10 Strogonoff Recipes for Legumes Light

Strogonoff non è una ricetta di origine brasiliana, ma è stato incorporato nella dieta brasiliana per lungo tempo. Questa prelibatezza è di origine russa e la versione originale è preparata con manzo, filetto di manzo o qualche altro taglio di manzo. Tuttavia, ci sono anche versioni di pollo e persino di pesce come merluzzo e salmone o versioni vegetariane come funghi o verdure.

• Vedi di più: Ricette strogonoff per merluzzi bianchi.

Sì, hai mai pensato di mangiare una verdura segreta? Di seguito trovi le ricette passo passo con verdure cotte e creme leggere che servono come base per strogonoff. Dai un'occhiata, provalo e facci sapere cosa ne pensi! Puoi scegliere le verdure di tua scelta per la preparazione, sotto ci sono alcune ricette con suggerimenti. Buon appetito!

1. Ricetta per strogonoff di verdure leggere con funghi

ingredienti:

• 1 carota media;
• 10 grandi baccelli;
• 1 zucchina piccola;
• 1 pomodoro medio senza buccia e senza semi;
• 1 vassoio di funghi freschi parigini;
• 1 cucchiaio di olio d'oliva;
• 2 piccoli spicchi d'aglio;
• 2 fette medie di tofu;
• 1 tazza di acqua;
• 1 cucchiaino di succo di limone;
• 2 cucchiai di salsa di pomodoro;
• ½ cucchiaio di sale marino;
• 1 cucchiaio di pepe liquido poco profondo.

Metodo di preparazione:

Tagliare tutte le verdure a cubetti e rimuovere le punte dai baccelli. Cuocere la carota e il baccello nel vapore per 10 minuti o finché non sono teneri. Scaldare l'olio d'oliva in una padella e rosolare l'aglio, quindi aggiungere le zucchine e il pomodoro e saltare per 5 minuti. Battere il tofu e l'acqua nel frullatore fino a formare una crema. Aggiungi alla padella gradualmente fino alla crema. Quindi aggiungere la salsa di pomodoro, i funghi e le verdure al vapore. Condire con sale. Servire dopo.

2. Ricetta per strogonoff di verdure leggere con patate

ingredienti:

• 3 cipolle tritate;
• 1 aglio schiacciato;
• 2 cucchiai di olio d'oliva;
• 1 1/2 pomodoro senza pelle e semi tritati;
• sale a piacere;
• 1 carota tagliata a strisce;
• 5 patate tritate;
• 1 baccello tagliato a listarelle;
• 2 zucchine tagliate a cubetti;
• 1 prezzemolo tritato;
• 2 tazze di salsa di pomodoro fatta in casa;
• 1/2 scatola di crema leggera;
• sale a piacere;
• origano da gustare;
• Noce moscata a piacere.

Metodo di preparazione:

Mettere le cipolle e l'aglio a soffriggere in una padella con olio d'oliva. Quindi aggiungere i pomodori, condire con sale e cuocere. Quindi posizionare le carote, le patate, due tazze d'acqua e cuocere fino a renderle morbide. Ridurre il calore e cuocere per 5 minuti. Quindi posizionare il pod e lasciarlo per altri 5 minuti. Infine, aggiungere le zucchine e lasciare altri 2 minuti. Quando tutto è morbido, aggiungere prezzemolo, salsa, origano e un pizzico di noce moscata. Incorporare finemente la crema, mescolare bene, spegnere e servire il prossimo.

3. Ricetta strogonoff di verdure leggere con salsa inglese

ingredienti:

• 2 cucchiai di olio d'oliva;
• 1 cipolla media tritata;
• 2 pomodori senza pelle e semi tritati;
• 3 cucchiai di ketchup;
• 1 cucchiaio di senape;
• 1 cucchiaio di salsa inglese;
• 1 busta di brodo vegetale in polvere;
• 1 tazza di tè champignon tritato;
• 4 tazze di sale di verdure pre-cotte e tagliate a cubetti;
• 1/2 bicchiere d'acqua;
• 1 confezione di crema di formaggio leggero;
• sale a piacere;
• pepe a piacere.

Metodo di preparazione:

Cuocere le verdure nel piroscafo finché sono teneri. Scaldare l'olio in una padella e far dorare la cipolla fino a renderla traslucida. Aggiungere i pomodori e saltare un po 'di più. Aggiungere ketchup, senape, salsa inglese, brodo vegetale, champignon, verdure bollite, acqua e mescolare delicatamente delicatamente. Aggiungere la crema di formaggio e condire con sale e pepe. Lasciarlo incorporare, mescolare bene e servire caldo con riso.

4. Ricetta strogonoff di verdure leggere con porro

ingredienti:

• 200 grammi di mandorle sgusciate;
• 2 cucchiai di farina di quinoa;
• 3 cucchiai di salsa di pomodoro;
• 1 cipolla tritata;
• 1/2 gambo di porro tagliato a fette sottili;
• 2 spicchi d'aglio, tritati;
• 2 tazze di zucchine tagliate a dadini;
• 1 tazza di carota tritata;
• 1 tazza di asparagi tritati;
• 1 tazza di cuore spezzato di palma.

Metodo di preparazione:

Sbattere le mandorle con 3 tazze di acqua nel frullatore fino a quando sono tritate finemente e quindi filtrare il latte, mettere da parte. Soffriggi rapidamente la cipolla e l'aglio fino a quando non diventano dorati. Restituire il latte di mandorle al frullatore e frullare con cipolla e aglio precedentemente saltati e aggiungere sale. Aggiungere la salsa di pomodoro e la farina di quinoa. Battere bene e mettere questo composto in una padella e portare a ebollizione. Aggiungi gli asparagi e il cuore del palmo. Lasciare cuocere per 10 minuti e quindi mettere la carota, le zucchine e il porro. Quando tutto è al dente, servi!

5. Ricetta per strogonoff di verdure leggere con broccoli

ingredienti:

• 2 carote a cubetti medi;
• 1 tazza di mais;
• olive verdi a fette;
• 100 g di baccello;
• 2 tazze di broccoli al vapore;
• 1/2 cipolla media tritata;
• 1 confezione di crema di soia;
• 1/4 di tazza di salsa inglese;
• 3 pomodori senza pelle e semi tritati;
• 1 cucchiaino di succo di limone;
• 1 cucchiaio di senape;
• 1 cucchiaio di ketchup;
• 1 cucchiaio di olio d'oliva;
• 1/4 tazza di vino rosso secco;
• 1 tazza di prezzemolo tritato;
• erba cipollina tritata;
• basilico a piacere;
• sale a piacere;
• pepe a piacere.

Metodo di preparazione:

Cuocere le carote, i broccoli e il baccello nel vapore fino al dente. A cottura ultimata, togliere dal fuoco e mettere da parte. Nel frattempo far rosolare la cipolla nell'olio d'oliva, quindi aggiungere il pomodoro. Cuocere per qualche istante e aggiungere le verdure rimanenti. Condire con sale e pepe. Aggiungere succo di limone, senape, ketchup, salsa inglese, vino rosso e cuocere bene. Alla fine aggiungere l'erba cipollina, il basilico e la crema di soia. Incorporare bene, impostare il sale e servire!

6. Ricetta strogonoff di verdure leggere con tofu

ingredienti:

• 1 carota media;
• 10 grandi baccelli;
• 1 zucchina piccola;
• 1 pomodoro medio senza buccia e senza semi;
• 1 cucchiaio di burro leggero;
• 2 piccoli spicchi d'aglio;
• 2 fette medie di tofu;
• 1 tazza di acqua;
• 1 cucchiaino di succo di limone;
• 2 cucchiai di salsa di pomodoro;
• ½ cucchiaio di sale

Metodo di preparazione:

Tagliare tutte le verdure a cubetti e rimuovere le punte dai baccelli. Cuocere la carota e il baccello nel vapore per 10 minuti o finché non sono teneri. Riscaldare il burro in una padella e rosolare l'aglio, quindi aggiungere le zucchine e il pomodoro e saltare per 5 minuti. Battere il tofu e l'acqua nel frullatore fino a formare una crema. Aggiungi alla padella gradualmente fino alla crema. Quindi aggiungere la salsa di pomodoro e le verdure al vapore. Condire con sale. Servire dopo.

7. Ricetta strogonoff di verdure leggere con panna acida

ingredienti:

• 3 cipolle tritate;
• 1 aglio schiacciato;
• 2 cucchiai di olio d'oliva;
• 1 1/2 pomodoro senza pelle e semi tritati;
• sale a piacere;
• 2 carote tagliate a strisce;
• 2 barbabietole tagliate;
• 1 baccello tagliato a listarelle;
• 2 zucchine tagliate a cubetti;
• 1 prezzemolo tritato;
• 2 tazze di salsa di pomodoro fatta in casa;
• 1/2 scatola di crema leggera;
• sale a piacere;
• origano da gustare;
• Noce moscata a piacere.

Metodo di preparazione:

Mettere le cipolle e l'aglio a soffriggere in una padella con olio d'oliva. Quindi aggiungere i pomodori, condire con sale e cuocere. Quindi posizionare la carota, la barbabietola, due tazze d'acqua e cuocere fino a renderla morbida. Ridurre il calore e cuocere per 5 minuti. Quindi posizionare il pod e lasciarlo per altri 5 minuti. Infine, aggiungere le zucchine e lasciare altri 2 minuti. Quando tutto è morbido, aggiungere prezzemolo, salsa, origano e un pizzico di noce moscata. Incorporare finemente la crema, mescolare bene, spegnere e servire il prossimo.

8. Ricetta strogonoff di verdure leggere con yogurt

ingredienti:

• 2 cucchiai di olio d'oliva;
• 1 cipolla media tritata;
• 2 pomodori senza pelle e semi tritati;
• 3 cucchiai di ketchup;
• 1 cucchiaio di senape;
• 1 cucchiaio di salsa inglese;
• 1 busta di brodo vegetale in polvere;
• 1 tazza di tè champignon tritato;
• 4 tazze di sale di verdure pre-cotte e tagliate a cubetti;
• 1/2 bicchiere d'acqua;
• 1 vasetto di yogurt bianco;
• sale a piacere;
• pepe a piacere.

Metodo di preparazione:

Cuocere le verdure nel piroscafo finché sono teneri. Scaldare l'olio in una padella e far dorare la cipolla fino a renderla traslucida. Aggiungere i pomodori e saltare un po 'di più. Aggiungere ketchup, senape, salsa inglese, brodo vegetale, champignon, verdure bollite, acqua e mescolare delicatamente delicatamente. Aggiungere lo yogurt e condire con sale e pepe. Lasciarlo incorporare, mescolare bene e servire caldo con riso.

9. Ricetta per strogonoff di verdure leggere con latte di cocco

ingredienti:

• 200 ml di latte di cocco;
• 3 cucchiai di salsa di pomodoro;
• 1 cipolla tritata;
• 2 spicchi d'aglio, tritati;
• 2 tazze di zucchine tagliate a dadini;
• 1 tazza di carota tritata;
• 1 tazza di asparagi tritati;
• 1 tazza di cuore spezzato di palma.

Metodo di preparazione:

Soffriggi rapidamente la cipolla e l'aglio fino a quando non diventano dorati. Mettere il latte di cocco nel frullatore e battere con cipolla e aglio, precedentemente saltati e aggiungere sale. Aggiungere la salsa di pomodoro. Battere bene e versare questo composto in una padella e portare a ebollizione. Aggiungi gli asparagi e il cuore del palmo. Lasciare cuocere per 10 minuti e quindi mettere la carota e le zucchine. Quando tutto è al dente, servite con il riso.

10. Ricetta strogonoff di verdure leggere con cavolfiore

ingredienti:

• 2 carote a cubetti medi;
• 1 tazza di mais;
• olive verdi a fette;
• 2 tazze di cavolfiore al vapore;
• 1/2 cipolla media tritata;
• 1 confezione di crema di soia;
• 1/4 di tazza di salsa inglese;
• 3 pomodori senza pelle e semi tritati;
• 1 cucchiaino di succo di limone;
• 1 cucchiaio di senape;
• 1 cucchiaio di ketchup;
• 1 cucchiaio di olio d'oliva;
• 1/4 tazza di vino rosso secco;
• 1 tazza di prezzemolo tritato;
• erba cipollina tritata;
• basilico a piacere;
• sale a piacere;
• pepe a piacere.

Metodo di preparazione:

Cuocere le carote e il cavolfiore sul piroscafo fino al dente. A cottura ultimata, togliere dal fuoco e mettere da parte. Nel frattempo far rosolare la cipolla nell'olio d'oliva, quindi aggiungere il pomodoro. Cuocere per qualche istante e aggiungere le verdure rimanenti. Condire con sale e pepe. Aggiungere succo di limone, senape, ketchup, salsa inglese, vino rosso e cuocere bene. Alla fine aggiungere l'erba cipollina, il basilico e la crema di soia. Incorporare bene, impostare il sale e servire!

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