Perché alcune persone non riescono a smettere di mangiare? - I ricercatori rivelano
Certamente conosci qualcuno che rappresenta bene l'espressione "sembra una borsa senza fondo", se non tu, quella persona, ovviamente. È colui che, per quanto mangia, non può smettere di provare fame e smette di nutrirsi solo quando si sdraia.
E probabilmente ti sei chiesto perché succede, vero? Perché le persone impiegano così tanto tempo per essere soddisfatte del cibo? Perché sembra che i ricercatori australiani abbiano trovato la risposta a questa domanda: la mancanza di proteine nel corpo.
Scienziati del Charles Perkins Center dell'Università di Sydney hanno scoperto che quando c'è una carenza di questo nutriente, il corpo è incoraggiato a mangiare di più fino a raggiungere la giusta quantità di proteine, anche se si ottiene un consumo energetico maggiore del necessario .
Lo studio, pubblicato nella rivista Obesity Review, è stato condotto analizzando 38 test sperimentali, che coprivano una gamma di fasce d'età, indice di massa corporea (BMI) e diete. "Abbiamo scoperto che a prescindere dalla tua età o BMI, il tuo appetito per le proteine è così forte che continuerai a mangiare fino ad ottenere abbastanza proteine, il che potrebbe significare che mangerai molto più di quanto dovresti", ha spiegato il dott. Alyson Gosby -Direttore e ricercatore capo, secondo Hype Science.
Qualcosa che merita attenzione è il fatto che quando una persona ha una dieta che aumenta la quantità di carboidrati e grassi, la proteina consumata viene ridotta, il che contribuisce ad aumentare l'apporto energetico.
Come dice il dottor Gosby, ad esempio, aggiunge una soda a pranzo, che è ricca di calorie, ma ha poche proteine, non solo le calorie della bevanda stessa, ma deve anche consumare altri cibi per soddisfare la necessità di proteine nel corpo. "Se aggiungi una soda al tuo pranzo, aggiungi molte calorie, ma dovrai comunque mangiare la stessa quantità di cibo."
Uno dei problemi è che se, da un lato, il fabbisogno proteico dell'organismo è notevole, dall'altro il numero di alimenti consumati regolarmente con un basso contenuto di nutrienti è anche.
Tuttavia, lo scienziato australiano non consiglia di aumentare l'assunzione di proteine nella dieta - dal momento che la maggior parte delle persone addirittura li consuma nella quantità corretta, ma finisce per mangiare in eccesso per ottenerli - tuttavia, raccomanda che quando la dieta non cerca solo il numero di calorie contenute in un alimento, ma anche per la sua composizione macronutriente. "Se tagli le calorie ma non prendi in considerazione l'assunzione di proteine, sarai affamato e la tua dieta non avrà successo".
Il dottor Gosby ha anche detto che spera che i risultati aiuteranno le persone sovrappeso e obese al mondo - sono 2, 1 miliardi, secondo la ricerca dell'Università di Washington negli Stati Uniti.
L'australiana ha anche sottolineato che lei e il suo team non si aspettano che le persone abbiano una dieta ricca di proteine, che potrebbe essere irrealizzabile, ma iniziano a mangiare pasti sani ed equilibrati, a preparare il proprio cibo ed evitare i cibi lavorati, che contengono valore energetico molto elevato, allo stesso tempo in cui hanno una bassa quantità di proteine. "Potrebbe fare un'enorme differenza per la quantità di cibo che è necessario consumare", ha detto.
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