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10 ricette per torta leggera vegana

Quasi a tutti piace mangiare la torta una volta o l'altra. Le fiere con pastelli freschi possono essere vere tentazioni. Tuttavia, ci sono due aspetti da considerare quando si decide di mangiare la torta fuori casa: le calorie e la quantità di grasso, nonché gli ingredienti utilizzati.

Se sei vegano e desideri una dieta più leggera, più sana ed equilibrata, dovresti riconsiderare le tue scelte. È molto difficile trovare torte vegane, cioè che non si usino uova, latte di origine animale nella preparazione della messa, tranne che in specifici ristoranti vegani.

Per concludere questa sfida, che ne dici di preparare la tua versione pastello leggera vegana a casa e divertirti? Di seguito sono riportate diverse ricette per la pasta integrale, semi di lino, zucca e altri. Ci sono anche suggerimenti di ripieni assortiti di verdure, cuori di palma, funghi e altre idee. Scegli quello che preferisci e che è di tuo gradimento.

Caprica nei condimenti del ripieno, chiudi bene il pasticcio e porta a cuocere in forno fino a doratura! Dai un'occhiata alle ricette e divertiti.

1. Ricetta per torta al cuore di palma vegana leggera

ingredienti:

3/4 di farina integrale di grano;
Farina di semi di lino da 1/4 tazza;
1 cucchiaino di lievito per dolci;
1 cucchiaio di olio d'oliva;
1/4 di tazza di latte d'avena;
sale a piacere.

riempimento

ricotta vegana da degustare;
palmito tritato a piacere;
sale a piacere;
pepe a piacere;
piselli da gustare.

Metodo di preparazione:

Mescolare tutti gli ingredienti dell'impasto in una ciotola fino a che liscio. Aprire l'impasto con l'aiuto di un rotolo su una superficie liscia e infarinata. Taglia i cerchi di massa o quadrati, come preferisci. Riempire a piacere, chiudere molto strettamente con una forchetta per evitare perdite. Mettere su una teglia ricoperta di carta da burro e cuocere in forno medio preriscaldato fino a doratura. Servire!

2. Ricetta per torta leggera vegana

ingredienti:

di massa

¾ tazza di farina integrale;
1 tazza di farina di frumento;
1 cucchiaio di semi di lino;
1 ½ cucchiaino di polvere di curry;
1 pizzico di sale;
3 cucchiai di burro chiarificato;
¾ tazza di tè acqua.

riempimento

4 tazze di tè alle carote grattugiate;
5 tazze di ricotta vegana;
1 cucchiaino al curry;
½ tazza di erba cipollina tritata;
sale a piacere;
1 cucchiaio di coriandolo fresco tritato;
1 cucchiaio di sesamo naturale;
4 peperoncini piccanti tritati finemente;
1 cucchiaio di semi di senape tostati;
¼ di tazza di olio d'oliva.

Metodo di preparazione:

Mescolare gli ingredienti secchi nell'impasto e posizionarli su una superficie. Prenotalo Mescolare l'acqua con il burro. Aprire un foro grande nel mezzo degli ingredienti secchi e aggiungere la miscela. Con la punta delle dita, mescolare delicatamente l'impasto fino a che liscio. Impasta leggermente. Avvolgere nella carta e lasciare riposare per 20 minuti.

Aprire l'impasto con il rotolo sulla superficie infarinata. Tagliare a piccoli quadrati o cerchi. Aggiungere la miscela di riempimento a piacere, chiudere con cura stringendo le punte. Mettere in una teglia o in silicone e cuocere in forno medio preriscaldato (180 gradi) per 30 minuti. Servire!

3. Ricetta per torta di zucchine vegane leggere

ingredienti:

di massa

1 tazza di farina integrale setacciata;
1 cucchiaino di lievito per dolci;
2 cucchiai di olio di cocco;
1/4 bicchiere di latte di cocco;
acqua per dare lega (se necessario);
sale a piacere;
condimenti a piacere.

riempimento

1 zucchina tagliata a cubetti;
1/2 tazza di pomodori tritati;
olio d'oliva;
erbe da gustare;
sale a piacere;
pepe a piacere.

Metodo di preparazione:

Inizia con il ripieno. Portare le zucchine a rosolare in una padella con olio d'oliva, pomodori e condire a piacere con sale, pepe ed erbe aromatiche di preferenza. Prenotalo

Per l'impasto, impastare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto morbido, omogeneo e omogeneo. Aprire l'impasto con l'aiuto di un rotolo su una superficie liscia e infarinata. Tagliare nei dischi della misura desiderata, riempire e chiudere bene i bordi premendo con le dita o con una forchetta.

Ungete una forma con olio vegetale e disponete i pastelli sulla teglia. Cuocere leggermente nel forno medio preriscaldato per circa 15 minuti o fino a doratura. Servire!

4. Ricetta per torta leggera vegana con broccoli

ingredienti:

20 g di zucca giapponese;
1 cucchiaio di olio di cocco;
1 cucchiaio di farina di semi di lino dorato;
2 cucchiai di farina di mandorle;
4 cucchiai di farina di ceci;
sale a piacere.

riempimento

300 grammi di broccoli cotti e tritati;
1 spicchio d'aglio tritato;
olio d'oliva per il sauté;
1 cipolla grattugiata;
pepe a piacere;
sale a piacere.

Metodo di preparazione:

Cuocere la zucca, impastare con una forchetta e mescolare con olio di cocco. Quindi aggiungere la farina di semi di lino dorata, salare e mescolare bene. Metti la farina di mandorle e mescola di nuovo. Aggiungere la farina di ceci a poco a poco fino a liberarsi delle dita.

Refrigerare per 15 minuti per firmare. Aprire la pasta, tagliare in cerchi e mettere da parte.

Portare gli ingredienti del ripieno a soffriggere in una padella antiaderente con olio d'oliva. Quando è d'oro, condisci bene e metti da parte.

Riempi metà del cerchio, piegalo a metà, schiaccia le estremità delicatamente e mettilo in una teglia unta o coperto di carta. Infornare a 200 ° C per 15 minuti.

5. Ricetta di torta leggera vegana con farina di semi di lino

ingredienti:

100 g di semi di lino marroni;
50g di broccoli tritati;
50 g di carote grattugiate;
20 g di uvetta;
1/2 cipolla;
1 spicchio d'aglio;
odore verde da gustare;
olio d'oliva da degustare;
sale a piacere;
100 ml di acqua.

Metodo di preparazione:

Iniziare con il ripieno: rosolare la cipolla nell'olio d'oliva, aggiungere le verdure tritate e cuocere per 3 minuti. Condire con sale e spegnere il fuoco. Aggiungi il profumo verde. Prenotalo

Pasta: Sbatti i semi di lino nel frullatore fino ad ottenere una farina. Metti in una ciotola e aggiungi 100 ml di acqua. Mescolare con le mani fino a ottenere una massa omogenea. Lasciare riposare per 20 minuti.

Aprire la pasta su una superficie liscia coperta con carta da forno. Metti il ripieno, chiudi la torta e tagliala con un bicchierino a bocca larga. Mettere la torta in olio imbevuto e cuocere per 15 minuti a 180 ° C. Servire quando d'oro.

6. Ricetta torta ai funghi vegani leggeri

ingredienti:

3/4 di farina integrale di grano;
Farina di semi di lino da 1/4 tazza;
1 cucchiaino di lievito per dolci;
1 cucchiaio di olio d'oliva;
1/4 di tazza di latte d'avena;
sale a piacere.

riempimento

ricotta vegana da degustare;
funghi tritati;
sale a piacere;
pepe a piacere;
prezzemolo a piacere.

Metodo di preparazione:

Mescolare tutti gli ingredienti dell'impasto in una ciotola fino a che liscio. Aprire l'impasto con l'aiuto di un rotolo su una superficie liscia e infarinata. Taglia i cerchi di massa o quadrati, come preferisci. Riempire con la miscela di funghi e ricotta, chiudere molto strettamente con una forchetta per evitare perdite. Mettere su una teglia ricoperta di carta da burro e cuocere in forno medio preriscaldato fino a doratura. Servire!

7. Ricetta di torta leggera vegana con porro

ingredienti:

di massa

¾ tazza di farina integrale;
1 tazza di farina di frumento;
1 cucchiaio di semi di lino;
1 ½ cucchiaino di polvere di curry;
1 pizzico di sale;
3 cucchiai di burro chiarificato;
¾ tazza di tè acqua.

riempimento

2 tazze di tè alle carote grattugiate;
1 gambo tritato porro;
5 tazze di ricotta vegana;
1 cucchiaino al curry;
½ tazza di erba cipollina tritata;
sale a piacere;
pepe a piacere;
1 spicchio d'aglio, tritato;
¼ di tazza di olio d'oliva.

Metodo di preparazione:

Soffriggere tutti gli ingredienti in una padella con olio d'oliva. Condisci bene e metti da parte. Aprire l'impasto con il rotolo sulla superficie infarinata. Tagliare a piccoli quadrati o cerchi. Aggiungere il ripieno a piacere, chiudere attentamente stringendo le estremità. Mettere in una teglia o in silicone e cuocere in forno medio preriscaldato a media temperatura fino a doratura. Servire!

8. Ricetta light melanzana vegana

ingredienti:

di massa

1 tazza di farina integrale setacciata;
1 cucchiaino di lievito per dolci;
2 cucchiai di olio di cocco;
1/4 bicchiere di latte di cocco;
acqua per dare lega (se necessario);
sale a piacere;
condimenti a piacere.

riempimento

1 melanzana tagliata a cubetti;
1/2 tazza di uvetta denocciolata;
olio d'oliva;
erbe da gustare;
sale a piacere;
pepe a piacere.

Metodo di preparazione:

Inizia con il ripieno. Lasciare in ammollo la melanzana in una ciotola con acqua e sale per 15 minuti. Scolare, lavare e asciugare accuratamente. Mescolare con gli altri ingredienti, condendo a piacere. Prenotalo

Ungete una forma con olio vegetale e disponete il pasticcio distribuito sulla teglia. Cuocere leggermente nel forno medio preriscaldato per circa 15 minuti o fino a doratura. Servire!

9. Ricetta per torta leggera vegana con spinaci

ingredienti:

20 g di zucca giapponese;
1 cucchiaio di olio di cocco;
1 cucchiaio di farina di semi di lino dorato;
2 cucchiai di farina di mandorle;
4 cucchiai di farina di ceci;
sale a piacere.

riempimento

300 grammi di spinaci tritati;
1 spicchio d'aglio tritato;
olio d'oliva per il sauté;
1 cipolla grattugiata;
pepe a piacere;
sale a piacere;
ricotta vegana a piacere

Metodo di preparazione:

Refrigerare per 15 minuti per firmare. Aprire la pasta, tagliare in cerchi e mettere da parte. Portare gli ingredienti del ripieno a soffriggere in una padella antiaderente con olio d'oliva. Quando è d'oro, condisci bene e metti da parte.

Riempi metà del cerchio, piegalo a metà, schiaccia le estremità delicatamente e mettilo in una teglia unta o coperto di carta. Infornare a 200 ° C per 15 minuti.

10. Ricetta per torta leggera vegana con indivia con pomodoro essiccato

ingredienti:

di massa

500 g di semi di lino marroni;
500 ml di acqua.

riempimento

indivia finemente tritata;
pomodori secchi da assaggiare;
1/2 cipolla grattugiata;
1 spicchio d'aglio, tritato;
odore verde da gustare;
olio d'oliva da degustare;
sale a piacere.

Metodo di preparazione:

Iniziare con il ripieno: rosolare cipolla e aglio nell'olio d'oliva, aggiungere l'indivia, pomodori secchi e saltare per 3 minuti. Condire con sale e spegnere il fuoco. Aggiungi il profumo verde. Prenotalo

Pasta: Sbatti i semi di lino nel frullatore fino ad ottenere una farina. Metti in una ciotola e aggiungi l'acqua. Mescolare con le mani fino a ottenere una massa omogenea. Lasciare riposare per 20 minuti. Aprire la pasta su una superficie liscia coperta con carta da forno. Tagliare cerchi o dischi. Mettere il ripieno, chiudere la torta e posizionare la torta in una forma unta. Cuocere a 180 ° C fino a doratura.

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