La ricerca mostra come il nuovo ingrediente riduce l'appetito e aiuta a perdere peso
Il sovrappeso è un problema che colpisce le persone di tutto il mondo: ci sono circa 2, 1 miliardi di individui obesi o in sovrappeso sul pianeta, secondo i dati della ricerca dell'Istituto di metrologia e valutazione della salute (IHME) dell'Università di Washington. In Brasile, il tasso di persone in sovrappeso è del 51%, secondo un sondaggio del Ministero della Salute.
I ricercatori dell'Imperial College di Londra e dell'Università di Glasgow nel Regno Unito hanno creato il composto IPE (inulina-propionato di estere), che si è rivelato efficace nel prevenire l'aumento di peso nei loro primi test sull'uomo.
Nel primo studio, gli scienziati hanno somministrato 10 g di IPE o fibra alimentare normale a 20 volontari che sono stati collocati di fronte a un buffet dove potevano mangiare quanto volevano. Il risultato è stato che coloro che avevano ingerito l'IPE mangiavano il 14% in meno di quelli che avevano consumato la normale fibra alimentare, oltre ad aver registrato concentrazioni più elevate di ormoni che riducono l'appetito nel sangue.
In un altro test, che ha coinvolto 60 persone nell'arco di 24 settimane, i ricercatori hanno somministrato nuovamente 10 g di polvere IPE da consumare mezza giornata nel gruppo e normale fibra alimentare nell'altra metà. Alla fine del periodo, è stato identificato che nessuna delle persone che ha assunto l'IPE aveva acquisito molto peso e che avevano meno grasso addominale e fegato rispetto ai volontari che avevano consumato fibre alimentari.
Alla Fox News, l'autore dello studio e professore del Dipartimento di Medicina dell'Imperial College di Londra Gary Frost ha affermato che durante i test non sono stati registrati effetti collaterali negativi e che il prossimo passo è verificare se l'EPI mostrerà lo stesso risultato se aggiunto al ricette alimentari come pane, per esempio.
"Questo piccolo studio mostra segni incoraggianti che l'uso dell'ingrediente che sviluppiamo nella dieta come integratore previene l'aumento di peso nelle persone in sovrappeso", ha affermato.
Come funziona IPE?
Il composto formulato dai ricercatori britannici contiene propionato, una sostanza prodotta naturalmente dal corpo quando la fibra alimentare viene fermentata dai microbi presenti nell'intestino. Questo processo stimola il rilascio di ormoni che agiscono per ridurre la sensazione di fame.
La principale differenza di IPE per gli altri ingredienti è che fornisce quantità di propionate più elevate e più concentrate di quelle ottenibili nei cibi normali, e per ottenere l'effetto di riduzione dell'appetito sarebbe necessario mangiare enormi quantità di fibre, come spiega l'insegnante Gary Frost. "Volevamo trovare un modo più efficiente per fornire propionato all'intestino", ha aggiunto.
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