Calorie da maccheroni - Tipi, porzioni e suggerimenti
Dopo la "guerra dei carboidrati", la pasta finì per essere conosciuta come cibo calorico e proibita per coloro che hanno bisogno di perdere peso, motivo per cui è quasi impossibile trovare una dieta attuale che rilasci il consumo della massa brasiliana preferita.
La buona notizia è che non è così: i noodles non devono far parte del tuo menu, soprattutto se ti alleni con intensità e hai già una dieta equilibrata. I noodles sono una buona fonte di energia veloce e facile da usare dalle fibre muscolari. Quindi, una porzione di pasta poche ore prima dell'allenamento può lasciarti sulla cima per allenarti con più energia e disponibilità.
"Oba, quindi vuol dire che posso mangiare spaghetti a volontà?" No, perché la pasta è ingrassata se viene consumata in esagerazione e soprattutto accompagnata da salse caloriche e unte. Qual è il segreto allora? Consumare con moderazione e non dimenticare di sommare tutte le calorie consumate durante la giornata, in modo da non rischiare di esagerare e ingrassare.
Scopri tutte le calorie della pasta cruda, cotta e con diverse salse. Approfitta anche per conoscere alcuni consigli per consumare la pasta senza ingrassare.
Valore nutrizionale di tagliatelle
Nonostante l'alto valore energetico, la pasta senza grassi non contiene quasi grassi e ha anche un basso contenuto di sodio - due sostanze nutritive che devono essere consumate con moderazione da coloro che seguono una dieta.
Una porzione da 100 g di pasta cruda contiene 1, 5 g di grassi, 13 g di proteine, oltre a 3, 2 g di fibre alimentari e tracce di magnesio e ferro. La sostanza nutritiva che maggiormente attira l'attenzione nella pasta, tuttavia, è costituita dai carboidrati, responsabili del 75% della composizione alimentare. Una singola porzione di pasta cruda da 100 g fornisce 75 g di carboidrati, di cui 2, 3 g sono zuccheri.
Tipi di pasta
Anche se gli spaghetti e le viti sono i tradizionali spaghetti della domenica, non sono certamente gli unici tipi di pasta a disposizione. Ci sono dozzine di formati di origine italiana che hanno vinto gli scaffali nazionali, come penne, gravatar, noodles, fettuccine e capelli d'angelo.
Già secondo gli ingredienti, la pasta può essere classificata come:
- Semola: con uova e grano duro nell'impasto.
- Integrale: con più fibre nella sua composizione.
- Verdura: solitamente colorata, di solito ha carote, barbabietole, spinaci, tra i suoi ingredienti.
- Pasta artigianale: può avere o meno uova e ha come caratteristica principale un maggior assorbimento di salsa quando è pronto.
- Calorie da Raw Noodles
Nonostante i diversi tipi e formati di pasta, la quantità di calorie è spesso abbastanza simile tra loro.
Dimensione della dose:
- 100 g: 350 kcal
- 1 tazza (110 g): 385 kcal
- 120 g (dose consigliata per 1 persona): 420 kcal
- Calorie da spaghetti cucinati
A cottura ultimata, la densità calorica della pasta è ridotta della metà rispetto alla pasta cruda. Questo perché una volta cotto, la pasta assorbe molta acqua, che aumenta il volume ma naturalmente non aggiunge calorie.
Quindi, per effetto di confronto, possiamo dire che 100 g di pasta cruda si trasformano in 200 g di pasta cotta. Quindi, basta dividere la quantità di calorie a metà. Cioè, da 350 kcal passeremo a 175 kcal per 100 g di pasta cotta.
Guarda le calorie della porzione di pasta cotta in diverse dimensioni:
Dimensione della dose:
- 100 g: 175 kcal
- 1 tazza (180 g): 315 kcal
- 1 piatto fondo (200 g): 350 kcal
- Calorie da aglio e olio tagliatelle
Sebbene molte persone oggi preferiscano sostituire l'olio di soia con l'olio d'oliva, le calorie restano quasi le stesse. La differenza, ovviamente, sta nel fatto che l'olio d'oliva è più sano dell'olio di soia e porta numerosi benefici per la salute.
Un fondo di pasta con aglio e olio contiene 398 kcal (quantità che può variare in base alla quantità di olio o olio d'oliva utilizzato).
- Calorie da maccheroni con salsa di pomodoro
La pasta tradizionale con salsa di pomodoro è un piatto energico e sano, poiché conta sui carboidrati della pasta e sulle vitamine, i minerali e gli antiossidanti del pomodoro.
Un piatto profondo (200 g di pasta cotta) con salsa di pomodoro da succhiare fornisce 274 calorie.
- Calorie da maccheroni in salsa bianca
Il sugo bianco è un cattivo nelle diete, in quanto può rendere le calorie della pasta quasi doppie, specialmente nelle ricette che portano panna acida e burro.
Le calorie della pasta con salsa bianca sono circa 430 kcal per porzione di 200 g (un piatto profondo).
- Calorie da pasta con salsa bolognese
Anche se le calorie dalla pasta alla bolognese sono più grandi dei tagliatelle, possiamo dire che è una buona scelta per chi si prende cura della dieta, perché le proteine della carne ti aiuteranno a rimanere sazi più a lungo.
Una porzione da 200 g di pasta con ragù alla bolognese contiene 302 kcal.
- Calorie da pasta con salsa al pesto
Con l'olio d'oliva e il basilico nella ricetta, la pasta al pesto può diventare più calorica in base alla quantità di olio d'oliva nella ricetta. In media, una porzione da 200 g di pasta al pesto fornisce 370 kcal.
- Calorie da maccheroni a carbonara
Sebbene ci siano numerose varianti di ricette di pasta su Carbonara, è possibile trovare alcuni ingredienti comuni in quasi tutti: pancetta, uova e parmigiano. E poiché questi ingredienti non sono esattamente leggeri, non vi è alcun modo per il piatto finale: 195 kcal per porzione di 90 g (un piatto da dessert o meno di una tazza).
- Calorie da Whole Noodles
La pasta integrale ha una quantità leggermente inferiore di calorie rispetto ai tradizionali tagliatelle, ma apporta più benefici a chi osserva salute e forma fisica.
E oltre alla maggiore quantità di fibre, anche gli spaghetti interi hanno un indice glicemico inferiore, causando così una minore variazione del glucosio nel sangue.
Una porzione da 120 g di pasta grezza (equivalente a un piatto cotto medio) contiene 405 calorie. Già una piastra piatta di pasta cotta contiene 270 kcal.
- Calorie da spaghetti di riso
Originariamente noti nella cucina giapponese come Bifum (un tipo di pasta molto sottile), gli spaghetti di riso sono diventati più conosciuti dopo la diffusione del cibo senza glutine. Attualmente può essere trovato in altri formati, il più popolare è penne.
Una porzione di 80 g (piatto fondo) di spaghetti di riso fornisce 277 calorie - o 346 calorie per 100 g di pasta cruda.
- Calorie da spaghetti di mais
Come la varietà di riso, gli spaghetti di mais sono diventati molto popolari negli ultimi anni, specialmente tra coloro che cercano di rallentare o evitare il consumo di glutine. Anche se è nutriente, i noodles di mais sono un po 'più calorici dei tradizionali noodles: sono 288 kcal per porzione di 80 g di pasta cruda, o l'equivalente di 160 g (un piatto poco profondo) di pasta cotta.
- Calorie da Miojo
Coloro che amano già sanno che le calorie degli spaghetti istantanei sono molte, soprattutto grazie al fatto che il cibo subisce un processo di pre-frittura prima di essere commercializzato. Un pacchetto di prodotti standard (85 g) contiene 420 kcal. E oltre alle calorie, i noodles istantanei sono anche ricchi di sale e grassi, quindi il consiglio è di consumare il prodotto con moderazione.
suggerimenti
- Ogni volta che è possibile, prova a scegliere la pasta intera, perché sebbene il valore energetico non sia così diverso è ricco di fibre che manterrà l'appetito più a lungo e che si rompe ancora aiuterà il funzionamento dell'intestino;
- Per gustare la pasta senza esagerare con le calorie, preferisci la salsa rossa con una piccola porzione di proteine magre. In questo modo rimarrai sazio più a lungo (poiché i carboidrati hanno una digestione più rapida) e non dovrai esagerare con le calorie durante il giorno;
- Alcune persone sono sensibili al glutine, che può ostacolare l'assorbimento di alcune sostanze nutritive e causare infiammazioni, che possono essere anche dietro l'accumulo di peso. Se di solito non ti senti bene, ripieni di gas dopo aver mangiato gli spaghetti, potresti avere qualche tipo di intolleranza al glutine. In questo caso vale la pena parlare con un medico per provare a diagnosticare la condizione e scoprire quale dieta è la migliore per te. Mais e spaghetti di riso possono essere una buona alternativa se sei uno di quelli che non rimangono a corto di buona pasta;
- Dopo la cottura, non passare la pasta nell'acqua fredda a meno che non andiate a preparare un'insalata. Quindi l'impasto manterrà il calore più a lungo e assorbirà meglio la salsa;
- Sfuggi al sugo bianco, condiscilo con formaggio o salsa con il vino. Con ingredienti come burro, panna acida e farina, queste salse possono più che raddoppiare le calorie della pasta, facendoti esagerare senza accorgertene;
- Conosci quel parmigiano grattugiato che non può essere lasciato fuori dalla pasta della domenica? Sì, dovrà stare da parte se il suo obiettivo è di rimanere in pace con le scale. L'eccesso di sale, grassi e calorie ti rendono un grande nemico della sana alimentazione;
- Un buon consiglio per sostituire la salsa più calorica e aumentare anche i nutrienti della pasta è quello di fare una salsa con verdure e verdure. Basta portare sul fuoco una padella con un filo di olio d'oliva e le verdure a scelta (broccoli, cavoli, zucchine, melanzane, pomodoro, peperone) tritati e saltarli con uno spicchio d'aglio e una mezza cipolla tritata. Quando le verdure sono al dente aggiungete la pasta precedentemente cotta e scolata. Mescolare bene, aggiungere un pizzico di sale e servire immediatamente;
- La pasta non ha bisogno di essere consumata sempre calda: fredda e con verdure, la pasta di tipo intero è un'ottima opzione per un'insalata leggera e sana;
Non è perché la pasta è calorica che dovrebbe essere abolita dalla vostra dieta. Infatti, per coloro che hanno uno stile di vita più attivo e praticano attività fisica regolare, i noodles sono un'ottima opzione per fornire energia veloce per gli allenamenti.
Pertanto, molti atleti hanno l'abitudine di consumare un piatto di pasta con salsa di pomodoro o olio d'oliva prima delle loro competizioni. Oltre a non pesare nello stomaco, la pasta garantirà energia in modo accelerato ed efficiente per i tuoi muscoli. Ricorda solo che il segreto sta nella parola moderazione!
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