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10 consigli su come fare melanzane per perdere peso

La melanzana ha vitamine e antiossidanti che possono aiutare a mantenere una pelle più sana, ma anche prevenire contro le diverse malattie legate all'invecchiamento delle cellule, oltre a ridurre l'infiammazione avendo proprietà anti-infiammatorie. È noto per essere un alimento ricco di fibre presenti sia nell'acqua che nella corteccia.

La corteccia del frutto è ricca di fibre insolubili, cioè quelle che il corpo non può assorbire. Queste fibre funzionano come una sorta di spugna che aspira il grasso e lo elimina dal corpo. Pertanto, queste fibre, oltre ad aiutare nel controllo del peso, continuano a migliorare la funzione intestinale.

L'acqua della melanzana contiene fibre solubili, che hanno anche un'importante funzione di inibire l'appetito, poiché formano un tipo di gel nel corpo che promuove la sazietà. Inoltre, queste fibre fanno sì che il grasso e lo zucchero vengano assorbiti gradualmente nel flusso sanguigno, controllando i picchi glicemici e di colesterolo nel sangue.

Pertanto, i principali benefici della melanzana sono legati alla perdita di peso, alla riduzione del colesterolo e del glucosio nel sangue, alla riduzione del gonfiore dovuto al suo effetto diuretico, al miglioramento del funzionamento intestinale, all'accelerazione del metabolismo, al controllo dell'appetito e alla prevenzione di malattie e infiammazioni .

Con proprietà simili, la farina di melanzane offre quasi altrettanti benefici del frutto stesso ed è anche un ottimo modo per perdere peso essendo cosparsa di succhi, insalate, yogurt e altri pasti. Ma per sfruttare tutte le proprietà delle melanzane, abbiamo separato alcune ricette salutari a basso contenuto calorico affinché tu possa indulgere e tuttavia dimagrire. Impara come fare le melanzane per perdere peso e come preparare i piatti con grande sapore e qualità. Buon appetito!

1. Succo di melanzane

ingredienti

  • ½ melanzana con la buccia;
  • 1 bicchiere d'acqua;
  • 2 arance

Metodo di preparazione:

Tagliare le melanzane a fette, immergerle in un bicchiere d'acqua durante la notte. Ciò causerà l'eliminazione delle fibre nel liquido arricchendo l'acqua con le proprietà. Poi al mattino sbattere le melanzane con l'acqua delle melanzane e il succo delle arance in un frullatore. Bevi allora. Puoi aggiungere semi di lino al succo. Mangia prima di pranzo per aiutare con la perdita di peso.

2. Frittata di melanzane

ingredienti:

  • 1 melanzana media a cubetti;
  • 5 uova;
  • 2 cucchiai di latte scremato;
  • 1 cubetti a cipolla media;
  • 1 pomodoro seminato a cubetti;
  • prezzemolo tritato a piacere;
  • sale a piacere;
  • pepe a piacere;
  • 2 cucchiai di margarina leggera.

Metodo di preparazione:

Sbattere le uova con il latte, pepe e sale a piacere e mettere da parte. Riscaldare la margarina in una padella antiaderente, aggiungere la cipolla fino a quando diventa dorata e morbida. Aggiungere i pomodori a cubetti e le melanzane e saltare un po 'di più. Metti gli ingredienti rimanenti. Quindi aggiungere la miscela di uova e cuocere fino a consistenza, quindi girare l'altro lato e lasciare per un po 'a fuoco basso con il coperchio chiuso. Servire dopo.

3. Lasagna leggera di melanzane

ingredienti:

  • 1 melanzana grande;
  • 3 pomodori;
  • 2 cucchiai di ricotta leggera;
  • ½ cipolla;
  • 1 spicchio d'aglio;
  • basilico a piacere;
  • sale a piacere;
  • pepe bianco a piacere.

Metodo di preparazione:

Tagliare le melanzane a fette sottili e condire con sale e pepe a piacere. In una padella antiaderente aggiungere le melanzane a fette per due minuti su ciascun lato per saltare leggermente. In un'altra padella soffriggere la cipolla e l'aglio fino a doratura, aggiungere i pomodori senza pelle e ben tritati. Aggiungere le foglie di basilico, sale e pepe. In una pirofila, alternare le fette di melanzane grigliate con la salsa di pomodoro, tra le quali aggiungere la ricotta. Ripeti finché tutti gli ingredienti non sono spariti. Cuocere per 10 minuti e servire seguita da un'insalata di foglie verdi.

4. Ricetta di melanzane al forno

ingredienti:

  • 1 melanzana grande;
  • 2 pomodori;
  • basilico a piacere;
  • sale a piacere;
  • pepe a piacere;
  • 100 g di ricotta

Metodo di preparazione:

Tagliare le melanzane e i pomodori a fette di 1 cm. Foderare una teglia con carta da forno, aggiungere le melanzane con un filo d'olio su entrambi i lati (usare un pennello per facilitare) e aggiungere un pizzico di sale e pepe. Disporre le fette fino in fondo. Aggiungere il basilico su ogni fetta e una fetta di pomodoro. Cuocere in forno medio per 40 minuti. Una volta arrostito aggiungere la ricotta e lasciarla per altri 10 minuti in un forno basso. Servire con insalata o riso integrale.

Melanzane impanate

ingredienti:

  • 1 melanzana;
  • 2 uova;
  • 1 tazza di farina;
  • sale a piacere;
  • Pepe del regno da gustare;
  • origano a piacere.

Metodo di preparazione:

Taglia le melanzane a fettine o cubetti, comunque tu voglia. Cospargere di sale e lasciare riposare per 15 minuti fino a quando non rilascia un liquido scuro. Battere le uova separatamente e condire. Passare le fette di melanzana nell'uovo e poi nella farina e ripetere la procedura ancora una volta. Friggere in olio di cocco molto caldo in modo da non bagnare e asciugare su carta assorbente. Servire con foglie di insalata e pomodoro.

6. Melanzane brasate

ingredienti:

  • 1 melanzana grande;
  • 1 spicchio d'aglio;
  • 1 pomodoro;
  • 1/2 cipolla tritata;
  • 1/2 peperone verde;
  • olio d'oliva;
  • acqua.

Metodo di preparazione:

Tagliate a fette le melanzane con il seme e sbucciate e mettetele in una terrina con acqua e sale per non scurirsi e riservate fino all'idratazione. In una padella mettere il pomodoro, la cipolla, il peperone, l'aglio e il sole per soffriggere nell'olio per 10 minuti e aggiungere un po 'd'acqua per non asciugare. Aggiungere le melanzane e lasciare per altri 10 minuti per servire. Può essere gustato con pane o con insalata.

7. Quibe di melanzane

ingredienti:

  • 2 tazze di tè di grano per kibbe;
  • 2 grandi cipolle in piccoli pezzi;
  • 3 cucchiai di succo di limone;
  • 2 melanzane grandi tagliate a fette;
  • ½ tazza di tè alla menta tritato;
  • 1 cucchiaio di noce tritata;
  • 5 cucchiai di olio d'oliva;
  • 1 cucchiaino di pepe siriano;
  • sale a piacere.

Metodo di preparazione:

Lasciare il grano imbevuto in una ciotola d'acqua per mezz'ora. In una ciotola cospargere di sale e aggiungere il succo di limone nella melanzana e lasciare per 15 minuti. Quindi lavare, asciugare e portare al processore fino ad ottenere una pasta omogenea. Riserva metà Con la prima metà mescolate il grano spremuto, la cipolla, la menta, le noci, l'olio d'oliva, il sale e il pepe siriano. Prenotalo

In una padella soffriggere le melanzane riservate in 2 cucchiai di olio d'oliva, salare e spegnere il fuoco. Su una teglia da forno disponi metà dell'impasto melanzane con il grano, stendi le melanzane brasate e copri con il resto dell'impasto. Cuocere in forno preriscaldato a media temperatura per 45 minuti o fino a quando la superficie è dorata. Togliere dal forno e tagliare a pezzi per servire. Servire con insalata verde e pomodorini. Renderizza 8 scantinati.

8. Terrina di salmone e melanzana

ingredienti:

  • 2 filetti di salmone senza pelle;
  • 3 cucchiai di aneto tritato;
  • 1 cucchiaio di zucchero;
  • 4 grandi melanzane;
  • 4 cucchiai di olio d'oliva;
  • 1 bustina di polvere di gelatina incolore e insapore;
  • sale a piacere.

Metodo di preparazione:

Condire i filetti di salmone con sale, zucchero e aneto. Avvolgere i filetti in un foglio e sistemarli in una teglia. Cuocere in forno preriscaldato a media temperatura per 20 minuti. Togliere dal forno, scartare le bistecche accuratamente per non bruciarle e, quando sono calde, tagliarle a metà e sistemarle in una teglia da forno. Attaccare con la forchetta e cuocere per 20 minuti finché sono teneri. Quindi dividere le melanzane a metà, rimuovere la polpa e battere nel processore con 3 cucchiai di olio d'oliva, la gelatina sciolta in 6 cucchiai di acqua e sale.

Separare una pirofila, rivestirla con un film plastico e uno strato alternato di salmone e melanzana. Coprire, serrare bene sulla pellicola di plastica e lasciare in frigorifero per un giorno. Il giorno seguente, scopri la terrina, affetta e servi con olio d'oliva e spinaci e insalata di pomodorini. Decorare con aneto. Serve 8 porzioni.

9. Barca di melanzane al forno

ingredienti:

  • 6 piccole melanzane;
  • 1 cucchiaio di aceto;
  • 2 cucchiai di prezzemolo tritato;
  • 1 tazza di tè poco profondo di pane italiano grattugiato;
  • 3 fette medie di miniere di formaggio fresco;
  • 1 uovo intero;
  • 1 chiaro;
  • 1 cucchiaino di origano;
  • 2 cucchiai di parmigiano grattugiato.

Metodo di preparazione:

Tagliare le melanzane a metà longitudinalmente, tagliare la superficie e cuocere per 15 minuti in acqua con aceto. Spegnere il calore, scolare e lasciare raffreddare. Sbattere le uova con pangrattato, origano, sale e prezzemolo a piacere. Scava le melanzane riservando i gusci e mescola la polpa con gli altri ingredienti. Foderare la buccia delle melanzane con una fetta di formaggio e la pasta di melanzane e infine con lo spray al pepe parmigiano. Cuocere in forno medio solo per rosolare per circa 20 minuti. Resa 12 porzioni con 49, 9 calorie ciascuna porzione.

10. Couscous di melanzane

ingredienti:

  • 1 tazza di polpa di pomodoro;
  • 1 melanzana grande tagliata a cubetti;
  • 1 piccola cipolla tritata;
  • 2 cucchiai di olio d'oliva;
  • 1 cucchiaino di salsa al pepe;
  • prezzemolo tritato a piacere;
  • 1 tazza di tè al mais;
  • ½ tazza di tè ai piselli;
  • 1 tazza di farina di mais;
  • sale a piacere.

Metodo di preparazione:

In una padella versare l'olio d'oliva, la melanzana e la cipolla. Portare a ebollizione, mescolare di tanto in tanto fino a quando la cipolla è trasparente e tenera. Quindi mettere la polpa di pomodoro, la salsa di peperoni, il sale e mezzo bicchiere d'acqua. Fate soffriggere per 2 minuti e disponete il prezzemolo, il mais e i piselli. Quindi aggiungere la farina di mais e cuocere mescolando di tanto in tanto fino ad ottenere un impasto più consistente. Impostare il sale se necessario e spegnere il fuoco. Distribuire l'impasto in una grande forma con un buco nel mezzo ed elevare al frigorifero per 2 ore. Uncoat il couscous nel piatto e servire con insalata di crescione. Ridurre 8 porzioni con 125 kcal per porzione.


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