10 ricette per la pizza leggera Ricota
Uno degli ingredienti più calorici delle pizze è il formaggio, essere la mozzarella, il gorgonzola, il provolone, il catupiry, tra gli altri. Se si sceglie di sostituire questi formaggi per la ricotta, qualsiasi piatto diventa molto meno calorico e più sano. Sulla pizza è un buon suggerimento di sostituzione del formaggio pur mantenendo il sapore, ma senza essere una bomba calorica.
La cosa interessante della ricotta è che è un ingrediente che si combina con verdure diverse e anche con i dolci. Pertanto, è molto facile creare combinazioni di riempimento. Qui di seguito selezioniamo le opzioni di ripieno di pizza alla ricotta per deliziarti senza ingrassare. Scommetti su queste opzioni!
1. Ricetta per pizza leggera ricotta con broccoli
ingredienti:
di massa
- 1 tavoletta di lievito per pane;
- 1/2 tazza di acqua tiepida;
- 1 cucchiaino di sale;
- 1 cucchiaino di olio d'oliva;
- 1 1/2 tazze di farina di frumento.
riempimento
- 2 spicchi d'aglio;
- 3 pomodori senza pelle e semi tritati;
- sale a piacere;
- olio d'oliva da degustare;
- 4 fette medie di ricotta;
- 120 g di formaggio grattugiato;
- origano da gustare;
- 1 tazza di broccoli cotti.
Metodo di preparazione:
Sciogliere il lievito in acqua tiepida e incorporare sale e olio d'oliva. Quindi mettete in una ciotola grande e mescolate con la farina fino a formare un impasto consistente e staccate le mani. Coprire e lasciar riposare per 30 minuti. Nel frattempo rosolate l'aglio nell'olio d'oliva, aggiungete i broccoli al pomodoro, insaporitelo con sale e lasciate cuocere per 10 minuti. Prenotalo Aprire l'impasto su una superficie piana e infarinata. Fare la pasta sottile e coprire una forma di pizza unta con olio d'oliva. Cuocere a 200 gradi per arrostire per 15 minuti. Togliere, stendere la salsa di pomodoro, la ricotta, i broccoli, le patate e l'origano. Cuocere per gratinare e servire.
2. Ricetta per pizza leggera di ricotta con rucola
ingredienti:
di massa
- 1 compressa di lievito fresco;
- 1 e 1/2 cucchiaini di acqua calda;
- 1 cucchiaino di sale;
- 1 cucchiaio di zucchero;
- ¼ di tazza di olio;
- 4 tazze di farina di grano.
riempimento
- 1 tazza di tè al basilico;
- 1 tazza di tè alla ricotta;
- 1 tazza di ricotta affumicata;
- 16 pomodori ciliegini;
- 3 spicchi d'aglio, schiacciati;
- 1 mazzetto di rucola tritata;
- sale a piacere;
- filo d'olio d'oliva.
Metodo di preparazione:
Diluire il lievito nell'acqua tiepida e aggiungere gli altri ingredienti mescolando il tutto fino all'incorporazione e formando una massa omogenea. Coprire con un panno e attendere 30 minuti finché il volume non raddoppia. Dividere l'impasto in due. Su una superficie liscia e infarinata, aprire ogni impasto con un mattarello fino a quando l'impasto ha uno spessore sottile di circa 30 cm. Mettere l'impasto in una teglia da forno e cuocere leggermente in forno medio preriscaldato per 20 minuti. Togliere dal forno aggiungere la salsa di pomodoro, la ricotta, la rucola, il basilico, l'aglio, disporre i pomodori, condire con sale e condire con olio d'oliva. Ritorna al forno per altri 10 minuti. Servire.
3. Ricetta per pizza alla ricotta leggera
ingredienti:
di massa
- 1 compressa di lievito fresco;
- 1 e 1/2 cucchiaini di acqua calda;
- 1 cucchiaino di sale;
- ¼ di tazza di olio;
- 4 tazze di tè integrale.
riempimento
- 2 cucchiai di olio d'oliva;
- 6 pomodori a dadini maturi;
- sale a piacere;
- origano da gustare;
- Petto di tacchino affettato 350g;
- 300g di ricotta leggera alla crema;
- origano a piacere.
Metodo di preparazione:
Diluire il lievito nell'acqua tiepida e aggiungere gli altri ingredienti mescolando il tutto fino all'incorporazione e formando una massa omogenea. Coprire con un panno e mettere da parte per 30 minuti fino a quando non si cresce. Dividere l'impasto in due parti uguali. Su una superficie liscia e infarinata, aprire ogni impasto con un mattarello fino a quando l'impasto ha uno spessore sottile di circa 30 cm. Mettere l'impasto in una teglia da forno e cuocere leggermente in forno medio preriscaldato per 20 minuti. Togliere dal forno aggiungere salsa di pomodoro, petto di tacchino, ricotta, pomodori e condire a piacere. Ritorna al forno fino a quando il formaggio fuso e servire.
4. Ricetta per pizza leggera ricotta con cuore di palma
ingredienti:
di massa
- 2 tazze di farina di frumento;
- 2 tazze di farina integrale;
- 2 pizzichi di sale;
- 2 pizzichi di zucchero;
- 1 busta di lievito chimico;
- 2 cucchiaini di olio vegetale;
- 1 tazza e 1/2 acqua tiepida.
riempimento
- 1 pezzo medio di ricotta;
- 1 bicchiere di cuore di palma tritato;
- olive verdi da gustare;
- 1 pomodoro a fette;
- crema di formaggio a piacere;
- origano da gustare;
- olio d'oliva
Metodo di preparazione:
Mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola e lavorare l'impasto fino a quando non si inizia a staccare le mani. Coprire l'impasto e lasciare riposare per 1 ora. Dopo il tempo, apri l'impasto su un tavolo infarinato con l'aiuto di un rotolo. Disporre questa pasta in una teglia da pizza, coprire con salsa di pomodoro, ricotta, cuore di palma e altri ingredienti. Condire a piacere e infornare a forno medio preriscaldato per 40 minuti.
5. Ricetta per pizza leggera ricotta con zucchine
ingredienti:
di massa
- 1 compressa di lievito fresco;
- 1 e 1/2 cucchiaini di acqua calda;
- 1 cucchiaino di sale;
- ¼ di tazza di olio;
- 4 tazze di farina di grano.
riempimento
- 1 zucchina tagliata a strisce sottili;
- 200 grammi di ricotta schiacciata;
- pepe nero macinato fresco;
- rosmarino a piacere;
- sale a piacere;
- filo di olio d'oliva;
- salsa di pomodoro a piacere.
Metodo di preparazione:
Diluire il lievito nell'acqua tiepida e aggiungere gli altri ingredienti mescolando il tutto fino all'incorporazione e formando una massa omogenea. Coprire con un panno e mettere da parte per 30 minuti fino a quando non si cresce. Dividere l'impasto in due parti uguali. Su una superficie liscia e infarinata, aprire ogni impasto con un mattarello fino a quando l'impasto ha uno spessore sottile di circa 30 cm. Mettere l'impasto in una teglia da forno e cuocere leggermente in forno medio preriscaldato per 20 minuti. Togliere dal forno aggiungere salsa di pomodoro, zucchine, ricotta e condire a piacere. Cuocere leggermente a forno medio per altri 10 minuti. Servire.
6. Ricetta per pizza leggera ricotta con spinaci
ingredienti:
di massa
- 2 tazze di farina di frumento;
- 2 tazze di farina integrale;
- 2 pizzichi di sale;
- 2 pizzichi di zucchero;
- 1 busta di lievito chimico;
- 2 cucchiaini di olio vegetale;
- 1 tazza e 1/2 acqua tiepida.
riempimento
- 600 grammi di ricotta schiacciata;
- 200 grammi di mozzarella;
- 3 cucchiai di olio d'oliva;
- 4 tazze di spinaci;
- 1 spicchio d'aglio;
- origano da gustare;
- olio d'oliva da degustare;
- olive nere da gustare;
- sale a piacere.
Metodo di preparazione:
Mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola e lavorare l'impasto fino a quando non si inizia a staccare le mani. Coprire l'impasto e lasciare riposare per 1 ora. Dopo il tempo, apri l'impasto su un tavolo infarinato con l'aiuto di un rotolo. Disporre questo impasto in una teglia da forno per pizza. Soffriggere gli spinaci nell'aglio con un filo d'olio. Coprire la pasta con salsa di pomodoro, mozzarella, ricotta, spinaci e condimenti. Finisci con le olive. Cuocere per 40 minuti o fino a doratura.
7. Ricetta per pizza alla ricotta leggera con scarola
ingredienti:
di massa
- 1 compressa di lievito fresco;
- 1 e 1/2 cucchiaini di acqua calda;
- 1 cucchiaino di sale;
- ¼ di tazza di olio;
- 4 tazze di farina di grano.
riempimento
- 2 tazze di tè indivia;
- 1 tazza e mezzo di tè di ricotta di ricotta;
- 2 cucchiai di cagliata leggera;
- sale a piacere;
- 150 g di mozzarella leggera grattugiata;
- 3 cucchiai di salsa di pomodoro;
- 1 cucchiaio di olio d'oliva;
- 1 spicchio d'aglio, tritato;
- 1 pomodoro a fette;
- 1 cipolla tagliata a fette
Metodo di preparazione:
Diluire il lievito nell'acqua tiepida e aggiungere gli altri ingredienti mescolando il tutto fino all'incorporazione e formando una massa omogenea. Coprire con un panno e mettere da parte per 30 minuti fino a quando non si cresce. Dividere l'impasto in due parti uguali. Su una superficie liscia e infarinata, aprire ogni impasto con un mattarello fino a quando l'impasto ha uno spessore sottile di circa 30 cm. Mettere l'impasto in una teglia da forno e cuocere leggermente in forno medio preriscaldato per 20 minuti.
Riscaldare l'olio d'oliva, far rosolare l'aglio e aggiungere l'indivia finemente tritata. Quindi, spegnere il fuoco e aggiungere la ricotta, la cagliata, il sale e la mozzarella grattugiata, tornare al fuoco senza fermarsi a mescolare per altri 5 minuti. Togliere l'impasto dal forno aggiungendo la salsa di pomodoro e il ripieno. Coprire con fette di pomodoro e cipolla e tornare al forno per altri 10 minuti. Servire.
8. Ricetta per pizza leggera ricotta con melanzane
ingredienti:
di massa
- 2 tazze di farina di frumento;
- 2 tazze di farina integrale;
- 2 pizzichi di sale;
- 2 pizzichi di zucchero;
- 1 busta di lievito chimico;
- 2 cucchiaini di olio vegetale;
- 1 tazza e 1/2 acqua tiepida.
riempimento
- 250 g di ricotta macinata;
- 8 olive verdi denocciolate;
- 10 peperoni tagliati a metà;
- origano da gustare;
- 40 g di arachidi tostate;
- 1 melanzana tagliata a fettine;
- 1 cipolla tritata;
- 1/2 pepe, dito tritato senza seme;
- sale a piacere;
- 1 pomodoro a fette.
Metodo di preparazione:
Mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola e lavorare l'impasto fino a quando non si inizia a staccare le mani. Coprire l'impasto e lasciare riposare per 1 ora. Dopo il tempo, apri l'impasto su un tavolo infarinato con l'aiuto di un rotolo. Rosolare la melanzana con un filo d'olio, cipolla, peperoncino e aggiungere il condimento. Lasciate soffriggere per qualche minuto. Mescolare la ricotta con le arachidi tostate, l'oliva, il pepe nero e l'origano. Disporre l'impasto in una teglia da pizza, coprire con la salsa di pomodoro e coprire con il ripieno. affettare i pomodori e infornare per 40 minuti. Servire.
9. Ricetta per pizza leggera ricotta
ingredienti:
di massa
- 1 compressa di lievito fresco;
- 1 e 1/2 cucchiaini di acqua calda;
- 1 cucchiaino di sale;
- ¼ di tazza di olio;
- 4 tazze di farina di grano.
riempimento
- 200 grammi di ricotta;
- 100 grammi di champignon;
- 100 grammi di funghi parigi;
- 150 grammi di museruola leggera;
- origano da gustare;
- pepe a piacere;
- pizzico di noce moscata
Metodo di preparazione:
Diluire il lievito nell'acqua tiepida e aggiungere gli altri ingredienti mescolando il tutto fino all'incorporazione e formando una massa omogenea. Coprire con un panno e mettere da parte per 30 minuti fino a quando non si cresce. Dividere l'impasto in due parti uguali. Su una superficie liscia e infarinata, aprire ogni impasto con un mattarello fino a quando l'impasto ha uno spessore sottile di circa 30 cm. Mettere l'impasto in una teglia da forno e cuocere leggermente in forno medio preriscaldato per 20 minuti. Togliere dal forno aggiungere salsa di pomodoro, funghi, funghi, ricotta e condimenti. Ritorna al forno per 10 minuti e servi.
10. Ricetta per pizza leggera alla ricotta con tonno
ingredienti:
di massa
- 2 tazze di farina di frumento;
- 2 tazze di farina integrale;
- 2 pizzichi di sale;
- 2 pizzichi di zucchero;
- 1 busta di lievito chimico;
- 2 cucchiaini di olio vegetale;
- 1 tazza e 1/2 acqua tiepida.
riempimento
- 1 tazza di tonno;
- 10 olive nere denocciolate;
- 200 grammi di ricotta schiacciata;
- 4 cucchiai di cagliata leggera;
- origano da gustare;
- filo d'olio d'oliva.
Metodo di preparazione:
Mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola e lavorare l'impasto fino a quando non si inizia a staccare le mani. Coprire l'impasto e lasciare riposare per 1 ora. Dopo il tempo, apri l'impasto su un tavolo infarinato con l'aiuto di un rotolo. Disporre questa pasta in una teglia da pizza, coprire con salsa di pomodoro, tonno, ricotta, disporre la ricotta in punti strategici, disporre le olive e il condimento. Cuocere per 40 minuti e servire.
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