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10 ricette per Pupunha Light Palmito

Il cuore di palma proviene dalla palma ed è un ingrediente molto consumato in alcune regioni del Brasile. È un alimento importante, ricco di potassio, fosforo, calcio e altre proprietà. È anche noto per essere un ingrediente a basso contenuto calorico, con 100 grammi di cuore di palma con solo 26 calorie, che lo rende una scelta eccellente per coloro che vogliono perdere peso.

È un alimento con buone quantità di fibre e proteine pure. Il cuore del palmo può aiutare a rafforzare la struttura ossea, agisce nel controllo dell'alta pressione e nella prevenzione della ritenzione idrica, eliminando gli eccessi del corpo.

Vedi anche: Benefici del cuore della palma per salute e forma fisica.

È essenziale far bollire il cuore della palma prima di usarlo per eliminare possibili batteri. Per scegliere il cuore della palma, bisogna stare attenti, ad esempio osservando se l'acqua non è biancastra e se il cuore della palma non è scuro. Questo è essenziale per evitare il rischio di botulismo. È sempre preferibile acquistare l'intera palma del pupunha anziché quella commercializzata in scatola, che può contenere più conservanti, oltre al sodio.

Di seguito troverai una lista di ricette per pupunha light palmito che risveglieranno l'appetito. Controlla e prepara i tuoi preferiti a casa!

1. Ricetta per spaghetti con pupunha light palm

ingredienti:

1 palma pupunha.

salsa

5 pomodori italiani maturi senza buccia e semi;
2 cucchiai di estratto di pomodoro;
1 cipolla grattugiata;
2 spicchi d'aglio;
basilico a piacere;
sale a piacere;
pepe a piacere.

Metodo di preparazione:

Aprire la palma pupunha, rimuovere i chicchi e tagliarli a strisce sottili. Cuocere leggermente in acqua bollente per 15 minuti. Scolare e mettere da parte. Per la salsa sbattere i pomodori nel frullatore o nel processore fino ad ottenere una miscela omogenea. Se vuoi puoi aggiungere anche una carota. Portare la cipolla a soffriggere in olio d'oliva e aglio. Aggiungere la salsa di pomodoro, estrarre, condire con sale e pepe. Lascia cuocere fino a quando incorporato. Infine aggiungi il basilico. Servire con gli spaghetti pupunha.

2. Ricetta di pupunha light palmito crema

ingredienti:

1 cipolla media, sbucciata e tagliata a pezzetti;
1 cucchiaio di olio di canola;
½ litro di brodo di pollo fatto in casa senza grassi;
3 cucchiai di farina di frumento;
½ kg di palma da pesca tagliata a fette sottili;
½ tazza di latte in crema leggero;
1 foglia di alloro;
2 cucchiaini di sale.

Metodo di preparazione:

In una padella soffriggere la cipolla nell'olio di colza fino a renderla morbida. Aggiungere la farina di frumento e mescolare bene fino a formare una sorta di farofa umido. Senza fermarsi a mescolare, aggiungere il brodo di pollo e l'alloro. Lascia che cucini. Incorporare il palmo del pupunha già tagliato a fette e cuocere, mescolando di tanto in tanto, per 5 minuti o fino a consistenza. Togliere dal fuoco. A fine cottura sbattere il frullatore con la panna, salare e servire la panna con prezzemolo e pepe nero macinato fresco.

3. Ricetta per pupunha cuore leggero di palma cotto con zucchine

ingredienti:

1 palma pupunha fresca;
3 cucchiai di succo di limone;
1 zucchina media;
1 cucchiaio di origano fresco;
2 cipolle medie;
3 cucchiai di olio d'oliva;
1 tazza di salsa di pomodoro;
sale a piacere.

Metodo di preparazione:

Lavare le zucchine, tagliare le estremità e tagliarle a cubetti a cubetti con la buccia. Separare le foglie di origano fresco e lavare. Prenotalo Sbucciare le cipolle, lavarle e tagliarle a cubetti. Separare una padella, aggiungere l'olio d'oliva e rosolare la pupunha, le cipolle e le zucchine. Saltare per 12 minuti, mescolando di tanto in tanto fino al dente. Incorporare la salsa di pomodoro, origano e sale. Cuocere per 1 minuto. Impostare il sale e togliere dal fuoco. Servire dentro la buccia del pupunha per apparire più belli.

4. Ricetta per lasagna di luce palmito pupunha

ingredienti:

1 palma pupunha;
300 grammi di petto di tacchino;
300 grammi di formaggio bianco a fette;
1/2 cipolla grattugiata;
1 spicchio d'aglio, schiacciato;
4 pomodori italiani maturi;
olio d'oliva a piacere.

Metodo di preparazione:

Preparare la salsa di pomodoro, prendendo i pomodori pelati e seminato per colpire il frullatore. Portare al fuoco con olio d'oliva, aglio e cipolla saltata. Aggiungi un po 'd'acqua. Condire con sale e pepe. Alla fine aggiungi un profumo verde se vuoi. Prenotalo Aprire la palma pupunha e tagliare il cuore di palma a fette medie. Preparare la lasagna in un refrattario rettangolare in questo ordine: strato di palmito, salsa di pomodoro, petto di tacchino, formaggio bianco e ricominciare in questo ordine fino a quando gli ingredienti sono andati. Finire con parmigiano grattugiato sulla parte superiore o luce mozzarella. Cuocere leggermente nel forno medio per 30 minuti o fino a doratura e il ripieno è morbido. Servire.

5. Ricetta per quiche con pupunha light palm

ingredienti:

300 g di ricotta fresca;
2 cucchiai di crusca d'avena;
2 gemme;
sale a piacere;
100 g di porri;
150 g di petto di pollo;
500 g di pupunha palm;
2 vasetti di crema di ricotta;
200 ml di latte scremato;
chimichurri a piacere;
olio d'oliva da degustare;
sale a piacere;
100 g di parmigiano grattugiato

Metodo di preparazione:

Inizia mescolando la ricotta con l'avena, i tuorli e il sale in una ciotola. Disporre l'impasto in una forma a quiche e infornare a 180 ° per dorare per 10 minuti. Prenotalo Preparare il ripieno, rosolare il porro nell'olio d'oliva e aggiungere il petto di pollo. Incorporare la crema di ricotta, latte, cuore di palma e condimenti. Mescolare bene e cuocere fino a quando tutto è liscio ed omogeneo. Versare questa crema sull'impasto, mettere sopra il parmigiano grattugiato per gratin e tornare in forno fino a doratura. Servire.

6. Ricetta per risotto light palmito pupunha

ingredienti:

brodo di pollo;
1 carota tritata;
600 grammi di palma pupunha tagliata a cubetti;
4 cucchiai di cipolla tritata;
2 tazze di riso parboiled;
sale a piacere;
2 cucchiai di cagliata leggera.

Metodo di preparazione:

Preparare il brodo di pollo preferibilmente fatto in casa per preparare il risotto. Tritare la carota, il cuore di palma e piccoli cubetti. In una casseruola aggiungere il brodo caldo e portare a ebollizione. Quando bolle, aggiungi carote e cuori di palma per cuocere per 4 minuti. Prenotalo In una padella profonda aggiungere una tazza di brodo e la cipolla e cuocere per 3 minuti. Quindi aggiungere il riso e saltare per 15 minuti. Quindi aggiungere altro brodo mentre l'acqua si sta asciugando. Aggiungi sale. Quando sono cotti e al dente e con il liquido essiccato per la maggior parte aggiungere la pupunha e la cagliata. Servire dopo.

7. Ricetta di bobó con luce pupunha palmito

ingredienti:

1/3 manioca fresca;
5 mini fragole;
5 tazze d'acqua;
½ pomodori medi;
¼ peperone rosso medio;
2 cucchiai di anacardi;
4 cucchiai di pupunha palm;
1 bicchiere di latte al cocco leggero;
1 cucchiaio di olio di palma;
1 cucchiaino di sale;
coriandolo fresco tritato a piacere.

Metodo di preparazione:

Sbucciare la cassava e portarla a cuocere in una casseruola con le fragole e l'acqua. Lasciare cuocere per 15 minuti o finché la manioca non si ammorbidisce. Tagliare a cubetti i pomodori e i peperoni, scartando i semi. Tritare gli anacardi senza sale e tagliare il cuore di palma a fette. Prendi la manioca per battere il latte di cocco nel frullatore fino ad ottenere una miscela omogenea. Prenotalo Taglia la parte superiore delle mini fragole aprendo un coperchio e scartare i semi. Rimuovere un po 'della polpa e mettere da parte.

In una casseruola, riscalda l'olio di palma e fai saltare i pomodori e i peperoni. Aggiungere la crema di manioca, la palma pupunha, i dadi, la polpa riservata e il sale. Mescolare accuratamente Prenotalo Riempire le fragole con il bobo e servire con coriandolo fresco.

8. Ricetta per moqueca con luce pupunha palmito

ingredienti:

3 cucchiai di olio d'oliva;
1 cucchiaio di cipolla tritata;
½ cucchiaino di aglio tritato;
½ cucchiaino di pepe dito tritato;
1 pomodoro seminato tagliato a cubetti;
½ tazza di latte di cocco leggero;
1 palma pupunha.

Metodo di preparazione:

Aprire il cuore di palma, rimuovere la briciola e tagliarla a pezzi in diagonale. Porta a cucinare velocemente per 5 minuti. Scolare e mettere da parte. In una padella fate rosolare la cipolla, l'aglio e il pepe nell'olio per 5 minuti. Aggiungere i pomodori e condire con il sale. Lascia che cucini e mettiti da parte. Prendi per battere il frullatore con il latte di cocco. Ritorna alla padella, aggiungi il palmito e lascia cuocere per 3 minuti. Servire con prezzemolo fresco e riso integrale.

9. Ricetta per la zuppa di palmito light palmito

ingredienti:

200 grammi di palma da pesca in scatola;
1 tazza di succo di verdura senza sale;
2 cucchiai di crema leggera;
6 cucchiai di latte scremato;
sale a piacere;
pepe di Caienna a piacere;
1 cipolla media grattugiata

Metodo di preparazione:

Preparare un brodo vegetale fatto in casa, portando una padella con acqua, carne dorata e verdure a scelta. Tritare il cuore di palma a fette medie e mettere da parte. Sbucciare la cipolla e tagliarla a pezzetti. Portare la cipolla a soffriggere e quindi aggiungere il cuore di palma, il latte, il brodo vegetale, la panna, il sale, il pepe di cayenna e 150 ml di acqua. Riduci il fuoco e fai sobbollire per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto. Condire con sale e servire.

10. Ricetta per paté di pupunha light palm

ingredienti:

1 bicchiere di palmito pupunha tritato;
1 tazza di tè alla senape;
2 cucchiai di crema leggera;
3 cucchiai di crema di ricotta;
1 cucchiaio di cumino;
Salsa inglese a piacere;
sale a piacere.

Metodo di preparazione:

Portare tutti gli ingredienti per battere il frullatore fino ad ottenere una miscela omogenea. Condire a piacere. Refrigerare in un contenitore chiuso. Al momento di servire se vuoi aggiungere prezzemolo. Servire con pane tostato integrale.

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