Pectin Thin Me fa? Che cos'è, che cosa serve, cibo e suggerimenti

La pectina è una fibra che si trova in molti frutti, in particolare la mela, per esempio. Molto utilizzato nell'industria alimentare, la pectina si trova come additivo stabilizzante e gelificante in alimenti come succhi, marmellate e gelatine. È anche ampiamente trovato in medicinali come lassativi e losanghe.

La pectina può essere estratta direttamente dai frutti o trovata sotto forma di integratori. Di seguito, mostreremo più in dettaglio in quali alimenti trovare pectina, qual è la fibra che è così presente nella nostra dieta e capire se la pectina dimagrisce davvero o no.

Pectin - Che cos'è?

Come già accennato, la pectina è una fibra ampiamente presente nei frutti, specialmente nella mela e negli agrumi. La fibra in generale è molto importante per mantenere la nostra salute ed essenziale per il corretto funzionamento del sistema digestivo e dell'intestino.

Tuttavia, i dati indicano che le persone non ingeriscono abbastanza fibra per un organismo sano. La maggior parte delle persone ingerisce solo 15 grammi di fibre al giorno, quando l' American Heart Association raccomanda da 25 a 30 grammi al giorno.

A cosa serve?

Esistono fondamentalmente due tipi di fibre: solubili e insolubili. La pectina è una fibra solubile che aiuta il cibo a muoversi attraverso il tubo digerente e aggiunge volume allo spreco, aiutando a rallentare la digestione. Inoltre, aiuta a legare il colesterolo all'intestino, riducendo la quantità di ciò che viene assorbito nel flusso sanguigno.

Questo viene fatto formando una sorta di gel che diminuisce il tempo di digestione dei lipidi e consente un assorbimento ottimale dei nutrienti.

La pectina può avere un effetto importante sul processo di dimagrimento. Questo perché la sostanza, a contatto con lo stomaco, forma quella massa gelatinosa che può aiutare nella perdita di peso, poiché finisce per favorire una sensazione di sazietà e pienezza.

In che modo la pectina si assottiglia?

Le fibre, in generale, aiutano il nostro corpo in diversi modi:

• Diminuisci la fame;
• Riducono l'apporto giornaliero di calorie in carboidrati e proteine, per esempio;
• Aumentano la sensazione di sazietà dopo i pasti;
• Migliora la composizione corporea e la funzione del corpo;
• Potenziano l'assorbimento dei nutrienti.

Il motivo principale per cui la pectina slims è dovuta al fatto che è una fibra solubile. Cioè, quando viene assorbito in presenza di acqua, si verifica la formazione di una massa viscosa o gelatinosa precedentemente menzionata, che viaggia attraverso lo stomaco e l'intestino tenue senza essere digerito.

Quando raggiunge l'intestino crasso, la pectina che trasporta l'acqua ha un ruolo importante nel "bagnare" le feci, ed è anche fermentata dai batteri presenti nell'intestino crasso, che produce energia che viene utilizzata dal colon.

Inoltre, è in grado di aiutare nella somministrazione dei livelli di zucchero nel sangue e ritardare lo svuotamento gastrico, che prolunga la sensazione di sazietà e aiuta nella perdita di peso.

Controllo dell'appetito

Anche la pectina è sottile perché ci lascia sazi. Quando assorbe acqua dal cibo, aumenta di volume, causando una distensione nello stomaco, che attiva i recettori elastici. Questi recettori biologici sono responsabili dell'invio di un segnale al cervello che lo stomaco è pieno, provocando la sensazione di sazietà.

La sua massa gelatinosa è anche in grado di rallentare lo svuotamento gastrico, il che significa che il cibo impiega più tempo per uscire dallo stomaco e nell'intestino tenue. Ciò contribuisce ulteriormente alla sensazione di sazietà.

Regolazione del livello di zucchero nel sangue

Proprio come la pectina può rallentare il transito di alimenti digeriti attraverso l'intestino tenue, aiuta anche a controllare il tasso di assorbimento dello zucchero nel sangue. Eliminare le possibili oscillazioni dei livelli di zucchero nel sangue durante il giorno può aiutare nella perdita di peso in due modi:

• Se i livelli di zucchero nel sangue sono troppo bassi, ti senti affamato anche se il tuo corpo non ha bisogno di calorie in più, il che può portarti a mangiare più del necessario, il che danneggia una persona che cerca di perdere peso;
• Quando i livelli di zucchero nel sangue sono alti, si verifica un eccessivo rilascio di insulina, che a sua volta ha un effetto "risparmiatore" di grasso, che impedisce al corpo di bruciare il grasso immagazzinato per l'energia, che compromette anche la perdita di peso.

Uno studio pubblicato sull'American Journal of Clinical Nutrition ha mostrato che una persona la cui dieta contiene 20 grammi al giorno di pectina migliora la tolleranza al glucosio e provoca un ritardo fino al 43% nello svuotamento gastrico, entrambi fattori che influenzano positivamente il controllo dei livelli di zucchero nel sangue.

Quindi, controllando i livelli di glucosio nel sangue, la pectina snellisce.

Diminuzione dei livelli di colesterolo

La ricerca indica che consumare circa 15 grammi di fibre al giorno può aiutare a ridurre la digestione dei lipidi (grassi), che abbassa i livelli di colesterolo nel sangue.

studi

Uno studio di 29 volontari pubblicato nel 2014 ha mostrato gli effetti sul corpo dell'assunzione di 10 grammi di varie bevande a base di pectina. L'obiettivo era osservare gli effetti della fibra sull'appetito e sull'assunzione giornaliera di energia.

Si è concluso che l'appetito si era ridotto dopo l'ingestione degli integratori, ma non vi era alcun cambiamento nella quantità di energia giornaliera, il che indica che, con lo stesso apporto calorico, le persone che assumevano pectina si sentivano più piene delle altre.

Quando la pectina viene ingerita attraverso il cibo, come la mela, anche l'apporto calorico giornaliero diminuisce.

Un altro studio indica che quando aumentiamo la quantità di fibre nella dieta, l'apporto calorico diminuisce di circa il 10%, il che può causare un deficit calorico e aiutare la perdita di peso. Oltre a questi dati, è stato osservato che è possibile perdere fino a 1, 9 kg in un periodo di 4 mesi semplicemente aumentando l'assunzione di fibre come la pectina attraverso la dieta.

Alimenti che contengono pectina

La pectina è presente in molte verdure e frutta. In questo modo è possibile adottare una dieta ricca di pectina e allo stesso tempo a basso contenuto calorico e ricca di altri nutrienti.

Sane fonti di pectina includono arance, pompelmi e limoni, che sono le migliori fonti di pectina. Dopo gli agrumi, abbiamo altre buone opzioni contenenti pectina che sono mele, banane, albicocche e frutti rossi come lamponi e more. Le carote hanno anche elevate quantità di sostanza.

Altre possibili fonti sono alimenti come zucca, fagioli e patate dolci. È anche possibile estrarre solo fibra direttamente dai frutti, ad esempio con pectina di mele o pectina di frutto della passione.

Per ottenere la pectina di mele, il frutto deve essere tagliato a cubetti senza rimuovere la corteccia, il gambo o i semi e portato al fuoco con acqua, dove dovrebbe essere cotto fino a molto morbido. Dopo la cottura, il prodotto deve essere cotto in un panno, senza spremere, generando un liquido molto trasparente che è la pectina di mele, che può essere utilizzata per produrre marmellate. Procedure simili possono essere fatte con agrumi come l'arancio e il frutto della passione.

Sebbene sia abbondante negli alimenti, è anche possibile trovare pectina negli integratori. In questo caso, l'ingestione di dosi fino a 500 mg tre volte al giorno prima dei pasti è indicata.

Supplemento o cibo?

Gli integratori di pectina sono abbastanza utili, ma possono essere più costosi e meno efficaci della pectina nella dieta mangiando frutta, per esempio. Inoltre, il supplemento fornisce solo pectina, mentre frutta e altri alimenti possono anche fornire vitamine e minerali al corpo.

Pertanto, è sempre consigliabile ottenere i nutrienti attraverso una dieta bilanciata e utilizzare gli integratori in casi più specifici o come integratore nutrizionale se necessario.

dosaggio

Ricerche fatte finora indicano che puoi assumere da 6 a 30 grammi di pectina al giorno, distribuiti su più pasti. Se si sceglie di assumere integratori, si raccomanda di seguire la dose raccomandata sull'etichetta, che generalmente indica l'uso da 1 a 6 capsule al giorno.

La pectina diventa più sottile?

Esistono prove scientifiche che suggeriscono che l'uso della pectina può aiutare nel processo digestivo e nel controllo dei livelli di zucchero, fattori che influenzano il corretto mantenimento del peso.

Poiché è una fibra naturale, la pectina, se usata nel dosaggio raccomandato, non causa effetti collaterali. Pertanto, il suo uso è sicuro e può aiutarti a perdere peso. Naturalmente qualsiasi tipo di integratore non funzionerà miracolosamente, è necessario seguire una dieta bilanciata e includere sempre attività fisiche nella routine per mantenere la salute e l'equilibrio desiderato.

Ulteriori riferimenti:

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