10 ricette a basso contenuto di carboidrati
Il basso contenuto di carboidrati o qualsiasi altra proteina, come il paleo, è quella a più proteine rispetto ai carboidrati. Ingredienti come riso, farina lavorata, dolci, zuccheri e frutta sono severamente vietati, quindi molte persone potrebbero avere difficoltà a creare menu e pasti per il consumo giornaliero.
Se ami la pizza, puoi realizzare versioni di pasta fatta in casa che non portano farina di grano e altre farine lavorate, o manioca e patate, anch'esse ad alto contenuto di carboidrati.
Alcune versioni di pasta per pizza a basso contenuto di carboidrati sono quelle che portano come base pollo, zucchine, cavolfiori, uova o farina di mandorle sminuzzate. Dai uno sguardo ai suggerimenti qui sotto per la pizza a basso contenuto di carboidrati, anche con otturazioni a basso contenuto di carboidrati. Puoi optare per ripieni di proteine o verdure. Buon appetito!
1. Ricetta pizza a basso contenuto di carboidrati con impasto di pollo
ingredienti:
di massa
- 1 tazza di pollo tagliuzzato;
- 50 grammi di formaggio grattugiato;
- 3 uova;
- 2 cucchiai di olio d'oliva;
- 1 cucchiaio di lievito per dolci;
- origano e pepe a piacere.
riempimento
- salsa di pomodoro;
- 1 tazza di broccoli;
- 1 spicchio d'aglio, tritato;
- 200 grammi di ricotta tritata;
- condimenti a piacere.
Metodo di preparazione:
Metti tutti gli ingredienti della pastella nel processore e batti fino a che liscio. Metti l'impasto in una porzione spalmata di pizza con l'olio d'oliva sul fondo. Preriscaldare il forno per 10 minuti a 180 gradi. Dopo questo tempo, girare e dorare per altri 10 minuti o fino a doratura. Rimuovi.
Cuocere i broccoli nel vapore, soffriggere in una padella con olio d'oliva e aglio. Aggiungere la ricotta, i condimenti di preferenza e far asciugare bene. Metti la salsa di pomodoro nell'impasto. Versare il ripieno sulla pasta e tornare al forno per altri 10 minuti. Servire.
2. Ricetta per pizza a basso contenuto di carboidrati con farina di mandorle
ingredienti:
di massa
- Mozzarella grattugiata 1/5 di tazza;
- 1/2 tazza di farina di mandorle;
- 1/4 tazza di farina di macadamia;
- 2 cucchiai di crema di formaggio;
- 1 uovo.
riempimento
- fette di salsiccia calabrese;
- salsa di pomodoro a piacere;
- fette di cipolla;
- mozzarella da gustare;
- origano da gustare;
- pepe a piacere.
Metodo di preparazione:
Metti tutta la mozzarella in una ciotola che può andare nel microonde e fai sciogliere completamente facendo attenzione a non bruciare. Rimuovi dal microfono e lascia raffreddare. Nella stessa ciotola, unire farina, panna e uovo. Con le mani, impastare la pasta con le mani fino a quando non viene incorporata e omogenea. Portare il forno a 220 gradi per preriscaldare. Foderare la pizza con il latticello, stendere la pasta nella padella e cuocere per 10 minuti o fino a doratura.
Aggiungere la salsa di pomodoro, la mozzarella, la calabresa, la cipolla e i condimenti e infornare per scioglierlo. Servire dopo.
3. Ricetta per pizza a basso contenuto di carboidrati con pasta di zucchine
ingredienti:
- 2 zucchine italiane;
- 1 uovo grande;
- 1 tazza di mozzarella;
- 1/2 cucchiaino di aglio in polvere;
- 1/2 cucchiaino di pepe nero;
- 3 cucchiai di salsa per pizza;
- basilico da decorare
Metodo di preparazione:
Preriscaldare il forno a 230 gradi. Lavare e grattugiare le zucchine con una grattugia grande. Mettere in una ciotola e lasciare riservato per 10 minuti. Drenare l'acqua in eccesso con un colino. In una ciotola incorporare le zucchine, l'uovo, la metà della mozzarella, l'aglio in polvere e il pepe nella ciotola. Mescolare tutto per formare un impasto. Metti l'impasto nella forma foderata con del burro sparso con un cucchiaio a forma di disco. Cuocere per 20 minuti.
Togliere dal forno, aggiungere la salsa per la pizza e l'altra metà della mozzarella. Rimettilo nel forno per altri 5-10 minuti. Rimuovere e guarnire con basilico. Servire.
4. Ricetta per pizza a basso contenuto di carboidrati con pasta di cavolfiore
ingredienti:
di massa
- 1 tazza di cavolfiore grattugiato;
- 1 tazza di formaggio grattugiato;
- 1 uovo;
- sale a piacere;
- aglio a piacere;
- origano a piacere.
riempimento
- 1 tazza di porro tritato;
- mozzarella grattugiata a piacere;
- 1 spicchio d'aglio, tritato;
- condimenti a piacere;
- fette di pomodoro;
- Salsa di pomodoro fatta in casa.
Metodo di preparazione:
Spoon bene il cavolfiore, mettilo in una tazza e un microonde senza acqua per 2 minuti. Lascia raffreddare. Mescolare il cavolfiore con il formaggio grattugiato e l'uovo, condire con sale, aglio, origano e mescolare fino ad ottenere una massa omogenea. Ungete una teglia da forno. Mettere l'impasto sulla teglia unta che copre l'intero fondo. Cuocere in forno preriscaldato fino a quando i bordi iniziano a diventare marrone. Rimuovere l'impasto e mettere da parte.
Rosolare il porro in una padella con olio d'oliva e aglio. Condire a piacere. Mettere la salsa di pomodoro in pastella, poi la mozzarella, il pomodoro saltato e tagliato a fette. Cospargere i condimenti e cuocere fino a quando il formaggio si scioglie. Servire.
5. Ricetta per pizza a basso contenuto di carboidrati con pasta all'uovo
ingredienti:
di massa
- 6 uova;
- 2 cucchiai di panna acida;
- sale;
- pepe a piacere;
- 50 g di formaggio grattugiato
riempimento
- 200 gr di mozzarella grattugiata;
- 2 cucchiai di salsa di pomodoro;
- 1 tazza di mais;
- 70 g di pancetta a cubetti;
- ½ cipolla a strisce;
- 1 cucchiaino di origano.
Metodo di preparazione:
Sbattere le uova con la panna, salare e pepare fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungere la mozzarella e versare l'impasto arrotondato nella pizza unta. Infornare leggermente a 180 ° per 10 minuti.
Soffriggere la pancetta e la cipolla in una padella con olio d'oliva. Togliere l'impasto dal forno, coprire con la salsa, disporre il formaggio, il mais, la pancetta con la cipolla e completare con origano. Cuocere per gratinare. Servire!
6. Ricetta per torta agli spinaci low-carb
ingredienti:
di massa
- 1 tazza di pollo tagliuzzato;
- 50 grammi di formaggio grattugiato;
- 3 uova;
- 2 cucchiai di olio d'oliva;
- 1 cucchiaio di lievito per dolci;
- origano e pepe a piacere.
riempimento
- salsa di pomodoro;
- 1 tazza di spinaci tritati;
- 1 spicchio d'aglio, tritato;
- 200 grammi di ricotta tritata;
- condimenti a piacere.
Metodo di preparazione:
Metti tutti gli ingredienti della pastella nel processore e batti fino a che liscio. Metti l'impasto in una porzione spalmata di pizza con l'olio d'oliva sul fondo. Preriscaldare il forno per 10 minuti a 180 gradi. Dopo questo tempo, girare e dorare per altri 10 minuti o fino a doratura. Rimuovi.
Imbiancare le foglie di spinaci in una padella con acqua bollente, scolare e tritare con la punta del coltello. Soffriggere gli spinaci in una padella con olio d'oliva e aglio. Aggiungere la ricotta, i condimenti di preferenza e far asciugare bene. Metti la salsa di pomodoro nell'impasto. Versare il ripieno sulla pasta e tornare al forno per altri 10 minuti. Servire.
7. Ricetta per pizza a basso contenuto di carboidrati con tonno
ingredienti:
di massa
- Mozzarella grattugiata 1/5 di tazza;
- 1/2 tazza di farina di mandorle;
- 1/4 tazza di farina di macadamia;
- 2 cucchiai di crema di formaggio;
- 1 uovo.
riempimento
- 1 tazza di tonno;
- 1 uovo cotto a fette;
- salsa di pomodoro a piacere;
- fette di cipolla;
- mozzarella da gustare;
- origano da gustare;
- pepe a piacere.
Metodo di preparazione:
Metti tutta la mozzarella in una ciotola che può andare nel microonde e fai sciogliere completamente facendo attenzione a non bruciare. Rimuovi dal microfono e lascia raffreddare. Nella stessa ciotola, unire farina, panna e uovo. Con le mani, impastare la pasta con le mani fino a quando non viene incorporata e omogenea. Portare il forno a 220 gradi per preriscaldare. Foderare la pizza con il latticello, stendere la pasta nella padella e cuocere per 10 minuti o fino a doratura. Aggiungere la salsa di pomodoro, la mozzarella, il tonno, la cipolla, le uova sode e i condimenti e infornare per 10 minuti. Servire dopo.
8. Ricetta per pizza a basso contenuto di carboidrati
ingredienti:
di massa
- 2 zucchine italiane;
- 1 uovo grande;
- 1/2 tazza di mozzarella;
- 1/2 cucchiaino di aglio in polvere;
- 1/2 cucchiaino di pepe nero.
riempimento
- sardina a piacere;
- anelli di cipolla a piacere;
- salsa di pomodoro fatta in casa;
- condimenti a piacere;
- aglio a piacere.
Metodo di preparazione:
Preriscaldare il forno a 230 gradi. Lavare e grattugiare le zucchine con una grattugia grande. Mettere in una ciotola e lasciare riservato per 10 minuti. Drenare l'acqua in eccesso con un colino. In una ciotola, incorporare le zucchine, l'uovo, la mozzarella, l'aglio in polvere e il pepe nella ciotola. Mescolare tutto per formare un impasto. Metti l'impasto nella forma foderata con del burro sparso con un cucchiaio a forma di disco. Cuocere per 20 minuti.
Togliere dal forno, aggiungere la salsa di pomodoro e altri ingredienti dal ripieno. Rimettilo nel forno per altri 5-10 minuti. Rimuovi e servi.
9. Ricetta per pizza a basso contenuto di carboidrati
ingredienti:
di massa
- 1 tazza di cavolfiore grattugiato;
- 1 tazza di formaggio grattugiato;
- 1 uovo;
- sale a piacere;
- aglio a piacere;
- origano a piacere.
riempimento
- fette di lonza;
- fette di mozzarella;
- olive affettate a piacere;
- condimenti a piacere;
- fette di pomodoro;
- fette di cipolla;
- salsa di pomodoro fatta in casa;
- condimenti a piacere.
Metodo di preparazione:
Spoon bene il cavolfiore, mettilo in una tazza e un microonde senza acqua per 2 minuti. Lascia raffreddare. Mescolare il cavolfiore con il formaggio grattugiato e l'uovo, condire con sale, aglio, origano e mescolare fino ad ottenere una massa omogenea. Ungete una teglia da forno. Mettere l'impasto sulla teglia unta che copre l'intero fondo. Cuocere in forno preriscaldato fino a quando i bordi iniziano a diventare marrone. Rimuovere l'impasto dal forno.
Mettere la salsa di pomodoro nella pastella, poi la mozzarella, il lombo, le fette di pomodoro, la cipolla e le olive. Cospargere i condimenti e cuocere fino a quando il formaggio si scioglie. Servire.
10. Ricetta melanzana a basso contenuto di carboidrati
ingredienti:
di massa
- 6 uova;
- 2 cucchiai di panna acida;
- sale;
- pepe a piacere;
- 50 g di formaggio grattugiato
riempimento
- 200 gr di mozzarella grattugiata;
- 2 cucchiai di salsa di pomodoro;
- 1 tazza di melanzana a dadini;
- 70 g di pancetta a cubetti;
- ½ cipolla a strisce;
- 1 cucchiaino di origano.
Metodo di preparazione:
Sbattere le uova con la panna, salare e pepare fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungere la mozzarella e versare l'impasto arrotondato nella pizza unta. Infornare leggermente a 180 ° per 10 minuti.
Fate saltare la pancetta, tagliate a dadini le melanzane e la cipolla in una padella con olio d'oliva. Togli l'impasto dal forno, copri con la salsa, metti il formaggio, brasato e finisci con l'origano. Cuocere per gratinare. Servire!
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