Studio dice che mangiare questo tipo di formaggio ogni giorno fa bene al cuore
Se hai l'abitudine di mangiare il formaggio, potresti avere un incredibile beneficio: mangiare una certa varietà di formaggi italiani può proteggere la salute del tuo cuore, suggerisce una nuova ricerca del Journal of American Society of Hypertension .
Nello studio, persone con ipertensione che hanno mangiato 30 g di Grana Padano al giorno per due mesi, e alla fine hanno migliorato la pressione sanguigna sistolica (il numero più alto) di 7-8 millimetri di mercurio (Mm Hg) e la loro pressione diastolica (il numero inferiore) in 5 a 7 mm Hg.
Per fare un confronto, coloro che hanno mangiato una versione falsa del caseificio non hanno visto miglioramenti nelle misurazioni della pressione sanguigna.
Grana Padano contiene due composti chiamati isoleucina-prolina-prolina (IPP) e valina-prolina-prolina (VPP), che possono rilassare i vasi sanguigni e abbassare la pressione sanguigna, afferma lo studio autore principale Giuseppe Crippa, direttore del ipertensione dell'Ospedale Guglielmo Saliceto, Italia.
Agiscono in modo simile ai farmaci per la pressione del sangue chiamati inibitori dell'enzima di conversione dell'angiotensina (ACE) arrestando la produzione corporea di angiotensina II, un ormone attivo che costringe i vasi sanguigni e di conseguenza aumenta la pressione sanguigna.
La scoperta dello studio è una buona notizia per il suo cuore, ma non è una scusa per impantanarsi con il formaggio, dice il dott. Crippa.
Tutti i formaggi contengono grassi e sale, senza contare le calorie, che possono essere elevate. Quindi assicurati di non esagerare con la tua dieta. La Dr. Crippa consiglia di non superare la quantità di 30 grammi di Grana Padano - circa due cubetti - per una porzione di caseificio che stai già mangiando ogni giorno.
Più ricerche devono essere fatte per determinare se un formaggio simile, come il parmigiano (che a sua volta ha il costo più basso), ha lo stesso beneficio, dice. Dovresti riuscire a trovare il Grana Padano nella sezione dei formaggi gourmet nel tuo mercato più vicino.
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