Calorie di anguria: tipi, porzioni, suggerimenti e ricette

L'anguria è uno dei frutti più consumati dai brasiliani durante l'estate, che sfruttano il gusto dolce e rinfrescante del frutto per allontanare il caldo. E non è solo in natura che il cocomero può essere consumato: sembra ottimo nei succhi, nelle caramelle leggere e persino nelle insalate.

E oltre a gustoso, l'anguria è a basso contenuto di calorie e porta benefici per la salute. Vedi sotto i principali tipi di frutta coltivati ​​in Brasile, modi per aumentare il consumo e le calorie dell'anguria.

Proprietà dell'anguria

Circa il 92% del cocomero è costituito da acqua, che lo rende uno dei frutti più leggeri e diuretici che possiamo includere nella nostra dieta. Principali nutrienti di anguria in 100 g di frutta:

• Acqua - 92%
• Carboidrati - 6, 88 g
• Proteine ​​- 0, 63 g
• Grassi - 0, 63 g
• Vitamina A-368.75U.l.
• Vitamina B1 - 25mcg
• Vitamina B2 - 35mcg
• Fosforo - 8, 75 mg
• Calcio - 8, 13 mg
• Vitamina B3 - 0, 19 mg
• Vitamina C - 9, 38 mg
• Sodio - 1, 88 mg
• Potassio - 116, 25 mg
• Ferro - 0, 45 mg

Benefici dell'anguria

Oltre ad agire come un grande diuretico naturale, l'anguria porta anche altri benefici. Ecco alcuni dei principali motivi per cui è possibile includere più anguria nella dieta:

• È ricco di licopene, un antiossidante che può prevenire il cancro;
• L'anguria aiuta nella disfunzione erettile, grazie alla presenza dell'amminoacido citrulina;
• Controlla i livelli di pressione sanguigna, evitando l'ipertensione;
• Diminuisce lo zucchero nel sangue (controlla la glicemia);
• È ottimo per le diete perché offre sazietà con poche calorie;
• Lotta contro l'anemia;
• Pulisce i reni e aiuta a prevenire problemi renali;
• Contribuisce ad abbassare il colesterolo cattivo (LDL).

Tipi di anguria

In tutto il mondo ci sono oltre 1200 tipi di anguria, ma non tutti sono utilizzati per il consumo umano. Questi tipi sono divisi in due gruppi principali:

• Foraggio di angurie : noto anche come anguria del cespuglio, anguria di maiale o anguria di cavallo, possiede polpa bianca e amara. Poiché ha un basso contenuto di saccarosio, non è ben accetto per il consumo umano, essendo più utilizzato per la preparazione di conserve, sottaceti e alimenti per animali.
• Cocomeri dolci : questo gruppo include cocomeri di colore rosso, giallo o arancio. I frutti sono caratterizzati da un elevato contenuto di acqua e polpa zuccherata.

- Anguria rossa

In Brasile, i cocomeri più coltivati ​​appartengono alle varietà giapponese e americana. Mentre i giapponesi sono frutti tondi, che raggiungono fino a 40 cm di diametro, i cocomeri della varietà americana sono allungati e lunghi oltre 60 cm.

Entrambi hanno polpa rossa e dolce, con un contenuto di acqua superiore al 90%. L'anguria rossa è ricca di licopene e può essere trovata in vendita tutto l'anno, sebbene il raccolto sia concentrato nei mesi estivi.

Calorie dall'anguria rossa : 30 calorie ogni 100 g

- Anguria gialla

Conosciuto anche come anguria giapponese o kodama, il cocomero giallo commercializzato in Brasile è stato sviluppato da Embrapa da una varietà esistente in Giappone, ha una polpa tenera e un alto contenuto di zucchero e il suo colore è giallo canarino.

Oltre ad essere gustosi, i cocomeri gialli hanno il vantaggio di essere più piccoli dei tradizionali rossi, con un peso compreso tra due e quattro chili. Ciò rende l'anguria gialla più attraente e pratica per il consumatore, perché le sue dimensioni consentono di consumare il frutto più velocemente e anche il suo prezzo è inferiore.

Un altro vantaggio dell'anguria gialla è che è ricco di beta-carotene, un tipo di pigmento antiossidante presente solo nelle verdure gialle o arancioni.

Calorie dall'anguria gialla : 30 calorie ogni 100 g

- Cocomero senza semi

In realtà, questa varietà ha semi, ma in generale sono sottosviluppati e spesso bianchi, oltre ad essere commestibili. È già possibile trovare sia polpa di anguria rossa e gialla in vendita senza semi. Oltre ad essere più pratici, sono facili da digerire e anche meno calorici delle varietà con semi.

L'unico svantaggio dei cocomeri senza semi è che costano fino a tre volte di più dei cocomeri tradizionali. Questo perché i semi per produrre il frutto sono più costosi e di conseguenza l'area coltivata finisce per essere molto più piccola di quella usata per i cocomeri tradizionali.

Calorie dall'anguria senza seme : 22 kcal per 100 g.

- Piazza dell'anguria

L'anguria quadrata è apparsa in Giappone qualche decennio fa, dopo che alcuni produttori hanno notato che molti stabilimenti avevano smesso di commercializzare la frutta perché non avevano abbastanza spazio per conservarla.

Non è, tuttavia, una diversa varietà di anguria, ma solo un ingegnoso cambiamento nel sistema di produzione. Durante la crescita, il cocomero è posto in una forma di vetro quadrata, che costringe il frutto a crescere in quella forma.

Qui in Brasile i cocomeri squadrati sono prodotti in modo simile, ma subiscono una modificazione genetica che li ha lasciati senza semi. Poiché la produzione è totalmente orientata all'esportazione, non è ancora possibile trovare regolarmente l'anguria quadrata in vendita nel nostro mercato.

Calorie quadrato anguria : 30 calorie per 100g

- Watermelon Baby

Conosciuto anche come anguria bambino mini o zucchero, è una variazione di anguria rossa, con dimensioni più piccole e senza semi. Ogni frutto pesa tra 2 e 5 kg e, come già suggerisce il nome, tende ad essere più dolce dei cocomeri tradizionali senza semi.

Calorie da anguria bambino: 30 calorie ogni 100 g

Calorie all'anguria in porzioni diverse

- Semi di anguria rossa o gialla:

• 100 g: 30 kcal
• 1 fetta sottile (150 g): 45 kcal
• 1 fetta spessa (300 g): 90 kcal
• 1 tazza di anguria tritata (150 g): 45 kcal

- Cocomero senza semi

• 100 g: 22 kcal
• 1 fetta sottile: 33 kcal
• 1 fetta spessa: 66 kcal
• 1 tazza di anguria tritata: 33 kcal

• Succo d'anguria con acqua e senza zucchero (bicchiere da 300ml): 84 kcal
• Succo di anguria con zucchero (300ml di vetro): 123 kcal
• Mousse di anguria tradizionale (4 cucchiai): 264 kcal
• Daiquiri all'anguria (ciotola da 150 ml): 100 kcal
• Gelatina di anguria (scoop): 51 calorie

Suggerimenti per consumare più anguria

• Cubetti di anguria mescolati a fette sottili di cipolla viola, sale, pepe e olio d'oliva sono un'ottima idea per un'insalata estiva;
• I semi di anguria possono essere tostati e serviti come antipasto, oppure frantumati e usati per fare il pane;
• Battere nel frullatore un po 'di anguria, melone e kiwi. Metti in una ciotola e aggiungi un bicchiere di yogurt bianco;
• Per non aumentare le calorie del succo di anguria, sbattere il frutto non zuccherato con un po 'di zenzero e menta. Oltre a pratico e rinfrescante, è diuretico e disintossicante;
• Poiché il cocomero ha un alto contenuto di acqua, evitare di consumare il frutto dopo i pasti in modo da non compromettere la digestione.

Ricette light all'anguria

Se ti piace l'anguria, vedi alcuni suggerimenti per includere il gustoso frutto nel tuo cibo senza danneggiare la dieta.

- Insalata leggera di anguria con ricotta

Calorie: 88 (100 g)

ingredienti:

• 500 g di anguria tagliata a dadini;
• 50 g di ricotta o formaggio mines luce frescale;
• 5 olive nere affettate;
• 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva;
• 12 foglie di menta tritata;
• ½ tazza di cipolla rossa affettata.

preparazione:

• In un piatto, spalmare i cubetti di anguria;
• Quindi aggiungere la ricotta, smantellare l'anguria con la mano;
• Aggiungere cipolle tritate, olive e foglie di menta;
• Condire l'insalata con olio d'oliva e servire.

- Luce mousse di anguria

Calorie: 114 calorie per porzione (4 cucchiai o 60 g)

ingredienti:

• 1 lattina di luce a latte condensato;
• 60 ml di succo di cocomero senza semi;
• 1 lattina di crema leggera;
• 1 busta di gelatina non aromatizzata.

preparazione:

• Preparare la gelatina non aromatizzata seguendo le indicazioni sulla confezione;
• Aggiungere la gelatina preparata e gli altri ingredienti e frullare nel frullatore;
• Mettere in un contenitore o dividere in porzioni più piccole e conservare in frigorifero;
• Lascialo finché non è coerente;
• Guarnire con fette di anguria e foglie di menta e servire.

- Succo di anguria alla menta

Calorie: 45 per tazza (200 ml)

ingredienti:

• 200 g di cocomero tritato;
• 4 foglie di menta;
• 2 cubetti di ghiaccio;
• 1 cucchiaino di chia.

preparazione:

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