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10 deliziosi spuntini vegetariani leggeri

Essere vegetariani significa adottare una filosofia che si occupa del futuro del pianeta e della conservazione delle specie e del benessere degli animali. E a differenza di molte persone pensano che essere vegetariani non sia così difficile. Si tratta solo di cambiare alcune abitudini e sostituire alcuni cibi rispetto ad altri, senza perdere nutrienti, fibre o vitamine.

Avere una dieta equilibrata con una varietà di cibi della catena alimentare, si può vivere molto bene senza perdere le carni. Molti vegani erano vegetariani e si sono evoluti in questo altro stadio, ma ogni passo alla volta, giusto?

  • Vedi di più: tipi di vegetariano e le loro differenze.

Se sei vegetariano e hai poco tempo per preparare una ricetta con molti processi, con molti ingredienti, che ne dici di preparare degli spuntini vegetariani deliziosi e leggeri da consumare in quei momenti della giornata in cui la fame si scatena tra un pasto e l'altro?

Questi bocconcini vegetariani sono così gustosi che possono essere anche opzioni per coloro che non seguono questo tipo di dieta! Trovate crocchette e gnocchi di riso e lenticchie arrosto, paté con pane tostato, spiedini vegetariani, pomodori arrostiti, snack alla zucca e altre idee deliziose.

Quindi dai un'occhiata alle ricette per gli snack vegetariani che separiamo, prepariamo e un buon appetito!

1. Biscotto di riso

ingredienti:

  • 250 g di riso bianco;
  • 1/2 cucchiaio di dessert al curry tailandese;
  • 2 cucchiai di prezzemolo;
  • 1 spicchio d'aglio, schiacciato;
  • 1 uovo;
  • 1/2 cucchiaio di farina di frumento;
  • 1 tazza di parmigiano grattugiato;
  • 1 cucchiaio di burro leggero;
  • sale a piacere;
  • pangrattato per pane.

Metodo di preparazione:

Rosolare il riso crudo con aglio e burro. In un altro contenitore, sciogliere il curry con un po 'di acqua calda. Quindi aggiungere al riso, mescolare e riempire con acqua. Cuocere il riso finché non è al dente. Dopo che è freddo, mettere parmigiano grattugiato, uovo, prezzemolo e farina di frumento per legare l'impasto. Incorporare tutto molto bene, fare i biscotti, passare la farina e leggermente arrosto in un forno medio fino a doratura su tutti i lati. Servire!

2. Crocchetta Funghi

ingredienti:

  • 50 g di fungo secco;
  • 1 litro di latte intero;
  • 60 g di cipolla tritata;
  • 5 g di aglio tritato;
  • 130 g di burro leggero;
  • 330 g di farina di frumento;
  • 1 uovo sodo tritato;
  • 1 uovo per impanare;
  • 100 g di farina di panko per l'impanatura;
  • sale a piacere.

Metodo di preparazione:

Il giorno prima: scalda il latte e aggiungi il fungo, senza farlo bollire. Lascia in frigorifero per una notte. Il giorno dopo sbatti il ​​latte con il fungo nel frullatore. Mettere il burro nella padella e soffriggere la cipolla e l'aglio, senza dorare. Aggiungere la farina a poco a poco, mescolare bene e aggiungere il latte sbattuto con il fungo, fino a quando si inizia a rilasciare dalla padella. Impostare il sale, spegnere il fuoco e mescolare l'uovo sodo. Stendere l'impasto in una pirofila, coprire con la pellicola e lasciare raffreddare. Modellare le crocchette, impanare la farina, poi l'uovo e il panko di farina. Cuocere in forno preriscaldato a media temperatura fino a doratura. Servire!

3. Torta di lenticchie

ingredienti:

  • 1 cipolla piccola;
  • 1 spicchio d'aglio;
  • 2 patate;
  • 150 g di lenticchie;
  • 1 foglia di alloro;
  • 1 porro;
  • 1 carota;
  • 100 g di cocco fresco grattugiato;
  • 1 piccolo timo fresco;
  • 1 cucchiaino di curry in polvere;
  • 1 cucchiaino di paprica piccante;
  • 100 g di avena in scaglie sottili;
  • 1 cucchiaino di olio di cocco;
  • sale a piacere.

Metodo di preparazione:

Scaldare l'olio di cocco in una padella e aggiungere la cipolla tritata, l'aglio, la carota tritata, le fette di porro, le patate in cubetti, le lenticchie, il sale e 1 foglia di alloro. Coprire con acqua e cuocere finché sono teneri. Quindi rimuovere l'alloro, filtrarlo e riservare parte del brodo. Battere il resto della miscela nel frullatore per sciogliere tutto. Rimettere gli ingredienti nella padella e lasciare asciugare il fuoco fino a quando un po '. Condire con il curry, la paprika, le foglie di timo e il cocco grattugiato. Aggiungere il sale e aggiungere la farina d'avena fino a stagione. Preparare i biscotti e metterli in una teglia unta con olio di cocco e cuocere leggermente in forno medio per 10 minuti o fino a doratura. Servire!

4. Cubi di zucca

ingredienti:

  • 1 kg di zucca giapponese con buccia;
  • 1 tazza di parmigiano grattugiato;
  • 4 cucchiai di farina;
  • 6 cucchiai di prezzemolo tritato;
  • 2 cucchiaini di timo tritato;
  • la scorza di 2 limoni;
  • 2 spicchi d'aglio, tritati;
  • sale a piacere;
  • pepe bianco a piacere;
  • olio d'oliva;
  • 1/2 tazza di yogurt bianco;
  • 1 cucchiaio di aneto tritato

Metodo di preparazione:

Tagliare la zucca a cubetti con la buccia. Mescolare il parmigiano, il pangrattato, il prezzemolo, l'aglio, il timo, la metà delle bucce di limone, un pizzico di sale e un po 'di pepe. Passare i cubetti di zucca nell'olio d'oliva e tamponarli nell'impasto. Premere leggermente con le dita per formare una crosta spessa. Preriscaldare il forno a 190 ° C in una teglia ricoperta di carta da burro e unta con olio d'oliva. Cuocere per mezz'ora o fino a quando sono teneri. Disporre i cubetti di zucca in un piatto fondo e cospargere con la buccia di limone rimanente. Condire lo yogurt con sale e pepe, aggiungere l'aneto tritato e servire a lato.

5. Spiedino di gombo

ingredienti:

  • 24 rovere intero con steli;
  • 4 cucchiai di miele;
  • 2 cucchiai di aceto di vino bianco;
  • fiore di sale a piacere;
  • 4 cucchiai di farina di manioca cruda;
  • 1 cucchiaio di burro non salato;
  • 1 cucchiaio di olio d'oliva;
  • 1 cucchiaio di aglio tritato;
  • sale raffinato a piacere.

Metodo di preparazione:

Immergere gli spiedini in acqua fredda per alcuni minuti. Metti 6 gombi su ogni spiedino e portali sulla griglia calda, girandoli in modo da renderli ruvidi e cedere su tutti i lati. Condire con fiori di sale e mettere da parte. Preparare una salsa mescolando miele e aceto in una ciotola. Prenotalo In una padella, sciogliere il burro, aggiungere l'olio d'oliva e rosolare l'aglio. Appena inizia a rosolare, disponi la farina di manioca e mescola bene formando una farina. Condire con sale e servire con l'okra e la salsa.

6. Paté di pane italiano

ingredienti;

  • 1 ricotta ricotta;
  • erbe di preferenza da gustare;
  • sale a piacere;
  • olio d'oliva da degustare;
  • fette di pane italiano.

Metodo di preparazione:

Tagliare a fette il pane italiano. Macinare la ricotta, aggiungere le erbe, il sale e l'olio d'oliva e mescolare. Servire con il pane.

7. Tofu grigliato

ingredienti:

  • 6 fette di tofu;
  • olio d'oliva da degustare;
  • 2 cucchiai di salsa di soia;
  • 1 cucchiaio di aceto balsamico;
  • 1 cucchiaio di miele;
  • 1 spicchio d'aglio, tritato.

Metodo di preparazione:

In una ciotola, mettere la salsa di soia, l'aceto balsamico, il miele e l'aglio ed emulsionare il tutto in una salsa. In un piatto, mettere questo composto e lasciare marinare il tofu a fette per 30 minuti, in metà tempo, girare e lasciare per un'altra mezz'ora. Dopo quel tempo prendere il tofus a rosolare su una griglia calda. Servire!

8. Formaggio bianco con pomodori

ingredienti:

  • 2 pomodori ciliegia;
  • 12 quadrati di formaggio bianco;
  • 12 foglie di basilico;
  • olio d'oliva;
  • spiedini.

Metodo di preparazione:

Sullo spiedino mettete i pomodorini, il basilico e il formaggio bianco nel secchio. Versare sopra l'olio d'oliva e metterlo su un piatto. Fatelo con gli ingredienti rimanenti e gli spiedi fino al termine. Servire!

9. Damasco con gorgonzola

ingredienti:

  • 200 grammi di ricotta;
  • 50 grammi di formaggio gorgonzola;
  • 20 albicocche

Metodo di preparazione:

In un processore mettere la ricotta, impastare il gorgonzola e lavorare i due ingredienti. Aprire le albicocche a metà e riempire con questa miscela. Servire!

10. pomodori arrostiti

ingredienti:

  • 8 pomodori medi maturi e sodi;
  • 1 tazza e mezza di pane ammuffito;
  • 2 spicchi d'aglio, tritati;
  • ½ tazza di parmigiano grattugiato;
  • succo di 1 limone;
  • 1/3 tazza di erbe fresche tritate;
  • 2 cucchiai di olio d'oliva;
  • sale a piacere;
  • pepe nero macinato a piacere

Metodo di preparazione:

Lavare i pomodori e rimuovere il coperchio. Con l'aiuto di un cucchiaino, rimuovere i semi e parte della polpa dai pomodori per adattarli al ripieno. Filtrate la polpa e godetevi il succo per condire il farofa. In una ciotola, grattugiare il pane, unire l'aglio, la farina, il formaggio, il succo di limone e il prezzemolo. Aggiungere il succo della polpa e aggiungere 2 cucchiai di olio d'oliva.

Condisci l'interno di ogni pomodoro con un po 'di sale e pepe. Riempire i pomodori con il farofa e metterli in una pirofila imburrata. Portare al forno medio preriscaldato per 20 minuti o fino a doratura. Togliere dal forno e servire!


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