10 ricette con latte di cocco a basso contenuto di carboidrati
Il latte di cocco è di solito un grande alleato di coloro che seguono una dieta a basso contenuto di carboidrati. Può essere incorporato in varie ricette, sia salate che dolci.
Di seguito sono quattro ricette salate con latte di cocco a basso contenuto di carboidrati: moqueca, strogonoff, purea di cavolfiore e pollo in salsa al curry e sei ricette dolci: delicatezza, bacio, budino, crema, biscotti e formaggio. Tutti ugualmente deliziosi e con pochi carboidrati. Preparare e consumare queste ricette a pranzo e dessert. Buon appetito!
1. Ricetta per moqueca di verdure con latte di cocco a basso contenuto di carboidrati
ingredienti:
- 1 vassoio di pupunha palm;
- 100 ml di salsa di pomodoro fatta in casa;
- 1 peperone verde a strisce;
- 1 peperone giallo a strisce;
- 180 g di pomodorini;
- 1 cipolla rossa affettata sottilmente;
- 2 spicchi d'aglio, tritati;
- 1 cucchiaio di curry;
- 1 cucchiaio di dessert allo zafferano;
- 3 cucchiai di olio d'oliva;
- 1 cucchiaio di prezzemolo;
- 200 ml di latte di cocco
Metodo di preparazione:
Tagliare i pomodori a metà. Scalda una pentola profonda e aggiungi l'olio d'oliva. Verso l'aglio e la cipolla nell'olio d'oliva. Aggiungere la palma pupunha, i peperoni, il latte di cocco e i pomodori a strati. Condire con curcuma, curry, sale e pepe nero a piacere. Mescolare bene e aggiungere la salsa di pomodoro. Lasciare cuocere in padella semi-tappata per 15 minuti. Aggiungere il prezzemolo e servire quindi.
2. Ricetta per strogonoff con latte di cocco a basso contenuto di carboidrati
ingredienti:
- 800 grammi di pollo a dadini;
- 1/2 limone spremuto;
- 1 cucchiaio di burro;
- 50 grammi di pancetta a cubetti;
- 1/2 tazza di salsa di pomodoro fatta in casa;
- 1 scatola di crema;
- 1/2 cipolla tritata;
- 1 spicchio d'aglio, tritato;
- polvere di pepe;
- sale a piacere;
- origano a piacere.
Metodo di preparazione:
Condire il pollo con il succo di limone e mettere da parte. In una padella fate saltare la pancetta nel burro. Aggiungere la cipolla e l'aglio e farlo rosolare. Aggiungere il pollo a cubetti e lasciare brasare. Aggiungere i condimenti e mescolare bene gli ingredienti per incorporare i sapori. Se necessario aggiungere un po 'd'acqua per cucinare. Quando il pollo è cotto e tenero, metti la salsa di pomodoro fatta in casa. Quando è chiaro, finisci con la panna, mescola e servi.
3. Ricetta di pollo per salsa al curry e latte di cocco a basso contenuto di carboidrati
ingredienti:
- 700 grammi di petto di pollo tagliato a cubetti;
- 1 cipolla media, tritata;
- 4 spicchi d'aglio, tritati;
- 300 grammi di funghi a fette;
- 3 grandi carote tagliate a bastoncini;
- 500 ml di latte di cocco;
- 3 cucchiaini al curry;
- 2 cucchiaini di zenzero fresco grattugiato;
- 1 cucchiaino di cumino;
- polpastrello tagliato a dadini a piacere;
- verde profumato da gustare;
- pepe a piacere;
- sale a piacere.
Metodo di preparazione:
In una grande casseruola, rosolare la cipolla e l'aglio in olio d'oliva. Quindi posizionare il pollo a cubetti e saltare in padella. Quindi aggiungere i funghi, le carote, il curry, lo zenzero, il cumino, il peperone, il pepe giovane, il sale e mescolare bene. Lasciare incorporare sapori. Infine, aggiungere il latte di cocco e cuocere per circa 30 minuti o fino a quando non è morbido. Spruzzi l'odore verde e servi!
4. Ricetta per purea di cavolfiore con latte di cocco a basso contenuto di carboidrati
ingredienti:
- 1 cavolfiore medio;
- 1 tazza di latte di cocco;
- 1 cucchiaio di crema di formaggio;
- sale a piacere;
- pepe a piacere.
Metodo di preparazione:
Cuocere il cavolfiore lavato e diviso in mazzi nel vapore fino a quando morbido. Quando morbido, portare al frullatore e battere con latte di cocco, sale, pepe e crema di formaggio. Battere fino a quando omogeneo. Portare a caldo, stagionare se necessario e servire come accompagnamento. Se vuoi finalizzare l'irrigazione con olio d'oliva. Puoi aggiungere prezzemolo tritato.
5. Ricetta per delicatezza con latte di cocco a basso contenuto di carboidrati
ingredienti:
- 1 confezione di gelatina non aromatizzata;
- 100 ml di acqua;
- 1 bicchiere di latte di cocco;
- 1 lattina di panna acida;
- 1/2 tazza di dolcificante culinario;
- 100 g di cocco grattugiato senza zucchero;
- burro spalmabile;
- essenza di vaniglia a piacere.
Metodo di preparazione:
In un frullatore aggiungere l'acqua e la gelatina non aromatizzate e battere il composto fino a quando si scioglie bene. Quindi metti la panna, il latte di cocco, il dolcificante e l'essenza. Colpisci di nuovo per incorporare. Versare in una ciotola, aggiungere la noce di cocco grattugiata e mescolare bene. Ungete una teglia al centro con il burro e versate la miscela di manjar. Cuocere in un bagno d'acqua per 45 a 50 minuti, a fuoco medio. Rimuovere, lasciare raffreddare, portare a raffreddare per alcune ore e quindi rimuovere e servire.
6. Ricetta per crema a basso contenuto di carboidrati al cocco
ingredienti:
- 310 g di crema;
- 125 ml di latte di cocco;
- 100 g di cocco grattugiato senza zucchero;
- dolcificante culinario a piacere;
- 1 pizzico di sale
Metodo di preparazione:
Mettere la noce di cocco grattugiata per idratare il latte di cocco per 30 minuti. Trascorso questo tempo aggiungere la panna, il pizzico di sale e dolcificare a piacere. Mescolare bene e riporre in una ciotola di vetro. Refrigerare per 2 ore. Servire!
7. Ricetta di bacio con latte di cocco a basso contenuto di carboidrati
ingredienti:
- 200 g di crema;
- 100 g di cocco grattugiato senza zucchero;
- 200 ml di latte di cocco;
- dolcificante culinario a piacere;
- cocco sminuzzato senza zucchero per arricciare;
- chiodi di garofano a piacere.
Metodo di preparazione:
Mettere la panna acida, il cocco grattugiato e il latte di cocco nella padella e portare a fuoco basso. Lasciate riscaldare, mescolando fino a che non sia denso Quindi aggiungere il dolcificante, mescolare bene e portare al gelo. Quando è più consistente servire nella pentola o avvolgere le palle, passare la noce di cocco e sputare le unghie sopra. Servire!
8. Ricetta di queijadinha con latte di cocco a basso contenuto di carboidrati
ingredienti:
- 200 ml di latte di cocco;
- 4 uova;
- 200 g di cocco grattugiato senza zucchero;
- 100 gr di parmigiano grattugiato;
- 2 cucchiai di burro;
- 200 g di crema;
- 1 cucchiaino di lievito per dolci;
- pizzico di sale;
- dolcificante a piacere.
Metodo di preparazione:
Mettere il cocco grattugiato in una ciotola e idratare con latte di cocco.
Sbattere le uova, il burro, la panna acida per 3 minuti, il frullatore o il frullatore fino ad aerare. Incorporare parmigiano grattugiato, noce di cocco precedentemente idratata e lievito in polvere. Avvolgere con una spatola. Mettere questo impasto in tazze singole in silicone o unte. Infornare leggermente a 180 ° fino a doratura. Aspettatevi di addolcire. Smonta e servi i piccoli.
9. Ricetta per torta a microonde a basso contenuto di carboidrati
ingredienti:
- 3 cucchiai di cocco grattugiato senza zucchero;
- 2 cucchiai di latte di cocco;
- 1 uovo;
- 2 cucchiai di crema;
- 1 cucchiaino di olio di cocco;
- 2 bustine di sucralosio;
- 1 cucchiaino di lievito per dolci;
- polvere di cannella a piacere;
- 1 cucchiaino di essenza di vaniglia.
Metodo di preparazione:
In una ciotola che può microonde, posizionare l'olio di cocco, latte di cocco, uova, panna acida e bustine di sucralosio. Mescola tutto molto bene. Quindi posizionare il lievito e il cocco grattugiato e avvolgere con un grafico. Microonde per circa 2 o 3 minuti a seconda della potenza del vostro elettrodomestico. Togliere, cospargere di cannella e servire sformati.
10. Ricetta di budino al latte di cocco a basso contenuto di carboidrati
ingredienti:
- 6 uova;
- 200 m di latte di cocco;
- 200 grammi di crema;
- 1/2 confezione di cocco grattugiato senza zucchero;
- 1/2 cucchiaino di dolcificante xilitolo.
Metodo di preparazione:
Sbatti tutti gli ingredienti nel frullatore, eccetto il cocco grattuggiato, fino a ottenere una miscela omogenea. Quindi aggiungere la noce di cocco grattugiata e mescolare bene. Caramellare la forma con un foro al centro con dolcificante culinario fuso. Versare la miscela di budino e cuocere in forno a bagnomaria a 200 ° per 50 minuti o fino a quando non è soda. Aspetta di raffreddare bene per svelare. Servire.
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