Olio di cartamo - Effetti collaterali, consigli e cura
Come perdere peso non è sempre un compito facile, un aiuto sotto forma di farine, semi e integratori può essere molto gradito. L'olio di cartamo fa parte di questo elenco di prodotti naturali che aiutano a perdere peso, poiché è stato usato per un certo periodo per eliminare le misure e accelerare la perdita di peso.
Tuttavia, sebbene sia naturale, l'olio di cartamo può causare effetti collaterali e il suo consumo dovrebbe essere fatto con un po 'di attenzione.
Scopri cosa sono e divertiti a saperne un po 'di più sui benefici dell'olio di cartamo per la salute e il fitness.
Cos'è l'olio di cartamo?
Una delle più antiche piante coltivate dall'uomo, Saffron Bastard ( Carthamus tinctorius ) fornisce semi che sono stati usati per secoli per aromatizzare e colorare il cibo, e anche come medicinale.
Negli ultimi decenni la pianta è stata principalmente destinata alla produzione di olio vegetale, ottenuto dalla spremitura dei semi. Conosciuto come olio di cartamo, il grasso bastonato allo zafferano viene utilizzato sia in cucina che sotto forma di integratore alimentare, che molte persone credono possa aiutare a perdere peso.
Sapore inodore e delicato, l'olio di cartamo può essere trovato in bicchieri simili all'olio o sotto forma di capsule gelatinose, che promettono di bruciare i grassi e migliorare la salute.
Cosa serve?
L'olio di cartamo rappresenta un'alternativa più salutare ai grassi animali saturi e all'olio di soia. Dato che ha un alto punto di fumo, può andare al fuoco e serve anche per la preparazione di frituras.
Oltre ad essere un alleato della perdita di peso, l'olio di cartamo aiuta anche a prevenire le malattie cardiache, migliorare la salute della pelle e controllare i livelli di glucosio nel sangue.
Informazioni nutrizionali
Ogni cucchiaio (9 g) di olio di cartamo fornisce in media:
- Calorie: 80 kcal
- Grasso totale: 9 g
- Grassi saturi: 0, 6 g
- Grassi polinsaturi: 6, 7 g
- Grassi monoinsaturi: 1, 3 g
- Vitamina K: 0, 65 mcg
- Vitamina E: 3, 07 mg
Come si può vedere dalla tabella sopra, l'olio di cartamo è altamente calorico, ma i suoi grassi sono principalmente di tipo polinsaturo, cioè quelli che sono più benefici per la salute di quelli del tipo saturo (specialmente quelli di origine animale).
L'olio di cartamo è costituito da acidi grassi polinsaturi (acido linoleico o omega 6) e acidi grassi monoinsaturi (acido oleico-omega-9) che aiutano a bruciare i grassi e proteggere il cuore.
L'alto contenuto di vitamine E e K è anche un differenziale dell'olio di Carthamus tinctorius . Liposolubile, la vitamina K agisce nel processo di coagulazione del sangue, protegge i vasi sanguigni contro la formazione di placche e partecipa anche alla formazione del tessuto osseo.
Già la vitamina E presente nell'olio ha un'azione antiossidante e aiuta nella lotta contro i radicali liberi.
Olio di cartamo per dimagrire
Questo è certamente il più noto delle proprietà dell'olio di cartamo, che è stato oggetto di una serie di ricerche sulla sua efficacia nel processo di perdita di peso. In uno, pubblicato nel 2009 sull'American Journal of Clinical Nutrition, i ricercatori hanno scoperto che i partecipanti che avevano aggiunto olio di cartamo alla loro dieta avevano ridotto i livelli di grasso addominale, mentre aumentava la percentuale di massa magra.
Per gli scienziati della Ohio State University, che sono responsabili dello studio, questo ruolo dell'olio di cartamo in misure decrescenti può essere associato alla prestazione di adiponectina. Ormone secreto dalle stesse cellule adipose (adipociti), l'adiponectina è associata al metabolismo dei lipidi e del glucosio. Bassi livelli di ormone nel flusso sanguigno sono legati all'obesità e ad un alto rischio di problemi cardiaci.
L'olio di cartamo stimola anche l'uso di riserve di grasso bianco (derivanti dal metabolismo di grassi e carboidrati che ingeriamo attraverso il cibo) come fonte di energia per le cellule.
Possiamo quindi concludere che l'olio di cartamo aiuta a perdere peso perché:
- stimola la produzione di adiponectina, e questo a sua volta riduce l'assorbimento dei grassi nell'intestino e migliora la sensibilità all'insulina;
- accelera il metabolismo attraverso la mobilizzazione delle riserve di grasso, in particolare la regione addominale.
Altri benefici dell'olio di cartamo
Oltre ad essere un aiuto per il processo di dimagrimento, l'olio di cartamo serve anche a:
- Proteggi il cuore
Secondo la prestigiosa Mayo Clinic degli Stati Uniti, l'olio di cartamo può aiutare a ridurre l'eccesso di grasso viscerale. Oltre a provocare disordini estetici, l'accumulo di grasso nella regione addominale può portare a numerose malattie, come diabete, ipertensione, ictus e cancro al seno.
Questa proprietà dell'olio di cartamo può essere attribuita all'azione dei fitosteroli, composti presenti nei semi di Carthamus tinctorius che riducono l'assorbimento del colesterolo nell'intestino e aiutano a ridurre il rischio di malattie cardiache.
- Controllare l'appetito
La ricerca indica che l'olio di cartamo stimola la produzione di leptina, un ormone correlato alla sazietà. Un basso rilascio di leptina può significare più fame e più difficoltà a controllare le dimensioni delle porzioni al tavolo.
I grassi in generale hanno anche una digestione più lenta di proteine e carboidrati, quindi assumere una capsula di olio prima dei pasti o aggiungere un filo di olio di cartamo sopra l'insalata può aumentare la sazietà.
- Ha un'azione antiossidante
L'elevato contenuto di vitamina E dell'olio di cartamo rende il prodotto un ottimo alleato nella lotta contro l'invecchiamento precoce e l'insorgenza di malattie degenerative.
- Ridurre i livelli di colesterolo
Studi preliminari indicano che l'olio di cartamo può essere efficace nel ridurre i livelli di LDL (il colesterolo cattivo) nella circolazione.
Ciò significa che l'olio di cartamo può prevenire l'intasamento delle arterie e ridurre il rischio di infarto e altre complicazioni cardiovascolari.
- Alleggerisci la pelle
L'olio di cartamo può aiutare a schiarire, purificare e tonificare la pelle, lasciando la regione trattata con tonalità e consistenza più naturali.
Per usare l'olio come agente sbiancante e detergente per la pelle basta mescolarlo con latte (alcune gocce di olio con un cucchiaio di latte) e passare sulla pelle con movimenti delicati.
- Tonificare i capelli
Chiunque soffra di perdita di capelli può trarre beneficio dall'uso dell'olio di cartamo direttamente sui fili e sul cuoio capelluto. L'uso regolare dell'olio nutre i follicoli piliferi e rende i fili più resistenti alla rottura.
- Prevenire il diabete
L'uso di acidi grassi polinsaturi è correlato a un migliore controllo dei livelli di glucosio nella circolazione, che riduce i rischi del diabete di tipo 2. Poiché l'olio di cartamo rallenta la digestione, meno sangue viene rilasciato nel sangue, che è anche sinonimo di di meno insulina. E il migliore controllo dell'ormone, minore è il rischio di sviluppare il diabete di tipo 2.
Effetti collaterali dell'olio di cartamo
L'olio di cartamo è considerato sicuro per la maggior parte delle persone, ma può comunque causare alcuni effetti collaterali se usato in grandi quantità. Scopri i principali:
- Complicazioni renali
L'uso eccessivo di olio di cartamo è legato a problemi renali. In uno studio sviluppato da ricercatori giapponesi, topi ipersensibili che hanno ricevuto olio di cartamo quotidiano hanno mostrato un aumento della quantità di proteine nelle urine.
Il risultato indica danni ai reni, e questo è stato anche più pronunciato negli animali che avevano già avuto un infarto o avuto malattie cardiache e renali.
- Problemi digestivi
Alcune persone che hanno consumato quotidianamente olio di cartamo hanno riportato episodi di nausea, diarrea, vomito e dolore addominale, soprattutto nei primi giorni di utilizzo.
- Bassa pressione
Se consumato in eccesso, l'olio di cartamo può causare un abbassamento dei livelli di pressione sanguigna. Se hai la pressione bassa o se usi farmaci per trattare la pressione alta, parla con il medico prima di iniziare a prendere regolarmente olio di cartamo.
- Reazione allergica
L'olio di cartamo appartiene alla stessa famiglia di girasole e margherita e dovrebbe quindi essere evitato da persone allergiche ad entrambe le piante.
- sanguinamento
L'uso eccessivo di olio di cartamo può causare emorragie, specialmente nelle persone che usano farmaci anticoagulanti e farmaci antinfiammatori non steroidei come l'ibuprofene.
Le persone che hanno appena subito un intervento chirurgico dovrebbero anche evitare di usare olio di cartamo senza un consiglio medico.
Controindicato per le donne incinte
I medici sconsigliano l'uso di olio di cartamo durante la gravidanza poiché può causare contrazioni e indurre un parto prematuro.
- Problemi cardiaci
Riducendo i tassi di HDL in circolazione, l'olio di cartamo può rendere difficile la rimozione delle placche LDL accumulate nei vasi sanguigni, aumentando il rischio di malattie cardiache.
- Interazioni con altri medicinali
Alcuni effetti collaterali dell'olio di cartamo possono essere esacerbati in presenza di alcuni farmaci, come immunostimolanti, antiacidi e l'insulina utilizzata dai diabetici.
- Altro
Altri effetti collaterali dell'olio di cartamo includono:
- Aumento degli enzimi epatici (che possono causare gravi danni al fegato)
- Accelerazione della respirazione e della frequenza cardiaca
- Diminuzione dell'appetito
- Cattivo gusto in bocca
- Dolori al petto
- Aumento del numero di globuli bianchi nel sangue
- Imperfezioni della pelle
cura
Benché sano, l'olio di cartamo non dovrebbe essere usato indiscriminatamente. Ecco alcune delle cure che dovresti prendere quando usi il prodotto nella tua dieta:
- Infiammazione
Come altri prodotti "naturali", l'olio di cartamo non è privo di polemiche. Il primo riguarda l'alto contenuto di omega 6 del prodotto. Per rimanere in salute, il nostro corpo ha bisogno di un equilibrio tra le concentrazioni di omega 3 e omega 6.
Trovato principalmente nel pesce d'acqua fredda, gli omega-3 sono spesso carenti nella nostra alimentazione, mentre gli omega-6 sono stati consumati in modo esagerato. Mentre i medici suggeriscono un rapporto massimo di 6: 1 tra i due acidi grassi, la nostra dieta attuale contiene fino a 20 volte più omega 6 che omega 3.
Il risultato è un aumento dell'infiammazione e del sovrappeso, oltre a un maggior rischio di problemi circolatori e cardiaci. Essendo ricco di omega 6, l'olio di cartamo tende ad esacerbare ulteriormente lo squilibrio dei due acidi grassi nel corpo, motivo per cui dovrebbe essere consumato con moderazione.
Pertanto, per ridurre al minimo l'insorgenza di infiammazione, non utilizzare quotidianamente olio di cartamo e ricordarsi sempre di consumare più omega 3, nel piatto (salmone, tonno, sardine) o sotto forma di capsule.
- Calorie
Un errore comune nelle persone che usano il prodotto per perdere peso è dimenticare il valore calorico dell'olio di cartamo. A differenza di altri integratori meno calorici, l'olio è altamente energetico e può portare ad un aumento di peso.
Due misurini di olio sono sufficienti per ottenere più del 10% dell'apporto calorico giornaliero raccomandato per la perdita di peso.
Il consiglio è di consumare al massimo un cucchiaio di olio al giorno, usandolo sempre al posto di un altro tipo di grasso (aggiungere solo l'olio di cartamo alla dieta, senza apportare modifiche, si tradurrà in un consumo esagerato di calorie).
- HDL
I grassi polinsaturi sono un'ottima alternativa ai grassi saturi ottenuti attraverso il consumo di carni e latticini. Questo perché non contengono colesterolo e quindi aiutano a ridurre l'assunzione e l'assorbimento del colesterolo LDL, quello che si deposita nelle pareti delle arterie.
D'altra parte, gli studi indicano che oli come il cartamo possono anche abbassare i livelli di HDL, il colesterolo che protegge il cuore. Per evitare questo problema, è importante alternare i tipi di olio nel cibo, ad esempio completando l'olio di cartamo con l'olio d'oliva.
dosaggio
La quantità ideale di olio di cartamo per la tua dieta dipenderà dalle tue esigenze nutrizionali e dai tuoi obiettivi individuali. È importante ricordare che la quantità di grassi nella dieta non deve superare il 30% delle calorie totali, poiché otterrete i lipidi da altre fonti.
Parlate con il vostro medico o nutrizionista per scoprire la migliore dose di olio di cartamo per la vostra dieta.
Ulteriori riferimenti:
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