10 ricette di insalata di riso leggero
Il riso è cibo tradizionale nel piatto brasiliano accompagnato da un fagiolo temperato e fa parte di altre cucine millenarie come il giapponese, ad esempio. Ma oltre alla preparazione tradizionale, il riso può essere utilizzato anche come base di insalate. Questo è un modo salutare, leggero e delizioso per consumare riso in estate.
Il riso cotto e freddo può essere incorporato in verdure, foglie e altri ingredienti a vostra scelta per preparare un'insalata di riso leggera. L'ideale è utilizzare la versione completa, che è ancora più sana e ricca di fibre.
- Vedi anche: Benefici del riso integrale per salute e forma fisica.
Se hai il riso avanzato del giorno precedente, puoi usarlo per preparare queste insalate. È ancora meglio riutilizzare gli avanzi per l'insalata, dal momento che il riso è già più secco e normale, diverso da quello appena cotto.
Di seguito sono riportati suggerimenti di ricette di insalata di riso leggero per farti ispirato. Possono servire come entrata o accompagnamento di carni, dispensando il riso bianco cotto. Guardalo e incorporalo nella tua dieta!
1. Ricetta leggera con insalata di riso
ingredienti:
- 1 tazza di riso integrale cotto;
- ½ tazza di carota grattugiata;
- 4 olive verdi;
- limone a piacere;
- salsa a piacere;
- 1 cucchiaio di salsa di soia;
- 1 cucchiaio di parmigiano leggero;
- 1 cucchiaino di olio d'oliva.
Metodo di preparazione:
Lavare, sbucciare e grattugiare la carota. Cuocere il riso integrale fino al dente e asciugarlo. In una ciotola mescolare il riso con il canarino, la salsa di soia, le olive e l'olio d'oliva. Cospargere il prezzemolo, condire con il limone e alla fine aggiungere il parmigiano. Servire con foglie verdi
2. Ricetta leggera con insalata di riso e pollo
ingredienti:
- 160 g di pollo cotto a pezzetti;
- 80 g di riso integrale bollito;
- 4 cucchiai di cubetti di zucca cotti;
- 60 g di fagioli cotti tritati;
- 2 cucchiai di cuore spezzettato di palma;
- 1 cucchiaio di olio d'oliva;
- sale a piacere;
- pepe a piacere;
- 2 cucchiai di uvetta
Salsa alle erbe
- ¾ tazza di yogurt tè greco;
- succo di 1 limone;
- 1 cucchiaio di basilico tritato;
- 2 cucchiai di prezzemolo tritato;
- 1 cucchiaio di erba cipollina tritata;
- ½ cucchiaino di aglio schiacciato.
Metodo di preparazione:
Inizia a cuocere il pollo arrosto in una pentola a pressione con acqua e sale fino a renderlo morbido. Scolare e distruggere. Prenotalo Cuocere la zucca a cubetti e pelarli finché sono teneri. Cuocere il baccello finché è tenero. Cuocere la parte in un'altra padella il riso integrale con i condimenti a piacere. Quando al dente mettete da parte e lasciate raffreddare. Quando è freddo versare in una ciotola e mescolare con una forchetta per allentare, mescolare il pollo tagliuzzato e freddo e il palmito, baccello, zucca e uvetta. Condire con sale e pepe. Mescolare tutti gli ingredienti nella salsa e servire insieme.
3. Ricetta leggera con insalata di riso e frutta secca
ingredienti:
- 1 tazza di riso integrale;
- 3 tazze di tè acqua;
- sale a piacere;
- 3 cucchiai di anacardi tritati;
- 2 cucchiai di mandorle tritate;
- 2 cucchiai di albicocca secca tritata;
- cipolle verdi tritate
salsa
- 2 cucchiai di olio d'oliva;
- 1 cucchiaio di succo di limone;
- 1 cucchiaio di aceto bianco;
- ¼ cucchiaino di polvere di cumino;
- 1/2 cucchiaino di curry in polvere;
- sale a piacere.
Metodo di preparazione:
Inizia con la salsa, incorporare solo tutti gli ingredienti toccando bene e riservando. Per l'insalata, inizia a cuocere il riso in una padella con acqua fino a renderlo morbido / al dente. Riservare e raffreddare. In una padella, prendere il castagno e le mandorle per brindare. In un'insalatiera incorporare riso bollito, noci tostate e mandorle, albicocche ed erba cipollina. Servire con la salsa. È delizioso!
4. Ricetta leggera con insalata di riso con porro
ingredienti:
- 1 ½ tazza di riso integrale cotto;
- 1 ½ tazza di riso cotto cotto lucido;
- 1 zucchina italiana a fette;
- 1 carota grattugiata;
- 150 g di pomodorini tagliati a metà;
- ½ tazza di porro tagliata a fettine sottili;
- ½ tazza di olio d'oliva;
- ¼ tazza di tè al basilico;
- sale a piacere;
- ½ tazza di prezzemolo tritato;
- ½ tazza di erba cipollina verde.
Metodo di preparazione:
Cuocere il riso fino al dente. Riservare e raffreddare. Tagliare le zucchine a fettine, grattugiare la carota, tagliare i pomodori a metà, tagliare i porri a fettine. In una ciotola mescolare il riso già freddo con le verdure. Nel frullatore battere l'olio d'oliva, sale, basilico fino ad ottenere una miscela omogenea. Doccia sopra l'insalata e cospargere di erba cipollina e prezzemolo per finire.
5. Ricetta leggera con insalata di riso e tonno
ingredienti:
- 150 g di cialda;
- 1 cetriolo affettato;
- succo di 1 limone;
- sale a piacere;
- pepe a piacere;
- 3 tazze di tè cotto al riso;
- 1 lattina di luce di tonno solida;
- 1/2 tazza di olio d'oliva nero tritato;
- olio d'oliva a piacere.
Metodo di preparazione:
Cuocere il riso con sale fino al dente. Aspetta fresco. Cuocere il fagiolo con acqua e sale finché è tenero, tagliato a pezzi e messo da parte. Tagliare il cetriolo a fette sottili e immergerlo in succo di limone, sale e un po 'd'acqua per 10 minuti. Dopo quel tempo spremere l'acqua in eccesso e metterla da parte. Scolare il tonno. In un'insalatiera mescolare tutti gli ingredienti, comprese le olive e il basilico fresco. Salare, condire con limone, olio e pepe e servire.
6. Ricetta leggera con insalata di riso e patata dolce
ingredienti:
- 1 tazza di riso cotto;
- 1 patata dolce cucinata a dadini;
- 1 carota cucinata e tritata a cubetti;
- olio d'oliva da degustare;
- sale a piacere;
- Aceto di sidro di mele a piacere.
Metodo di preparazione:
Cuocere il riso in una casseruola con acqua e sale. A cottura ultimata, riserva fino a quando non è fresco. Cuocere le patate dolci pelate in una padella con acqua, quando tagliate a cubetti e lasciate raffreddare. Fai lo stesso con la carota. Quando tutto è freddo, mescolare tutto e condire con sale, olio d'oliva e aceto di sidro di mele. Servire.
7. Ricetta leggera con insalata di riso e peperoni
ingredienti:
- 2 tazze di tè cotto al riso;
- 2 peperoni rossi senza semi;
- 2 carote cotte tritate;
- 3 uova sode tritate;
- 2 cetrioli sottaceto tritati;
- 6 cucchiai di olio d'oliva;
- 2 cucchiai di aceto di preferenza;
- sale a piacere;
- pepe a piacere.
Metodo di preparazione:
Cuocere il riso finché è tenero e mettere da parte fino a quando non è fresco. Se è il riso il giorno prima ancora meglio. Togliere i semi dai peperoni e tagliarli a strisce. Cuocere le carote e tritare. Cuocere le uova e tagliarle a fette o tritarle. Taglia il cetriolo Mescolare tutti gli ingredienti e condire con sale e pepe a piacere. Aggiungi l'aceto. Servire dopo il congelamento per 2 ore.
8. Ricetta leggera con insalata di riso e melanzane
ingredienti:
- 2 tazze di tè al riso 7 grani;
- 2 melanzane tagliate a cubetti;
- 1 tazza di albicocche tagliate a dadini;
- ½ tazza di noci tritate (opzionale);
- ½ tazza di sedano a dadini;
- 1 tazza di olio d'oliva;
- 2 spicchi di aglio schiacciato;
- 1 cucchiaio di aceto;
- sale a piacere;
- pepe a piacere.
Metodo di preparazione:
Cuocere il riso secondo le indicazioni sulla confezione fino a quando non è morbido. Prenotalo Portare a cubetti le melanzane tritate e rosolarle in una padella con olio d'oliva. Quindi aggiungere il riso, l'albicocca, il sedano tritato, le noci e l'aglio. Mescola tutto molto bene. Condire con sale, pepe e aceto. Aspetta che si raffreddi, porti al gelo e serva. Finire con le noci tritate.
9. Ricetta leggera con insalata di riso e broccoli
ingredienti:
- 500 g di riso cotto;
- 1 tazza di mais verde;
- 300 g di broccoli cotti;
- 2 mele tritate;
- 2 carote grattugiate;
- 2 pomodori a pezzetti;
- olio d'oliva da degustare;
- 2 spicchi d'aglio;
- 1 limone spremuto.
Metodo di preparazione:
Cuocere il riso finché è tenero e mettere da parte. Mentre si raffredda, cuocere a vapore i broccoli fino al dente. Tritare i pomodori e le mele, grattugiare le carote. In una ciotola incorporare riso, broccoli tritati, pomodori, mele e carote. Condire con aglio, olio d'oliva e limone e servire.
10. Ricetta leggera con insalata di riso e cavolfiore
ingredienti:
- 1 tazza di riso integrale cotto;
- 1 tazza di cavolfiore bollito;
- olive nere tritate;
- pomodorini tagliati a metà;
- 1 cucchiaio di pomodori secchi;
- sale a piacere;
- gocce di limone;
- pepe a piacere.
Metodo di preparazione:
Cuocere il riso finché è tenero e mettere da parte. Cuocere il cavolfiore nel vapore fino al dente. Aspetta fresco. Nel frattempo tagliare i pomodori, le olive e mettere da parte. IN una ciotola di servizio aggiungere riso, cavolfiore, olive, pomodori, pomodori secchi e condire con sale, limone e pepe nero macinato fresco. Refrigerare e servire da accompagnamento.
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