10 ricette per la luce di spiedino di carne
A chi piace il barbecue ed è un amante della carne, difficilmente si accontenta di versioni di spiedini di verdure o pesce o pollo. Se sei appassionato di spiedini di carne e non vuoi rinunciare a mangiare carne rossa per la tua dieta, sappi che puoi preparare ricette di spiedini di carne sani e leggeri a casa.
Per fare questo, è sufficiente optare per una carne rossa più magra, cioè con un contenuto di grassi inferiore. È possibile sandwich con verdure e verdure di preferenza o anche frutta per dare un tocco dolce. Preparare agrumi, fruttati, erbe, mostarde o altre salse che preferisci marinare e dare sapore allo spiedino.
Portalo sulla griglia per un gusto più accentuato, ma se preferisci, puoi anche fare una teglia nel forno. Ricorda di girare gli spiedi in modo che diventi uniforme. Servire al punto desiderato: male passato, al punto o ben passato. Buon appetito!
1. Ricetta per spiedini di carne leggera con pepe
ingredienti:
- 1 kg di anatroccolo a dadini;
- 1 cubetto a dadini di peperone verde;
- 1/2 tazza di prezzemolo tritato;
- 2 cucchiai di paprica;
- sale a piacere;
- pepe a piacere.
Metodo di preparazione:
Condire la carne con sale, pepe, paprika, prezzemolo e lasciare che raccolga i sapori in questa stagionatura per mezz'ora. Alternare i cubetti di carne e un peperoncino fino a finalizzare gli ingredienti. Condire con sale, pepe e paprika e portare alla griglia per grigliare. Servire!
2. Ricetta per spiedini di carne leggera con pomodoro
ingredienti:
- 1 kg di cubetti di carne;
- 1/2 peperone verde tagliato a quadretti;
- 1/2 peperone rosso tagliato a quadretti;
- 1 pomodoro tagliato a cubetti in ottavi;
- 3 cucchiaini d'acqua;
- 1 cucchiaino di pepe nero;
- 1 cucchiaio di succo di limone;
- sale a piacere.
Metodo di preparazione:
Tagliare la carne a cubetti e le verdure. Cospargere i cubetti di carne con le verdure sugli spiedini. Mettilo sulla griglia. Mescolare il succo di limone, acqua, sale e pepe e pincele gli spiedini. Cuocere fino a quando i pezzi di carne sono cotti. Durante la cottura, girare gli spiedini e cospargere con la salsa. Servire dopo.
3. Ricetta per spiedini di carne leggera con cipolla
ingredienti:
- 1 cucchiaino di rosmarino;
- 2 aglio tritato;
- 2 cucchiai di olio d'oliva;
- 3 cipolle;
- 2 cucchiai di erba cipollina;
- 1/2 cucchiaio di basilico;
- Filetto tagliato a dadini 1 kg;
- 200 ml di succo di limone.
Metodo di preparazione:
Mettere l'aglio tritato, il succo di limone, il rosmarino, il basilico, l'erba cipollina e l'olio d'oliva in una ciotola e mescolare bene con una marinata. Tagliare la carne a cubetti, metterla nella ciotola, avvolgere bene con i condimenti, coprire con la pellicola e marinare per 2 ore in frigorifero. Assemblare gli spiedini posizionando 2 pezzi di carne, 2 foglie, 2 pezzi di cipolla, alternativamente, su ogni spiedino. Riscaldare una griglia o grill e posizionare gli spiedini. Lasciate grigliare, girando e irrigando sempre con il condimento della ciotola. Servire!
4. Ricetta per spiedini di carne leggera con ananas
ingredienti:
- 500 grammi di carne magra a cubetti;
- 4 pezzi di ananas a dadini;
- ½ peperone verde tagliato a pezzi grandi;
- 1 cucchiaio di shoyu leggero;
- 1 cucchiaio di succo di limone;
- 1 cucchiaio di succo d'ananas;
- 4 spiedini di legno.
Metodo di preparazione:
Lasciare i 4 spiedini di legno immersi nell'acqua per 15 minuti. In una ciotola mescolare lo shoyu, il succo di limone e il succo d'ananas. Tagliare la carne a cubetti. Coprire in marinata, coprire e mettere da parte per 30 minuti.
Togliere i pezzi di carne dalla marinata e prenotare la salsa. Scolate gli spiedini e disponete i cubetti di carne, alternandoli con ananas e peperoncino. Cuocere sulla griglia girando ogni 3 minuti e annaffiando con la salsa riservata. Quando sei d'oro, servi!
5. Ricetta per spiedini di carne leggera con salsa di patate dolci e senape
ingredienti:
- 400 g di padella a cubetti;
- 250 g di patate dolci, leggermente cotte e tagliate a cubetti;
- 10 spicchi d'aglio tagliati a metà;
- sale a piacere;
- pepe a piacere.
Salsa di senape
- ½ tazza di tè di senape;
- 1 cucchiaino di paprika dolce;
- 1 cucchiaio di cipolla grattugiata;
- 3 cucchiai di olio d'oliva;
- 1 cucchiaino di zucchero di canna;
- 1 cucchiaino di salsa inglese.
Metodo di preparazione:
Alternare gli ingredienti posizionando sullo spiedino di legno: patate, manzo, aglio e condire con sale e pepe. In una ciotola mescolare tutti gli ingredienti della salsa e del pincele sugli spiedini. Portare alla griglia sulla griglia, girando e annaffiando con la salsa. Quando è cotto e dorato, servite.
6. Ricetta per carne spiedino luce con cetriolo
ingredienti:
- 1 kg di anatroccolo a dadini;
- 1 cubetto tagliato a mano;
- 1/2 tazza di prezzemolo tritato;
- 2 cucchiai di paprica;
- sale a piacere;
- pepe a piacere;
- 15 spiedini di legno.
Metodo di preparazione:
Condire la carne con sale, pepe, paprika, prezzemolo e lasciare che raccolga i sapori in questa stagionatura per mezz'ora. Alternare i cubetti di carne e uno di cetriolo fino a finalizzare gli ingredienti. Condire con sale, pepe e paprika e portare alla griglia per grigliare. Servire!
7. Ricetta per spiedino di pollo leggero con mela
ingredienti:
- 1 kg di cubetti di carne;
- 1/2 peperone verde tagliato a quadretti;
- 1 mela tagliata a dadini;
- 1 pomodoro tagliato a cubetti in ottavi;
- 3 cucchiaini d'acqua;
- 1 cucchiaino di pepe nero;
- 1 cucchiaio di succo di limone;
- sale a piacere.
Metodo di preparazione:
Tagliare la carne a dadini, così come le verdure e la mela. Cospargere i cubetti di carne con le verdure sugli spiedini e la mela. Mettilo sulla griglia. Mescolare il succo di limone, acqua, sale e pepe e pincele gli spiedini. Cuocere fino a quando i pezzi di carne sono cotti. Durante la cottura, girare gli spiedini e cospargere con la salsa. Servire dopo.
8. Ricetta per spiedini di carne leggera con zucchine
ingredienti:
- 1 cucchiaino di rosmarino;
- 2 aglio tritato;
- 2 cucchiai di olio d'oliva;
- 1 zucchina a cubetti;
- 1 melanzana a cubetti;
- 2 cucchiai di erba cipollina;
- 1/2 cucchiaio di basilico;
- Filetto tagliato a dadini 1 kg;
- 200 ml di succo di limone.
Metodo di preparazione:
Mettere l'aglio tritato, il succo di limone, il rosmarino, il basilico, l'erba cipollina e l'olio d'oliva in una ciotola e mescolare bene con una marinata. Tagliare la carne a cubetti, metterla nella ciotola, avvolgere bene con i condimenti, coprire con la pellicola e marinare per 2 ore in frigorifero. Assemblare gli spiedini posizionando 2 pezzi di carne, 2 foglie, pezzi di melanzana e zucchine, alternativamente su ogni spiedino. Riscaldare una griglia o grill e posizionare gli spiedini. Lasciate grigliare, girando e irrigando sempre con il condimento della ciotola. Servire!
9. Ricetta per spiedini di carne leggera con carota e pomodoro
ingredienti:
- 500 grammi di carne magra a cubetti;
- 1 carota tagliata a cubetti;
- pomodorini a piacere;
- 1 cucchiaio di shoyu leggero;
- 2 cucchiai di succo di limone;
- 4 spiedini di legno.
Metodo di preparazione:
Lasciare i 4 spiedini di legno immersi nell'acqua per 15 minuti. In una ciotola mescolare lo shoyu e il succo di limone. Tagliare la carne a cubetti. Coprire in marinata, coprire e mettere da parte per 30 minuti.
Togliere i pezzi di carne dalla marinata e prenotare la salsa. Scolate gli spiedini e disponete i cubetti di carne, alternandoli con la carota e il pomodoro. Cuocere sulla griglia girando ogni 3 minuti e annaffiando con la salsa riservata. Quando sei d'oro, servi!
10. Ricetta per spiedini di carne con funghi
ingredienti:
- 1 kg di groppa;
- 300 grammi di pomodorini;
- 300 grammi di funghi freschi tagliati a metà;
- 1/2 cucchiaio di sale;
- 2 spicchi d'aglio, tritati;
- 1 cucchiaio di timo fresco;
- 1 cucchiaino di scaglie di pepe;
- 1/3 di tazza di olio d'oliva
Metodo di preparazione:
Tagliare la carne a cubetti di 4 cm. In una ciotola, unire carne, pomodoro e funghi e condire con sale, aglio, timo, pepe e olio d'oliva. Riempire i cubetti di carne, avvolgere il fungo e il pomodoro. Lasciare riposare per 15 minuti per raccogliere i sapori. Portare a grill su una griglia per 30 minuti o fino a doratura. Servire!
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