10 ricette con banana light peel
La banana è un frutto completo, ricco di vitamine e sostanze nutritive, compresa la sua corteccia, in cui ha una buona quantità di fibre. Difficilmente la gente consuma la scorza del cibo, lo schernisce e lo butta nella spazzatura, ma la buccia di banana può servire come base per varie ricette insolite, sia dolci che salate, ci hai pensato?
Gelatine, torte, pane e persino la buccia di banana "bifida" possono essere deliziose innovazioni in cucina e, soprattutto, creare un piatto nutriente ed evitabile! Scopri ricette gustose e sostenibili che utilizzano la buccia di banana qui sotto. Buon appetito!
1. Entrate da caponata con buccia di banana
ingredienti:
- 6 banane verdi;
- 1/2 peperone rosso tritato;
- 1/2 peperone giallo tritato;
- 1 limone;
- 2 pomodori a pezzetti;
- 1 spicchio d'aglio;
- 2 cucchiai di uva passa;
- 50 g di mandorle;
- sale a piacere;
- basilico a piacere;
- pepe a piacere;
- olio d'oliva a piacere.
Metodo di preparazione:
Per prima cosa cuoci le banane verdi nella pentola a pressione per 10 minuti. Quando è freddo, taglia la buccia di banana e mettila da parte. In un refrattario disponi i pomodori, i peperoni, l'aglio, la buccia di banana e l'uvetta. Condire con sale e olio d'oliva e cuocere in forno. Quando si esce dal forno aggiungere le mandorle e il basilico e servire. Questo è un adattamento del caponata originale che prende melanzane e frutti di mare.
2. Ricetta della torta con buccia di banana
ingredienti:
- 4 bucce di banana;
- 2 uova;
- 2 tazze di latte scremato;
- 2 cucchiai di margarina non salata;
- 3 tazze di zucchero demerara;
- 3 tazze di farina;
- 1 cucchiaio di lievito per dolci.
Metodo di preparazione:
Sbucciare le banane e separare le bucce, sbattere gli albumi in un punto nevoso e refrigerare. Nel frullatore sbattere i tuorli, il latte, la margarina, le bucce di banana e lo zucchero. Mescolare l'impasto in una ciotola e incorporare la farina. Alla fine mescolate delicatamente i bianchi nella neve e poi il lievito. Separare una teglia imburrata e infarinata e versare il contenuto dell'impasto. Portare al forno medio preriscaldato per circa 40 minuti. Aspettatevi di ammorbidire, scoprire e servire.
3. Ricetta di buccia di banana dolce
ingredienti:
- 1/2 bicchiere d'acqua;
- 1 dozzina di bucce di banana mature tritate;
- 2 tazze di zucchero di canna;
- 4 punti neri;
- 2 cucchiai di farina di frumento;
- 1 cucchiaio di margarina non salata.
Metodo di preparazione:
In una padella sistemare le bucce di banana, aggiungere 1/2 tazza di acqua. Quindi cuocere fino a quando le bucce sono teneri. Scolare e prenotare l'acqua. Portare la buccia al frullatore e battere fino a quando non si trasforma in una pasta, se è necessario mettere un po 'd'acqua per battere. Togliere dal frullatore, riporre in un setaccio spesso e metterlo in una padella. Aggiungere lo zucchero, la farina e i chiodi di garofano e portare a fuoco basso mescolando continuamente fino a quando inizia a cadere dal fondo della padella. Spegni il fuoco, aggiungi la margarina, mescola bene e lascia raffreddare. Avvolgi questa caramella e versa lo zucchero cristallino.
4. Ricetta per pane con buccia di banana
ingredienti:
- 6 banane in guscio;
- 1 tazza di acqua;
- 1/2 tazza di olio;
- 1 tazza di latte scremato;
- 1/2 kg di farina di frumento;
- 30 grammi di lievito fresco;
- 1 uovo;
- 1 pizzico di sale;
- 1 cucchiaio di zucchero demerara.
Metodo di preparazione:
Prendi le bucce di banana con l'acqua nel frullatore, aggiungi l'olio, le uova e il lievito e batti di nuovo. Aggiungere gradualmente la farina e lo zucchero e mescolare il tutto. Aggiungere il pizzico di sale e le banane a fette. Versare questo impasto in una forma unta e infarinata, lasciarlo riposare fino al raddoppio del volume. Quindi, portare a medio forno preriscaldato fino a quando è arrostito. Aspettatevi di essere serviti e serviti.
5. Ricetta per "bistecca" di buccia di banana
ingredienti:
- 1/2 tazza di farina integrale;
- 2 bucce di banana-nanica;
- 4 cucchiai di amido di mais;
- 1/4 di tazza d'acqua;
- 1 tazza di farina;
- 1 spicchio d'aglio, schiacciato;
- sale a piacere;
- olio per friggere;
- pizzico di paprika
Modalità di preparazione
Lavare accuratamente la buccia di banana con un pennello, quindi sbucciare e tagliare le estremità. Condire con aglio e sale nelle bucce e lasciare riposare per mezz'ora. Quindi preparare una soluzione con acqua, amido di mais e paprica e immergere la scorza nella miscela, lasciarla sgocciolare e passare attraverso la farina di frumento, quindi di nuovo nella soluzione di amido e poi nella farina. Ripeti il processo fino a quando i peeling sono finiti. Soffriggere leggermente con olio bollente. Servire.
6. Ricetta di buccia di banana brigadeiro
ingredienti:
- 1 figliata d'acqua;
- 10 bucce di banana;
- 3 tazze di farina di frumento;
- 2 tazze di cioccolato in polvere;
- 1 tazza di latte in polvere non zuccherato;
- 2 cucchiai di burro non salato;
- 5 punti neri;
- 2 tazze di latte scremato.
Metodo di preparazione:
In una padella aggiungere le bucce di banana lavate e finemente tritate, acqua, zucchero e chiodi di garofano per aromatizzare. Cuocere fino a quando l'acqua è ridotta della metà e la corteccia è morbida. In un frullatore leggero per sbattere la buccia e aggiungere la polvere di cioccolato, latte in polvere, farina e latte e battere tutto fino a quando incorporato. Versare questo composto in una padella e portare a fuoco basso, mescolando continuamente fino a quando inizia a cadere dal fondo. Può essere consumato puro o come ripieno per dolci.
7. Ricetta per gelatina con buccia di banana
ingredienti:
- 1 bicchiere d'acqua;
- 2 tazze di tè di zucchero demerara;
- 6 bucce di banana mature;
- 1 cucchiaio di succo di limone;
- cannella a piacere.
Metodo di preparazione:
Lavate le bucce e portatele a cucinare con acqua finché non saranno morbide. Aspetta che si raffreddi e batti nel frullatore fino ad ottenere una crema. Ritorna nella padella e aggiungi gli altri ingredienti. Mescolare fino a quando non inizia a cadere dal fondo. Aspetta fresco e riponilo in un barattolo di vetro. Servire con pane tostato o pane. Può essere consumato fino a due mesi in frigorifero.
8. ricetta Farofa con buccia di banana
ingredienti:
- 2 cucchiai di cipolla tritata;
- 2 tazze di farina di manioca tostata;
- sale a piacere;
- 2 cucchiai di burro;
- 3 banane con la buccia tagliata a fette;
- 2 cucchiai di prezzemolo.
Metodo di preparazione:
In una padella scaldare il burro, rosolare la cipolla fino a renderla traslucida. Friggere le fette di banana e aggiungere la farina di manioca. Mescolare fino a quando la farina è riscaldata, condire con sale, aggiungere il prezzemolo e servire come accompagnamento.
9. Ricetta per torta con buccia di banana
ingredienti:
- 12 cucchiai di farina di frumento;
- 10 cucchiai di zucchero demerara;
- 1 cucchiaio di lievito per dolci;
- 6 bucce di banana tritate;
- 4 uova sbattute
Metodo di preparazione:
Mescolare la farina, lo zucchero e il lievito in una ciotola, quindi incorporare la margarina. Separare metà di questa massa e disporla in un refrattario, quindi tagliare la buccia di banana e il resto dell'impasto. Sbatti le uova e aggiungi la torta. Cuocere leggermente nel forno preriscaldato a media temperatura per 20 minuti. Servire.
10. Ricetta per marmellata di bucce di banana zuccherate
ingredienti:
- Buccia di banana al tè 3 tazze;
- 3 tazze di tè acqua;
- 2 tazze di tè acqua;
- 1 tazza e mezzo di zucchero demerara;
- chiodi di garofano in polvere a piacere;
- polvere di cannella a piacere;
- polvere di zenzero a piacere;
- 1/3 di banana tagliata a dadini /
Metodo di preparazione:
Lavare le bucce di banana e tagliarle in tre direzioni longitudinali. Portare al fuoco con le 2 tazze d'acqua per 20 minuti fino a quando non si ammorbidisce, c. Aggiungere l'altra acqua riservata e aggiungere gli altri ingredienti. Lasciare bollire per circa 40 minuti fino a quando non si ammorbidisce. Servire con torta, formaggio o altro. Conservare in composta in frigorifero.
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