10 ricette Light Pine Nut - cotte, arrostite e punte
I pinoli sono altamente nutrienti, freschi e ricchi di antiossidanti. Questo seme è una fonte di nutrienti, fibre, proteine, carboidrati e minerali come calcio, potassio, ferro e zinco. Aiuta nel corretto funzionamento dell'intestino, controllo del colesterolo, eliminazione dei sali biliari, genera senso di sazietà grazie alla buona quantità di carboidrati complessi e aiuta a migliorare e rafforzare il sistema immunitario.
Inoltre, il pignone aiuta anche a combattere stanchezza, tensione muscolare e mancanza di energia. Aiuta a prevenire le malattie cardiache e ad abbassare il colesterolo cattivo. Le loro elevate quantità di antiossidanti aiutano ancora a prevenire l'invecchiamento cellulare.
Il pignone può essere consumato arrostito o cotto in modo salutare in più piatti. Alcune persone possono preparare la farina di pinoli per il consumo, specialmente quelli che sono allergici al glutine.
Pinhão è un seme dell'albero dell'Araucaria, comunemente trovato nel Brasile meridionale. Il seme non deve essere consumato crudo, quindi l'ideale è cuocere in forno o cuocere in acqua per circa 30-40 minuti, eliminare la buccia e consumare. Scopri ricette deliziose, interessanti e leggere con pignone.
1. Ricetta per pignone leggermente imbibito
ingredienti:
- 200 g di pinoli cotti;
- ½ litro di latte scremato;
- ½ litro di brodo di pollo leggero;
- 2 spicchi d'aglio, tritati;
- 1 cipolla tritata;
- 60 g di crema di formaggio leggera;
- sale a piacere;
- pepe a piacere;
- 1 pizzico di noce moscata
Metodo di preparazione:
Separare una padella e mettere l'aglio e la cipolla a rosolare in un filo d'olio. Quindi aggiungere il brodo di pollo e il latte. Lascia cuocere e poi aggiungi la crema di formaggio. Condire con sale, pepe e noce moscata. Prendi le penne per battere il frullatore e aggiungi alla zuppa. Cuocere fino a che spesso. Servire!
2. Ricetta per risotto light pinon
ingredienti:
- 200 g di riso rosso biologico;
- 2 spicchi d'aglio tritati finemente;
- 200 g di pinoli cotti e sbucciati;
- 1 foglia di alloro;
- foglie di salvia fresca;
- condimenti a piacere;
- olio d'oliva;
- 100 ml di vino rosso secco;
- sale a piacere;
- pepe del regno.
Metodo di preparazione:
Scaldare l'olio d'oliva in una padella e rosolare rapidamente l'aglio tritato con l'alloro. Aggiungere i pinoli tritati e saltare per 2 minuti. Aggiungere il riso e mescolare bene. Lasciare per altri 2 minuti. Aggiungere il vino rosso, mescolare e lasciare evaporare. Cuocere il risotto, mescolando continuamente e aggiungendo gradualmente il brodo mentre si sta asciugando. Cuocere fino al dente, mescolando continuamente. Aggiungere i pinoli rimanenti e le foglie di salvia, condire con sale e pepe. Spegnere, aggiungere l'olio d'oliva e mescolare bene. Finire con salvia fresca e servire.
3. Ricetta per crocchette di pinoli chiari
ingredienti:
- 2 tazze di tè di grano per kibbe;
- 700 grammi di filetti di nasello;
- 1 cipolla grande tritata;
- Coriandolo tritato da 1/4 tazza;
- 1/4 tazza di prezzemolo tritato;
- 1 cucchiaio di limone grattugiato;
- 5 cipolle tagliate a fette;
- 1/3 di tazza di olio d'oliva;
- 1 tazza di pinoli tritati;
- 1 cucchiaio di succo di limone;
- 2 cucchiai di prezzemolo tritato;
- Tè alla menta tritato da 1/4 tazza;
- 1/3 di tazza di olio d'oliva all'acqua;
- sale a piacere;
- pepe a piacere.
Metodo di preparazione:
Lavare le crocchette tre volte in acqua corrente e scolarle, spremere per ottenere acqua in eccesso. Trasferire il pesce, la cipolla, il coriandolo e il prezzemolo al processore fino a ottenere una massa omogenea. Aggiungere il grano, la scorza di limone e condire con sale e pepe. Mescolare accuratamente Soffriggere la cipolla a fette nell'olio fino a doratura. Aggiungi pignone, succo di limone e prezzemolo. Condire con sale e pepe. Togliere dal fuoco, pepare la menta piperita e mescolare. Riscaldare il forno a 180 ° C. Separare una forma del diametro di 30 cm unta con olio d'oliva e distribuire metà dell'impasto. Stendere il ripieno e coprire con la pasta rimanente. Cospargere con olio d'oliva e infornare fino a doratura. Servire tagliato a quadrati.
4. Ricetta per lo spezzatino di pollo con pignone
ingredienti:
- 1 kg di pollo stracotto;
- 4 cucchiai di olio di girasole;
- 4 spicchi d'aglio, schiacciati;
- 1 cipolla tritata;
- 4 pomodori tagliati senza pelle e senza semi;
- 1 tazza di acqua;
- 3 tazze di tè cotto a cubetti a fette;
- 2 cucchiai di prezzemolo tritato;
- 2 cucchiai di cipolla verde tritata;
- sale a piacere;
- pepe a piacere.
Metodo di preparazione:
Iniziate condendo il pollo con sale e pepe. Quindi scaldare l'olio in una padella e soffriggere l'aglio e la cipolla. Quando è dorato, aggiungi il pollo e fallo rosolare su entrambi i lati. Aggiungere i pomodori, l'acqua e cuocere a fuoco basso finché sono teneri. Cuocere il pignone da parte finché non è morbido e incorporarlo nella padella per i polli. Finire con prezzemolo ed erba cipollina e servire il prossimo!
5. Ricetta per carne secca e pinoli
ingredienti:
- 400 grammi di carne secca dissalata;
- 2 tazze d'acqua;
- 1 cucchiaio di olio d'oliva;
- 1 cipolla tritata;
- 3 pomodori senza pelle e semi tritati;
- 2 tazze di tè di pinoli cotti e tagliati a pezzi grandi;
- 2 cucchiai verdi verdi tritati.
Metodo di preparazione:
Inizia desalificare la carne secca il giorno prima. Il giorno seguente portate la carne nella pentola a pressione e cuocete in acqua per 40 minuti. Aspetta di raffreddare, scolare, sminuzzare la carne e mettere da parte. Cuocere il pignone finché non è morbido, mettere da parte. In una casseruola media, riscaldare l'olio d'oliva e far rosolare la cipolla per 5 minuti. Aggiungere la carne e i pomodori e cuocere a fuoco basso per 20 minuti. Aggiungere la noce di pino e cuocere per altri 5 minuti. Condire con profumo fresco tritato e servire!
6. Ricetta per soufflé di pinhão leggero
ingredienti:
- 1 cucchiaio di burro leggero;
- 1 cipolla piccola;
- 1 tazza di pinoli cotti e lavorati;
- 1 1/2 tazza di pinoli cotti e affettati;
- 1 tazza di latte scremato;
- 2 cucchiai di farina di frumento;
- 4 uova;
- 4 cucchiai di parmigiano grattugiato;
- prezzemolo tritato a piacere;
- erba cipollina verde tagliata a piacere;
- sale a piacere;
- pepe a piacere.
Metodo di preparazione:
Cuocere i pinoli, lavorare una parte e tagliare a fette il resto come evidenziato negli ingredienti sopra. Riscalda il burro in una padella e metti la cipolla a rosolare. Aggiungere i pinoli cotti, lavorati e affettati, consentendo loro di brasare. Condire con sale, pepe, prezzemolo ed erba cipollina sminuzzata. Lascia raffreddare. Nel frullatore mescolare il latte, la farina e i tuorli e battere tutto. Aggiungere gradualmente questa miscela al pinolo già germogliato, aggiungendo il parmigiano grattugiato. Alla fine, incorporare i bianchi montati nella neve soffice. Versare in ramequins unto e portare in un forno a 170 gradi per 20 minuti o fino a doratura. Servire.
7. Ricetta di riso con pinoli
ingredienti:
- 250 grammi di riso integrale;
- 500 grammi di pinoli cotti e sbucciati;
- 1/4 di tazza di olio d'oliva;
- 2 tazze di tè acqua;
- sale a piacere.
Metodo di preparazione:
Lavare il riso e scolarlo. In una padella mettere l'olio a fuoco e poi rosolare il riso. Aggiungere i pinoli e lasciare per 1 minuto. Condire con sale e aggiungere acqua bollente. Coprire e cuocere finché sono teneri. Se necessario, aggiungere più acqua. Questo riso può essere servito come accompagnamento ad alcune carni.
8. Ricetta di Sauté Pinhão
ingredienti:
- 1 cucchiaio di burro;
- 1 1/2 tazza di pinoli cotti e sgusciati;
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato;
- sale a piacere;
- Pepe calabrese a piacere
Metodo di preparazione:
Cuocere il pinolo pelato fino a renderlo morbido, scolare e mettere da parte. In una padella scaldare il burro, aggiungere i pinoli e condire con sale e pepe. Quando è caldo, cospargere con prezzemolo e servire come contorno.
9. Ricetta per la luce pinotton strognoff
ingredienti:
- 1 cucchiaio di burro leggero;
- 1 cipolla media tagliata a dadini;
- 2 cucchiai di pomodori a pezzetti;
- 400 grammi di mignon tritato a cubetti;
- 400 grammi di pinoli cotti e tritati;
- sale a piacere;
- pepe a piacere;
- 1 bicchiere di yogurt minerale naturale.
Metodo di preparazione:
Separare una padella con il burro e rosolare la carne. Quindi mettere la polpa dei pomodori a pezzetti e cuocere. Condire con sale e pepe. Lasciare cuocere per 10 minuti. Quindi aggiungere i pinoli precedentemente cotti e tritati. Infine incorporare lo yogurt per dare cremosità e servire con riso.
10. Ricetta di carne di noci di pino chiaro
ingredienti:
- 1 cucchiaio di olio d'oliva;
- 1 cipolla grande a fette;
- 2 uova intere;
- 15 unità di pinoli cotti e sbucciati tagliati a fette;
- 1/2 tazza di farina di manioca;
- sale a piacere;
- pepe a piacere;
- acqua calda quanto basta.
Metodo di preparazione:
Riscaldare l'olio e rosolare la cipolla. Battere le uova fino a quando non sono spumose e incorporare. Lasciate cuocere leggermente mescolando continuamente, aggiungete i pinoli cotti e tagliateli a fette. Versare la farina di manioca e condire con sale e pepe a piacere. Lasciare asciugare e aggiungere un po 'd'acqua in modo che il farofa non si asciughi troppo. Servire.
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