10 ricette per la frittata di zucchine

Per colazione o cena, un piatto che va sempre bene è la frittata! È un piatto nutriente e ricco di proteine, tuttavia, a seconda di ciò che viene inserito negli ingredienti, può diventare un piatto molto calorico. Quindi, la cura principale è concentrarsi sugli ingredienti e, dove possibile, usare più leggeri delle gemme, che sono più grassi.

Qui di seguito selezioniamo le ricette di frittata di zucchine leggere che possono essere opzioni salutari per i pasti e non interferiscono con il bilanciamento. Buon appetito!

1. Ricetta per semplice frittata di zucchine leggere

ingredienti:

• 2 zucchine piccole tagliate a fette;
• 6 uova;
• 3 cucchiai di latte scremato;
• 150 g di mozzarella leggera affettata;
• 1 cucchiaino di lievito per dolci;
• 3 cucchiai di parmigiano grattugiato;
• 2 cucchiai di margarina leggera;
• 1 piccola cipolla tritata;
• 1 cucchiaio di prezzemolo tritato;
• sale a piacere;
• pepe a piacere.

Metodo di preparazione:

Mescolare bene le uova con il latte, quindi aggiungere il lievito, il formaggio grattugiato, il prezzemolo tritato e mettere da parte. In un'altra padella antiaderente, scaldare la margarina e soffriggere la cipolla e le zucchine finché sono tenere e condire con sale e pepe a piacere. Coprire con fette di mozzarella e poi mettere la miscela di uova. Lasciarlo acceso per altri sette minuti o finché non si indurisce a fuoco basso con la padella ricoperta. Girare la frittata e lasciare per altri 3 minuti fino a dorare l'altro lato. Prossimo servizio ancora caldo. Fa 6 porzioni.

2. Ricetta di frittata di zucchine chiara con tonno

ingredienti:

• 2 zucchine a fettine;
• 1/2 cipolla tritata;
• tonno solido alla luce naturale;
• 1 cucchiaio di margarina;
• 4 uova;
• Pepe siriano a piacere

Metodo di preparazione:

In una padella antiaderente o con un filo di olio di cocco, mettere la cipolla e rosolare fino a renderla trasparente. Aggiungere le zucchine e lasciarle morbide, aggiustare di sale e pepe siriano. Quindi posizionare il tonno e le uova sbattute. Lasciare agire per alcuni minuti fino a quando non si ottiene consistenza, quindi girare e lasciare per qualche minuto sull'altro lato sempre a fuoco basso e con il coperchio chiuso. Servire dopo.

3. Ricetta per una leggera frittata di zucchine con peperoni

ingredienti:

• 1 zucchina;
• 1 uovo intero;
• 1 chiaro;
• erba cipollina verde da gustare;
• sale a piacere;
• pepe a piacere;
• 1/2 peperone verde tritato;
• 1/2 peperone rosso tritato.

Metodo di preparazione:

Tagliare le zucchine a fettine sottili. Alla parte in una ciotola battere l'uovo e condire con sale, pepe ed erba cipollina a piacere. Versare questo composto in una padella antiaderente o con un filo di olio di cocco e friggere a fuoco basso. Attendere un minuto e posizionare le fette di zucchine e i peperoni tritati. Portare a fuoco basso fino a raggiungere la consistenza, quindi girare e lasciare per qualche minuto sull'altro lato fino a doratura con il coperchio chiuso. Servire dopo.

4. Ricetta per una leggera frittata di zucchine con broccoli

ingredienti:

• 1 zucchina;
• 1 uovo intero;
• 1 chiaro;
• erba cipollina verde da gustare;
• sale a piacere;
• pepe a piacere;
• 100 g di broccoli tritati.

Metodo di preparazione:

Tagliare le zucchine a fette. Alla parte in una ciotola battere l'uovo e condire con sale, pepe ed erba cipollina a piacere. Versare questo composto in una padella antiaderente o con un filo di olio di cocco e friggere a fuoco basso. Aspetta un minuto e metti le fette di zucchine e i broccoli già cotti e tritati. Portare a fuoco basso fino a raggiungere la consistenza, quindi girare e lasciare per qualche minuto sull'altro lato fino a doratura con il coperchio chiuso. Servire dopo.

5. Ricetta per una leggera frittata di zucchine con carota

ingredienti:

• 1 zucchina;
• 1 uovo intero;
• 1 chiaro;
• erba cipollina verde da gustare;
• Sale a piacere;
• pepe a piacere;
• 1 carota grattugiata

Metodo di preparazione:

Tagliare le zucchine a fette e metterle da parte. Alla parte in una ciotola battere l'uovo e condire con sale, pepe ed erba cipollina a piacere. Versare questo composto in una padella antiaderente o con un filo di olio di cocco e friggere a fuoco basso. Aspetta un minuto e disponi le zucchine e le fette di carota. Portare a fuoco basso fino a raggiungere la consistenza, quindi girare e lasciare per qualche minuto sull'altro lato fino a doratura con il coperchio chiuso. Servire dopo.

6. Ricetta per una leggera frittata di zucchine con l'avena

ingredienti:

• 1 zucchina;
• 1 uovo intero;
• 1 chiaro;
• erba cipollina verde da gustare;
• sale a piacere;
• pepe a piacere;
• 1 cucchiaino di avena.

Metodo di preparazione:

Tagliare le zucchine a fette e metterle da parte. Alla parte in una ciotola battere l'uovo e condire con sale, pepe ed erba cipollina a piacere. Versare questo composto in una padella antiaderente o con un filo di olio di cocco e friggere a fuoco basso. Aspetta un attimo e metti le zucchine a fette e l'avena. Portare a fuoco basso fino a raggiungere la consistenza, quindi girare e lasciare per qualche minuto sull'altro lato fino a doratura con il coperchio chiuso. Servire dopo.

7. Ricetta di frittata di zucchine chiara con semi di lino

ingredienti:

• 1 zucchina;
• 1 uovo intero;
• 1 chiaro;
• erba cipollina verde da gustare;
• Sale a piacere;
• pepe a piacere;
• 1 cucchiaino di semi di lino.

Metodo di preparazione:

Tagliare le zucchine a fette e metterle da parte. Alla parte in una ciotola battere l'uovo e condire con sale, pepe ed erba cipollina a piacere. Versare questo composto in una padella antiaderente o con un filo di olio di cocco e friggere a fuoco basso. Aspetta un minuto e metti le fette di zucchine e semi di lino. Portare a fuoco basso fino a raggiungere la consistenza, quindi girare e lasciare per qualche minuto sull'altro lato fino a doratura con il coperchio chiuso. Servire dopo.

8. Ricetta di frittata leggera di zucchine con aglio e ricotta

ingredienti:

• 1 zucchina;
• 100 grammi di ricotta tritata;
• 1 uovo intero;
• 1 chiaro;
• erba cipollina verde da gustare;
• Sale a piacere;
• pepe a piacere;
• aglio fritto.

Metodo di preparazione:

Tagliare le zucchine a fette e metterle da parte. A parte in una ciotola sbattere l'uovo e condire con sale, pepe, aglio fritto ed erba cipollina a piacere. Versare questo composto in una padella antiaderente o con un filo di olio di cocco e friggere a fuoco basso. Aspetta un attimo e metti le fette di zucchini sopra la frittata. Portare a fuoco basso fino a raggiungere la consistenza, quindi girare e lasciare per qualche minuto sull'altro lato fino a doratura con il coperchio chiuso. Servire dopo.

9. Ricetta per una leggera frittata di zucchine con formaggio di capra

ingredienti:

• 1 zucchina;
• 50 g di formaggio di capra;
• 3 albumi;
• 1 cucchiaio di erba cipollina tritata;
• 2 cucchiai di prezzemolo tritato;
• 1 cucchiaio di olio d'oliva;
• pepe a piacere;
• sale a piacere.

Metodo di preparazione:

Tagliare le zucchine a fette e metterle da parte. Nel frattempo sbattere gli albumi con una forchetta fino a farla schiumare e mescolare prezzemolo, sale e pepe nero a piacere. Scaldare una padella antiaderente o un filo di olio di cocco e mettere lo scalogno, le zucchine a fette e saltare per circa 3 minuti. Quindi posizionare i bianchi battuti e infine versare il formaggio di capra. Lascia stare e diventa marrone dall'altra parte. Prossimo servizio ancora caldo.

10. Ricetta per una leggera frittata di zucchine con gamberetti

ingredienti:

• 1 zucchina;
• 100 grammi di ricotta tritata;
• 1 uovo intero;
• 1 chiaro;
• erba cipollina verde da gustare;
• sale a piacere;
• pepe a piacere;
• 1/2 tazza di gamberetti saltati in aglio e cipolla.

Metodo di preparazione:

Tagliare le zucchine a fette e metterle da parte. A parte in una ciotola sbattere l'uovo e condire con sale, pepe, aglio fritto ed erba cipollina a piacere. Versare questo composto in una padella antiaderente o con un filo di olio di cocco e friggere a fuoco basso. Aspetta un attimo e metti le fette di zucchini sopra la frittata. Lascia stare e diventa marrone dall'altra parte. Prossimo servizio ancora caldo.

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