Frutto d'ingrasso? Che cosa è, cibi ricchi, intolleranza e suggerimenti

Il fruttosio è un monosaccaride, cioè un semplice zucchero che non viene prodotto naturalmente dal corpo e si trova nei frutti, essendo precisamente responsabile del gusto dolce che hanno.

È anche una sostanza presente in diversi alimenti industrializzati consumati nella nostra vita quotidiana come bevande analcoliche, bevande energetiche e succhi artificiali.

Ci sono una serie di fattori che rendono il consumo eccessivo della sostanza contribuire all'aumento del nostro peso e molti sono legati agli effetti che il fruttosio causa sul nostro metabolismo. Quindi intendi che il fruttosio sta ingrassando? Diamo un'occhiata a questi fattori e rispondi a questa domanda:

Il fruttosio causa resistenza all'insulina e aumenta il nostro appetito

L'eccesso di sostanza nel corpo rende la resistenza all'insulina e con ciò aumenta il nostro appetito.

Questo perché l'insulina è un ormone che agisce nel controllo del metabolismo e l'uso di energia nel nostro corpo. Quando il corpo oppone resistenza all'insulina, deve essere prodotto in quantità maggiore affinché possa svolgere correttamente queste funzioni.

Il problema è che con l'aumento della presenza dell'ormone, diventa più difficile per il corpo avere accesso al grasso immagazzinato, che funge da fonte di energia per il corpo, e il cervello ha la sensazione che manchi e che siamo affamati. Così abbiamo finito per mangiare di più, anche senza averne bisogno.

Resistenza alla leptina

Un altro fattore legato al fatto che il fruttosio è l'ingrasso è la resistenza a un altro ormone, chiamato leptina. Questo processo è collegato a livelli aumentati di trigliceridi, che sono un tipo di grasso trovato nel sangue, che impedisce il passaggio dell'ormone al cervello.

Segreto dalle cellule adipose, la leptina serve ad avvertire il cervello che il corpo è già soddisfatto. Funziona come segue: se i tassi di questi ormoni sono aumentati, significa che il corpo ha già abbastanza grassi e, di conseguenza, energia adeguata.

Tuttavia, se il cervello non identifica la crescita della leptina, non sa che abbiamo abbastanza energia, che ci induce a mangiare di più anche senza necessità.

Il fruttosio non ha senso di sazietà

Il fruttosio fa ingrassare non permettendo al corpo di sentirsi soddisfatto dopo la sua ingestione. Ciò è stato dimostrato da uno studio scientifico condotto nell'anno 2013.

Durante la ricerca, sono state distribuite due diverse bevande a 20 volontari sani: uno dolcificato con fruttosio e uno zuccherato con glucosio. Il risultato fu che mentre la bevanda a base di glucosio diminuiva il flusso sanguigno e l'attività nell'ipotalamo, che ha tra le sue funzioni la produzione della sensazione di fame; la bevanda preparata con fruttosio non ha raggiunto lo stesso risultato.

Inoltre, i ricercatori hanno anche sottolineato che confrontando le persone che hanno bevuto la bevanda al fruttosio e coloro che hanno mangiato il glucosio, quest'ultimo si è sentito meno affamato e più soddisfatto di altri.

La conclusione è stata che anche se le bevande avevano un numero uguale di calorie, la presenza di zuccheri diversi significava che il livello di sazietà non era lo stesso in tutti gli individui.

Pertanto, quando mangiamo un alimento ricco di fruttosio, impieghiamo più tempo per essere soddisfatti, finiamo per ingerire un maggior numero di calorie e conseguentemente aumentare di peso.

Metabolizzazione del fruttosio

A differenza del glucosio, che può essere utilizzato da tutte le cellule del corpo umano, l'unico organo in grado di metabolizzare il fruttosio in grandi quantità è il fegato.

Quello che succede quando mangiamo una dieta ricca di fruttosio è che il nostro fegato diventa sovraccarico e trasforma quella quantità eccessiva di fruttosio in grasso.

Altre perdite di fruttosio

L'unico problema qui non è che il fruttosio sta ingrassando. Offre anche altri danni alla salute. Un esempio è che aumentando il livello dei trigliceridi nel sangue, questo zucchero aumenta il rischio di sviluppare malattie cardiache.

Facendo sì che il nostro corpo fornisca resistenza all'insulina ed è necessario aumentare la produzione dell'ormone, il fruttosio comporta anche il rischio dell'insorgenza del diabete di tipo 2 e dell'obesità.

La sostanza aumenta ancora la produzione di acido urico, che se trovato in eccesso nel corpo può causare malattie come la gotta, un problema che causa infiammazione alle articolazioni e calcoli renali, oltre a precipitazioni o peggioramento dell'ipertensione.

Inoltre, la presenza elevata di fruttosio può anche danneggiare i pazienti con diagnosi di cancro. La giustificazione è che le cellule tumorali possono proliferare più facilmente usando la sostanza come fonte di energia.

Alimenti ricchi di fruttosio

Anche se contengono fruttosio nella loro composizione, i frutti non sono i grandi cattivi della storia, dato che possiedono la sostanza in modo naturale e offrono vari benefici all'organismo, oltre ad avere calorie in quantità inferiore rispetto ai prodotti industrializzati. Questi, a loro volta, contengono generalmente fruttosio come uno dei suoi additivi.

Controlla sotto una lista con gli alimenti che più possiedono fruttosio nella sua composizione:

• Le bevande analcoliche
• Salsa di mele
• miele
• Caldas per gelato
• Condimenti per insalata non grassi
• Succo di melograno
• Succo d'uva
• fico
• Frutta secca
• uva
• Bevande sportive (es: Powerade, Gatorade )
• Tu passi
• sottaceti
• mirtilli

Intolleranza al fruttosio

Sebbene sia una condizione rara, alcune persone sviluppano intolleranza al fruttosio, che si verifica a causa della mancanza dell'enzima necessario per decomporre la sostanza. Il trattamento contro questo problema richiede l'eliminazione degli alimenti a base di fruttosio dalla dieta, che richiede molta cura per quanto riguarda le leccornie, i cibi trattati e i dolci dietetici o per i diabetici.

Se i malati di intolleranza mangiano del cibo con la sostanza, i sintomi che possono apparire sono vomito, diarrea, dolore addominale e mancanza di energia.

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