10 consigli per mangiare noodles sani

Piatto tradizionale della cucina brasiliana, la pasta non è generalmente considerata un buon alleato della dieta, considerando che in una porzione equivalente a una tazza ci sono 220 calorie e circa 43 g di carboidrati. Tuttavia, ciò non significa necessariamente che il piatto debba essere spento dai pasti di coloro che desiderano una dieta sana. Con alcune sostituzioni in relazione alla ricetta classica, è possibile gustare il piatto senza danneggiare la dieta.

Nell'articolo di oggi, vi portiamo alcuni suggerimenti su come rendere la vostra ricetta di pasta un po 'più salutare. Controlla il seguente elenco:

1 - Scegli la pasta fatta con il grano integrale o con la quinoa

Per coloro che non hanno restrizioni o problemi con il glutine, il grano intero è una scelta migliore non solo per i prodotti raffinati, ma anche per la pasta fatta con riso integrale o farro (grano-rosso). Secondo la nutrizionista e personal trainer Laura Hanturg, la brutta pasta a base di grano integrale fornisce carboidrati, fibre, vitamine e minerali più sani rispetto ai prodotti normali e alcuni prodotti da altri cereali integrali.

Un'altra opzione interessante è la pasta a base di quinoa, dal momento che hanno un sacco di proteine. Tuttavia, è importante prestare attenzione ai dati nutrizionali contenuti nella confezione del prodotto poiché la pasta di quinoa può contenere fino a 15 calorie in più per porzione rispetto al grano intero.

2 - Non lasciare che la pasta cuocia troppo

Invece di lasciare la cottura della pasta per tutto il tempo indicato sulla confezione, spegnere la pentola quando l'impasto raggiunge il punto al dente, che è il punto di cottura dell'impasto, in cui la pasta è soda e morbida allo stesso tempo senza essere crudo o pastoso.

Il grosso problema nel lasciare cuocere molto l'impasto è che, quando questo accade, i carboidrati presenti nel cibo vengono distrutti più rapidamente durante la digestione, facendo sì che i livelli di zucchero nel sangue raggiungano il loro picco più alto.

3 - Aggiungi proteine ​​al piatto

Sicuramente deve essere successo a te: dopo pranzo o cena un piatto di pasta con salsa, non passò molto tempo prima che ti sentissi di nuovo affamato. Sai perché è successo? Le proteine ​​mancavano dal suo pasto e lei era incompleta.

Quindi la prossima volta che mangerete la pasta in uno dei vostri pasti, assicuratevi di aggiungere proteine ​​al piatto. Il consiglio è di combinare da 15 a 20 g di proteine ​​magre come salmone o ceci con 1 o 1 tazza di pasta cotta. Pensa a una porzione di carne magra come un filetto di pesce o un petto di pollo alla griglia.

4 - Riapparire l'acqua

Mentre la pasta è cotta, parte dell'amido viene rilasciato dall'impasto e mescolato con acqua. Un consiglio per rendere la pasta più gustosa, soprattutto se si prepara una massa meno calorica senza molta consistenza, è di riutilizzare il liquido, riportandolo nuovamente alla pasta. Un'altra opzione è quella di riutilizzare l'acqua aggiungendola alla ricetta della salsa stessa.

5 - Fai la salsa a casa

L'acquisto di salse è molto pratico quando si prepara la pasta, quando si ha molta fame o non si ha molto tempo per cucinare. Tuttavia, questi prodotti non fanno molto bene alla salute e al fitness, in quanto viene confezionato con sodio, olio, zucchero e conservanti.

Quindi non c'è modo: è meglio separare un po 'di tempo per fare la salsa a casa. Un suggerimento è quello di prepararlo il giorno prima e salvarlo per il pranzo il giorno successivo.

6 - Lascia la pasta colorata

Probabilmente hai sentito dire che un piatto colorato è sinonimo di piatto sano, in quanto questo è solitamente indicativo di una varietà di cibi nel pasto. Quindi, una pasta più colorata è anche una pasta più sana.

Per lasciare l'impasto con più colori e più sani aggiungere porzioni di verdure come carota, asparagi e cavoli. Oltre ad essere più nutriente, anche il tuo piatto sarà diverso dal tradizionale cliché di pasta con salsa.

7 - Non mescolare olio in acqua

Se hai l'abitudine di aggiungere olio al contenuto di acqua in cui la pasta sarà cotta, per evitare che appiccichi, è tempo di cambiare quell'abitudine. Per questo motivo, l'olio si incolla nell'impasto rendendolo più scivoloso e rendendo più difficile l'adesione della salsa.

Con questo, si può essere tentati di mettere più salsa del necessario nella pasta e finiscono per consumare più calorie.

8 - Attenzione ai noodles cremosi

Un impasto con una salsa cremosa è molto gustoso, ma anche pieno di calorie. E per coloro che hanno bisogno di perdere peso, questo è praticamente un colpo al piede.

Ma ci sono buone notizie: con alcuni aggiustamenti, è possibile lasciare la pasta più cremosa, senza che diventi così calorica. Un'alternativa è mescolare l'impasto con due cucchiaiate di ricotta / cottage o yogurt bianco. Un altro consiglio è quello di fare una salsa con due uova, due cucchiai di parmigiano grattugiato, mescolato nell'acqua in cui è stata cucinata la pasta.

9 - Abuso del verde

Per coloro che hanno difficoltà ad aggiungere foglie verdi come cavoli, indivia, rucola, crescione e spinaci nel cibo, il suggerimento è di aggiungere questi ingredienti alla pasta. Un suggerimento per la ricetta è quello di preparare le foglie tritate di uno o due mucchi di queste verdure, con due spicchi d'aglio, due cucchiai di olio d'oliva in una padella, e quindi aggiungere ai noodles cucinati.

10 - Mescolare con verdure al forno

Un altro modo per aumentare la ricetta di una pasta e renderla più sana è usare verdure cotte. Puoi cuocere gli asparagi, i funghi, il pomodoro o il mais per 15 o 20 minuti - a seconda di come funziona il tuo forno - e mescolare con la pasta cotta, il formaggio grattugiato e l'acqua in cui è stata cucinata la pasta.

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