10 ricette per verdure saltate in padella
Sai quando sei fuori tempo per cucinare e creare piatti super elaborati che richiedono tempo, dedizione e vari processi? Quando ciò accade, puoi continuare a mangiare bene, con cibi semplici e facili da preparare.
Puoi preparare una carne, pollo o pesce magro accompagnato con verdure saltate. Le verdure leggere saltate sono ottime opzioni di accompagnamento, poiché sono molto veloci e facili da preparare, deliziose e di solito preservano il valore nutrizionale del cibo.
Poiché questo tipo di accompagnamento è preparato più al dente, il sapore delle verdure è anche più evidente ed è un ottimo modo per valutare gli ingredienti e le verdure che provengono dalla terra.
Di seguito sono riportati semplici suggerimenti di verdure leggere saltate, se assortite, o broccoli, patate, piselli, piselli, melanzane e altri. Controlla e prepara quello che preferisci! Se ti piace, aggiungi erbe e condimenti a tua scelta per raccogliere il sapore, ma ricorda che la semplicità e "less is more" è il modo migliore per questa ricetta.
1. Ricetta per verdure saltate in padella
ingredienti:
- 1 mazzetto di broccoli;
- ½ testa di cavolfiore;
- 1 carota;
- 1 patata al baroa;
- 1 patata dolce;
- 1 cipolla;
- 200 g di torta fresca ai piselli;
- 3 cucchiai di olio d'oliva;
- 1 pizzico di sale
Metodo di preparazione:
Metti una pentola con acqua per farla bollire. Sbucciare le patate e tagliarle a fette. Sbucciare la carota e tagliarla a fette. Rimuovere i gambi di broccoli e cavolfiori e metterli da parte. Rimuovere il gambo dai piselli e mettere da parte.
Mettere le patate e la carota in acqua bollente per 5 minuti, rimuovere con l'aiuto di uno scolapiatti e passare l'acqua fredda per fermare la cottura. Portare i broccoli e il cavolfiore in acqua bollente per 5 minuti e anche correre attraverso l'acqua fredda. Mettere il pisello in acqua bollente per 5 minuti e fare lo stesso procedimento. Tagliare la cipolla grossolanamente e metterla da parte.
In una padella scaldare l'olio d'oliva e aggiungere le patate, la carota e la cipolla, saltare un po 'e aggiungere il cavolfiore e i broccoli. Saltare un po 'di più e infine aggiungere il pisello. Condire con sale a piacere. Lasciare per altri 5 minuti e servire!
2. Ricetta per verdure saltate leggere agrodolce
ingredienti:
- 1/2 kg di cavoletti di Bruxelles cotti;
- 1 pizzico di noce moscata grattugiata;
- 1 mela tagliata a cubetti;
- 1 carota cotta tagliata a strisce;
- 200 g di piselli cotti al forno;
- sale a piacere;
- 2 cucchiai di margarina leggera.
Metodo di preparazione:
Cuocere i cavoletti di Bruxelles, i piselli e le carote in acqua salata. Scolare e mettere da parte. Sciogliere la margarina e rosolare la mela tagliata a cubetti, quindi aggiungere la carota, i cavoletti di Bruxelles, la noce moscata e i crostini. Lasciate soffriggere e quindi servire come contorno.
3. Ricetta per verdure saltate leggere - broccoli
ingredienti:
- 1 mazzetto di broccoli;
- 2 cucchiai di olio d'oliva;
- 3 spicchi d'aglio tagliati finemente.
Metodo di preparazione:
Separare i fiori dai broccoli e cuocere in una padella con acqua e poco sale. Cuocere fino al dente. Scolare e mettere da parte. In una padella scaldate l'olio e fate rosolare velocemente l'aglio affettato. Aggiungere i broccoli cotti e saltare per un altro 1 minuto. Servire come accompagnamento.
4. Ricetta per verdure saltate leggere - piselli
ingredienti:
- 400 grammi di piselli dolci;
- sale a piacere;
- pepe a piacere;
- 2 spicchi d'aglio tritati.
Metodo di preparazione:
Tagliare la punta dei piselli, disinfettare e mettere da parte. In una casseruola con acqua bollente e condito con sale, mettere i piselli e cuocere per 20 minuti. Scolare e saltare in una padella con olio d'oliva e aglio. Condire con sale e pepe e servire come accompagnamento!
5. Ricetta per verdure saltate leggere - zucchine
ingredienti:
- 1/2 cipolla tagliata a strisce;
- 1 zucchina tagliata a strisce;
- 1/2 carota tagliata a listarelle;
- sale a piacere;
- pepe a piacere;
- foglie di timo;
- 2 cucchiai di olio d'oliva.
Metodo di preparazione:
In una padella mettete l'olio d'oliva e fate rosolare la cipolla. Quindi aggiungere le zucchine e la carota. Condire con sale e pepe e timo. Rosolare le verdure fino al dente. Servire come accompagnamento!
6. Ricetta per verdure leggere saltate - patate
ingredienti:
- 2 patate grandi;
- 2 cucchiai di luce margarina;
- origano da gustare;
- sale a piacere;
- erbe da gustare.
Metodo di preparazione:
Prendi le patate a cuocere in una padella con acqua solo per pochi minuti. Scolare e tagliare a fette sottili se si desidera utilizzare un mandolino. In una ciotola mettete le erbe, l'origano, il sale e un cucchiaio di margarina fusa, mescolate molto bene. Mescola questo composto sulle patate. Ungete una padella antiaderente con la margarina rimanente, portate a fuoco medio. Aggiungere le patate e saltare e rosolare. Aggiungi altro origano e servi come accompagnamento.
7. Ricetta per verdure leggere saltate - cialda
ingredienti:
- 400 grammi di piselli dolci;
- sale a piacere;
- pepe a piacere;
- 2 spicchi d'aglio tritati.
Metodo di preparazione:
Tagliare la punta dei baccelli, disinfettare e mettere da parte. In un pentolino con acqua bollente e condito con sale, mettere i piselli e cuocere fino al dente per alcuni minuti. Scolare e saltare in una padella con olio d'oliva e aglio. Condire con sale e pepe e servire come accompagnamento!
8. Ricetta per verdure saltate leggere - cavolfiore
ingredienti:
- 1 mazzetto di cavolfiore;
- 2 cucchiai di olio d'oliva;
- 3 spicchi d'aglio tagliati finemente;
- erbe fresche da gustare.
Metodo di preparazione:
Separare i fiori dal cavolfiore e cuocere in una padella con acqua e poco sale. Cuocere fino al dente. Scolare e mettere da parte. In una padella scaldate l'olio e fate rosolare velocemente l'aglio affettato. Aggiungere il cavolfiore cotto, le erbe fresche e cuocere per un altro 1 minuto. Servire come accompagnamento.
9. Ricetta vegetale saltata - peperoncino
ingredienti:
- 3 spicchi d'aglio;
- 1/2 peperoni gialli affettati;
- 1/2 peperone verde tagliato a fette;
- 1/2 peperone rosso tagliato a fette;
- 1/2 cipolla tagliata a fette;
- 3 cucchiai di olio d'oliva;
- sale a piacere;
- pepe a piacere.
Metodo di preparazione:
Scalda una padella antiaderente con olio d'oliva e aggiungi cipolle e peperoni. Lasciate soffriggere per 5 minuti fino al dente o nel punto desiderato. Condire con sale e pepe a piacere e servire come accompagnamento di carne o pesce.
10. Ricetta vegetale saltata - melanzana
ingredienti:
- 1/2 cipolla tagliata a strisce;
- 1 melanzana tagliata a strisce;
- 1/2 carota tagliata a listarelle;
- sale a piacere;
- pepe a piacere;
- foglie di timo;
- 2 cucchiai di olio d'oliva.
Metodo di preparazione:
Lascia che la melanzana si impregni in una ciotola con acqua e sale per 20 minuti. Scolare e asciugare accuratamente. Questo processo è essenziale per eliminare gli amari dalle verdure. In una padella mettete l'olio d'oliva e fate rosolare la cipolla. Quindi aggiungere la melanzana e la carota. Condire con sale e pepe e timo. Rosolare le verdure fino al dente. Servire come accompagnamento!
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