Supplemento di proteine del siero del latte - Consigli e cura
Potresti non averne sentito parlare, ma ogni marmocchio sa cosa sia l'integratore di proteine del siero di latte. Questo è oggi il supplemento più consumato al mondo. Derivato da proteine del siero del latte, è stato consumato per raggiungere gli obiettivi proteici giornalieri desiderati dagli atleti.
La proteina del siero è una delle due presenti nel latte, insieme alla caseina. Insieme all'albumina, entrambi sono responsabili del colore opaco biancastro della bevanda, essendo i principali formatori della massa bianca quando il latte si coagula, essendo poi manipolato per fare i formaggi.
Come si ottiene il supplemento di proteine del siero di latte?
Il coagulo di latte può essere ottenuto anche con l'aggiunta di una sostanza coagulante, di solito la renina, e la cagliata (caseina) è separata dal siero. Le proteine del siero di latte sono la parte idrosolubile del latte, essendo assorbite più velocemente rispetto ad altre forme di proteine. Ciò significa che aumenta la sintesi delle proteine muscolari utilizzate per rompere un digiuno.
Esistono diversi tipi di proteine del siero di latte?
Poiché il Whey Protein viene estratto dal latte di siero di latte, il contenuto di acqua è ancora molto grande, rappresentando dal 93 al 95% di ciò che è stato rimosso e solo dallo 0, 7 all'1, 2% di proteine, un valore molto basso. Per questo è necessario passare attraverso il processo di microfiltrazione e ultrafiltrazione attraverso precipitazione di acidi o basi, con scambio ionico o separazione per membrane, con conseguente maggiore concentrazione di proteine. Questo processo comporta 3 tipi di integratori di proteine del siero del latte:
Concentrato di proteine del siero di latte
È la forma più comune di questo integratore, essendo la presentazione più grezza della proteina. Un'opzione più in considerazione finanziariamente, dal momento che il costo di produzione è più economico. Ciò è dovuto al fatto che passa solo attraverso il processo di filtraggio della luce. Contiene BCAA (aminoacidi a catena ramificata), ideale per prevenire il catabolismo muscolare. Ma poiché è la forma più grezza, ha anche grassi, colesterolo e carboidrati. Va bene per un ragazzo magro che vuole aumentare il suo apporto calorico.
- Proteine del siero di latte isolate
Questo tipo ha il lattosio e il grasso rimossi. Il risultato è un prodotto con un contenuto proteico più elevato rispetto al concentrato, essendo quasi privo di zucchero e carboidrati. Ideale per chiunque sia intollerante al lattosio. È anche un'ottima opzione per coloro che seguono una dieta a basso contenuto calorico, con l'obiettivo di perdere peso o definire il corpo.
Idrolizzato di proteine del siero di latte
Passa attraverso un processo di disgregazione proteica, il che significa che è già "pre-digerito" per il tuo corpo, che aumenta il suo tasso di assorbimento. In questo processo, anche il grasso viene rimosso. Subisce anche un filtraggio approfondito. Ideale per gli atleti di bodybuilding .
benefici
Tra i principali vantaggi dell'utilizzo di integratori di proteine del siero di latte invece di altre fonti proteiche sono:
- Valore biologico massimo (VB 100). Per dare un'idea, il valore biologico del pollo è 79, pesce 83, carne rossa 80, uova da 88 a 100 e prodotti caseari come latte e formaggio raggiunge 80. Queste sarebbero altre fonti di proteine indicate per il consumo;
- Un altro fattore importante dell'integratore di proteine del siero di latte è l'alta concentrazione di glutammina e BCAA, e con una più rilevante, dal confronto tra erba e erba e proteine del siero con altre fonti di proteine, è quella che fornisce più aminoacidi essenziali per il corpo, senza l'aggiunta di colesterolo e grasso.
- Promuove una maggiore ritenzione di azoto (fattore di crescita muscolare).
- Ha un rapido assorbimento e questo è di fondamentale importanza per coloro che usano questa proteina per l'ipertrofia nel bodybuilding, perché subito dopo l'allenamento apriamo quella che viene chiamata la "finestra di opportunità", dove il muscolo è più ricettivo ai nutrienti, fornendo un alto grado di assorbimento di proteine, amminoacidi ... assicurando così un perfetto ambiente anabolico, poiché già di per sé aumenta la sintesi proteica.
- Whey Protein ha anche un'azione antiossidante, rafforza il sistema immunitario e riduce i sintomi di sovrallenamento.
Uso migliore del supplemento di proteine del siero del latte
- Cosa?
Molti sostengono l'uso del latte scremato, specialmente lungo le proteine a lento assorbimento o a rilascio prolungato. Altri già consigliano di miscelare in 250 ml di acqua ghiacciata, poiché contribuirà al rapido assorbimento di questa proteina nel corpo.
- Quanto?
Per coloro che praticano esercizio moderato, l'indicato è fino a 1, 2 g 1, 8 g per chilogrammo di corpo al giorno. Gli atleti di alto livello dovrebbero consumare circa 2, 4 g per chilogrammo di peso corporeo. In generale, la polvere deve essere battuta con 200 ml a 300 ml di acqua o latte scremato.
- Quando?
- A colazione, perché ti svegli da diverse ore di sonno senza somministrare alcun nutriente e hai un alto contenuto di cortisolo (ormone catabolico), assicurando così un rapido assorbimento. Non è necessario somministrare carboidrati ad alto indice glicemico (indice glicemico) in questo momento, è possibile mescolare l'avena o altri carboidrati.
- Nel periodo pre-allenamento, fornisce una maggiore concentrazione di aminoacidi nel plasma sanguigno, migliorando la capacità di contrazione muscolare, diminuendo l'affaticamento centrale e migliorando le prestazioni, purché somministrati 15 minuti prima dell'allenamento e dopo un pasto solido un'ora prima .
- Nell'allenamento post, che è il momento migliore, a causa del bisogno immediato di amminoacidi nel sangue, qualcosa che il cibo normale non può fare perché ci vuole tempo per essere assimilato. A quel tempo, dovresti somministrare il siero di latte con un carboidrato ad alto indice glicemico, poiché l'impulso di insulina promuoverà l'anabolismo e il siero sarà assimilato più facilmente. Questo è un altro vantaggio di optare per il consumo in questo momento. Suggerimento: mescolare 0, 25 grammi di siero e 1 g di carboidrati per libbra di peso corporeo.
- Prima di andare a letto, insieme a una caseina o ad alcune proteine a lento assorbimento, si ottiene un mix di aminoacidi che ruotano nel sangue con l'intenzione di ridurre al minimo il catabolismo indotto dal sonno. Suggerimento: se non si dispone di uno di questi prodotti, prendere un cucchiaio di olio d'oliva in quanto rallenta l'assorbimento del siero, dando agli aminoacidi per diverse ore riducendo al minimo il catabolismo. Ciò si verifica perché il grasso dell'olio rallenta l'assorbimento della proteina. Ancora una volta, nessun carboidrato in quel momento.
La guida per la corretta somministrazione del siero di proteine del siero sarebbe in questi tempi, quindi 4 volte al giorno. Tuttavia, poiché sappiamo che questa non è una realtà accessibile per la maggior parte delle persone, almeno il post-allenamento dovrebbe essere mantenuto per i motivi già menzionati sopra.
Prendersi cura del tuo integratore di proteine del siero di latte
Si dovrebbe anche essere a conoscenza di alcuni dettagli quando si sceglie la proteina del siero di latte nel negozio. Il primo è guardare gli ingredienti che contiene. La legge richiede che tu inserisca nell'ordine cos'altro contiene nel piatto. Poiché la maggior parte delle proteine del siero del latte trovate sono una miscela, questo è molto importante. Prendiamo ad esempio l'Optimum Nutrition Whey Protein 100% Gold Standard, considerato il miglior siero di latte al mondo.
Se leggi gli ingredienti troverai: Proteine Blens (siero di proteine del siero del latte, siero di latte peptidi), cacao (trasformato con alcali), aromi artificiali, lecitina, acesulfame, potassio, aminogeno, lattasi.
Come puoi vedere, cos'altro hai nel piatto di esempio è isolato dal siero di proteine del siero. Questo è un modo per verificare se il siero è più concentrato, isolato o in altro modo. Ci sono marchi che, sembra incredibile, hanno Maltodestrina in primo luogo, quindi sii intelligente.
Un altro fattore importante è la quantità di proteine in ogni siero di latte. Generalmente, le persone cercano solo la quantità di proteine per dose, ma non si preoccupano di ciò che conta veramente, la concentrazione di proteine per dose.
Sull'etichetta di un determinato siero di latte si dice "50 g di proteine per porzione", tuttavia 1 dose di quel siero di latte è 100 g! Per conoscere la concentrazione di proteine per dose, dobbiamo fare quanto segue: dividere la quantità di proteine per dose in base alla quantità in grammi della dose.
Ad esempio:
Usando lo stesso siero del precedente esempio, abbiamo 24 g di proteine ogni 30 g del prodotto.
24/30 = 0, 8
Il suo siero di latte è l'80% di proteine e molto più efficiente di quel siero di latte con 50 g di proteine per porzione ...
C'è qualche danno?
Il siero di latte non danneggia il fegato o i reni, ma può esacerbare il danno preesistente. Pertanto, se consumato in eccesso, può causare problemi ai reni. Le persone con fegati o reni danneggiati dovrebbero essere cauti nell'aumentare l'assunzione di proteine rapidamente senza il consiglio di un medico. il
la pelle dovrebbe anche soffrire un po 'in quanto vi è un aumento di untuosità, che causa l'acne. Alcune persone potrebbero causare gas. Un consiglio per minimizzare alcuni effetti è uno dei pilastri fondamentali di ogni marabout: bere molta acqua!
Proteine Whey Fat o Slim?
E per coloro che pensano che l'integratore di proteine del siero del latte sia usato solo per diete di guadagno muscolare, è ingannevole, perché è anche indicato per coloro che vogliono perdere peso, senza perdere massa magra. Aiuta a controllare i livelli di zucchero nel sangue, estinguendo la fame più velocemente di altre proteine. Se non viene assunto il dosaggio corretto o se l'uso non è accompagnato da una dieta equilibrata, è possibile aumentare di peso.
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