9 ricette a base di carne leggera
Una ricetta e un piatto che piace a tutti è la torta salata! La torta è così versatile che avere una pasta come base, puoi riempirla con qualsiasi creatività! Se vuoi una versione leggera, puoi preparare una torta solo vegetale, se vuoi una versione proteica, puoi optare per un ripieno di pesce, pollo o carne rossa.
Di seguito sono riportati suggerimenti di torta di carne leggera per voi da preparare, è possibile utilizzare carne macinata magra (l'anatra è una grande opzione), fare una torta con ispirazione nord-orientale con carne secca o carne del sole, molto utilizzata a Rio Grande do Sul nella preparazione di varie ricette. Se lo desideri, puoi anche perfezionare la ricetta usando della carne di selvaggina, come l'agnello. È delizioso!
Che ne dici di incorporare alcune verdure nel ripieno per rendere tutto ancora più nutriente? Oppure preparare una pastella con patate come base? Quindi dai un'occhiata a qualche suggerimento di ricette diverse per una torta di carne leggera, preparati a casa e servi e sorprendi amici e parenti. Buon appetito!
1. Ricetta per torta di carne leggera con carne macinata
ingredienti:
- 3 grandi patate sbucciate e cotte;
- 2 carote grandi, sbucciate e cotte;
- 3 grandi casseruole pelate e cotte;
- 1 zucchina italiana lavata e tagliata a dadini;
- 10 mazzi di broccoli tritati;
- 500 g di manzo macinato magro;
- 1 piccola cipolla tritata;
- 2 spicchi d'aglio, tritati;
- 1 1/2 tazze di farina da forno;
- 4 uova leggermente battute;
- 2 cucchiai di cagliata leggera;
- 2 cucchiai di olio di girasole;
- 4 cucchiai di prezzemolo fresco tritato;
- 1 pizzico di curry;
- pepe a piacere;
- sale a piacere.
Metodo di preparazione:
Tagliare a cubetti le patate, le carote e i piselli sbucciati e cuocere fino a che liscio. Impastare ancora caldo con una forchetta. Metti in una ciotola. Mescolare la farina e le uova e mescolare delicatamente per formare una purea, condire con pepe e sale. In una casseruola a fuoco vivace far rosolare la carne macinata con la cipolla, l'aglio e il curry in un cucchiaio di olio di semi di girasole fino a quando la carne sarà ben rosolata e asciutta. Condire con sale e mettere da parte.
In un'altra padella con olio di girasole soffriggere le zucchine e i broccoli tagliati a pezzetti. Spegnilo e mettilo da parte. Coprire una teglia con carta oleata unta con olio vegetale. Foderare il fondo della pirofila con metà di questa miscela di verdure e la metà rimanente nella ciotola, incorporare le zucchine brasate con i broccoli, il formaggio cremoso e il prezzemolo tritato. Fai uno strato di carne di manzo brasata sullo strato di verdure sulla teglia e coprila con l'altra parte rimanente nella ciotola. Preriscaldare il forno a 210 ° per circa 30 minuti o fino a doratura. Servire!
2. Ricetta per torta di carne leggera con carne secca
ingredienti:
di massa
- 5 cucchiai di crema leggera;
- 1 uovo;
- 3 cucchiai di margarina leggera;
- 1 cucchiaino di sale;
- 2 tazze di farina integrale;
- 1 cucchiaino di lievito chimico.
Riempimento 1
- Casseruola cotta 400 gr;
- ½ cucchiaio di margarina leggera;
- 1 cucchiaino di sale;
- 3 cucchiai di latte scremato.
Riempimento 2
- 500 g di carne secca;
- 3 pomodori a pezzetti;
- ½ cipolla tritata;
- ½ cucchiaio di margarina leggera;
- 200 grammi di cagliata leggera (facoltativo).
Metodo di preparazione:
Metti tutti gli ingredienti dell'impasto in una ciotola, tranne la farina e mescola bene. Quindi aggiungere la farina lentamente e impastare con le dita fino a ottenere una massa omogenea. Coprire con pellicola di plastica, conservare in frigorifero e lasciare riposare per 10 minuti. Trascorso questo tempo, metti l'impasto tra due materie plastiche, aprilo con un rotolo lasciandolo spesso denso. Posizionare l'impasto in forma di bordo rimovibile unta e unta. Coprire i lati con l'impasto.
Preparare il ripieno 1: accendere una padella con la margarina e aggiungere il resto dell'ingrediente e mescolare fino a schiacciarlo.
Preparare il ripieno 2: accendere una padella con la margarina e la cipolla e farla rosolare. Aggiungere la carne dissalata precedentemente cotta e triturata e rosolata. Aggiungere i pomodori e saltarli fino a completa asciugatura. Prenotalo
Mettere il ripieno sulla pasta riservata, poi i due e finire con la cagliata (opzionale). Cuocere in forno preriscaldato a 180 ° C per 50 minuti o fino a doratura. Servire a fette divaricate.
3. Ricetta per torta di carne vegetale leggera
ingredienti:
- 3 uova;
- 1 lattina di crema leggera;
- sale a piacere;
- 1/2 tazza di amido di mais;
- 500 g di patate bollite e impastate;
- 2 cucchiai di olio d'oliva;
- 1 cipolla tritata;
- 300 g di carne di verdure macinata;
- 1/2 tazza di olive verdi tritate.
Metodo di preparazione:
Nel frullatore, sbattere le uova, la panna, il sale e l'amido di mais. Incorporare la patata fino ad ottenere una miscela omogenea. In una padella scaldare l'olio e rosolare la cipolla. Aggiungere la carne vegetale e cuocere fino a completa asciugatura. Spegnere il fuoco, condire con sale e aggiungere le olive. In una pirofila imburrata e infarinata, aggiungere metà dell'impasto, aggiungere il ripieno di carne vegetale e coprire con il resto dell'impasto. Cuocere in forno preriscaldato a 200 ° C per 30 minuti o fino a doratura. Servire!
4. Ricetta per torta di carne di agnello leggera
ingredienti:
- Carne di manzo macinata magro di 1/2 kg;
- 1 cipolla media tagliata a fette;
- 1 spicchio d'aglio, schiacciato;
- 400 grammi di pomodori tritati;
- 2 cucchiai di menta fresca tritata;
- 1 cucchiaino di noce moscata grattugiata;
- 1 mazzetto di spinaci;
- 300 g di pasta sfoglia laminata;
- 1 cucchiaino di semi di sesamo;
- sale a piacere;
- pepe a piacere.
Metodo di preparazione:
Preriscaldare il forno a 200ºC. Ungere una pirofila rotonda da 22 cm con un fondo rimovibile. Prendi l'agnello macinato da brasare in una padella con il meno olio d'oliva e la cipolla. Aggiungere l'aglio, il pomodoro, la menta, la noce moscata, il sale e il pepe. Aspettatevi di bollire e fate cuocere a fuoco basso, mescolando alcune volte, finché il liquido evapora.
Lavare gli spinaci e scartare gli steli spessi. Cuocere le foglie in una padella con acqua per 2 minuti o finché appassite. Scolare, tritare e incorporare nell'agnello brasato.
Spennellate delicatamente i fogli di pasta sfoglia con olio e disponeteli sovrapponendoli alla forma, in modo che si sovrappongano ai bordi per essere ripiegati sulla torta. Riempire con carne e spinaci, piegare gli avanzi sopra la parte superiore per chiudere la torta, strizzandoli leggermente. Cospargere i semi di sesamo e cuocere per 30 minuti o fino a doratura. Slegare e servire!
5. Ricetta per torta di carne leggera del frullatore
ingredienti:
di massa
- 3 uova;
- 1/2 tazza di olio vegetale;
- 2 bicchieri di latte scremato;
- 1 tazza di farina di frumento;
- 1 tazza di farina di grano integrale;
- 1 pizzico di sale;
- 3 cucchiai di parmigiano grattugiato;
- 1 cucchiaio di lievito per dolci.
riempimento
- 500 g di carne macinata;
- 2 spicchi d'aglio, tritati;
- 1 cucchiaio di olio d'oliva;
- 1 cucchiaino di paprica;
- erba cipollina verde tagliata a piacere;
- sale a piacere;
- pepe a piacere.
Metodo di preparazione:
Prendi tutti gli ingredienti dell'impasto da battere nel frullatore, lasciando che il lievito duri. Versare la carne macinata nell'olio d'oliva. Quindi aggiungere aglio, colore, erba cipollina, pepe nero e sale. Versare metà dell'impasto in una forma unta e infarinata. Mettere il ripieno, versare il resto dell'impasto e cuocere in forno medio fino a doratura. Se vuoi aggiungere altre verdure al ripieno.
6. Ricetta per torta di carne leggera con carne di sole
ingredienti:
- 200 grammi di carne del sole dissalata;
- 2 cipolle medie tritate;
- 3 cucchiai di olio d'oliva;
- 1/2 tazza di prezzemolo tritato;
- 1 kg di zucca sbucciata con zucca;
- 3 cucchiai di cipolla verde tritata;
- 6 cucchiai di farina di frumento;
- 2 cucchiai di parmigiano grattugiato;
- sale a piacere;
- pepe a piacere.
Metodo di preparazione:
Cuocere la carne del sole in una padella con 2 litri di acqua per 1 ora e 30 minuti o finché sono teneri. Togliere dal fuoco, tagliare la carne e mettere da parte. In una casseruola, rosolare la cipolla in 1 cucchiaio d'olio. Quindi mettere il prezzemolo e il pepe nero e mettere da parte.
Mettere la zucca in una teglia da forno, coprire con un foglio e cuocere in forno preriscaldato a media temperatura per 40 minuti. Togliere dal forno, separare la zucca dalla zucca, passare attraverso uno spremiagrumi e mescolare le cipolle verdi, un cucchiaio di olio d'oliva, farina di grano e sale. Prenotalo L'impasto può diventare un po 'morbido anche.
Separare una teglia imburrata e infarinata, mettere parte della pasta di zucca, il ripieno e coprire con il resto dell'impasto, livellando con una spatola. Cospargere il parmigiano e cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi per 20 minuti. Slegare e servire!
7. Ricetta per torta di carne leggera con melanzane
ingredienti:
- 3 grandi patate sbucciate e cotte;
- 2 carote grandi, sbucciate e cotte;
- 3 grandi casseruole pelate e cotte;
- 2 melanzane e cubetti tritati;
- 500 g di manzo macinato magro;
- 1 piccola cipolla tritata;
- 2 spicchi d'aglio, tritati;
- 1 1/2 tazze di farina da forno;
- 4 uova leggermente battute;
- 2 cucchiai di cagliata leggera;
- 2 cucchiai di olio di girasole;
- 4 cucchiai di prezzemolo fresco tritato;
- 1 pizzico di curry;
- pepe a piacere;
- sale a piacere.
Metodo di preparazione:
Tagliare a cubetti le patate, le carote e i piselli sbucciati e cuocere fino a che liscio. Impastare ancora caldo con una forchetta. Metti in una ciotola. Mescolare la farina e le uova e mescolare delicatamente per formare una purea, condire con pepe e sale. In una casseruola a fuoco vivace far rosolare la carne macinata con la cipolla, l'aglio e il curry in un cucchiaio di olio di semi di girasole fino a quando la carne sarà ben rosolata e asciutta. Condire con sale e mettere da parte.
Lasciare le melanzane precedentemente imbevute in una soluzione con sale per 20 minuti per rimuovere l'amarezza. Scolare e spremere bene per rimuovere il liquido in eccesso. In una padella con olio di girasole fate rosolare rapidamente le melanzane tritate. Spegnilo e mettilo da parte. Coprire una teglia con carta oleata unta con olio vegetale.
Foderare il fondo della teglia con metà di questa miscela di verdure e nella metà rimanente nella ciotola, incorporare melanzane, crema di formaggio e prezzemolo tritato. Fai uno strato di carne di manzo brasata sullo strato di verdure sulla teglia e coprila con l'altra parte rimanente nella ciotola. Preriscaldare il forno a 200 ° per circa 30 minuti o fino a doratura. Servire!
8. Ricetta per torta di carne leggera con porro
ingredienti:
- 3 uova;
- 1 lattina di crema leggera;
- sale a piacere;
- 1/2 tazza di amido di mais;
- 500 g di patate bollite e impastate;
- 2 cucchiai di olio d'oliva;
- 1 cipolla tritata;
- 300 g di carne macinata magra;
- 1 gambo tritato porro.
Metodo di preparazione:
Nel frullatore, sbattere le uova, la panna, il sale e l'amido di mais. Incorporare la patata fino a ottenere una miscela omogenea. In una padella scaldare l'olio e rosolare la cipolla. Aggiungere la carne macinata e i porri e cuocere fino a completa asciugatura. Spegnere il fuoco, condire con sale. In una teglia imburrata e infarinata, aggiungere metà dell'impasto, aggiungere la carne ripiena di porro e coprire con il resto dell'impasto. Cuocere in forno preriscaldato a 200 ° C per 30 minuti o fino a doratura. Servire!
9. Ricetta per torta di carne leggera con kale
ingredienti:
di massa
- 2 tazze di farina integrale;
- ¾ tazza di acqua bollente;
- ¼ di tazza di olio vegetale;
- 1 cucchiaino di lievito per dolci;
- 1 pizzico di sale
riempimento
- 1/2 kg di carne macinata magra;
- 1 cipolla media tagliata a fette;
- 1 spicchio d'aglio, schiacciato;
- 400 grammi di pomodori tritati;
- 2 cucchiai di menta fresca tritata;
- 1 bustina di cavolo;
- sale a piacere;
- pepe a piacere.
Metodo di preparazione:
Preriscaldare il forno a 200ºC. Ungere una pirofila rotonda da 22 cm con un fondo rimovibile.
Impasto: mescolare gli ingredienti secchi in una ciotola, quindi aggiungere olio e acqua insieme. Mescolare bene fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Forma l'impasto in una palla e lascia riposare in frigorifero per 30 minuti per farlo stare fermo. Aprire l'impasto e versare l'impasto nell'impasto.
Ripieno: Prendere la carne macinata da stufare in padella con olio e cipolla. Aggiungere aglio, pomodoro, menta, sale e pepe. Aspettatevi di bollire e fate cuocere a fuoco basso, mescolando alcune volte, finché il liquido evapora. Lavare il cavolo e cuocere le foglie in una padella con acqua per 2 minuti o fino a appassimento. Scolare, tritare e incorporare la carne riservata riservata. Mettere il ripieno nella pirofila e coprire con il resto dell'impasto. Preriscaldare il forno a 180 gradi per 40 minuti. Servire!
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