10 ricette vegetariane per dessert leggere e deliziose
Riceverai ospiti vegetariani a casa e non sai cosa preparare? Di seguito ci sono ricette vegetariane leggere e gustose, alcune super semplici e veloci, per quando non si ha molto tempo in cucina, e altre più elaborate.
Alcuni possono prendere molti ingredienti e altri pochi, indipendentemente dal dessert che scegli, sapere che tutti sono ugualmente deliziosi e l'opzione dipenderà esclusivamente dalle tue preferenze e gusti. Ha torta, curato, delicatezza, budino, mousse, canjica, flan, cheesecake, infatti, ricette per vari dessert vegetariani per ispirarti. Caprica nella preparazione e buon appetito!
1. Ricetta light dessert vegetariano - plum cake con farina d'avena
ingredienti:
- 100 g di prugne con bucce e tritati;
- 200 ml di aroma di tè alla menta;
- ½ tazza di dolcificante da cucina;
- 2 uova medie;
- 6 cucchiai di margarina leggera;
- 1 ½ tazza di farina di frumento;
- 1 cucchiaio di lievito per dolci;
- ½ tazza di fiocchi d'avena;
- 1 cucchiaio di cagliata essiccata;
- 1 cucchiaio di marmellata di amarene non zuccherata.
Metodo di preparazione:
Mettete le prugne, il tè alla menta e il dolcificante in una padella. Cuocere per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto. Togliere dal fuoco e attendere per riscaldare. Trasferire al mixer, aggiungere i tuorli e 3 cucchiaini di margarina. Battere per 5 minuti. Mescolare lentamente insieme la farina di grano setacciata con lievito e avena. Spegnere e incorporare gli albumi, mescolando delicatamente fino a che liscio. Ungete una teglia, versate l'impasto e infornate in forno preriscaldato a media temperatura per 40 minuti. Aspettatevi di ammorbidire, scoprire e servire.
2. Ricetta light dessert vegetariano - canjica
ingredienti:
- 1 tazza di tè bianco di mais;
- 2 cucchiai di dolcificante culinario;
- 5 cucchiai di zucchero demerara;
- 1 pezzo di cannella cruda;
- 4 chiodi di garofano;
- 1 pizzico di sale;
- 1 litro di latte scremato.
Metodo di preparazione:
Lavare il mais e metterlo in una ciotola con 1 litro d'acqua. Immergere per 12 ore. Dopo quel tempo metti una pentola a pressione con l'acqua che è stata inzuppata. Coprire e cuocere per 25 minuti o finché sono teneri. Togliere dal fuoco e scaricare l'acqua. Aggiungere il dolcificante, lo zucchero, la cannella, il chiodo di garofano, il sale e il latte. Cuocere scoperto per 45 minuti per formare una miscela cremosa. Servire con la cannella in cima.
3. Dessert light dessert vegetariano - zucca dolce
ingredienti:
- 1 zucca sbucciata, sbucciata e tagliata a pezzetti;
- ½ tazza di dolcificante da cucina;
- 1 pezzo di stecca di cannella.
Metodo di preparazione:
Metti in una padella la zucca, il dolcificante e una tazza di tè acqua. Aggiungi la cannella. Cuocere, mescolando di tanto in tanto, per 45 minuti o fino a quando la zucca si rompe. Eliminare dal fuoco, scartare il bastoncino di cannella e servire freddo. Può essere conservato con barattoli di vetro chiusi in frigorifero.
4. Ricetta light dessert vegetariano - cheesecake alla fragola
ingredienti:
- 2 tazze di cereali non zuccherati;
- 2 cucchiai di crema leggera vegetale;
- 5 cucchiai di dolcificante culinario;
- 1 tazza di latte scremato;
- 3 cucchiai di polvere di gelatina incolore e insapore;
- ½ tazza di tè al cottage cremoso;
- 200 g di crema di formaggio leggero.
sciroppo
- 10 fragole tritate;
- 1 tazza di dolcificante culinario;
- un po 'd'acqua
Metodo di preparazione:
Metti i cornflakes nel processore. Premere la funzione pulsing e toccando fino ad ottenere un farofa. Prenotalo In una padella mettere la crema di verdure (riserva 3 cucchiaini di tè), 2 cucchiai di dolcificante e 3 cucchiai di latte. Portare a ebollizione. Togliere dal fuoco e incorporare i fiocchi di mais. Mescolare fino a che liscio.
Con l'impasto foderare il fondo di una teglia rimovibile con bordo unta con crema vegetale riservata. In una ciotola, idrate la gelatina nel latte rimanente. Quindi portare a ebollizione a bagnomaria fino a quando la gelatina non si scioglie completamente. Togliere dal fuoco e versare nel barattolo del frullatore. Aggiungere il cottage, il formaggio cremoso e il rimanente dolcificante e frullare per 1 minuto. Versare sopra l'impasto e conservare in frigorifero per 4 ore.
Soffriggere: Prendere le fragole lavate e tritate per cucinare con il dolcificante e acqua in una casseruola fino a formare uno sciroppo. Servire sopra la cheesecake non riformata.
5. Ricetta vegetariana per dessert leggero - curau
ingredienti:
- 4 spighe di grano verde;
- 3 tazze di latte scremato;
- 4 cucchiai di zucchero demerara;
- 2 cucchiai di dolcificante culinario;
- 1 cucchiaino di cannella in polvere.
Metodo di preparazione:
Grattugiare le pannocchie di granturco, trasferirle in un setaccio rivestito di panno, rifilare in una padella. A poco a poco aggiungere il latte.
Aggiungere lo zucchero e il dolcificante. Cuocere, senza smettere di mescolare, per 30 minuti in padella o fino ad ottenere una crema omogenea. Togliere dal fuoco e servire con cannella in polvere.
6. Ricetta vegetariana leggera del dessert - torta di carota con lo zenzero
ingredienti:
- 6 cucchiai di crema leggera;
- 6 cucchiai di dolcificante culinario;
- 4 cucchiai di olio di mais;
- 2 uova medie;
- 2 tazze di tè alle carote grattugiate;
- 1 cucchiaino di polvere di zenzero;
- 1 pizzico di cannella in polvere;
- 1 tazza di farina di frumento;
- 1 cucchiaio di lievito per dolci.
Metodo di preparazione:
Mescolare in una ciotola la crema con il dolcificante. Prenotalo Mettere in una ciotola l'olio, i tuorli d'uovo e due cucchiai di dolcificante. Cuocere a bagnomaria, battendo senza sosta con un fouet per 5 minuti fino ad ottenere una crema densa. Togliere dal fuoco. Mescolare le carote, lo zenzero e la cannella. Mescolare lentamente e mescolare la farina di grano setacciata con il lievito. Prenotalo
Montare gli albumi nel mixer fino a quando non nevica. Senza smettere di colpire, aggiungere lentamente il dolcificante rimanente. Versare la pasta e incorporare la cura. Ungete una teglia e versate l'impasto. Cuocere in forno preriscaldato a media temperatura per 35 minuti o fino a doratura. Quando è freddo, scopri e servi.
7. Ricetta light dessert vegetariano - delicatezza al cocco
ingredienti:
crema
- 2 tazze di latte scremato;
- 1 bicchiere di latte al cocco leggero;
- 4 cucchiai di amido di mais;
- 3 cucchiai di cocco secco grattugiato;
- 1 cucchiaio di dolcificante culinario.
sciroppo
- 1 tazza di acqua calda;
- 1/2 tazza di tè nero con bucce di prugna;
- 1 cucchiaio di dolcificante culinario;
- gocce di essenza di vaniglia a piacere.
Metodo di preparazione:
Metti tutti gli ingredienti nel frullatore nel frullatore e batti fino a che liscio. Portare questa miscela al fuoco e mescolare a fuoco basso fino a quando non inizia a ispessirsi. Versare in una forma di budino unta con acqua o silicone e conservare in frigorifero per 6 ore. Quando è vicino al momento della sformatura, metti la prugna, il dolcificante e l'acqua in una padella. Continuare a fuoco basso fino a ebollizione, quindi portare a battere il frullatore con le gocce di vaniglia. Sformare, versare lo sciroppo e servire. Guarnisci con alcune prugne se vuoi.
8. Dessert light dessert vegetariano - mousse al cioccolato
ingredienti:
- 200 g di cioccolato amaro 70%;
- 160 g di biomassa di banana verde;
- 2 chiaro;
- 4 cucchiai di dolcificante culinario;
- 1 cucchiaino di olio di cocco.
Metodo di preparazione:
Sciogliere il cioccolato nel microonde, mescolando ogni 30 secondi. Rimuovere e incorporare delicatamente la biomassa fino ad ottenere una crema. Montare gli albumi nel frullatore fino a quando non nevica, aggiungendo gradualmente il dolcificante. Incorporare i bianchi nel cioccolato mescolandolo delicatamente per mantenere la cremosità della mousse. Distribuire in ciotole e portare a raffreddare. Servire!
9. Ricetta Light Vegetarian Dessert - Pudding all'arancia
ingredienti:
- 350 ml di succo d'arancia;
- buccia di 1 buccia d'arancia;
- 1 cucchiaio di essenza di vaniglia;
- 3 uova;
- 14 cucchiai di latte scremato in polvere;
- 1 tazza di dolcificante da cucina.
Metodo di preparazione:
Sbatti tutti gli ingredienti nel frullatore fino a renderli omogenei e versali in una forma per il budino al silicone o unta. Cuocere leggermente a bagnomaria a 200 gradi e il tempo può variare da 30 minuti a 1 ora e 30 minuti a seconda del forno. Quando è ben fermo, togliere dal forno, lasciare raffreddare e conservare in frigorifero per 1 ora. Dopo questo tempo, smonta con attenzione. Se vuoi preparare una salsa all'arancia per servire insieme.
10. Flan leggero per dessert vegetariano con salsa di mango
ingredienti:
- 2 confezioni di polvere di gelatina incolore;
- 2 pacchetti di yogurt naturale;
- 2 pacchetti di crema leggera;
- 4 cucchiai di dolcificante culinario.
sciroppo
- 1 grande mango tritato;
- 1 tazza di acqua;
- 1 cucchiaio di dolcificante culinario;
- 1 cucchiaio di amido di mais da dessert.
Metodo di preparazione:
Nel frullatore aggiungere lo yogurt, la panna, il dolcificante, la gelatina idratata e battere fino ad ottenere una miscela omogenea. Versare in un budino imburrato o in silicone e conservare in frigorifero per 4 ore o fino a quando non è sodo. Portare al fuoco tutti gli ingredienti dello sciroppo e mescolare fino ad ottenere una consistenza cremosa. Sformare il flan e coprire con lo sciroppo di mango. Servire dopo.
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