10 ricette di Filé Mignon Light
Il filet mignon è una delle carni più nobili e versatili da preparare in diversi modi. Molti ristoranti di lusso servono la mignon come piatto principale e fanno molto bene con questa carne. Il punto è che a seconda della ricetta scelta, il piatto può essere molto calorico.
Pensando a una dieta sana per perdere peso, abbiamo diviso ricette leggere, gustose, a basso contenuto calorico e mignon per preparare a casa. Ci sono opzioni con verdure e con salse varie come erbe aromatiche, orientale, vino e empanada, versione ripiena.
Scopri le ricette per il filetto mignon light e sorprendi qualcuno di speciale con questi piatti. Buon appetito!
1. Ricetta per filet mignon light con spinaci e gelatina di ananas
ingredienti:
- Filetto di mignon da 1 kg;
- 2 cucchiai di salsa inglese;
- 2 spicchi d'aglio spremuti;
- sale a piacere;
- pepe a piacere;
- 1 mazzetto di spinaci cotti
Gelatina di ananas
- succo di 1 ananas naturale;
- 1 tazza d'acqua;
- 3 polpettoni
Metodo di preparazione:
Aprire la carne e condire con sale e pepe. Incorporare l'aglio in salsa inglese e spazzolare la carne. Portare gli ingredienti della marmellata di ananas al fuoco e lasciare addensare. Aspettatevi di addolcire. Metti un letto di spinaci cotti dentro la carne e poi una tazza di gelatina di ananas. Avvolgi la carne, legala strettamente con una corda. Mettere su una teglia unta e cuocere in forno per 25 minuti o fino a quando non è di vostro gradimento. Servire.
2. Ricetta per filetto mignon leggero con carota
ingredienti:
- 1 cucchiaio di olio d'oliva;
- 500 g di filet mignon a strisce;
- 2 spicchi d'aglio, tritati;
- 1 cipolla tritata;
- 2 carote tagliate a strisce sottili;
- 4 mazzi di rosmarino;
- 1 cucchiaio di cipolla verde tritata;
- 1 pizzico di sale;
- pepe a piacere.
Metodo di preparazione:
In una padella, mettere l'olio d'oliva e far rosolare le strisce di mignon. Aggiungere aglio e cipolla fino a quando non è trasparente. Quindi aggiungere la carota, il rosmarino e l'erba cipollina. Mescolare accuratamente Lasciate cuocere fino a quando la carota è tenera. Se necessario, aggiungere un po 'più di acqua alla cottura fino a quando la carota è cotta. Condire con sale e pepe. Servire!
3. Ricetta di filet mignon light con salsa di senape
ingredienti:
- 6 medaglioni di filet mignon;
- 1 cucchiaio di senape gialla leggera;
- 1 cucchiaio di senape nera chiara;
- 1/2 tazza di yogurt 0% di grassi;
- 1 pizzico di pepe;
- 1 pizzico di sale;
- 1 pizzico di curry.
Metodo di preparazione:
Condire i medaglioni con sale e pepe. Spargere il mignon in una padella senza olio. Prenotalo Preparare la salsa di senape. Per farlo basta mescolare lo yogurt con senape e condimenti (sale, curry e pepe) in una ciotola. Aggiungere la salsa nella padella con la carne e lasciarla scaldare velocemente in modo che lo yogurt non caglia. Servire.
4. Ricetta per filé mignon light crunchy
ingredienti:
- 800 g di filet mignon;
- 50 g di mozzarella di bufala;
- 36 g di pomodori secchi;
- 10 g di basilico;
- 15 g di olive verdi;
- 1 uovo;
- 100 g di farina;
- sale a piacere;
- Pepe nero a piacere.
Metodo di preparazione:
Pulire e tagliare il filetto sulle capesante. Condire con sale e pepe. Battere con la bistecca e mettere da parte. Grattugiare la mozzarella di bufala, tritare le olive, il basilico e i pomodori secchi. Incorporare tutto. Riempire il filetto con questa miscela, avvolgerlo e attaccarlo con uno stuzzicadenti o una cravatta. Passare la carne nell'uovo e nella farina. Cuocere sulla teglia unta per 20 minuti a temperatura media. Servire.
5. Ricetta per filet mignon à parmegiana light
ingredienti:
- 6 bistecche di mignon;
- 1/2 tazza di farina di frumento;
- 2 albumi leggermente sbattuti;
- 1 1/2 tazze di farina leggera;
- 1/2 cucchiaio di olio d'oliva;
- 1 spicchio d'aglio, tritato;
- 1 lattina di pomodoro pelato;
- 1 tazza di mozzarella leggera grattugiata;
- 1 spicchio d'aglio, schiacciato;
- sale a piacere;
- sale a piacere;
- prezzemolo tritato a piacere.
Metodo di preparazione:
Condire la carne con sale e aglio. Prenota per 30 minuti. Passare le bistecche nella farina. Poi in chiaro e poi nel pangrattato a pane. Trasferire in una teglia unta con olio d'oliva e infornare, preriscaldato a media temperatura per 4 minuti. Quindi girali e lasciali riposare per altri 4 minuti fino a quando diventano croccanti. Togliere dal forno e mettere da parte. Per la salsa mettere un filo d'olio in una padella e fare soffriggere l'aglio, quindi aggiungere i pomodori pelati tagliati a pezzi e far rosolare. Condire con sale e prezzemolo. Mettere il formaggio sopra la bistecca e irrorare con la salsa. Finalizzare con più prezzemolo e servire.
6. Ricetta di filetto mignon leggero con salsa alla menta
ingredienti:
- 2 piccoli medaglioni di filetto mignon;
- sale a piacere;
- pepe a piacere;
- 2 spicchi d'aglio;
- 1 1/2 cucchiaio di salsa leggera shoyu;
- 1 1/2 cucchiaio d'acqua;
- saggio da gustare;
- timo a piacere;
- 1 confezione di menta.
Metodo di preparazione:
Condire i medaglioni con sale e pepe e mettere da parte. Preparare la salsa prendendo l'aglio, lo shoyu, l'acqua, la salvia, il timo e la menta nel frullatore e battere fino ad ottenere una salsa omogenea. Prendere i medaglioni per grigliare in una padella con un filo d'olio e servire con la salsa alla menta.
7. Ricetta per filet mignon light con insalata
ingredienti:
- ½ kg di filet mignon;
- sale a piacere;
- pepe del regno.
insalata
- ½ cipolla rossa a fettine sottili;
- ½ tazza di olive verdi;
- 3 cucchiai di oliva a fette;
- 10 pomodorini tagliati a metà;
- 2 gambi di sedano a fettine sottili;
- 1 manciata di foglie di sedano;
- 2 cucchiaini di salsa inglese;
- ½ cucchiaino di polvere di zenzero;
- 1 cucchiaino di salsa al pepe;
- 2 cucchiai di olio d'oliva;
- pepe a piacere.
Metodo di preparazione:
Su un piatto piccolo, mescola la cipolla viola con le olive e lascia riposare per 10 minuti. Grigliare il filetto per 5-7 minuti su ciascun lato, tagliare il filetto in bistecche da 1, 5 cm di spessore e condirle immediatamente con sale e pepe nero. Prenotalo
Per l'insalata su un vassoio grande, mescolare le olive tritate, il pomodoro, il sedano e le foglie. Aggiungi la cipolla rossa. Per il condimento, mescolare i restanti ingredienti nella miscela di olive e condire con pepe nero. Versare sopra l'insalata. Servire.
8. Ricetta per filetto mignon leggero al vino rosso
ingredienti:
- 3 spruzzi di olio vegetale spray;
- 1 cucchiaino di sale;
- ½ cucchiaino di pepe nero macinato fresco;
- 220 g di filetto di bue crudo;
- 6 cucchiai di vino rosso;
- 1 cucchiaino di burro non salato;
- ½ cucchiaio di prezzemolo fresco;
- 200 g di asparagi al vapore;
- 8 pomodori ciliegia.
Metodo di preparazione:
Ungete una padella con l'olio d'oliva e portate a ebollizione. Condire con sale e pepe. Quando la padella è calda, cuoci le bistecche per circa 4 minuti. Quindi girare e cuocere per altri 4 minuti. Su un tagliere, avvolgere la carne nell'alluminio e lasciare riposare per 10 minuti.
Mentre la carne riposa, mettere il vino nella padella e alzare il fuoco, mescolando. Lasciare agire per 3 minuti fino a ridurre. Aggiungere il burro, incorporare bene e servire con la carne.
9. Ricetta di filetto mignon leggero con salsa orientale
ingredienti:
- 1 pezzo di filet mignon tagliato a cubetti;
- 1 tazza di broccoli tritati;
- 1 cucchiaino di olio d'oliva;
- 1 spicchio d'aglio, schiacciato;
- sale a piacere;
- pepe a piacere;
- polvere di zenzero a piacere;
- salsa di soia
Metodo di preparazione:
Versate l'aglio nell'olio d'oliva, aggiungete il filet mignon e fatelo rosolare. Aggiungere la salsa di soia e gli altri condimenti. Fai attenzione a non salare troppo. Aggiungere i broccoli e cuocere fino al dente. Servire.
10. Ricetta per filetto mignon leggero con verdure
ingredienti:
- 300 g di filet mignon a strisce;
- 2 spicchi d'aglio;
- sale a piacere;
- 2 cucchiai di olio di soia;
- 1 zucchina a strisce;
- 1 cipolla affettata;
- 1/2 peperoni rossi a strisce;
- 1 carota in bastoncini.
Metodo di preparazione:
In una ciotola, disporre la carne e condire con sale e aglio. Prenotalo In una padella scaldare l'olio a fuoco medio e saltare le zucchine, mescolando fino a quando non inizia ad appassire. Aggiungere la cipolla, il peperone e le carote precedentemente cotte e rosolare fino a doratura. Prenotalo Nella stessa padella, riscalda il resto dell'olio a fuoco medio e metti la carne e lasciala rosolare. Aggiungere le verdure riservate e mescolare delicatamente. Servire dopo.
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