Mangiare Quinoa al giorno può salvarti la vita, secondo l'Università di Harvard
Questa è la grande notizia che le persone preoccupate del cibo stavano aspettando: la quinoa può salvarti la vita.
Uno studio condotto dalla Havard Public School of Health negli Stati Uniti ha scoperto che mangiare una ciotola di quinoa al giorno riduce del 17% il rischio di morte prematura per cancro, malattie cardiache, malattie respiratorie e diabete.
Infatti, i cereali integrali come il grano e l'avena si sono dimostrati utili nel tenere lontane le malattie e nel mantenere gli organi sani perché ricchi di fibre alimentari, minerali e antiossidanti.
I ricercatori hanno studiato più di 367.000 persone in otto stati degli Stati Uniti, registrando le loro diete e la loro salute per una media di 14 anni. Hanno scoperto che coloro che mangiavano circa 34 grammi di cereali integrali con una dieta giornaliera di 1.000 calorie riducevano il rischio di morte prematura del 17%.
I risultati sono rimasti indipendenti dall'età delle persone, dal fumo, dall'indice di massa corporea e dall'attività fisica.
Il leader dello studio, Dr. Lu Qi, ha dichiarato: "Il nostro studio indica che l'ingestione di cereali integrali e fibre di cereali può ridurre il rischio di morte per qualsiasi causa e la morte per malattie croniche come cancro, malattie cardiache, diabete e malattie respiratorie. "
"I nostri risultati dovrebbero motivare studi futuri, in particolare studi clinici e sperimentali, per testimoniare ulteriormente gli effetti benefici di cereali integrali e componenti potenzialmente efficaci, come fibre e altri nutrienti, e per esplorare i loro meccanismi".
Quando la ricerca è stata suddivisa per singole malattie croniche, ha dimostrato che l'assunzione di cereali integrali e cereali ha avuto un significativo effetto protettivo. Elevate assunzioni di cereali integrali sono state associate a un rischio inferiore di 11% di morte per malattie respiratorie e al 48% di diabete e una riduzione del 15% del rischio di cancro.
Il team ritiene che i cereali integrali possano contenere proprietà protettive anti-infiammatorie.
I cereali integrali come la quinoa, in cui rimangono crusca e germe, contengono il 25% in più di proteine rispetto ai cereali raffinati, come farina bianca, pasta e riso bianco.
Precedenti studi hanno dimostrato che i cereali integrali possono aumentare la densità minerale ossea, abbassare la pressione sanguigna, promuovere i batteri intestinali sani e ridurre il rischio di diabete.
Una fibra speciale trovata solo nell'avena - chiamata beta-glucano - è stata studiata e trovata per abbassare il colesterolo e aiutare a proteggere le persone dalle malattie cardiache. Viene anche studiato un composto bioattivo chiamato avenantramide a causa del suo effetto di distruggere il grasso formato nelle arterie, prevenendo infarti e ictus.
I cereali integrali sono anche ampiamente raccomandati in molte linee guida dietetiche poiché contengono alti livelli di nutrienti come zinco, rame, manganese, ferro e tiamina. Si ritiene inoltre che serva ad aumentare i livelli di antiossidanti che combattono i radicali liberi.
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