10 ricette con latte di soia

Il latte di soia viene costantemente consumato dai vegani e da coloro che sono intolleranti al lattosio. È una bevanda nutriente che aiuta a prevenire il cancro a causa degli isoflavoni presenti nella soia e anche degli inibitori della proteasi. Aiuta anche a diminuire le malattie cardiache, combattere l'osteoporosi e aiutare a controllare il diabete e il colesterolo alto.

Sappiamo che il latte di soia è una bevanda ricca di proteine, vitamine del complesso B, fibre e ha ancora calcio, ed è una bevanda completa da consumare al posto del latte vaccino. Per quanto riguarda il latte vaccino, è noto che ha meno colesterolo e grassi, ed è quindi un'opzione più sana per il consumo non solo dei vegani, ma della popolazione generale.

È possibile acquistare il latte di soia nei negozi di prodotti naturali o preparare a casa come segue: 1 tazza di fagioli di soia separati e 1 litro e mezzo di acqua. Lasciare i fagioli di soia a mollo nell'acqua durante la notte, scolare l'acqua, sciacquare e frullare con il frullatore. Filtrare in un canovaccio e portare a ebollizione una pentola. Quando inizia a bollire, abbassare il fuoco e lasciare per altri 10 minuti. Aspetta che si raffreddi e si raffreddi.

Ora, segui le deliziose ricette con latte di soia che abbiamo separato per te e inizia a preparare a casa per dare una varietà al tuo menu!

1. Ricetta per souffle di spinaci con latte di soia

La prima scelta delle nostre ricette di latte di soia è un soufflé di spinaci, un piatto classico e molto tradizionale della Francia.

ingredienti:

• 1 mazzetto di spinaci cotti;
• 2 uova;
• 1 tazza di tofu schiacciato;
• 1/2 tazza di latte di soia;
• noce moscata a piacere;
• sale a piacere;
• pepe bianco;
• Formaggio leggero grattugiato da 1/4 tazza;
• 1/2 tazza di farina di frumento;
• 1 cucchiaio di lievito chimico.

Metodo di preparazione:

Mescolare il tofu con i tuorli in una ciotola e battere il tutto fino ad ottenere una crema gialla. Quindi aggiungere i condimenti, il latte di soia, gli spinaci e la farina, mescolando bene fino all'incorporazione. In un frullatore sbattere gli albumi fino a raggiungere il punto nella neve e incorporare l'impasto. Aggiungere il lievito e mescolare bene. Versare in una forma unta o in silicone, cospargere il formaggio e infornare a forno medio fino a gratinare. Servire dopo.

2. Ricetta di Empadão con latte di soia

Ingredinetes:

di massa

• 3 tazze di farina di frumento;
• 1 cucchiaio di lievito per dolci;
• 1 cucchiaino di sale;
• 1 tazza di farina di soia;
• 1 tazza di latte di soia;
• 4 cucchiai di olio di soia;
• 4 cucchiai di margarina leggera;
• 1 cucchiaino di zucchero demerara.

riempimento

• 1 tazza di proteine ​​di soia;
• 1 cipolla grattugiata;
• 50 gr di margarina leggera;
• 2 aglio schiacciato;
• sale a piacere;
• odore verde da gustare;
• Salsa di pomodoro fatta in casa.

Metodo di preparazione:

Per l'impasto, separare un grande ingrediente e mescolare tutti gli ingredienti, ricordando di aggiungere gradualmente il latte di soia fino a formare un impasto consistente ed omogeneo. Prenota 1/3 dell'impasto per coprire la pentola. Aprire l'impasto con un rotolo di legno e allineare il fondo e i lati di una teglia con un fondo rimovibile e unto.

Per il ripieno, idratare la soia per 10 minuti, scolare l'acqua e strizzarla per rimuovere l'acqua in eccesso. In una padella far rosolare la margarina con il sale, l'aglio, la cipolla e aggiungere la salsa di pomodoro. Metti la proteina e cuoci per 5 minuti. Spegni e aggiungi il profumo verde a piacere. Aspetta fresca, quindi versa sopra l'impasto. Coprire la pentola con il resto dell'impasto, spennellare con il tuorlo e portare al forno medio preriscaldato per 30 minuti o fino alla tostatura. Servire caldo.

3. Ricetta di budino con latte di soia

La prima opzione dolce delle nostre ricette di latte di soia è un budino che stupirà le tue papille gustative:

ingredienti:

• 1 lattina di latte condensato;
• 395 ml di latte di soia;
• 1 cucchiaio di amido di mais;
• 1 cucchiaino di essenza di vaniglia;
• 4 uova

Metodo di preparazione:

Batti tutti gli ingredienti nel frullatore. Versare in una forma di budino caramellato e portarlo a bagnomaria fino a ottenere la consistenza del budino. Prova lo stecchino se necessario per vedere se è pronto. Se lo stuzzicadenti esce asciutto è perché è sul punto. Aspetta che si raffreddi e serva caldo.

4. Ricetta di riso con latte di soia

ingredienti:

• 1 tazza di riso;
• 3 tazze d'acqua;
• 1 litro di latte di soia;
• 1 tazza e mezzo di zucchero demerara;
• 1 tuorlo;
• polvere di cannella a piacere.

Metodo di preparazione:

Cuocere il riso in acqua di solito fino a secco. Quindi dividere il latte di soia in tre parti. Metti la prima parte del latte nel riso e cuoci. Quando si sta asciugando aggiungere la seconda porzione, ripetere di nuovo il processo con la terza porzione di latte. Il riso otterrà una consistenza cremosa. In una ciotola sbatti il ​​tuorlo con metà dello zucchero fino ad ottenere una crema. Mescolare lo zabaione al riso e aggiungere il resto dello zucchero. Mescola bene. Cospargere la cannella e servire. Può essere consumato caldo o freddo.

5. Ricetta manjar con latte di soia

Un'altra opzione dolce abbastanza tradizionale delle nostre ricette di latte di soia è la delicatezza con lo sciroppo di prugne.

ingredienti:

crema

• 400 ml di latte di cocco;
• 8 tazze di tè al latte di soia;
• 2 pizzichi di sale;
• 12 cucchiai di zuppa di amido di mais;
• 12 cucchiai di zucchero demerara.

sciroppo

• 1 tazza di acqua;
• 200 grammi di prugne nere;
• 2 tazze di tè di zucchero demerara;
• cocco grattugiato a piacere.

Metodo di preparazione:

Per la delicatezza mescolare gli ingredienti ad eccezione del latte di cocco in una casseruola e portare ad addensare a fuoco vivo. Quando è un brodo denso, abbassare il fuoco e aggiungere il latte di cocco e lasciare altri 5 minuti. Spegnilo Per lo sciroppo portare gli ingredienti in una padella e lasciare sul fuoco vivo per 10 minuti. Spegni, aspetta a vapore e versa la delicatezza. Portalo in frigorifero per 12 ore e poi servi.

6. Ricetta per gelato all'ananas con latte di soia

ingredienti:

• 2 cucchiai di burro;
• 1 lattina di panna acida;
• 1 ananas maturo, tritato;
• 1 lattina di latte condensato.

Metodo di preparazione:

Sbuccia e taglia l'ananas a pezzi medi. Prendere l'ananas con il burro per cuocere a fuoco medio mescolando di tanto in tanto. Quindi rimuovere l'ananas e mettere da parte. Aggiungere il latte condensato con il brodo della padella e mescolare per qualche minuto fino a quando non si trasforma in una crema omogenea. Spegnere il fuoco e aggiungere la panna mescolando bene. Separare un refrattario di vetro, sistemare l'ananas e coprire la crema. Refrigerare e servire immediatamente.

7. Ricetta del pancake con latte di soia

Questa è una delle ricette di latte di soia più interessanti perché può essere preparata tanto quanto un dolce quando è salata.

ingredienti:

• 2 cucchiaini di lievito in polvere;
• 2 uova;
• 1 cucchiaino di zucchero;
• 1 pizzico di sale;
• 1/4 di tazza di olio di preferenza;
• 1 1/3 di farina di grano tenero;
• 1 tazza di latte di soia;
• 1 cucchiaino di essenza di vaniglia.

Metodo di preparazione:

Sbatti tutti gli ingredienti nel frullatore fino a farlo diventare una massa spumosa. Separare una padella antiaderente, ungere con olio d'oliva e portare a fuoco. Versare un pezzo di pasta su tutta la superficie e lasciarlo scaldare. Staccando la padella, girare e cuocere dall'altra parte. Ripeti il ​​processo fino a quando l'impasto non sarà sparito. Riempi di frutta. Se preferisci, prepara un pancake salato sostituendo lo zucchero con sale e senza aggiungere essenza di vaniglia.

8. Ricetta per crema al limone con latte di soia

ingredienti:

• 1/2 litro di latte di soia;
• 3 cucchiai di farina di crema pasticcera;
• cannella a piacere;
• 110 g di zucchero demerara;
• 1 cucchiaino di essenza di vaniglia;
• buccia di 1 limone;
• 1 cucchiaio di zucchero di canna;
• 1 cucchiaino d'acqua;
• 3 cucchiai di mandorle tritate.

Metodo di preparazione:

Mescolare un po 'di latte di soia con la farina. Portare al fuoco il resto del latte con zucchero, essenza di vaniglia, cannella e scorza di limone. Lascia che cucini. Quando bolle, aggiungi la miscela di latte e la farina e mescola fino a quando si addensa. Eliminare la scorza di limone e sistemare questa crema in singole ciotole di vetro o in un unico refrattario. Aspettatevi di addolcire. Aggiungere le mandorle affettate in una padella e far rosolare lo zucchero marrone fino a caramellarlo. Versare sopra la crema di limone.

9. Ricetta della torta con latte di soia

Non potevi mancare una torta nelle nostre ricette di latte di soia, no? Eccolo!

ingredienti:

• 8 cucchiai di latte di soia;
• 2 cucchiai di succo di limone;
• 2 cucchiaini di bicarbonato di sodio;
• Margarina leggera da 1/2 tazza;
• 1 tazza di zucchero di canna;
• 1 tazza e mezzo di farina di frumento;
• 1/2 cucchiaino di lievito in polvere.

Metodo di preparazione:

Mescolare il latte di soia, il limone e il bicarbonato di sodio fino a formare una crema. Prenotalo Accendere il forno a media temperatura per preriscaldare. Sbattere la margarina con lo zucchero nel mixer fino a formare una crema omogenea. Aggiungere la miscela di limone e mescolare fino all'incorporazione. Se necessario, aggiungere più latte di soia fino al raggiungimento del punto di impasto. Versare questo impasto in una teglia in grasso o in silicone e cuocere per 40 minuti o fino a doratura. Aspettatevi di ammorbidire, scoprire e servire.

10. Ricetta dei biscotti con latte di soia

L'ultima opzione delle nostre ricette a base di latte di soia è un biscotto che può sorprendere le tue papille gustative ed essere usato per uno spuntino pomeridiano, per esempio.

ingredienti:

• 125 g di farina bianca;
• 125 g di farina integrale;
• 250 g di zucchero di canna;
• latte di soia fino alla lega;
• 50 g di margarina vegetale.

Metodo di preparazione:

Mescolare tutti gli ingredienti secchi in una ciotola, quindi aggiungere il latte fino a quando si lega l'impasto per formare i biscotti. Mescola con la mano nella forma desiderata e disponilo su una teglia unta lasciando uno spazio tra loro. Cuocere in forno medio per 30 minuti o fino a doratura. Aspettatevi di essere serviti e serviti.

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