8 ricette per latte senza latte

La coscia è una delle delizie più apprezzate dai bambini alle feste di compleanno per bambini, ma chi ha detto che solo i bambini amano questa prelibatezza? Il coxinha è anche molto apprezzato dagli adulti nei bar e nei pub sparsi in tutto il paese.

L'impasto croccante, il ripieno saporito e il gusto impareggiabile fanno cadere chiunque in ginocchio e compromettono l'intera dieta, poiché la coscia contiene molte calorie, essendo un alimento naturalmente grasso. Ci sono alcuni modi per ridurre la quantità di calorie dalla coscia scegliendo i giusti ripieni e la pasta con altri ingredienti come sostituti.

Se sei a casa senza latte, sei allergico o vuoi ridurre la quantità di calorie nell'impasto, le ricette di latte senza latte che separiamo di seguito sono l'ideale per te. Abbiamo messo insieme versioni di pastella di zucca, patate dolci, patate, manioca, mandioquinha e persino soia! La maggior parte delle otturazioni suggerite sono di pollo (più tradizionale), ma nulla ti impedisce di prepararti con altri ripieni, come verdure a tua scelta, ricordando di optare per versioni più sane e meno caloriche. Buon guadagno!

1. Ricetta di budino di riso senza latte con farina di riso

ingredienti:

di massa

• 1 litro di brodo di pollo;
• 1 cucchiaio di margarina;
• 1 cucchiaio di prezzemolo tritato;
• 1/2 chilo di patate bollite e impastate;
• 450 grammi di farina di riso;
• sale a piacere;
• aglio, schiacciato;
• condimenti a piacere;
• farina di mais a marrone.

riempimento

• Petto di pollo 400 g;
• 2 litri di acqua di cottura;
• 1 spicchio d'aglio, schiacciato;
• sale a piacere;
• filo di olio d'oliva;
• 1 cipolla tritata;
• 1 pomodoro senza buccia e senza semi;
• pepe a piacere;
• prezzemolo a piacere.

Metodo di preparazione:

Iniziare con il ripieno, cuocere il pollo in acqua con sale e aglio. Quando è morbido, spegnere, lasciare raffreddare e distruggere. Riserva 1 litro di quel brodo di pollo per la pasta. In una padella grande dorare la cipolla e i pomodori nell'aglio, aggiungere il pollo a pezzetti e il condimento. Finalmente disponi il prezzemolo e mettilo da parte. Preparare l'impasto mescolando il brodo con margarina, condimento e purè di patate in una padella. Mescolare il tutto e aggiungere la farina fino a quando inizia a formare un impasto consistente che inizia ad allentarsi dalla padella. Aprire a mano piccole porzioni dell'impasto, riempire e chiudere stampando nella tradizionale forma di una coscia. Bagnare leggermente i coxinhas e passare la farina di mais. Soffriggere leggermente con olio molto caldo o cuocere fino a doratura. Servire.

2. Ricetta di latte senza latte con massa di manioca

ingredienti:

di massa

• 1 litro di brodo d'acqua;
• 1 cucchiaio di margarina;
• 1 cucchiaio di prezzemolo tritato;
• 1/2 sterlina di manioca cotta e impastata;
• 450 grammi di farina di frumento;
• sale a piacere;
• aglio, schiacciato;
• condimenti a piacere;
• pangrattato per pane.

riempimento

• 1 mazzetto di broccoli cotti;
• 1 spicchio d'aglio, schiacciato;
• 1 cucchiaio di cipolla tritata;
• 150 grammi di ricotta finemente tritata;
• sale a piacere;
• pepe a piacere.

Metodo di preparazione:

Cuocere i broccoli al vapore fino al dente. Tritare bene e rosolare a rosolare in una padella con l'aglio e la cipolla. Condire a piacere. Aggiungere la ricotta, mescolare bene e mettere da parte. Preparare l'impasto mescolando acqua, margarina, condimento e purè di manioca in una padella. Mescolare il tutto e aggiungere gradualmente la farina fino a quando inizia a formare un impasto consistente e lasciare andare il fondo della padella. Aprire a mano piccole porzioni dell'impasto, riempire e chiudere stampando nella tradizionale forma di una coscia. Bagnare leggermente i coxinhas e passare la farina di filo. Soffriggere leggermente con olio molto caldo o cuocere fino a doratura. Servire.

3. Ricetta del latte senza latte con pasta mandiocchi

ingredienti:

di massa

• 1 litro di brodo di pollo;
• 1 cucchiaio di margarina;
• 1 cucchiaio di prezzemolo tritato;
• 1/2 libbra di mandioquinha cotta e impastata;
• 450 grammi di farina di frumento;
• sale a piacere;
• aglio, schiacciato;
• condimenti a piacere;
• pangrattato per pane.

riempimento

• 1 petto di pollo cotto e tritato;
• 1 tazza di mais verde;
• 10 olive verdi tritate;
• 100 grammi di museruola leggera;
• sale a piacere;
• 1 spicchio d'aglio, schiacciato;
• prezzemolo a piacere.

Metodo di preparazione:

Prendi il pollo per cucinare nell'acqua con l'aglio e il sale. Scolare quest'acqua e metterla da parte. Raschiare il pollo cotto e portarlo in una padella con gli altri ingredienti del ripieno, ricordando di mettere il formaggio per ultimo. Condire a piacere. Prenotalo

Preparare l'impasto mescolando il brodo di pollo riservato con la margarina, il condimento e il purè di patate in una padella. Mescolare il tutto e aggiungere la farina fino a quando inizia a formare un impasto consistente che inizia ad allentarsi dalla padella. Aprire a mano piccole porzioni dell'impasto, riempire e chiudere stampando nella tradizionale forma di una coscia. Bagnare leggermente i coxinhas e passare la farina di filo. Soffriggere leggermente con olio molto caldo o cuocere fino a doratura. Servire.

4. Ricetta del latte senza latte con farina di frumento

ingredienti:

di massa

• 1 litro di acqua;
• 1 cucchiaio di margarina;
• 1 cucchiaio di prezzemolo tritato;
• 1/2 chilo di patate bollite e impastate;
• 450 grammi di farina di frumento;
• sale a piacere;
• aglio, schiacciato;
• condimenti a piacere;
• pangrattato per pane.

riempimento

• 150 grammi di luce di petto di tacchino;
• 150 grammi di museruola leggera;
• origano da gustare;
• 1 pomodoro a pezzetti

Metodo di preparazione:

Mescolare tutti gli ingredienti del ripieno in una ciotola e mettere da parte. Preparare l'impasto mescolando in padella acqua, margarina, condimento e purè di patate. Mescolare il tutto e aggiungere la farina fino a quando inizia a formare un impasto consistente che inizia ad allentarsi dalla padella. Aprire a mano piccole porzioni dell'impasto, riempire e chiudere stampando nella tradizionale forma di una coscia. Bagnare leggermente i coxinhas e passare la farina di filo. Soffriggere leggermente con olio molto caldo o cuocere fino a doratura. Servire.

5. Ricetta di latte senza latte con l'impasto di zucca

ingredienti:

di massa

• 1 litro di acqua;
• 1 cucchiaio di margarina;
• 1 cucchiaio di prezzemolo tritato;
• 1/2 libbra di zucca cotta e impastata;
• 450 grammi di farina di frumento;
• sale a piacere;
• aglio, schiacciato;
• condimenti a piacere;
• pangrattato per pane.

riempimento

• 1 zucchina tritata;
• 1/2 gambo di aglio tritato;
• 1 spicchio d'aglio, schiacciato;
• sale a piacere;
• prezzemolo a piacere;
• pepe a piacere.

Metodo di preparazione:

Preparare l'impasto mescolando in una padella la margarina d'acqua, il condimento e il purè di patate. Mescolare il tutto e aggiungere la farina fino a quando inizia a formare un impasto consistente che inizia ad allentarsi dalla padella. Prenotalo Lavare e tagliare le zucchine, portare a ebollizione e quindi saltare con l'aglio. Aggiungere l'aglio e poi condire il condimento e lasciare per qualche minuto. Prenotalo Aprire a mano piccole porzioni dell'impasto, riempire e chiudere stampando nella tradizionale forma di una coscia. Passa ognuno nella farina. Soffriggere leggermente con olio molto caldo o cuocere fino a doratura. Servire.

6. Ricetta di latte di soia senza latte di proteine ​​di soia

ingredienti:

di massa

• 500 g di patate bollite e impastate;
• 1 bicchiere di estratto di soia diluito;
• ½ tazza di farina bianca di frumento;
• ½ tazza di farina macinata finemente;
• 4 spicchi d'aglio, schiacciati;
• 4 cucchiai di olio di mais;
• 1 cucchiaino di paprica piccante;
• sale a piacere;
• odore verde a piacere.

riempimento

• 2 tazze di proteine ​​di soia idratata testurizzate;
• 1 cucchiaio di aglio tritato;
• 4 cuori centrali tritati;
• 1 cucchiaio da tavola di paprica piccante;
• sale a piacere;
• odore verde da gustare;
• 2 cucchiai di estratto di soia riservato;
• 250 ml di acqua.

Metodo di preparazione:

Per l'impasto: far rosolare l'aglio nell'olio bollente, incorporare le patate e il resto degli ingredienti, mescolando continuamente fino a farlo uscire dal fondo della padella e lasciarlo raffreddare.

Per il ripieno: scaldare l'olio, soffriggere l'aglio, la cipolla, il PTS già idratato e lasciare stufare. Mescolare di volta in volta. Condire con sale, paprika e aggiungere l'oliva e il cuore di palma. Riduci il calore e fai sobbollire per qualche altro minuto. Spegni e aggiungi il profumo verde. Riempire la pasta e fare i coxinhas e prendere a friggere in olio bollente o cuocere fino a doratura (più consigliato).

7. Ricetta di latte senza latte cremoso

ingredienti:

di massa

• 1 litro di brodo di pollo;
• 1 cucchiaio di margarina;
• 1 cucchiaio di prezzemolo tritato;
• 1/2 chilo di patate bollite e impastate;
• 450 grammi di farina di frumento;
• sale a piacere;
• aglio, schiacciato;
• condimenti a piacere;
• pangrattato per pane.

riempimento

• 3 cucchiai di cagliata leggera;
• 3 cucchiai di crema di formaggio light;
• 1 petto di pollo cotto e tritato;
• sale a piacere;
• pepe a piacere.

Metodo di preparazione:

Cuocere il pollo con acqua e aglio in una padella. Quando morbido, scolate, riservate il brodo e spezzettate il pollo. Condire questo pollo a piacere e mescolare con la ricotta e la crema di formaggio per dare cremosità. Preparare l'impasto mescolando il brodo con margarina, condimento e purè di patate in una padella. Mescolare il tutto e aggiungere la farina fino a quando inizia a formare un impasto consistente che inizia ad allentarsi dalla padella. Aprire a mano piccole porzioni dell'impasto, riempire e chiudere stampando nella tradizionale forma di una coscia. Versare la farina e friggere in un olio molto caldo o in forno fino a doratura. Servire.

8. Ricetta per budino senza latte con pasta di patate dolci

ingredienti:

di massa

• 1 tuorlo;
• ¼ di tazza e 2 cucchiai di acqua;
• ¼ di tazza + 1 cucchiaio di farina di riso;
• 2 patate mediamente dolci cotte e impastate;
• filo di olio d'oliva;
• 1 cucchiaino di sale

riempimento

• 1 petto di pollo;
• filo di olio d'oliva;
• 1 spicchio d'aglio, schiacciato;
• 1 cucchiaio di cipolla tritata;
• sale a piacere;
• cumino da gustare;
• prezzemolo a piacere.

Metodo di preparazione:

Per la pastella accendete l'olio, il purè di patate, i tuorli e l'acqua. Mescolare fino alla consistenza di una purea. Mescolare lentamente la farina e mescolare finché non esce dal fondo della padella. Porta in un contenitore e lascia raffreddare. Preparare il ripieno, ricordando di cuocere il pollo in acqua fino a renderlo morbido e ideale per la triturazione. Trascura il brodo. Portare il pollo grattugiato in una padella con olio d'oliva, aglio e cipolla. Aggiungi i condimenti. Prenotalo Con le tue mani prendi parte dell'impasto, riempilo e richiudi lo stampaggio a forma di figa. Può fare in formati più grandi o più piccoli. Cuocere nel forno medio preriscaldato fino a doratura. Servire caldo.

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