8 ricette di insalata leggera asparagi

Gli asparagi sono protagonisti dell'alta gastronomia. C'è un buon tempo in cui questo ortaggio viene aggiunto a diverse ricette tradizionali come risotti, quiche, tra gli altri, ma è comune per gli asparagi essere serviti come accompagnamento solo alla griglia o con salsa al burro.

Un modo molto gustoso e rinfrescante per consumarli è preparare un'insalata di asparagi leggeri, da servire proprio all'ingresso. Gli asparagi hanno un sapore unico e si combinano molto bene con alcuni ingredienti come il pomodoro, la palma e possono essere serviti incorporati con alcuni frutti di mare o pollo.

È importante non aggiungere troppi ingredienti o spezie per nascondere il gusto degli asparagi, perché quando è sul piatto, è quasi sempre il protagonista. Per far brillare ancora di più gli asparagi nell'insalata, puoi scegliere di servirli interi anziché tritati, la scelta dipenderà dal tuo gusto e dal tuo scopo.

Di seguito ci sono le ricette di insalata di asparagi leggeri con ingredienti che combinano e suggerimenti di salse e condimenti semplici, gustosi e che potenzieranno la presenza di questo ingrediente. Buona preparazione e buon appetito!

1. Ricetta insalata di asparagi leggeri con yogurt

ingredienti:

• 2 pacchi di asparagi;
• 2 uova;
• 1 ramo di dragoncello;
• 2 rametti di prezzemolo;
• 2 cucchiai di aceto di sherry;
• 1 yogurt greco senza zucchero;
• 1 cucchiaio di mostarda di Digione;
• 3 cucchiai di olio d'oliva;
• sale a piacere;
• pepe a piacere.

Metodo di preparazione:

Lavare gli asparagi, tagliare le teste lunghe 10 cm, rimuovere la parte bianca della punta e mettere da parte. Immergere gli asparagi in una pentola in acqua bollente salata e cuocere per circa 5 minuti. Rimuovere gli asparagi e metterli in una ciotola di acqua e ghiaccio per interrompere la cottura. Scolare e asciugare con un canovaccio.

Cuocere 2 uova in acqua bollente per 10 minuti. Peel. Lavare, sbucciare e tritare il dragoncello e il prezzemolo. In una ciotola, unire lo yogurt, l'aceto, l'olio d'oliva, la mostarda di Digione e le erbe tritate. Condire con sale e pepe. Tagliare a cubetti i gambi degli asparagi cotti e metterli in una scodella o ciotola e mescolare con una salsa. Aggiungi le uova e servi!

2. Ricetta per insalata leggera di asparagi con pomodoro e formaggio feta

ingredienti:

• 1/2 tazza di aceto di riso;
• 1 cucchiaio di zucchero;
• 1 cucchiaino di sale;
• 1/2 cucchiaino di olio di sesamo;
• 2 cucchiai di olio d'oliva;
• 350 g di asparagi tagliati a pezzi;
• 100 g di formaggio feta tritato;
• 1 pomodoro tagliato a cubetti;
• 1 cipolla verde, tagliata a cubetti;
• 2 cucchiai di coriandolo fresco tritato.

Metodo di preparazione:

In una ciotola, unire aceto di riso, zucchero, sale, olio di sesamo e olio d'oliva in una salsa. Prenotalo Aggiungere gli asparagi, il formaggio feta, il pomodoro, l'erba cipollina e il coriandolo in una ciotola e mescolare bene. Incorporare la salsa. Mettete in frigo per 1 ora e servite immediatamente. Se preferisci, puoi cucinare velocemente gli asparagi in acqua bollente.

3. Ricetta per insalata di asparagi leggera e semplice

ingredienti:

• 6 asparagi medi;
• 1 cucchiaino di cipolla tritata;
• 2 cucchiai d'acqua;
• 1 cucchiaino di olio d'oliva;
• 5 gocce di limone;
• 1 cucchiaino di prezzemolo tritato;
• 1 cucchiaino di erba cipollina tritata;
• sale a piacere.

Metodo di preparazione:

Lavare gli asparagi e portare a ebollizione rapidamente in acqua bollente. Scolare e lasciare in una ciotola con ghiaccio per interrompere la cottura e mantenere il colore verde degli asparagi. Disporre in un piatto e fare una miscela di olio d'oliva, cipolla, limone, prezzemolo, erba cipollina e acqua. Bagnate gli asparagi e servite come antipasto o accompagnamento.

4. Ricetta per insalata di asparagi leggeri con gamberetti

ingredienti:

• 5 foglie di lattuga riccia;
• 4 asparagi;
• 100 grammi di gambero pulito;
• 10 grammi di maionese leggera;
• 1 uovo bollito;
• olio d'oliva da degustare;
• sale a piacere;
• succo di limone a piacere.

Metodo di preparazione:

Lavare le foglie di lattuga, strapparle e disporle in un piatto, prenotare. Pulire i gamberi e farli rosolare in una padella con sale e limone per 5 minuti o fino a quando si è sul punto. Cuocere l'uovo e sbucciare, mettere da parte. Disporre gli asparagi al centro del piatto e distribuire la maionese, coprire con i gamberi e grattugiare l'uovo. Servire con sale, olio d'oliva e succo di limone. Servire fresco!

5. Ricetta insalata di asparagi leggeri con pollo

ingredienti:

• 250 g di asparagi puliti;
• 2 bistecche di petto di pollo senza pelle;
• sale a piacere;
• 1 pizzico di pepe rosso essiccato;
• 3 cucchiai di prezzemolo tritato;
• 200 g di yogurt naturale alla frutta;
• pepe nero macinato fresco;
• 1 cucchiaio di olio vegetale;
• 1 avocado sbucciato e tritato;
• 120 g di foglie di spinaci;
• 50 g di foglie di razzo;
• 2 cucchiai di semi di lino.

Metodo di preparazione:

Cuocere gli asparagi per 2 o 3 minuti in acqua salata. Quindi scolate e tagliate i gambi a metà. Prenotalo Mettete i filetti di pollo in una padella con olio d'oliva e grigliate per 4 minuti su ciascun lato a fuoco medio. Condire con sale e pepe rosso. In una ciotola separata, fare una miscela mescolando il prezzemolo e lo yogurt, condire con sale e pepe e mettere da parte. Tagliare il pollo a fette, mescolare con gli asparagi, avocado, spinaci e foglie di rucola e innaffiare la salsa preparata. Cospargere i semi di lino e servire.

6. Ricetta per insalata di asparagi con foglie

ingredienti:

• 400 g di foglie varie (lattuga riccia viola, radicchio, indivia e rucola);
• 12 asparagi verdi freschi;
• 1 tazza di olio di girasole;
• 1/4 di noci macadamia tritate;
• 1/4 tazza di tè fresco al lampone;
• 1 pizzico di sale;
• pepe a piacere.

Metodo di preparazione:

Sbattete nel frullatore l'olio, le macadamie ei lamponi e condite con sale e pepe. Passare attraverso un setaccio per rimuovere la bagassa e lasciar riposare per un'ora. Cuocere gli asparagi in una padella con acqua bollente per 3 minuti, scolarli e metterli in acqua ghiacciata. In un piatto grande, posizionare gli asparagi e condire con la vinaigrette fresca al momento del servizio.

7. Ricetta per insalata di asparagi con cuore di palma

ingredienti:

• 1 tazza di asparago tritato;
• 1 tazza di cuore spezzato di palma;
• foglie di lattuga;
• 10 pomodorini tagliati a metà;
• pepe a piacere;
• olive verdi da gustare;
• coriandolo a piacere;
• erbe fini da gustare;
• olio d'oliva da degustare;
• sale a piacere.

Metodo di preparazione:

Lavare le foglie di lattuga e metterle su un cuscino. Top con asparagi tritati e cuore di palma. Aggiungere i pomodori, le olive e il pepe. Condire con olio d'oliva, sale, coriandolo ed erbe aromatiche. Servire.

8. Ricetta per insalata di asparagi con funghi

ingredienti:

• 100 grammi di shimeji tritato;
• 100 grammi di funghi shitake tritati;
• 1 pacchetto di asparagi;
• 1 spicchio d'aglio, tritato;
• 1/2 tazza di caffè allo zenzero tritato;
• olio d'oliva da degustare;
• sale a piacere.

Metodo di preparazione:

Tagliare gli asparagi a pezzi. Riscaldare l'olio d'oliva e rosolare l'aglio, aggiungere gli asparagi, lo shiitake, lo shimeji, lo zenzero e aggiungere un po 'di sale. Lasciare cuocere per circa 10 minuti. Rimuovere, lasciare raffreddare e servire immediatamente.

10 ricette per peperone con salsa leggera

Il pepe è quel vegetale aromatico unico, pronunciato e molto caratteristico. Ci sono quelli che amano il loro sapore forte e altri che non sono molto fan. Se amate i peperoni dolci, è una buona idea preparare una di queste ricette per i peperoni sauté leggeri, ottimi per accompagnare carni e riso, facili da preparare. V

(dieta)

Un altro motivo diverso per non mangiare più fast food

Aggiungi altro alla lista dei motivi per cui uno spuntino veloce non fa bene a te: il ruolo in cui il tuo snack viene confezionato può contenere sostanze chimiche legate a seri problemi di salute, secondo un nuovo studio. Il Silent Spring Institute , l' Environmental Working Group (EWG) e il Green Science Policy Institute hanno collaborato con ricercatori dell'Università di Notre Dame e l'Environmental Protection Agency (EPA) per analizzare oltre 400 container e container da 27 reti e fast food in tutti gli Stati Uniti.

(dieta)