Allicina - Che cosa serve, proprietà, benefici e cibo

L'allicina è una sostanza chimica prodotta da una reazione enzimatica quando lo spicchio d'aglio crudo viene schiacciato o tritato.

In questo processo, l'enzima, alliinasi, si combina con un composto chiamato alliina per poi produrre allicina, il prodotto volatile di questa reazione che si dissipa rapidamente lasciando nell'aroma il caratteristico aroma di aglio.

L'allicina è un antibiotico naturale ed esiste nella pianta per proteggerlo dai predatori. Il suo uso topico da parte dell'uomo è stato sin dall'antichità e recentemente sono stati commercializzati integratori contenenti allicina da utilizzare nella prevenzione dell'ipertensione, nel trattamento del diabete e della diarrea, nella riduzione del rischio di infarto e distruzione delle cellule tumorali.

Vi è, tuttavia, molta discussione nel mondo scientifico sulla capacità del nostro corpo di assorbire questa sostanza, dal momento che le sue proprietà potrebbero non comportarsi nel tratto gastrointestinale nello stesso modo che nell'ambiente.

In questo articolo esploreremo le proprietà, i benefici e l'allicin, districandoci un po 'di più sul suo ruolo nella nostra salute.

Cos'è l'allicina e le sue proprietà secondo i ricercatori che difendono i suoi benefici

L'allicina è il principale componente biologicamente attivo dell'aglio, ma è presente anche in altri alimenti del genere Allium come cipolla, erba cipollina e porri.

Riferito per la prima volta nel 1944, l'allicina è l'ingrediente responsabile dell'attività antibatterica di questi alimenti. Le prime ricerche su questa sostanza hanno dimostrato che potrebbe avere proprietà benefiche per il controllo del colesterolo, la coagulazione del sangue, il controllo dell'ipertensione, l'eradicazione delle cellule tumorali e gli effetti antiossidanti e antimicrobici.

Gli studiosi che sostengono questi benefici consigliano l'aglio nei pasti e usano anche integratori contenenti allicina.

Allicina secondo i ricercatori che credono che non possa essere assorbita dal nostro corpo

Altre ricerche recenti, tuttavia, attestano che l'allicina non si trova direttamente nell'aglio fresco, solo gli enzimi allinasi e alliina, contenuti in diverse parti della pianta, con la funzione di difesa contro i patogeni microbici dal suolo e quindi non sarebbe possibile ingerirlo.

Questi ricercatori spiegano che quando i funghi o altri agenti patogeni attaccano i chiodi di garofano, la membrana di questi scomparti viene distrutta e, entro 10 secondi, l'alliina viene convertita in un nuovo composto chiamato allicina.

L'alchina rilasciata ha una vita molto breve - il tempo richiesto per la sola parte del componente a deteriorarsi, mentre il resto rimane conservato nei rispettivi scomparti, disponibili per i successivi attacchi microbici.

Gli scienziati affermano ancora che il rilascio di una grande quantità di allicina potrebbe essere dannoso per i tessuti vegetali, quindi c'è solo una produzione limitata e di breve durata di questa sostanza che si verificherebbe solo nell'ambiente naturale, non nel corpo umano.

Quali sarebbero i benefici di allicina per la salute?

Oltre ad essere un efficace antibatterico, l'allicina offrirebbe ulteriori benefici per la salute come:

1. Rafforzamento del sistema immunitario: poiché è un antibiotico naturale, l'allicina stimola la produzione di globuli bianchi, permettendo al sistema immunitario di allontanare i batteri e altre forme di agenti patogeni. In questo modo, il sistema immunitario darebbe una risposta più veloce ai primi segni di attività infiammatoria o infettiva nel corpo;
2. Rendere il sangue più acquoso: uno studio pubblicato nel novembre 2000 ha dimostrato proprietà antipiastriniche nell'allicina. Secondo questo studio, funzionerebbe in modo simile all'aspirina, che mantiene il sangue più sottile. Questo per aiutare il corpo ad evitare la formazione di coaguli di sangue, o addirittura eliminarli. I coaguli contribuiscono al verificarsi di ictus e infarto;
3. Effetto antiossidante: l' alchina contiene alti livelli di antiossidanti naturali che servono a rimuovere le tossine ei radicali liberi che causano danni al nostro corpo;
4. Prevenzione di raffreddore e influenza: l' estratto di aglio, ricco di allicina, serve a combattere gli agenti patogeni, compresi i virus del raffreddore. Inoltre, allevia i sintomi del raffreddore;
5. Agente nel trattamento del cancro: anticamente, l'estratto di aglio era usato per trattare il cancro uterino. Successivamente, anche altre forme di cancro furono trattate con aglio. Oggi, gli studi mostrano un minor numero di malati di cancro in luoghi in cui l'aglio viene consumato regolarmente. Questo include Francia, Italia e Olanda;
6. Trattamento delle infezioni della vescica: la polvere di alchina, sotto forma di estratto, è altamente efficace nell'uccidere E. coli, il batterio più comune responsabile delle infezioni del tratto urinario e della vescica. Tali infezioni sono spesso dolorose, causano una sensazione di bruciore durante la minzione e possono essere accompagnate da coliche o addirittura da febbre nei casi più gravi;
7. Controllo della candidosi: la candidosi è un'infezione più comune nelle donne rispetto agli uomini. Cresce nella vagina e provoca lesioni cutanee, accompagnate da un intenso prurito che può richiedere diverse settimane per guarire. L'uso di allicina in polvere, miscelato con un veicolo come lo yogurt, ha dimostrato di essere efficace nell'alleviare il prurito delle lesioni;
8. Controllo del colesterolo: molti studi clinici hanno dimostrato che l'allicina ha la capacità di abbassare il colesterolo LDL e i trigliceridi e aumentare il colesterolo HDL. Questo, a sua volta, può essere di aiuto nella prevenzione di patologie cardiache quali attacco cardiaco, aterosclerosi e ictus.

Come prendere il trattamento allicin in casi specifici

1. Lotta contro l'acne

L'acne vulgaris è una malattia infiammatoria comune delle ghiandole sebacee caratterizzata dalla presenza di punti neri con pus e, nei casi più gravi, provoca cicatrici da cisti e foglie.

Trattamento: assumere capsule di estratto di allicina fino a 720 mg al giorno per almeno 4 settimane. Allo stesso tempo, utilizzare un po 'dell'estratto diluito in poca acqua per applicarlo direttamente su ogni colonna e, se possibile, aggiungere un po' di polvere di allicina alla crema detergente quotidiana. Con l'uso regolare di lozioni e capsule, sono attesi risultati significativi entro due settimane. In questa fase è possibile ridurre la dose dell'estratto a soli 180 mg al giorno. Questo aiuterà a sviluppare un grado di protezione contro la crescita eccessiva dei batteri sulla pelle.

3. Controllo dell'asma

L'asma è il restringimento generalizzato delle vie aeree, che può cambiare in termini di gravità in brevi periodi di tempo. I sintomi comprendono tosse, respiro sibilante e mancanza di respiro e la loro causa può essere una vasta gamma di allergeni. L'asma può essere aggravata da stress, infezioni o stress.

Trattamento: assumere capsule fino a 720 mg di estratto di allicina al giorno e il doppio di questa dose quando si verificano segni di attacco d'asma.

4. Attenti ai morsi e ai morsi di animali

Morsi di animali e punture di insetti mettono la vittima esposta a organismi infetti.

Trattamento: dopo aver lavato accuratamente la ferita, passare un abbondante strato di crema allicina sul sito del morso. Questo può far male un po ', ma continuare il trattamento fino a tre volte al giorno per almeno una settimana. La ferita dovrebbe iniziare a guarire rapidamente.

Allo stesso tempo prendi capsule fino a 540 mg di estratto di allicina al giorno per un periodo di circa 6 settimane per assicurarti di avere abbastanza allicina nel sangue per rimuovere eventuali agenti patogeni che possono essere presenti.

5. Attenti all'artrite

Sebbene l'artrite letteralmente significhi "infiammazione delle articolazioni", la condizione può estendersi ben oltre le ossa e la cartilagine.

Trattamento: Prendi 360 mg di estratto di capsule di alliina insieme al tè allo zenzero 3 volte al giorno (lo zenzero serve anche ad alleviare il dolore associato all'artrite a causa delle sue proprietà antinfiammatorie).

I principi attivi inizieranno ad essere assorbiti rapidamente dalle articolazioni e aiuteranno a migliorare la mobilità. Questo è un trattamento che deve essere continuo nel lungo periodo.

6. Combattimento del piede d'atleta

Questa è un'infezione causata da funghi che possono verificarsi sulla pelle, sul cuoio capelluto o sulle unghie. La presenza di funghi Trichophyton o Epidermophyton negli animali è una frequente fonte di infezione per l'uomo.

Trattamento: applicare la crema allicina nelle regioni infette due volte al giorno per cinque settimane. Il prurito diminuisce presto nelle prime ore dell'applicazione, ma se ritorna allora dovrebbe essere fatta un'altra applicazione.

Una volta che il cracking inizia a guarire, inizia a prendere l'allicina in capsule come prevenzione contro le infezioni ricorrenti. In alternativa è possibile aprire le capsule e strofinare l'estratto sulla zona interessata.

Integratori di alchina

Ci sono molti integratori disponibili in commercio che pretendono di contenere allicina, tuttavia gli esperti avvertono che la maggior parte degli integratori di aglio non contiene necessariamente allicina.

I test indicano che esiste un'ampia variazione tra gli integratori disponibili sul mercato e mostrano che solo l'estratto di allicina in una quantità stabile e standardizzata sarebbe pronto per essere usato direttamente dal nostro organismo.

È necessario controllare il contenuto di allicina che dovrebbe essere definito in microgrammi (mcg) o milligrammi (mg) sull'etichetta del supplemento.

Quando si sceglie il supplemento, si noti che dovrebbe contenere almeno 180 mg di estratto di allicina. Al di sotto di questa concentrazione potreste non avere accesso alla forza effettiva di questo prodotto, che dipende anche da quanto avanzata è la tecnologia di stabilizzazione allicina per esercitare un'azione sul corpo.

Perché così tanti integratori d'aglio non contengono Allicina?

La mancata erogazione di una dose efficace di allicina spiegherebbe perché molti degli studi con supplementi di aglio non sono riusciti a dimostrare il beneficio nell'abbassare il colesterolo o la pressione arteriosa che verrebbero forniti da questa sostanza.

Gli integratori di aglio devono contenere abbastanza di allinasi per convertire l'alliina in allicina nel corpo, che non è sempre presa in considerazione da molti produttori.

Inoltre, il dottor Larry D. Lawson, un ricercato ricercatore, ha scoperto che molte capsule di aglio contengono leganti e riempitivi che in realtà finiscono per inibire l'attività della produzione di allicina.

Gli effetti collaterali di Allicin

L'alchina usata per periodi prolungati può offrire alcuni spiacevoli effetti collaterali come:

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