10 ricette dalla luce di Manjar

Manjar è una ricetta leggera a base di latte di cocco e cocco grattuggiato ampiamente consumato in Brasile. Facile da preparare, è un'opzione eccellente per i dessert, ma per chi è a dieta è importante fare alcune sostituzioni per non rendere la ricetta troppo calorica.

L'idea è di usare latte scremato anziché intero, dolcificante anziché zucchero, latte di cocco leggero e cocco fresco grattugiato. Hai anche la possibilità di fare uno sciroppo di frutta per accompagnare e rendere tutto ancora più gustoso.

Ecco alcune ricette per la luce e il buon appetito! Ricorda di consumare con parsimonia.

1. Ricetta per luce manjar

ingredienti:

• 1 litro di latte scremato;
• 3 bustine di gelatina incolore senza sapore;
• 1 bicchiere di latte al cocco leggero;
• 1 tazza di cocco grattugiato;
• 1 tazza di dolcificante da cucina.

Metodo di preparazione:

Idratare la gelatina non aromatizzata seguendo le indicazioni sulla confezione. In una ciotola più grande aggiungere il latte di cocco, latte, dolcificante e cocco grattugiato. Infine versare la gelatina e mescolare bene. Battere con un fouet o un cucchiaio e trasferire in una forma con un buco nel mezzo. Coprire con pellicola di plastica e raffreddare leggermente fino a quando non dura per almeno due ore. Servire dopo.

2. Ricetta di manjar leggero con sciroppo di frutto della passione

ingredienti:

• 1 litro di latte scremato;
• 1 tazza di cocco grattugiato;
• 1 bicchiere di latte al cocco leggero;
• 3 bustine di gelatina incolore senza sapore;
• 1 tazza di dolcificante da cucina.

sciroppo

• 3 polpette di frutto della passione;
• 1 cucchiaio di amido di mais;
• 1 bicchiere d'acqua;
• 2 cucchiai di dolcificante culinario.

Metodo di preparazione:

Idratare la gelatina non aromatizzata seguendo le indicazioni sulla confezione. In una ciotola più grande aggiungere il latte di cocco, latte, dolcificante e cocco grattugiato. Infine versare la gelatina e mescolare bene. Battere con un fouet o un cucchiaio e trasferire in una forma con un buco nel mezzo. Coprire con pellicola di plastica e raffreddare leggermente fino a quando non dura per almeno due ore. Preparare lo sciroppo mettendo tutti gli ingredienti in una padella, portare a fuoco basso mescolando continuamente fino a quando addensato. Spegni il fuoco, lascialo raffreddare. Disfare la delicatezza e posizionare sopra. Servire dopo.

3. Ricetta di luce manjar con salsa all'arancia

ingredienti:

• 1 litro di latte scremato;
• 1 tazza di cocco grattugiato;
• 1 bicchiere di latte al cocco leggero;
• 3 bustine di gelatina incolore senza sapore;
• 1 tazza di dolcificante da cucina.

sciroppo

• 3 fette di arancia;
• 1 cucchiaio di amido di mais;
• 1 bicchiere d'acqua;
• 2 cucchiai di dolcificante culinario.

Metodo di preparazione:

Idratare la gelatina non aromatizzata seguendo le indicazioni sulla confezione. In una ciotola più grande aggiungere il latte di cocco, latte, dolcificante e cocco grattugiato. Infine versare la gelatina e mescolare bene. Battere con un fouet o un cucchiaio e trasferire in una forma con un buco nel mezzo. Coprire con pellicola di plastica e raffreddare leggermente fino a quando non dura per almeno due ore. Preparare lo sciroppo mettendo tutti gli ingredienti in una padella, portare a fuoco basso mescolando continuamente fino a quando addensato. Spegni il fuoco, lascialo raffreddare. Disfare la delicatezza e posizionare sopra. Servire dopo.

4. Ricetta di manjar leggero con sciroppo di limone

ingredienti:

• 1 litro di latte scremato;
• 1 tazza di cocco grattugiato;
• 1 bicchiere di latte al cocco leggero;
• 3 bustine di gelatina incolore senza sapore;
• 1 tazza di dolcificante da cucina.

sciroppo

• 1 bicchiere di succo di limone;
• 1 cucchiaio di amido di mais;
• 1 bicchiere d'acqua;
• 2 cucchiai di dolcificante culinario.

Metodo di preparazione:

Idratare la gelatina non aromatizzata seguendo le indicazioni sulla confezione. In una ciotola più grande aggiungere il latte di cocco, latte, dolcificante e cocco grattugiato. Infine versare la gelatina e mescolare bene. Battere con un fouet o un cucchiaio e trasferire in una forma con un buco nel mezzo. Coprire con pellicola di plastica e raffreddare leggermente fino a quando non dura per almeno due ore. Preparare lo sciroppo mettendo tutti gli ingredienti in una padella, portare a fuoco basso mescolando continuamente fino a quando addensato. Spegni il fuoco, lascialo raffreddare. Disfare la delicatezza e posizionare sopra. Servire dopo.

5. Ricetta di manjar leggero con sciroppo di frutta rossa

ingredienti:

• 1 litro di latte scremato;
• 1 tazza di cocco grattugiato;
• 1 bicchiere di latte al cocco leggero;
• 3 bustine di gelatina incolore senza sapore;
• 1 tazza di dolcificante da cucina.

sciroppo

• 1 tazza di frutta rossa assortita;
• 1 cucchiaio di amido di mais;
• 1 bicchiere d'acqua;
• 2 cucchiai di dolcificante culinario.

Metodo di preparazione:

Idratare la gelatina non aromatizzata seguendo le indicazioni sulla confezione. In una ciotola più grande aggiungere il latte di cocco, latte, dolcificante e cocco grattugiato. Infine versare la gelatina e mescolare bene. Battere con un fouet o un cucchiaio e trasferire in una forma con un buco nel mezzo. Coprire con pellicola di plastica e raffreddare leggermente fino a quando non dura per almeno due ore. Preparare lo sciroppo mettendo tutti gli ingredienti in una padella, portare a fuoco basso mescolando continuamente fino a quando addensato. Spegni il fuoco, lascialo raffreddare. Disfare la delicatezza e posizionare sopra. Servire dopo.

6. Ricetta di manjar leggero con sciroppo di kiwi

ingredienti:

• 1 litro di latte scremato;
• 1 tazza di cocco grattugiato;
• 1 bicchiere di latte al cocco leggero;
• 3 bustine di gelatina incolore senza sapore;
• 1 tazza di dolcificante da cucina.

sciroppo

• 3 polpa di kiwi;
• 1 cucchiaio di amido di mais;
• 1 bicchiere d'acqua;
• 2 cucchiai di dolcificante culinario.

Metodo di preparazione:

Idratare la gelatina non aromatizzata seguendo le indicazioni sulla confezione. In una ciotola più grande aggiungere il latte di cocco, latte, dolcificante e cocco grattugiato. Infine versare la gelatina e mescolare bene. Battere con un fouet o un cucchiaio e trasferire in una forma con un buco nel mezzo. Coprire con pellicola di plastica e raffreddare leggermente fino a quando non dura per almeno due ore. Preparare lo sciroppo mettendo tutti gli ingredienti in una padella, portare a fuoco basso mescolando continuamente fino a quando addensato. Spegni il fuoco, lascialo raffreddare. Disfare la delicatezza e posizionare sopra. Servire dopo.

7. Ricetta di manjar leggero con salsa di prugne

ingredienti:

• 1 litro di latte scremato;
• 1 tazza di cocco grattugiato;
• 1 bicchiere di latte al cocco leggero;
• 3 bustine di gelatina incolore senza sapore;
• 1 tazza di dolcificante da cucina.

sciroppo

• 1 tazza di prugne;
• 1 cucchiaio di amido di mais;
• 1 bicchiere d'acqua;
• 2 cucchiai di dolcificante culinario.

Metodo di preparazione:

Idratare la gelatina non aromatizzata seguendo le indicazioni sulla confezione. In una ciotola più grande aggiungere il latte di cocco, latte, dolcificante e cocco grattugiato. Infine versare la gelatina e mescolare bene. Battere con un fouet o un cucchiaio e trasferire in una forma con un buco nel mezzo. Coprire con pellicola di plastica e raffreddare leggermente fino a quando non dura per almeno due ore. Preparare lo sciroppo mettendo tutti gli ingredienti in una padella, portare a fuoco basso mescolando continuamente fino a quando addensato. Spegni il fuoco, lascialo raffreddare. Disfare la delicatezza e posizionare sopra. Servire dopo.

8. Ricetta di luce manjar con sciroppo di albicocca

ingredienti:

• 1 litro di latte scremato;
• 1 tazza di cocco grattugiato;
• 1 bicchiere di latte al cocco leggero;
• 3 bustine di gelatina incolore senza sapore;
• 1 tazza di dolcificante da cucina.

sciroppo

• 1 tazza di albicocche;
• 1 cucchiaio di amido di mais;
• 1 bicchiere d'acqua;
• 2 cucchiai di dolcificante culinario.

Metodo di preparazione:

Idratare la gelatina non aromatizzata seguendo le indicazioni sulla confezione. In una ciotola più grande aggiungere il latte di cocco, latte, dolcificante e cocco grattugiato. Infine versare la gelatina e mescolare bene. Battere con un fouet o un cucchiaio e trasferire in una forma con un buco nel mezzo. Coprire con pellicola di plastica e raffreddare leggermente fino a quando non dura per almeno due ore. Preparare lo sciroppo mettendo tutti gli ingredienti in una padella, portare a fuoco basso mescolando continuamente fino a quando addensato. Spegni il fuoco, lascialo raffreddare. Disfare la delicatezza e posizionare sopra. Servire dopo.

9. Ricetta di manjar leggero con sciroppo di mirtilli

ingredienti:

• 1 litro di latte scremato;
• 1 tazza di cocco grattugiato;
• 1 bicchiere di latte al cocco leggero;
• 3 bustine di gelatina incolore senza sapore;
• 1 tazza di dolcificante da cucina.

sciroppo

• 1 tazza di mirtillo;
• 1 cucchiaio di amido di mais;
• 1 bicchiere d'acqua;
• 2 cucchiai di dolcificante culinario.

Metodo di preparazione:

Idratare la gelatina non aromatizzata seguendo le indicazioni sulla confezione. In una ciotola più grande aggiungere il latte di cocco, latte, dolcificante e cocco grattugiato. Infine versare la gelatina e mescolare bene. Battere con un fouet o un cucchiaio e trasferire in una forma con un buco nel mezzo. Coprire con pellicola di plastica e raffreddare leggermente fino a quando non dura per almeno due ore. Preparare lo sciroppo mettendo tutti gli ingredienti in una padella, portare a fuoco basso mescolando continuamente fino a quando addensato. Spegni il fuoco, lascialo raffreddare. Disfare la delicatezza e posizionare sopra. Servire dopo.

10. Ricetta di manjar leggero con salsa al caramello

ingredienti:

• 1 litro di latte scremato;
• 1 tazza di cocco grattugiato;
• 1 bicchiere di latte al cocco leggero;
• 3 bustine di gelatina incolore senza sapore;
• 1 tazza di dolcificante da cucina.

sciroppo

• Zucchero dietetico a 2 tazze di fruttosio;
• 1 tazza di acqua.

Metodo di preparazione:

Idratare la gelatina non aromatizzata seguendo le indicazioni sulla confezione. In una ciotola più grande aggiungere il latte di cocco, latte, dolcificante e cocco grattugiato. Infine versare la gelatina e mescolare bene. Battere con un fouet o un cucchiaio e trasferire in una forma con un buco nel mezzo. Coprire con pellicola di plastica e raffreddare leggermente fino a quando non dura per almeno due ore. Preparare lo sciroppo mettendo gli ingredienti in una padella, portare a fuoco basso mescolando continuamente fino a quando addensato. Spegni il fuoco, lascialo raffreddare. Disfare la delicatezza e posizionare sopra. Servire dopo.

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