10 ricette di insalata di grano in grani
Il grano è il secondo cereale più coltivato al mondo. Nella sua forma più grezza, nei cereali, ha la capacità di aiutare a controllare il peso. Il grano in grani è ricco di magnesio, che è un cofattore minerale per gli oltre 300 enzimi che aiutano a controllare i livelli di zucchero nel sangue, tra le altre funzioni.
Un altro importante nutriente presente nel grano è la betaina, che ha un alto potere anti-infiammatorio che può aiutare a curare malattie croniche e reumatiche. Può anche aiutare a prevenire malattie come l'osteoporosi, il morbo di Alzheimer e il diabete.
Il cereale è ricco di fibre insolubili, che favoriscono il transito intestinale e riducono la secrezione degli acidi biliari. Perché è ricco di fibre, evita problemi come dolori addominali, flatulenza, nausea, stitichezza e distensione addominale.
In questo modo, il chicco di grano è un alimento eccellente per mantenere la tua salute aggiornata e anche aiutare nella perdita di peso. Che ne dici di inserirlo nella tua dieta? Una forma di consumo molto indicata e ipocalorica è l'insalata di grano in grani.
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Il grano richiede circa 40-45 minuti per essere cotti sotto pressione. Per abbreviare il tempo di cottura, lasciare che il grano impregni per almeno 4 ore in acqua o durante la notte in frigorifero. In questo modo, il periodo di pressione scende a 10-15 minuti.
Di seguito sono riportate alcune ricette di insalate da grano a chicco da preparare e sfruttare le proprietà di questo superalimento. Controllalo e divertiti!
1. Ricetta per insalata di grano in grano con pollo
ingredienti:
- ½ kg di grano di frumento cotto;
- 1/2 petto di pollo cotto e tritato;
- 1 cipolla, tagliata a cubetti;
- ½ peperone rosso tagliato a cubetti;
- 15 foglie di menta tritata;
- ½ tazza di uvetta bianca senza fossa;
- olio d'oliva da degustare;
- sale a piacere.
Metodo di preparazione:
Cuocere il grano in pentola a pressione fino a quando è tenero o per 40 minuti. Scolare e conservare fino a quando non si raffredda. Cuocere la gallina finché è tenera, scolare e stracciare. In un'insalatiera mescola il grano con il pollo, la cipolla, il pepe, la menta e l'uvetta. Amalgamare bene e condire con olio d'oliva, sale e pepe siriano. Raffreddare leggermente per 30 minuti prima di servire.
2. Ricetta di insalata di grano in grano con ravanello
ingredienti:
- 1 tazza di grano di frumento;
- 3 spicchi d'aglio tritati;
- 1 cucchiaino di scorza di limone;
- 6 ravanelli tagliati a fette;
- 5 foglie di rucola strappate;
- 200 grammi di formaggio macinato tritato a cubetti;
- sale a piacere.
Metodo di preparazione:
Il giorno prima, mettere il grano in una padella con 2 litri di acqua e mettere da parte. Il giorno seguente, scolate il grano e trasferitelo in una grande casseruola, aggiungete 2 litri di acqua e cuocetelo delicatamente per 45 minuti o fino a quando non sarà morbido. Scolare e lasciare raffreddare.
Mescolare l'aglio con sale e la scorza di limone. Tagliare i ravanelli a fette sottili e metterli nell'insalatiera insieme al grano e mescolare. Aggiungere la rucola lavata e strappata. Aggiungere il formaggio a cubetti e condire con la salsa riservata. Servire!
3. Ricetta per insalata di grano in grano con cetriolo e mango
ingredienti:
- 2 tazze di tè di grano;
- 1 mango maturo tagliato a cubetti;
- 2 cetrioli a dadini giapponesi.
Salsa di yogurt
- 1 tazza di yogurt bianco;
- 1 cucchiaino di miele;
- 2 cucchiai di olio d'oliva;
- 2 cucchiai di aneto tritato;
- sale a piacere;
- pepe a piacere.
Metodo di preparazione:
Cuocere il grano in pressione salata per 30 minuti o fino a quando non è morbido. Scolare e conservare fino a quando non si raffredda. Tagliare il mango sbucciato a cubetti e il cetriolo sbucciato a cubetti e metterlo da parte. In un'insalatiera mescolare il grano con il mango e il cetriolo. Mescolare tutti gli ingredienti nella salsa e servire sopra l'insalata o sul lato.
4. Ricetta di insalata di grano con cavolo
ingredienti:
- 100 grammi di grano cotto;
- 1 tazza di tè di cavolo a fette;
- 1 tazza di tè di cavolo viola affettato;
- 1 carota grattugiata fine;
- 1 pomodoro a pezzetti;
- ½ pepe verde a fette;
- profumo verde tagliato a piacere;
- succo di limone a piacere;
- olio d'oliva da degustare;
- sale a piacere.
Metodo di preparazione:
Mettere il grano in una padella con 6 tazze d'acqua e portare alla pressione per 30 minuti. Scolare e passare nell'acqua fredda per interrompere la cottura. Aspetta fresco. Nel frattempo, lavare i cavoli lavati a strisce sottili. Raschiare la carota pelata. Tritare pomodori, peperoni e profumi verdi. Incorporare tutti questi ingredienti con il grano freddo e condire con olio d'oliva, limone e sale a piacere. Servire dopo!
5. Ricetta di insalata di grano in grani con zucchine
ingredienti:
- 1 tazza di chicchi di grano;
- sale a piacere;
- 1 zucchina tagliata a cubetti;
- 1 tazza di cipolla viola tritata finemente;
- 6 cucchiai di olio d'oliva;
- 2 cucchiai di aceto balsamico;
- 3 erba cipollina tritata;
- 1/2 peperone rosso tagliato a cubetti;
- 1 carota tagliata a cubetti;
- 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato fresco.
Metodo di preparazione:
Mettere i chicchi di grano e 3 tazze di acqua bollente salata in una padella e cuocere a fuoco basso per 45 minuti o finché sono teneri. Scolare e conservare fino a quando non si raffredda.
Soffriggere la cipolla viola in 2 cucchiai di olio d'oliva per 5 minuti. Aggiungere le zucchine e saltare per qualche altro minuto. Spegnere il fuoco e aggiungere i restanti 4 cucchiai di olio d'oliva e aceto balsamico. Prenotalo
In una ciotola unire i chicchi di grano, cipolle e zucchine saltate, erba cipollina, peperoni rossi, carote, sale e pepe. Lasciare riposare per 30 minuti e servire.
6. Ricetta per insalata di grano in grano con funghi
ingredienti:
- 1 tazza di grano di frumento;
- 2 pomodori a cubetti grandi;
- 1 cipolla media, tritata;
- 1/2 tazza di piselli freschi;
- 1/2 tazza di mais verde;
- 1 cetriolo giapponese tritato;
- 1 piccola carota grattugiata;
- 100 grammi di champignon;
- 100 grammi di rucola strappata;
- profumo verde tagliato a piacere;
- foglie di menta e menta a piacere;
- succo di 1 limone;
- aceto balsamico da gustare;
- olio d'oliva da degustare;
- sale a piacere.
Metodo di preparazione:
Il giorno prima, metti il grano nella salsa per idratare. Il giorno seguente, cuocere in 2 litri di acqua salata per 45 minuti o fino a quando non è morbido. Scolare e conservare fino a quando non saranno serviti nell'insalata.
In una ciotola mescolare gli ingredienti della salsa: olio d'oliva, limone, aceto, il profumo verde, menta e sale a piacere. Colpisci con un fouet. In un'insalatiera mettete il pomodoro, la cipolla, i piselli, il mais, il cetriolo, la carota, la rucola, il champignon e il grano. Condire con la salsa e conservare in frigorifero fino al momento di servire!
7. Ricetta per insalata di grano con lenticchie
ingredienti:
- 1/2 tazza di lenticchie;
- 1/2 tazza di grano;
- 1/2 tazza di piselli;
- 10 pomodorini tagliati a metà;
- 1 gambo di porro tagliato a fette sottili;
- 2 spicchi d'aglio, tritati;
- 3 cucchiai di olio d'oliva;
- basilico tritato a piacere;
- salvia tagliata a piacere;
- menta tritata a piacere;
- sale a piacere;
- pepe a piacere;
- pizzico di noce moscata
Metodo di preparazione:
Lascia che le lenticchie si impregnino per 4 ore nell'acqua. Metti il grano in fagioli e il pisello in una ciotola con acqua per 12 ore. Buttare via l'acqua e cuocere la lenticchia. Dopo che l'acqua bolle, spegnere e riscaldare le lenticchie con acqua fredda per interrompere la cottura.
Cuocere il grano e i piselli fino al dente per 10 minuti. Soffriggere l'aglio e i porri in una padella con olio d'oliva. Aggiungere i cereali e saltare per 2 minuti. Condire con sale, pepe e un pizzico di noce moscata. Aspettatevi di rinfrescarvi e aggiungete i pomodorini e le erbe aromatiche. Servire dopo!
8. Ricetta per insalata di grano in grano con albicocche e noci
ingredienti:
- 100 grammi di grano di frumento;
- 100 grammi di pollo affumicato e sminuzzato;
- 50 grammi di albicocche disidratate;
- 30 grammi di olive nere tritate;
- 50 grammi di pomodori senza pelle e seminato a cubetti;
- 30 grammi di anacardi tritati;
- 80 ml di olio di colza;
- 25 ml di aceto balsamico;
- sale a piacere;
- senape da gustare.
Metodo di preparazione:
Cuocere il grano in una pentola a pressione con acqua salata per 40 minuti o fino a quando non è morbido. Scolare e conservare fino a quando non si raffredda. Lasciare la salsa di mele in acqua per 10 minuti per idratare e poi tagliare a pezzetti. Tagliare i pomodori e le olive a cubetti. Mescolare le albicocche, il pollo affumicato a pezzetti, il pomodoro, l'oliva e il chicco di grano. Emulsionare l'olio, l'aceto balsamico, il sale e la mostarda con una frusta in una ciotola e aggiungere agli altri ingredienti. Raffreddare leggermente per 30 minuti e servire con anacardi tritati.
9. Ricetta per insalata di grano in forma di grano con orzo e riso selvatico
ingredienti:
- 1 tazza di grano di frumento;
- 1 tazza di grano d'orzo;
- 1 tazza di tè di riso selvatico;
- ½ tazza di uvetta bianca;
- ½ tazza di tè d'albicocca tritato;
- 3 pomodori italiani seminati tagliati a cubetti;
- 2 cetrioli giapponesi senza semi tagliati a cubetti;
- ½ tazza di olive nere affettate;
- 1 mela verde a cubetti.
salsa
- ½ tazza di olio d'oliva;
- 2 cucchiai di sciroppo di melograno;
- 3 cucchiai di aceto balsamico;
- sale a piacere;
- pepe a piacere.
Metodo di preparazione:
Mescolare tutti gli ingredienti della salsa in una ciotola ed emulsionare con un fouet, riserva. Cuocere separatamente il grano, l'orzo e il riso fino a raggiungere il punto di cottura corretto. Scolare, lasciare raffreddare e incorporare in un'insalatiera. Aggiungere uvetta, albicocche, pomodori, cetrioli, olive e mele. Condire con la salsa e servire poi.
10. Ricetta per insalata di fagioli con fagioli
ingredienti:
- 1 tazza di chicchi di grano;
- sale a piacere;
- 10 baccelli tagliati a metà;
- 1 tazza di cipolla viola tritata finemente;
- 6 cucchiai di olio d'oliva;
- 2 cucchiai di aceto balsamico;
- 3 erba cipollina tritata;
- 1 carota tagliata a cubetti;
- 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato fresco.
Metodo di preparazione:
Mettere i chicchi di grano e 3 tazze di acqua bollente salata in una padella e cuocere a fuoco basso per 45 minuti o finché sono teneri. Scolare e conservare fino a quando non si raffredda. Soffriggere la cipolla viola in 2 cucchiai di olio d'oliva per 5 minuti. Aggiungere i fagioli e soffriggere per qualche altro minuto. Spegnere il fuoco e aggiungere i restanti 4 cucchiai di olio d'oliva e aceto balsamico. Prenotalo In una ciotola unire i chicchi di grano, le cipolle e il baccello brasato, l'erba cipollina, la carota, il sale e il pepe. Lasciare riposare per 30 minuti e servire.
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