Come fare una lasagna vegetariana - Consigli e ricette
Le lasagne vegetariane non significano un cibo che ti fa perdere peso, necessariamente. Al contrario, quando è esagerato nei vari tipi di formaggi grassi, il piatto può diventare una vera bomba calorica. Come parte delle persone che vogliono perdere peso diventano vegetariani solo per questo, devi stare attento che l'incantesimo non si rivoltasse contro il mago e inizi ad aumentare di peso.
Crema al latte leggera
Gran parte delle ricette di lasagne vegetariane prendono in considerazione l'uso della salsa bianca. Questo perché i tipi di sugo o rosso non si combinano con le verdure (per molte persone), ma con i vari tipi di carni, che sono superflui per una lasagna di tipo vegetariano. È interessante notare che l'utilizzo di una lattina di panna leggera (485 kcal) fa la differenza nell'ottenere meno calorie rispetto alla lattina tradizionale (752 kcal).
Utilizzo di spinaci
L'uso di spinaci nelle lasagne vegetariane, oltre a fornire una maggiore sazietà, promuove anche l'aiuto all'organismo per perdere peso nel modo migliore. Gli esperti dicono che gli spinaci hanno il potere di asciugare la pancia, come il Karolinska Institute in Svezia, i cui ricercatori hanno indicato dopo gli studi che 300 grammi al giorno sono ideali per mantenere la forma e i muscoli aggiornati.
zucchini
Questo vegetale ha quasi il 95% di acqua e, come il chuchu, può essere ideale per idratare il corpo e rendere il corpo magro. Quattro cucchiai non contengono più di 30 calorie. Il cibo ricco di minerali porta magnesio e altri nutrienti che aiutano le ossa a diventare resistenti, come ad esempio il calcio, un'arma contro l'osteoporosi.
broccoli
Trattandosi di un ortaggio a basso contenuto calorico e con la capacità di far sentire il corpo più a lungo soddisfatto, l'uso dei broccoli nella ricetta è un consiglio essenziale per preparare le lasagne vegetariane. Sono presenti anche acqua e fibre che aiutano lo stomaco a rimanere pieno più a lungo. Pertanto, i broccoli aiutano nella perdita di peso, ma in aggiunta ha ancora un grande potere nella lotta contro l'infiammazione cronica. Ad esempio, quando si cucina a vapore, è possibile ridurre il colesterolo cattivo, oltre ad essere noto anche per disintossicare il corpo.
cavolfiore
Un altro ortaggio a basso contenuto calorico che sembra ottimo su una lasagna vegana è il cavolfiore. La cosa interessante è che può essere consumato sia crudo che cotto, anche se per questa ricetta è meglio cucinare. Un altro punto che ti aiuta a perdere peso è nei pool di nutrienti in grado di soddisfare l'appetito. Una tazza di cavolfiore crudo contiene solo 25 calorie. Evidenzia il nome antiossidante manganese, capace di combattere i diversi radicali liberi, responsabili della generazione di malattie cancerose.
carota
Infatti, la carota contiene indici di carboidrati. Ma, al contrario, vale la pena sottolineare l'abbondanza di fibre che fornisce in ogni porzione. Una carota è un alimento che aiuta sicuramente a riempire lo stomaco. Quando si considera una tazza di carota, si può dire che ci sono quasi 4 grammi di fibra alimentare, che equivale al 15% di quello che gli esseri umani hanno bisogno di consumare ogni giorno per mantenersi in salute.
Occhio su mozzarella
Ci sono circa 150 calorie in 50 g di mozzarella. In una tipica ricetta di lasagne vegetariane questa è la quantità esatta, con un reddito per 3 persone, cioè solo 50 calorie di formaggio, che può essere considerato un rischio per le persone che vogliono mangiare il piatto vegetariano, ma si impegnano a mantenere il peso in giorno Un consiglio è quello di utilizzare la mozzarella leggera, che ha 50 calorie per ogni 50 g.
Scegli Ricota
Scegliere la ricotta è importante, per quanto la gente voglia perdere peso, le lasagne senza formaggio non hanno la minima grazia. In ogni 100 g ci sono 150 calorie, cioè metà del valore calorico rispetto alla mozzarella. Al giorno d'oggi sul mercato ci sono anche diversi marchi che lavorano con la ricotta leggera, ma è necessario scegliere preferibilmente quelli con il minimo di sale possibile.
Parmigiano
È necessario tenere d'occhio la quantità di parmigiano grattugiato da aggiungere nella lasagna vegetariana. Un cucchiaio contiene quasi 50 calorie, numeri elevati che possono mettere la vostra dieta a rischio di perdita di peso. Per questo motivo, quando si prepara il piatto, provare a non usare la parmigiana prima di portare la lasagna al forno. Lasciala come facoltativa per coloro che vogliono metterlo dopo la preparazione. Riempire la ricetta di questo formaggio prima di essere messo sul fuoco non aiuta a perdere la pancia.
Sotto vedrai 3 diverse deliziose ricette per lasagne vegetariane da provare a casa.
1. Ricetta classica vegetariana delle lasagne
Resa: 8 porzioni.
Calorie per porzione: 150 kcal.
Ingredienti: 50g di mozzarella leggera; ½ peperone dolce; 1 pacchetto di lasagne (precotto); 1 mazzetto di bietola a strisce; 1 capo di cavolfiore; 2 carote grattugiate; 1 cipolla; 300 ml di salsa bianca e parmigiano grattugiato.
Come si prepara: aggiungere le verdure e soffriggere fino a quando sono teneri. Mettere la salsa bianca sul pyrex, dopo aver posto la lasagna e le verdure. Prepara diversi strati in questo modo finché non si chiude con la salsa. Aggiungere parmigiano grattugiato e seguire il forno, che dovrebbe essere preriscaldato per circa 30 minuti. Lasciare nel forno medio fino a doratura. Pronto a servire!
2. Ricetta delle lasagne vegetariane agli spinaci
Resa: 6 porzioni.
Calorie per porzione: 90 kcal.
Ingredienti: 50g di mozzarella leggera; pasta lasagna; 1 litro di latte; 1 cipolla grande; 1 mazzetto di spinaci tritati; 1 zucchina grattugiata, 1 piccola scatola di panna acida; 2 foglie di alloro; 2 carote grattugiate; 2 cucchiai di burro; 2 cucchiai di farina di frumento; 3 cucchiai (poco profondi) di olio e sale.
Metodo: mettere l'aglio, il sale, l'olio e gli spinaci a soffriggere. Successivamente, fai bollire il latte quando usi fuoco a basso livello. Aggiungere il chiodo di garofano, la foglia di alloro, il burro e la cipolla, divisi in 4 parti. Dopo l'ebollizione togliere la cipolla, i chiodi di garofano e la foglia di alloro, per aggiungere la farina di grano sciolto in acqua. Continua ad andare a bollire, ma continua a mescolare, aggiungendo la panna fino a quando le forme di salsa. Se sembri una patata, colpisci il frullatore.
Assemblare la lasagna in modo tradizionale, cioè mettere la salsa, la pasta e il ripieno in diversi strati, fino a finire la parte superiore del pyrex con pasta e salsa. Prendi 40 minuti per il forno medio, quando bolle gorgogliare diminuire la temperatura e lasciare per altri 5 minuti fino a gratinare.
3. Lasagne vegetariane per perdere peso
Resa : 6 pezzi.
Calorie per porzione: 60 kcal.
Ingredienti: pasta lasagna; 50g di mozzarella leggera; ½ spicchio d'aglio spremuto; ½ cipolla affettata; 2 pomodori maturi; 2 zucchine tipo italiano; 1 cucchiaio di olio d'oliva; 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato; origano, sale e prezzemolo a piacere.
Come si prepara: prova a tagliare sottilmente le zucchine italiane. Origano, sale, aglio e pomodori dovrebbero seguire il frullatore. Nel luogo refrattario lo strato di salsa accanto alle zucchine. Aggiungere sale, formaggio grattugiato, prezzemolo e cipolla.
Per circa 30 minuti, lasciare cuocere nel forno alla temperatura media, che dovrebbe già essere preriscaldata. Quando le foglie delle zucchine appassiscono, mettere l'ultimo strato di mozzarella, olio d'oliva e infornare fino a quando il formaggio si scioglie.
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