Calorias da Sausicha - Tipi, porzioni e suggerimenti
Adorato da molti, la salsiccia non è solitamente parte della dieta per perdere peso, perché molte persone pensano che la salsiccia ingrassi e non faccia bene alla salute. Sebbene la produzione di salsicce sia diventata una leggenda e una fonte di battute, la produzione industriale del cibo segue lo stesso schema usato per le altre salsicce ed è quasi meccanizzata, senza contatto umano. Ciò non significa, naturalmente, che gli ingredienti nella salsiccia siano esattamente nutrienti e sani.
Tuttavia, se consumato sporadicamente, la salsiccia può essere parte di una dieta sana e può persino essere l'ingrediente principale in varie ricette nutrizionali, come insalate, stufati e prodotti da forno.
Poiché al momento sono in vendita diverse varietà di alimenti, facci sapere quali sono le calorie della salsiccia in base al tipo e alla modalità di preparazione.
Salsiccia grassa?
Il fatto che la salsiccia entri di volta in volta su una dieta equilibrata non significa che sia un alimento sano. Questo perché, oltre a molti additivi chimici, uno dei suoi ingredienti è elencato come CMS, cioè carne separata meccanicamente, che nessuno sa esattamente di cosa si tratta. In teoria, sarebbe carne che viene attaccata alle ossa o alle parti dell'animale con un valore meno commerciale, come la guancia e i visceri. E di ogni 100 g di salsiccia, solo 55 g sono carne (il resto è amido, soia, condimenti e altri additivi).
Anche se un basso contenuto di carboidrati (1, 5 g per unità) e una buona quantità di proteine (8, 5 g), una salsiccia da 50 g contiene 13 g di grassi e 714 mg di sodio. Se consideriamo che gli esperti raccomandano un apporto giornaliero di sodio di massimo 2.300 mg, ciò significa che una singola salsiccia fornisce oltre il 30% del fabbisogno giornaliero di minerali. E i grassi sono di origine satura, solo il tipo che aumenta il colesterolo e può portare complicazioni al cuore.
Ma come dice il proverbio, tutte le cose con moderazione. Il consumo sporadico di una o due salsicce non aumenta di peso, soprattutto se il consumo è seguito da contorni più sani come verdure e verdure. E il consiglio è di optare dove possibile per la versione leggera della salsiccia, che fornisce meno calorie e contiene meno grassi.
Tipi di salsiccia
Quando il soggetto è salsiccia, possiamo dire che ci sono alcune controversie sulla sua classificazione. Mentre conosciamo per salsiccia il cibo fatto con carne omogenizzata precedentemente cotta e classificata dal tipo di carne, molti esperti classificano la salsiccia in base alla preparazione. In pratica, questo significa che dovremmo classificare come salsiccia molte delle salsicce commercializzate come salsicce in tutto il mondo.
I tedeschi sono in gran parte responsabili della diffusione della salsiccia in tutto il mondo e persino della produzione di oltre 1500 varietà di alimenti. Qui in Brasile, la salsiccia è diventata popolare grazie agli immigrati tedeschi che si sono stabiliti nel sud del paese e che continuano a produrre alcune varietà più elaborate del prodotto, come le salsicce Schubling, Ederdog, Weisswurst Frankfurt e Bratwurst.
Tra i generi più consumati a livello nazionale, abbiamo la famosa salsiccia di hot dog, salsiccia di pollo, tacchino e soia. Vedi sotto le calorie della salsiccia secondo le varietà più consumate.
- Tradizionale o hot dog
Questa è la varietà più consumata di salsiccia in Brasile ed è anche il tipo che di solito troviamo negli hot dog. Può essere chiamato salsiccia di hot dog o salsiccia di manzo, anche se la sua lista di ingredienti include carne di maiale e carne separate meccanicamente dal pollame.
Calorie dalla salsiccia hot dog : 118 kcal per porzione (1 unità da 50 g)
- Salsiccia di pollo
Anche se sembra più leggero, la salsiccia di pollo è in realtà più calorica della versione hot dog, nonostante abbia solo carne di pollame. Con meno sodio e un po 'meno grassi (9 g, contro i 9, 5 g del tradizionale), le salsicce di pollo sono descritte dai produttori come leggere, ma in realtà i suoi valori nutrizionali sono molto simili alla salsiccia hot dog.
Calorie dalla salsiccia di pollo: 120 kcal per porzione .
- Salsiccia di pollo leggera
A differenza della tradizionale salsiccia di pollo, la varietà leggera è in realtà più leggera e ha meno calorie. Con meno grassi e meno sodio rispetto alla versione tradizionale, la salsiccia leggera di pollo sembra un'alternativa più salutare per chi non rinuncia a un gustoso hot dog.
Calorie da salsiccia di pollo leggera: 95 kcal per porzione
- Lampada salsiccia di tacchino
Tra le varietà industrializzate più comuni, questo è il tipo di salsiccia con meno calorie e grassi. Secondo Sadia, questa versione ha il 42% in meno di calorie e il 57% in meno di grasso rispetto alla linea tradizionale.
Vale la pena ricordare che, sebbene il nome ufficiale del prodotto sia "salsiccia di tacchino", l'etichetta elenca la carne di pollame separata meccanicamente come uno dei suoi ingredienti principali.
Calorie dalla salsiccia di tacchino: 82 kcal per unità.
- Salsiccia di soia
E se ti piace la salsiccia ma hai la priorità per le proteine di origine vegetale, la salsiccia di soia può essere una buona scelta per il tuo menu. Tradizionalmente commercializzato in lattina, è ora possibile trovare varietà di confezioni simili alle salsicce convenzionali (imballaggi in plastica).
Calorie da salsiccia di soia in scatola (Superbom): 50 kcal per unità.
Calorie dalla salsiccia di soia Perdigão: 81 kcal per unità.
- Chester Sausage
Nonostante il nome, Chester non è altro che un pollo, ma con meno contenuto di grasso rispetto all'uccellino tradizionale.
Chester Sausage Calories : 90 per unità.
- Salsiccia di Vienna
Prodotta con carne di maiale e pollame, la salsiccia viennese è caratterizzata dal sapore affumicato più intenso e viene solitamente utilizzata per gli aperitivi.
Calorie da salsiccia tipo Viena Perdigão: 119 kcal per unità.
- Salsiccia tedesca
Con il vero nome di Bratwurst, la salsiccia tedesca è fatta con carne di maiale e manzo (a volte di vitello). Oltre al tipico colore delle salsicce, la salsiccia tedesca si può trovare anche nella versione bianca.
È anche uno dei salumi più calorici, e il suo consumo dovrebbe essere fatto con moderazione, dal momento che ogni unità pesa in media 500 g.
Calorie dalla salsiccia tedesca : 297 kcal per 100 go 1, 485 per 500 g.
Calorie da alcune ricette basate sulla salsiccia
- Salsa fritta (unità) avannotto: 384 kcal;
- Pasta con salsiccia e salsa di pomodoro (porzione di 140 g): 499 kcal;
- Rotolo di salsiccia (unità piccola): 74 kcal;
- 1 semplice hot dog (pane, salsiccia, ketchup e senape): 290 kcal;
- Insalata di patate con salsiccia: 260 kcal per tazza;
- Hideaway salsiccia: 68 calorie per cucchiaio (25 g);
- Torta di salsiccia: 249 kcal per pezzo piccolo;
- Salsiccia in salsa (1 tazza): 374 kcal;
- Porzione di salsiccia Swift antipasto (porzione con 10 piccole unità): 118 kcal.
suggerimenti
- Prima di usare la salsiccia in una ricetta, ricordarsi di bollirla e gettare via l'acqua;
- Per un hot dog leggero, usa pane nero, salsiccia leggera, senape e ketchup. Evitare ulteriori apporti calorici come patate e maionese;
- Per variare il menu, cambia il pollo grigliato con salsicce grigliate con shoyu;
- Prepara un'insalata nutriente aggiungendo ceci cotti, odore verde, salsiccia cotta e limone spremuto;
- Se soffri di pressione alta, evita di mettere sale nei piatti con salsiccia, perché la salsiccia è già ben salata.
Ricette salutari con punte di salsiccia
- Pasta integrale con salsiccia
Resa: 3 porzioni
Calorie per porzione: 480 kcal
ingredienti
- 250 g di pasta intera;
- 2 salsicce pre-lessate e affettate;
- ½ cipolla rossa a fette;
- 2 spicchi d'aglio, tritati;
- 2 tazze di foglie di spinaci sterilizzate;
- 1 bicchiere di pomodorini tagliati a dadini;
- Sale e pepe nero a piacere;
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva;
- Prezzemolo ed erba cipollina a piacere
preparazione
- Cuocere la pasta seguendo le istruzioni del pacchetto e mettere da parte;
- Portare una padella sul fuoco con l'olio d'oliva, l'aglio e la cipolla. Una volta rosolati, aggiungere la salsiccia e cuocere;
- Aggiungere i pomodori e gli spinaci e continuare a mescolare;
- Quando il pomodoro è morbido aggiungere il pepe, il profumo verde e impostare il sale;
- Aggiungere la pasta cotta e mescolare bene;
- Servire caldo.
- Insalata di salsiccia con mela verde
Resa: 2 porzioni
Calorie per porzione: 189 kcal
ingredienti
- 2 salsicce leggere bollite e affettate;
- 1 mela verde tagliata a cubetti (con la buccia);
- Succo di 1 limone;
- ½ cipolla rossa a fette;
- Prezzemolo ed erba cipollina da gustare;
- 1 cucchiaio di olio d'oliva;
- Sale e pepe nero a piacere;
- 3 olive nere snocciolate affettate.
preparazione
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