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10 ricette di quiche di formaggio leggero

A chi non piace una bella quiche? Questa ricetta è una sorta di torta salata basata su una massa di farina e burro e il ripieno a scelta con una base cremosa cremosa. Con questa breve descrizione, potresti già capire che la ricetta è generalmente calorica; tuttavia, se vuoi mangiare questa prelibatezza, prepara una versione fatta in casa con ingredienti sostitutivi.

Una delle versioni più semplici e più apprezzate, è possibile preparare una leggera quiche di formaggio utilizzando meno formaggi grassi come ricotta, ricotta, minestre friabili e parmigiano leggero. Il segreto è anche quello di preparare l'impasto con farina integrale, crusca d'avena o addirittura senza farina.

Qui di seguito sono diverse versioni e possono anche portare all'inclusione di verdure come zucchine (nell'impasto), cavolfiore e carota nel ripieno. Segui le semplici ricette di quiche di formaggio leggero qui sotto e prepara il tuo preferito!

1. Ricetta alle quiche di formaggio leggero con porro

ingredienti:

  • 50 g di ceci;
  • 3 cucchiai di olio d'oliva;
  • 1/2 cucchiaino di sale marino;
  • 1 cucchiaio di olio d'oliva;
  • 2 gambi di porro;
  • 500 g di formaggio fresco di miniera;
  • 1 cucchiaio di burro fuso;
  • 4 uova;
  • 2 cucchiai di biomassa di banana verde;
  • ½ tazza di latte scremato;
  • 1 cucchiaino al curry;
  • 1 cucchiaino di sale

Metodo di preparazione:

Inizia lasciando che i ceci si impregnino durante la notte per idratare. Cambiare l'acqua e cuocere in pressione per mezz'ora. Dopo questo tempo, prenda la pressione, scoli e impasti. Condire con sale, olio d'oliva e mescolare fino a che liscio. Aprire l'impasto su una teglia da forno e cuocere in forno a 180 ° per 10 minuti. Rimuovere, lasciare raffreddare e preparare il ripieno.

Tritare i porri e portare in una padella con olio d'oliva. In una ciotola aggiungere il purè con la forchetta, il burro e le uova e mescolare il tutto. Aggiungere il latte, condire con curry e sale. Versare questo ripieno sull'impasto e riportarlo in forno per 45 minuti o fino a doratura. Servire.

2. Ricetta per la quiche al formaggio leggera

ingredienti:

  • 3 uova;
  • 250 g di formaggio leggero minas;
  • Cagliata leggera da 1/2 tazza;
  • 3 fette di luce di petto di tacchino;
  • 2 fette di mozzarella chiara;
  • pepe del regno;
  • origano a piacere.

Metodo di preparazione:

Portare tutti gli ingredienti tranne la mozzarella nel frullatore. Non battere troppo in modo che non si trasforma un porridge, è possibile utilizzare solo la funzione di impulso. Versare in un piccolo piatto da portata unto e coprire con la mozzarella e cuocere in forno per mezz'ora. Servire.

3. Ricetta alle quiche di formaggio leggero con ricotta

ingredienti:

  • 1 chiaro;
  • 1 uovo;
  • 100 grammi di cagliata leggera;
  • 200 grammi di ricotta schiacciata;
  • sale a piacere;
  • erbe da gustare.

Metodo di preparazione:

Separare l'uovo dal bianco d'uovo. Sbattere l'albume e aggiungere l'uovo. Incorporare la purea di ricotta e battere fino a ottenere uno spessore. Aggiungi la cagliata leggera e batti per altri 2 minuti. Aggiungere le erbe, salare e mescolare. Accendi il forno per preriscaldarlo a 250 gradi. Distribuire la pastella in singole forme di torta e leggermente arrostire per 20 minuti o fino a doratura. Aspetta di raffreddare, scoprire e servire.

4. Ricetta alle quiche di formaggio leggero con pomodori secchi

ingredienti:

  • 1 tazza di farina di grano integrale;
  • Luce della margarina della tazza di 1/2;
  • 1 cucchiaino di lievito chimico;
  • sale a piacere;
  • 2 cucchiai d'acqua

riempimento

  • 500 g di formaggio frescal light minas;
  • 2 uova;
  • 1 tazza di latte scremato;
  • 8 pomodori secchi;
  • mangiatoia da gustare;
  • origano a piacere.

Metodo di preparazione:

Inizia accendendo il forno a 180ºC. In una ciotola media, unire la farina integrale, la margarina, il lievito e il sale per formare un impasto. Prenotalo Irrorare lentamente l'acqua nella pasta fino a quando non si divide dal fondo della ciotola. La consistenza dell'impasto deve essere liscia ed omogenea. In una forma tonda per quiche sistemare la pasta allineandone fondo e fianchi.

Per il ripieno, sbattete tutti gli ingredienti, tranne i pomodori secchi, nel frullatore fino ad ottenere una consistenza cremosa. Versare sopra l'impasto, distribuendo uniformemente con un cucchiaio. Metti i pomodori asciutti, decorando. Preriscaldare il forno a 45 minuti o cuocere fino a doratura. Cospargere di basilico fresco, origano e servire.

5. Ricetta alle quiche di formaggio leggero con crusca d'avena

ingredienti:

  • 1 tazza di crusca d'avena;
  • 300 grammi di miniere di formaggio tritato;
  • 2 cucchiai da tavola di margarina leggera;
  • 1/2 tazza di latte scremato;
  • 2 uova;
  • 1 cucchiaio di lievito per dolci;
  • 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato.

Metodo di preparazione:

Sbatti tutti gli ingredienti nel frullatore, meno il parmigiano. Quando si ottiene una consistenza omogenea, versare nelle singole crespelle unte, cospargere di parmigiano e passare leggermente l'arrosto nel forno medio per 20 minuti o fino a doratura. Aspettatevi di ammorbidire, scoprire e servire.

6. Ricetta alle quiche di formaggio leggero con zucchine

ingredienti:

  • 250 g di farina di frumento;
  • 50 g di margarina leggera;
  • 1 uovo;
  • 100 g di zucchine;
  • sale a piacere;
  • 4 cucchiai di mozzarella leggera grattugiata.

copertura

  • 1 crema leggera;
  • 2 uova;
  • sale a piacere;
  • pizzico di noce moscata;
  • parmigiano per cospargere.

Metodo di preparazione:

Cuocere le zucchine, impastare e setacciare per ottenere acqua in eccesso, mettere da parte. Per l'impasto aggiungere la farina in una ciotola e incorporare il burro tagliato a cubetti, mescolare delicatamente con le mani fino a formare un farofa umido. Aggiungere l'uovo sodo, il sale e le zucchine. Impasta tutto fino all'incorporazione. Avvolgere l'impasto in un film di plastica e portare al gelo. Nel frattempo sbattere le uova nel mixer con la panna, il sale e la noce moscata. Prenotalo

Aprire l'impasto avvolto in due di plastica in modo da non attaccarsi al rotolo di pasta. Mettere l'impasto in una teglia rotonda con bordo rimovibile (per quiche) e mettere la mozzarella, coprire con la crema, finire con parmigiano e infornare in forno preriscaldato a 180 gradi per 20 minuti. Servi caldo e inconfondibile!

7. Ricetta per quiche di formaggio leggero Dukan

ingredienti:

  • 2 uova;
  • 2 chiaro;
  • 200 grammi di ricotta;
  • 200 grammi di cagliata leggera;
  • 1 tazza di ricotta a pezzi;
  • sale a piacere;
  • condimenti a piacere;

Metodo di preparazione:

Sbattere le uova e i bianchi con una forchetta. Sbriciolare la ricotta con le mani o impastare con una forchetta e aggiungere alle uova sbattute. Aggiungere la cagliata e mescolare bene fino a quando non è incorporata e più omogenea. Condire con sale e aggiungere il condimento. Versare l'impasto in una teglia unta e spolverare con la ricotta e infornare nel forno medio preriscaldato fino a doratura, per circa 40 minuti. Servire!

8. Ricetta alle quiche di formaggio leggero con petto di tacchino

ingredienti:

di massa

  • 1 e ½ tazza di tè in fibra di cereali;
  • 1 e ½ tazza di farina di frumento;
  • 1 cucchiaio di sale;
  • ½ tazza di margarina non salata;
  • 2 cucchiai d'acqua

riempimento

  • 150 g di petto di tacchino a dadini;
  • ½ tazza di formaggio bianco grattugiato;
  • 3 uova;
  • 1 e ½ tazza di latte in crema leggero;
  • ¾ tazza di latte scremato;
  • 10 foglie di basilico strappate;
  • pepe nero macinato a piacere.

Metodo di preparazione:

Mescolare tutti gli ingredienti dell'impasto in una ciotola e impastare con la punta delle dita fino ad ottenere una miscela omogenea e una farofa umida. Linea una forma di diametro 27 centimetri con bordo rimovibile, fori con una forchetta. Stendere il petto di tacchino tritato e poi il formaggio. Aggiungere gli ingredienti rimanenti al ripieno e infornare a 200 ° C per circa 30 minuti. Quando è dorato, aspettati di addolcire, districare e servire! Serve 10 porzioni di 191 calorie ciascuna.

9. Ricetta alle quiche di formaggio leggero con cipolla

ingredienti:

  • 1 1/2 tazza di crusca d'avena;
  • 1/2 tazza di farina per tutti gli usi;
  • 1 cucchiaio di margarina leggera;
  • acqua per dare lega nella massa;
  • prezzemolo a piacere.

riempimento

  • 2 cipolle;
  • 3 uova;
  • noce moscata a piacere;
  • 1 carota grattugiata;
  • aglio a piacere;
  • prezzemolo a piacere.

Metodo di preparazione:

Per l'impasto iniziare mescolando la farina e poi mettere la margarina, l'acqua e il prezzemolo. Mescolare bene fino ad ottenere una massa omogenea. Preparare una palla di pasta e portarla in un involucro ghiacciato con pellicola di plastica per mezz'ora. Togliere l'impasto, aprire con un rotolo di pasta e mettere in fondo unto-aderente unto e rimovibile.

al ripieno, tritare grossolanamente le due cipolle e soffriggere in un filo d'olio con la carota. Nel frullatore sbattere le uova, il formaggio, la noce moscata e il prezzemolo. Mescolare la panna e saltare l'impasto. Cuocere leggermente per 40 minuti a temperatura media.

10. Ricetta alle quiche di formaggio leggero con cavolfiore

ingredienti:

  • 1 tazza di farina di grano integrale;
  • Luce della margarina della tazza di 1/2;
  • 1 cucchiaino di lievito chimico;
  • sale a piacere;
  • 2 cucchiai d'acqua

riempimento

  • 500 g di formaggio frescal light minas;
  • 2 uova;
  • 1 tazza di latte scremato;
  • 1 tazza di cavolfiore cotto e tritato;
  • sale a piacere;
  • origano a piacere.

Metodo di preparazione:

Inizia accendendo il forno a 180ºC. In una ciotola media, unire la farina integrale, la margarina, il lievito e il sale per formare un impasto. Prenotalo Irrorare lentamente l'acqua nella pasta fino a quando non si divide dal fondo della ciotola. La consistenza dell'impasto deve essere liscia ed omogenea. In una forma tonda per quiche sistemare la pasta allineandone fondo e fianchi.

Per il ripieno, sbattete tutti gli ingredienti tranne il cavolfiore nel frullatore finché non avrà una consistenza cremosa. Versare sopra l'impasto, distribuendo uniformemente con un cucchiaio. Metti il ​​cavolfiore in cima. Preriscaldare il forno per 45 minuti o cuocere fino a doratura. Cospargere con origano e servire.


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