10 ricette dalla luce di Manjar
Manjar è una ricetta leggera a base di latte di cocco e cocco grattuggiato ampiamente consumato in Brasile. Facile da preparare, è un'opzione eccellente per i dessert, ma per chi è a dieta è importante fare alcune sostituzioni per non rendere la ricetta troppo calorica.
L'idea è di usare latte scremato anziché intero, dolcificante anziché zucchero, latte di cocco leggero e cocco fresco grattugiato. Hai anche la possibilità di fare uno sciroppo di frutta per accompagnare e rendere tutto ancora più gustoso.
Ecco alcune ricette per la luce e il buon appetito! Ricorda di consumare con parsimonia.
1. Ricetta per luce manjar
ingredienti:
- 1 litro di latte scremato;
- 3 bustine di gelatina incolore senza sapore;
- 1 bicchiere di latte al cocco leggero;
- 1 tazza di cocco grattugiato;
- 1 tazza di dolcificante da cucina.
Metodo di preparazione:
Idratare la gelatina non aromatizzata seguendo le indicazioni sulla confezione. In una ciotola più grande aggiungere il latte di cocco, latte, dolcificante e cocco grattugiato. Infine versare la gelatina e mescolare bene. Battere con un fouet o un cucchiaio e trasferire in una forma con un buco nel mezzo. Coprire con pellicola di plastica e raffreddare leggermente fino a quando non dura per almeno due ore. Servire dopo.
2. Ricetta di manjar leggero con sciroppo di frutto della passione
ingredienti:
- 1 litro di latte scremato;
- 1 tazza di cocco grattugiato;
- 1 bicchiere di latte al cocco leggero;
- 3 bustine di gelatina incolore senza sapore;
- 1 tazza di dolcificante da cucina.
sciroppo
- 3 polpette di frutto della passione;
- 1 cucchiaio di amido di mais;
- 1 bicchiere d'acqua;
- 2 cucchiai di dolcificante culinario.
Metodo di preparazione:
Idratare la gelatina non aromatizzata seguendo le indicazioni sulla confezione. In una ciotola più grande aggiungere il latte di cocco, latte, dolcificante e cocco grattugiato. Infine versare la gelatina e mescolare bene. Battere con un fouet o un cucchiaio e trasferire in una forma con un buco nel mezzo. Coprire con pellicola di plastica e raffreddare leggermente fino a quando non dura per almeno due ore. Preparare lo sciroppo mettendo tutti gli ingredienti in una padella, portare a fuoco basso mescolando continuamente fino a quando addensato. Spegni il fuoco, lascialo raffreddare. Disfare la delicatezza e posizionare sopra. Servire dopo.
3. Ricetta di luce manjar con salsa all'arancia
ingredienti:
- 1 litro di latte scremato;
- 1 tazza di cocco grattugiato;
- 1 bicchiere di latte al cocco leggero;
- 3 bustine di gelatina incolore senza sapore;
- 1 tazza di dolcificante da cucina.
sciroppo
- 3 fette di arancia;
- 1 cucchiaio di amido di mais;
- 1 bicchiere d'acqua;
- 2 cucchiai di dolcificante culinario.
Metodo di preparazione:
Idratare la gelatina non aromatizzata seguendo le indicazioni sulla confezione. In una ciotola più grande aggiungere il latte di cocco, latte, dolcificante e cocco grattugiato. Infine versare la gelatina e mescolare bene. Battere con un fouet o un cucchiaio e trasferire in una forma con un buco nel mezzo. Coprire con pellicola di plastica e raffreddare leggermente fino a quando non dura per almeno due ore. Preparare lo sciroppo mettendo tutti gli ingredienti in una padella, portare a fuoco basso mescolando continuamente fino a quando addensato. Spegni il fuoco, lascialo raffreddare. Disfare la delicatezza e posizionare sopra. Servire dopo.
4. Ricetta di manjar leggero con sciroppo di limone
ingredienti:
- 1 litro di latte scremato;
- 1 tazza di cocco grattugiato;
- 1 bicchiere di latte al cocco leggero;
- 3 bustine di gelatina incolore senza sapore;
- 1 tazza di dolcificante da cucina.
sciroppo
- 1 bicchiere di succo di limone;
- 1 cucchiaio di amido di mais;
- 1 bicchiere d'acqua;
- 2 cucchiai di dolcificante culinario.
Metodo di preparazione:
Idratare la gelatina non aromatizzata seguendo le indicazioni sulla confezione. In una ciotola più grande aggiungere il latte di cocco, latte, dolcificante e cocco grattugiato. Infine versare la gelatina e mescolare bene. Battere con un fouet o un cucchiaio e trasferire in una forma con un buco nel mezzo. Coprire con pellicola di plastica e raffreddare leggermente fino a quando non dura per almeno due ore. Preparare lo sciroppo mettendo tutti gli ingredienti in una padella, portare a fuoco basso mescolando continuamente fino a quando addensato. Spegni il fuoco, lascialo raffreddare. Disfare la delicatezza e posizionare sopra. Servire dopo.
5. Ricetta di manjar leggero con sciroppo di frutta rossa
ingredienti:
- 1 litro di latte scremato;
- 1 tazza di cocco grattugiato;
- 1 bicchiere di latte al cocco leggero;
- 3 bustine di gelatina incolore senza sapore;
- 1 tazza di dolcificante da cucina.
sciroppo
- 1 tazza di frutta rossa assortita;
- 1 cucchiaio di amido di mais;
- 1 bicchiere d'acqua;
- 2 cucchiai di dolcificante culinario.
Metodo di preparazione:
Idratare la gelatina non aromatizzata seguendo le indicazioni sulla confezione. In una ciotola più grande aggiungere il latte di cocco, latte, dolcificante e cocco grattugiato. Infine versare la gelatina e mescolare bene. Battere con un fouet o un cucchiaio e trasferire in una forma con un buco nel mezzo. Coprire con pellicola di plastica e raffreddare leggermente fino a quando non dura per almeno due ore. Preparare lo sciroppo mettendo tutti gli ingredienti in una padella, portare a fuoco basso mescolando continuamente fino a quando addensato. Spegni il fuoco, lascialo raffreddare. Disfare la delicatezza e posizionare sopra. Servire dopo.
6. Ricetta di manjar leggero con sciroppo di kiwi
ingredienti:
- 1 litro di latte scremato;
- 1 tazza di cocco grattugiato;
- 1 bicchiere di latte al cocco leggero;
- 3 bustine di gelatina incolore senza sapore;
- 1 tazza di dolcificante da cucina.
sciroppo
- 3 polpa di kiwi;
- 1 cucchiaio di amido di mais;
- 1 bicchiere d'acqua;
- 2 cucchiai di dolcificante culinario.
Metodo di preparazione:
Idratare la gelatina non aromatizzata seguendo le indicazioni sulla confezione. In una ciotola più grande aggiungere il latte di cocco, latte, dolcificante e cocco grattugiato. Infine versare la gelatina e mescolare bene. Battere con un fouet o un cucchiaio e trasferire in una forma con un buco nel mezzo. Coprire con pellicola di plastica e raffreddare leggermente fino a quando non dura per almeno due ore. Preparare lo sciroppo mettendo tutti gli ingredienti in una padella, portare a fuoco basso mescolando continuamente fino a quando addensato. Spegni il fuoco, lascialo raffreddare. Disfare la delicatezza e posizionare sopra. Servire dopo.
7. Ricetta di manjar leggero con salsa di prugne
ingredienti:
- 1 litro di latte scremato;
- 1 tazza di cocco grattugiato;
- 1 bicchiere di latte al cocco leggero;
- 3 bustine di gelatina incolore senza sapore;
- 1 tazza di dolcificante da cucina.
sciroppo
- 1 tazza di prugne;
- 1 cucchiaio di amido di mais;
- 1 bicchiere d'acqua;
- 2 cucchiai di dolcificante culinario.
Metodo di preparazione:
Idratare la gelatina non aromatizzata seguendo le indicazioni sulla confezione. In una ciotola più grande aggiungere il latte di cocco, latte, dolcificante e cocco grattugiato. Infine versare la gelatina e mescolare bene. Battere con un fouet o un cucchiaio e trasferire in una forma con un buco nel mezzo. Coprire con pellicola di plastica e raffreddare leggermente fino a quando non dura per almeno due ore. Preparare lo sciroppo mettendo tutti gli ingredienti in una padella, portare a fuoco basso mescolando continuamente fino a quando addensato. Spegni il fuoco, lascialo raffreddare. Disfare la delicatezza e posizionare sopra. Servire dopo.
8. Ricetta di luce manjar con sciroppo di albicocca
ingredienti:
- 1 litro di latte scremato;
- 1 tazza di cocco grattugiato;
- 1 bicchiere di latte al cocco leggero;
- 3 bustine di gelatina incolore senza sapore;
- 1 tazza di dolcificante da cucina.
sciroppo
- 1 tazza di albicocche;
- 1 cucchiaio di amido di mais;
- 1 bicchiere d'acqua;
- 2 cucchiai di dolcificante culinario.
Metodo di preparazione:
Idratare la gelatina non aromatizzata seguendo le indicazioni sulla confezione. In una ciotola più grande aggiungere il latte di cocco, latte, dolcificante e cocco grattugiato. Infine versare la gelatina e mescolare bene. Battere con un fouet o un cucchiaio e trasferire in una forma con un buco nel mezzo. Coprire con pellicola di plastica e raffreddare leggermente fino a quando non dura per almeno due ore. Preparare lo sciroppo mettendo tutti gli ingredienti in una padella, portare a fuoco basso mescolando continuamente fino a quando addensato. Spegni il fuoco, lascialo raffreddare. Disfare la delicatezza e posizionare sopra. Servire dopo.
9. Ricetta di manjar leggero con sciroppo di mirtilli
ingredienti:
- 1 litro di latte scremato;
- 1 tazza di cocco grattugiato;
- 1 bicchiere di latte al cocco leggero;
- 3 bustine di gelatina incolore senza sapore;
- 1 tazza di dolcificante da cucina.
sciroppo
- 1 tazza di mirtillo;
- 1 cucchiaio di amido di mais;
- 1 bicchiere d'acqua;
- 2 cucchiai di dolcificante culinario.
Metodo di preparazione:
Idratare la gelatina non aromatizzata seguendo le indicazioni sulla confezione. In una ciotola più grande aggiungere il latte di cocco, latte, dolcificante e cocco grattugiato. Infine versare la gelatina e mescolare bene. Battere con un fouet o un cucchiaio e trasferire in una forma con un buco nel mezzo. Coprire con pellicola di plastica e raffreddare leggermente fino a quando non dura per almeno due ore. Preparare lo sciroppo mettendo tutti gli ingredienti in una padella, portare a fuoco basso mescolando continuamente fino a quando addensato. Spegni il fuoco, lascialo raffreddare. Disfare la delicatezza e posizionare sopra. Servire dopo.
10. Ricetta di manjar leggero con salsa al caramello
ingredienti:
- 1 litro di latte scremato;
- 1 tazza di cocco grattugiato;
- 1 bicchiere di latte al cocco leggero;
- 3 bustine di gelatina incolore senza sapore;
- 1 tazza di dolcificante da cucina.
sciroppo
- Zucchero dietetico a 2 tazze di fruttosio;
- 1 tazza di acqua.
Metodo di preparazione:
Idratare la gelatina non aromatizzata seguendo le indicazioni sulla confezione. In una ciotola più grande aggiungere il latte di cocco, latte, dolcificante e cocco grattugiato. Infine versare la gelatina e mescolare bene. Battere con un fouet o un cucchiaio e trasferire in una forma con un buco nel mezzo. Coprire con pellicola di plastica e raffreddare leggermente fino a quando non dura per almeno due ore. Preparare lo sciroppo mettendo gli ingredienti in una padella, portare a fuoco basso mescolando continuamente fino a quando addensato. Spegni il fuoco, lascialo raffreddare. Disfare la delicatezza e posizionare sopra. Servire dopo.
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