8 ricette di verdure hamburger alla luce
Stanco di mangiare sempre le stesse cose per tenersi in forma? Potresti essere a dieta, ma ciò non significa che devi limitare il menu e smettere di mangiare un certo numero di cose. Si tratta di adattarsi e sapere come sostituire gli ingredienti e improvvisare le ricette.
Invece di consumare un hamburger mostro e mega calorie con ingredienti grassi, che ne dici di preparare un hamburger di verdure leggere per attenersi alla dieta? È possibile utilizzare le verdure di preferenza nella preparazione, come broccoli, carote, zucchine, barbabietole, cavolfiori e patate. Prova ad usare qualcosa come grani o farina per aggiungere consistenza all'hamburger. Altrimenti, può annullare al momento della doratura.
Di seguito sono riportati suggerimenti di ricette di hamburger di verdure leggere per farti ispirato. Buon appetito!
1. Hamburger di verdure leggere con ricetta di carne
ingredienti:
- 500 g di anatra macinata;
- 1 cucchiaio di olio d'oliva;
- 1 cipolla tritata;
- 2 spicchi d'aglio, tritati;
- 1 tazza di carota grattugiata;
- Zucchine grattugiate 1 tazza;
- sale a piacere;
- pepe a piacere;
- 1 cucchiaino di pasta di senape.
Metodo di preparazione:
Riscaldare l'olio d'oliva e far rosolare la cipolla e l'aglio finché la cipolla non diventa trasparente. Aggiungere la carota e le zucchine e cuocere a fuoco vivace solo per ammorbidire e asciugare una parte dell'acqua. Mescolare la carne macinata con le verdure saltate, condire con sale e pepe e la senape. Impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo, modellare gli hamburger e posizionarli su una teglia antiaderente, unta con olio d'oliva e cuocere fino a doratura su entrambi i lati. Servire!
2. Ricetta per hamburger di verdure leggere con la quinoa
ingredienti:
- Quinoa da 1/2 tazza;
- 1 cipolla tritata;
- 2 cucchiai di olio d'oliva;
- 1 spicchio d'aglio, tritato;
- 1 tazza di carota grattugiata;
- 1/4 di cucchiaino di polvere di coriandolo;
- sale a piacere;
- pepe a piacere;
- 2 uova;
- 1/2 tazza di farina;
- 1/2 tazza di ricotta;
- 2 cucchiai di prezzemolo tritato;
- 1 cucchiaio di basilico fresco tritato.
Metodo di preparazione:
Cuocere la quinoa in un bicchiere d'acqua finché sono teneri. Scolare e mettere da parte. Scaldare una padella e far rosolare la cipolla in un filo d'olio fino a renderla traslucida. Quindi aggiungere l'aglio, mescolare bene e posizionare la carota. Condire con polvere di coriandolo, sale e pepe nero. Mescolare bene, spegnere e mettere da parte.
Sbattere le uova in una ciotola, unire il pangrattato, la ricotta, il prezzemolo e il basilico. Metti la quinoa e la carota. Mescolare bene e impastare fino a quando tutto è incorporato e modellare gli hamburger. Cuocere leggermente in forno o rosolare in una griglia / padella su entrambi i lati. Servire!
3. Ricetta leggera di hamburger di verdure con broccoli
ingredienti:
- 2 patate lesse;
- 1 carota grattugiata;
- 1 zucchina grattugiata;
- 3 mazzi di broccoli tritati;
- ½ cipolla grattugiata;
- sale a piacere;
- odore verde da gustare;
- origano da gustare;
- farina di manioca.
Metodo di preparazione:
Cuocere le patate sbucciate e tritate in una padella con acqua bollente. Quando è molto morbido, scolare e impastare. Grattugiate le zucchine e la carota, mettete da parte. Cuocere i broccoli a vapore e poi tritarli bene. Mescolare con altri ingredienti e condimenti grattugiati. Impastare bene fino ad ottenere una massa omogenea. Forma gli hamburger alla dimensione desiderata e immergiti nella farina di manioca. Rosolare leggermente in padella antiaderente unta su entrambi i lati. Servire sul piatto o sandwich con insalate fresche.
4. Ricetta di hamburger vegetale leggero con cavolfiore
ingredienti:
- 1 mazzetto di cavolfiore senza gambi;
- 100 g di tofu;
- 2 uova;
- 3 cucchiai di farina di manioca raffinata;
- 1 filo di olio d'oliva;
- Tè della barbabietola grattugiato da 1/2 tazza;
- 1 pizzico di paprika affumicata;
- sale a piacere.
Metodo di preparazione:
Tritare il cavolfiore tritato finemente, se si preferisce passare il processore e premere alcune volte. Microonde per 3 minuti, rimuovere e lasciare raffreddare. Impastare il tofu e metterlo in una ciotola, incorporare il cavolfiore, aggiungere olio d'oliva, sale e paprica. Aggiungere le uova e mescolare fino a incorporarle bene, aggiungere la farina di manioca e aggiungere le barbabietole grattugiate. Impasta tutto fino ad ottenere un impasto e modella gli hamburger e mettili in una teglia antiaderente unta. Cuocere per 20 minuti in forno medio preriscaldato. Servire!
5. Ricetta leggera di hamburger di verdure con pollo
ingredienti:
- 500 g di pollo macinato;
- 1 cucchiaio di olio d'oliva;
- 1 cipolla tritata;
- 2 spicchi d'aglio, tritati;
- 1 tazza di carota grattugiata;
- Zucchine grattugiate 1 tazza;
- sale a piacere;
- pepe a piacere;
- 1 cucchiaino di pasta di senape.
Metodo di preparazione:
Riscaldare l'olio d'oliva e far rosolare la cipolla e l'aglio finché la cipolla non diventa trasparente. Aggiungere la carota e le zucchine e cuocere a fuoco vivace solo per ammorbidire e asciugare una parte dell'acqua. Mescolare il pollo macinato con le verdure saltate, condire con sale e pepe e la senape. Impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo, modellare gli hamburger e posizionarli su una teglia antiaderente, unta con olio d'oliva e cuocere fino a doratura su entrambi i lati. Servire!
6. Ricetta per hamburger di verdure alla barbabietola con ceci
ingredienti:
- 1/2 tazza di ceci;
- 1 cipolla tritata;
- 2 cucchiai di olio d'oliva;
- 1 spicchio d'aglio, tritato;
- 1 tazza di barbabietola grattugiata;
- 1/4 di cucchiaino di polvere di coriandolo;
- sale a piacere;
- pepe a piacere;
- 2 uova;
- 1/2 tazza di farina;
- 1/2 tazza di ricotta;
- 2 cucchiai di prezzemolo tritato;
- 1 cucchiaio di basilico fresco tritato.
Metodo di preparazione:
Cuocere i ceci in un bicchiere d'acqua fino a quando non sono morbidi. Scolare, impastare e prenotare. Scaldare una padella e far rosolare la cipolla in un filo d'olio fino a renderla traslucida. Quindi aggiungere l'aglio, mescolare bene e posizionare la barbabietola. Condire con polvere di coriandolo, sale e pepe nero. Mescolare bene, spegnere e mettere da parte.
Sbattere le uova in una ciotola, unire il pangrattato, la ricotta, il prezzemolo e il basilico. Metti i ceci e le barbabietole. Mescolare bene e impastare fino a quando tutto è incorporato e modellare gli hamburger. Cuocere leggermente in forno o rosolare in una griglia / padella su entrambi i lati. Servire!
7. Ricetta leggera di hamburger di verdure con patate dolci
ingredienti:
- 2 patate dolci bollite;
- 1 carota grattugiata;
- 1 zucchina grattugiata;
- ½ cipolla grattugiata;
- sale a piacere;
- odore verde da gustare;
- origano da gustare;
- farina di manioca.
Metodo di preparazione:
Cuocere le patate sbucciate e tritate in una padella con acqua bollente. Quando è molto morbido, scolare e impastare. Grattugiate le zucchine e la carota, mettete da parte. Mescolare con altri ingredienti e condimenti grattugiati. Impastare bene fino ad ottenere una massa omogenea. Forma gli hamburger alla dimensione desiderata e immergiti nella farina di manioca. Rosolare leggermente in padella antiaderente unta su entrambi i lati. Servire sul piatto o sandwich con insalate fresche.
8. Hamburger leggero vegetale con ricetta di lenticchie
ingredienti:
- 250 g di lenticchie;
- 1/2 mazzetto di prezzemolo;
- 1 uovo;
- 1 cucchiaio di crema leggera;
- 1 cipolla grattugiata;
- 1 tazza di tè ai broccoli;
- 125 g di pangrattato;
- sale a piacere;
- pepe a piacere;
- 1 cucchiaio di olio d'oliva.
Metodo di preparazione:
Lasciare le lenticchie a mollo la sera prima. Il giorno dopo cuocere in acqua fino al dente. Scolare e lavorare con il prezzemolo. Mescolare i broccoli e la cipolla tritata, la panna acida, il pane grattugiato e i condimenti. Impastare e modellare gli hamburger, portarli in freezer per alcune ore. Quindi dorare leggermente su entrambi i lati in padella antiaderente o teglia da forno. Servire.
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