8 vantaggi di pera: servizi e proprietà
Pera è il nome generico dello pseudoforo di diverse specie di pereira (genere Pyrus, famiglia delle rosacee ). Questo pomo, molto consumato in tutto il mondo, oltre che gustoso, è abbastanza nutriente. Il seguente testo affronterà argomenti relativi alla storia, alla coltivazione e alle varietà della pera e, in particolare, le sue forme di utilizzo, a quale scopo, le proprietà nutrizionali e i benefici della pera per la salute e l'idoneità
Origine e storia della pera
Il pero viene dall'India, più precisamente dal Kashmir e anche dal Medio Oriente. Ci sono registrazioni della pera, disegni su tavolette di argilla dei popoli sumeri, risalenti a circa 3.000 anni. I greci e i romani la diffusero in tutta Europa. I coloni europei erano responsabili dell'introduzione della frutta nel continente americano.
Coltivazione di pere in Brasile
La coltivazione nel nostro paese è modesta, limitata alle regioni sud e sud-est, perché il pero preferisce climi più temperati. La maggior parte delle pere che consumiamo, circa il 90%, proviene da altri paesi, come Cile, Argentina, Portogallo e Stati Uniti. Sfortunatamente, la produzione di pere in Brasile non può soddisfare la domanda del mercato interno ed è ancora limitata al periodo da febbraio ad aprile.
A cosa serve la pera?
I benefici della pera possono essere ottenuti attraverso il consumo in varie forme. Puoi mangiarli crudi e sotto forma di marmellate, gelatine e gelati. Essendo molto succoso, è ottimo per fare i succhi. Ci sono anche i sidri di pera, che sono prodotti dalla fermentazione del succo. Il frutto è anche usato come ingrediente in piatti salati; si adatta molto bene con i formaggi.
Vedi anche: Calorie di pera - Tipi, porzioni, suggerimenti e ricette
Proprietà di Pera
Le attività antiossidanti e antinfiammatorie sono le proprietà medicinali di maggiore prominenza della pera. Per quanto riguarda la loro composizione, hanno una grande quantità di acqua (circa l'84%) e fibre, tra cui la corteccia, e sono anche una buona fonte di vitamina C, vitamina K e rame. Le pere contengono ancora fitonutrienti delle seguenti classi: carotenoidi, flavonoidi, flavan-3-olo, idrochinoni, acido idrossibenzoico e acido idrossicinnamico. Le varietà con corteccia rossa hanno ancora antociani. Ogni 100 grammi di pera fornisce 58 calorie, principalmente da carboidrati.
Benefici della pera: a cosa serve?
Vedremo come le proprietà della pera offrono benefici per la salute e il fitness:
1) Pera aiuta a prevenire vari tipi di cancro
La pera ha un'importante attività antiossidante. Contiene composti di carotenoidi (come beta-carotene, zeaxantina e luteina), flavonoidi e vitamina C. In condizioni di stress ossidativo, il nostro corpo è esposto a una grande quantità di radicali liberi, che sono in grado di indurre mutazioni nel DNA, con questo, le cellule iniziano a proliferare selvaggiamente. Mangiare pera aiuta quindi a combattere questi radicali liberi, che ci impedisce il verificarsi di vari tipi di cancro (seno, prostata, carcinoma a cellule squamose dell'esofago, polmone, colon e retto).
Gli acidi idrossicinnamici nel frutto, a loro volta, aiutano a prevenire il cancro allo stomaco.
Le fibre di pera svolgono anche un ruolo protettivo contro il cancro, in particolare contro i tumori del colon e del retto. Oltre al legame con gli acidi biliari, queste fibre si legano anche ai cosiddetti acidi biliari secondari, diminuendo le loro quantità. Gli acidi biliari secondari sono associati all'insorgenza di problemi intestinali e un aumento del rischio di sviluppare il cancro del colon-retto.
2) La pera aiuta a prevenire le malattie cardiache
A causa della sua azione antiossidante, ci sono anche benefici della pera al cuore, poiché lo stress ossidativo causa anche malattie in questo organo. Uno studio pubblicato sull'American Journal Clinical Nutrition riporta che i flavonoidi della pera riducono le probabilità di avere malattie cardiache.
Inoltre, le fibre di pera solubili aiutano a ridurre i livelli di colesterolo. Il colesterolo in eccesso è un importante fattore di rischio per le malattie che colpiscono il cuore. Il meccanismo d'azione di queste fibre è ancora incerto: può essere dovuto al propionato, un composto formato dalla fermentazione di queste fibre e che impedisce la sintesi del colesterolo nel fegato o perché stimola l'escrezione degli acidi biliari, e quindi, il fegato ha bisogno catturare il colesterolo dal sangue per produrre più bile.
3) La pera previene e aiuta a controllare il diabete
Le diete ricche di fibre sono comunemente indicate per le persone con diabete. Nell'intestino, la pectina presente nella pera si trasforma in un gel, che rilascia gradualmente il glucosio nel flusso sanguigno. Pertanto, mangiare pera aiuta a controllare la glicemia.
Il diabete di tipo 2 è innescato da un quadro di resistenza all'insulina, le cellule non riescono a raccogliere la glicemia perché diventano insensibili all'ormone. I livelli di glucosio aumentano quindi nel sangue. I ricercatori hanno scoperto che i composti flavan-3-olo, flavonoidi e antociani di pera promuovono un miglioramento della sensibilità delle cellule all'insulina.
4) La pera ha un'azione antinfiammatoria
Oltre all'azione antiossidante, alcuni fitonutrienti pera esibiscono anche attività antinfiammatoria. Il consumo di pera aiuta ad alleviare malattie come la gotta e l'artrite e riduce il dolore causato da loro.
5) La pera è un alleato del sistema immunitario
Il consumo di pera aiuta a prevenire malattie comuni come raffreddore e influenza. La pera contiene vitamina C, un nutriente che migliora sia la produzione che l'attività dei leucociti (cellule di difesa del nostro corpo). E poiché è così rinfrescante, aiuta anche ad alleviare la febbre.
6) La pera è buona per l'intestino
Come abbiamo visto, la pera è un'ottima fonte di fibra, solubile e insolubile, per il corpo. Un'unità media ha circa 5, 5 grammi di fibra. Le fibre più comuni nella pera sono polisaccaridi non solubili, come la pectina.
L'assunzione di fibre nella dieta aiuta a mantenere sano l'intestino. Come abbiamo visto, la sua frazione solubile, oltre a ridurre l'assorbimento di colesterolo e glucosio, aiuta a prevenire il cancro del colon-retto. La frazione insolubile previene la stitichezza e il verificarsi di diverticolite ed emorroidi.
7) Pera ti aiuta a perdere peso
Molte persone si chiedono se i benefici della pera includono aiutare a perdere peso. La pera è a basso contenuto di calorie e le sue fibre aiutano anche a perdere peso. L'ingestione di fibre promuove una sensazione di sazietà e, in questo modo, smetti di mangiare troppo. Vale la pena notare che questo effetto è molto più evidente quando si ingeriscono le fibre presenti negli alimenti dalla propria dieta che dagli integratori.
La pera è una grande opzione per fermare quelle voglie di dolci: è gustoso e molto più sano.
Vedi anche: Pera ingrassa o perde peso?
8) La pera fa bene alla pelle e ai capelli
La pera ha carotenoidi, agenti ossidanti, che ritardano l'invecchiamento della pelle, prevenendo la comparsa di macchie e rughe. Queste sostanze aiutano anche a prevenire la caduta dei capelli.
Che ti piaccia prenderlo a cena o poco prima di andare a letto, un bicchiere di vino rosso offre un'indulgenza con relativamente poche calorie. Sebbene la maggior parte delle persone beva vino per il suo gusto complesso o per la sua capacità di rilassamento dopo una giornata stressante, la bevanda piena di antiossidanti può essere benefica per la salute.
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