7 ricette di zuppa di gamberetti
Il soufflé è una ricetta estremamente classica principalmente in Francia, ma in Brasile è anche molto preparata e apprezzata dalle persone. Questo classico si è diffuso in diversi paesi ed è una ricetta preparata nel forno a base di una crema di farina e latte e un po 'di ripieno che si mescola con questa crema.
Questa è una ricetta economica perché può essere preparata con ciò che si ha nel frigorifero, e la sua origine è davvero nata in quel contesto, quando la popolazione soffriva la fame nei rigidi inverni in Europa in cui le scorte erano scarse. Tuttavia, ciò non significa che non è possibile creare una versione più sofisticata del soufflé.
Quindi preparare un soufflé con frutti di mare, come i gamberetti, può essere un suggerimento raffinato per servire gli amici o la famiglia. Che ne dici di sperimentare? Il soufflé può essere un po 'calorico, a seconda degli ingredienti utilizzati, quindi di seguito sono le ricette per soufflé di gamberetti leggeri per essere in grado di mangiare senza sensi di colpa. Usa gamberetti e condimenti freschi per mantenere il piatto più sano e godere di tutti i benefici per la salute. Dai un'occhiata!
1. Ricetta per soufflé di gamberi leggeri
ingredienti:
- 1 aglio schiacciato;
- 1 cucchiaio di olio d'oliva;
- 300 grammi di gamberetti;
- 1/2 cucchiaio di cipolla tritata;
- 4 chiaro;
- 2 gemme;
- 2 cucchiai di farina di frumento;
- 360 ml di latte scremato;
- 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato;
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato.
Metodo di preparazione:
Pulire accuratamente i gamberi, rimuovendo il guscio, la testa e la coda. In una padella, rosolare l'aglio e la cipolla nell'olio d'oliva. Aggiungere i gamberetti e cuocere per 3 minuti. Mescola il latte già sbattuto con la farina. Mescolare fino a denso. Togliere dal fuoco e aggiungere i tuorli. Mescolare e lasciare raffreddare. Aggiungi i bianchi montati alla neve delicatamente. Aggiungi parmigiano e prezzemolo. Versare in un soufflé unto. Cuocere in forno medio per 25 minuti o fino a doratura. Servire fuori forma.
2. Ricetta per soufflé di gamberetti leggeri con latte di cocco
ingredienti:
- 1 kg di gamberi medi;
- 2 cucchiai di succo di limone;
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato;
- sale a piacere;
- pepe a piacere.
crema
- 2 cucchiai di margarina leggera;
- 1 cipolla grattugiata;
- 4 pomodori senza pelle e semi tritati;
- 1 bicchiere di latte al cocco leggero;
- 2 cucchiai di farina di frumento;
- 3 uova;
- 3 cucchiai di parmigiano grattugiato.
Metodo di preparazione:
Pulire i gamberi e marinare in succo di limone, sale, pepe e prezzemolo per 1 ora. In una casseruola aggiungere la margarina per scioglierla. Metti la cipolla e i pomodori e lasciala rosolare. Lasciate cuocere e aggiungete i gamberoni interi, cuocendo con la padella coperta per circa 10 minuti. Sciogliere la farina con un po 'di latte di cocco e mescolare. Aggiungi rimanente e mescola fino a che non si ispessisce. Togliere dal fuoco, lasciare sobbollire, aggiungere i tuorli e portarli al fuoco per altri 5 minuti. Aggiungere parmigiano grattugiato, togliere dal fuoco e lasciare raffreddare. Quando è freddo, incorporare i bianchi nella neve. In un refrattario o in pyrex unti con la margarina aggiungere il soufflé e scaldare leggermente a forno medio per 25 minuti fino a doratura.
3. Ricetta per gamberetti leggeri e soufflé di Dukan
ingredienti:
- 1 kg di gamberi puliti;
- 2 tazze di latte scremato;
- 2 uova intere;
- 2 cucchiai di amido di mais;
- 2 cucchiai di salsa di pomodoro leggera;
- 1 cipolla media tritata;
- 2 cucchiai di formaggio piatto leggero;
- sale a piacere;
- condimenti a piacere.
Metodo di preparazione:
Portare la cipolla a soffriggere in una padella con olio d'oliva. Quindi sciogliere l'amido di mais nel latte e versarlo nella padella, mescolando continuamente. Condire con sale e altri condimenti a piacere e lasciare addensare, mescolando sempre. Metti il piatto di formaggio e incorporare tutto. In un'altra padella fate soffriggere l'altra metà della cipolla, i gamberi, la salsa di pomodoro e i condimenti. Batti gli albumi nella neve. Aggiungere i tuorli e mescolare bene, quindi aggiungere la panna, i gamberi e mescolare fino a quando tutto è ben omogeneo. Versare il soufflé in un pirex unto e leggermente cotto per arrostire a 180 ° per 25-30 minuti. Servilo d'oro.
4. Ricetta per soufflé di gamberi leggeri con patate
ingredienti:
- 1 kg di patate bollite e impastate;
- 100 grammi di luce di burro;
- 4 uova;
- 1 tazza di parmigiano grattugiato;
- 1 lattina di panna acida;
- 1 cucchiaio di farina di frumento;
- sale a piacere;
- pepe bianco a piacere;
- 300 grammi di gamberetti;
- 2 pomodori senza pelle e semi tritati;
- 100 gamme di cagliata leggera;
- 1 cipolla tritata;
- origano a piacere.
Metodo di preparazione:
Lessare i gamberi nella padella con acqua calda, togliere e condire con sale e pepe. Rosolare la cipolla in una padella con un filo d'olio e aggiungere i gamberetti e il pomodoro. Lasciare agire per 1 minuto e aggiungere la cagliata, spegnere e mettere da parte. Cuocere le patate sbucciate fino a renderle molto morbide, spremere e incorporare con burro, tuorli d'uovo, formaggio grattugiato e miscela di farina sciolta nel latte. Condire con sale e pepe. Quindi aggiungere gli albumi agli albumi e quindi mettere lo spezzatino di gamberetti. Versare questo soufflé in un refrattario unto e leggermente gratinato in forno per 20 minuti o fino a doratura. Il forno deve essere preriscaldato a 220 ° C. Servire.
5. Ricetta per soufflé di gamberi leggeri con porro
ingredienti:
- 1 aglio schiacciato;
- 1 gambo di porro tagliato a fette;
- 1 cucchiaio di olio d'oliva;
- 300 grammi di gamberetti;
- 1/2 cucchiaio di cipolla tritata;
- 4 chiaro;
- 2 gemme;
- 2 cucchiai di farina di frumento;
- 360 ml di latte scremato;
- 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato;
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato.
Metodo di preparazione:
Pulire accuratamente i gamberi, rimuovendo il guscio, la testa e la coda. Tagliare il porro di porro lavato a fette sottili (solo la parte bianca). In una padella, rosolare l'aglio e la cipolla nell'olio d'oliva. Aggiungere i gamberi, i porri e saltare per 3 minuti. Mescola il latte già sbattuto con la farina. Mescolare fino a ispessimento. Togliere dal fuoco e aggiungere i tuorli. Mescolare e lasciare raffreddare. Aggiungi i bianchi montati alla neve delicatamente. Aggiungi parmigiano e prezzemolo. Versare in un soufflé unto. Cuocere in forno medio per 25 minuti o fino a doratura. Servire fuori forma.
6. Ricetta per soufflé di gamberetti leggeri con spinaci
ingredienti:
- 1 kg di gamberi medi;
- 2 cucchiai di succo di limone;
- 1 tazza di foglie di spinaci tritate;
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato;
- sale a piacere;
- pepe a piacere.
crema
- 2 cucchiai di margarina leggera;
- 1 cipolla grattugiata;
- 4 pomodori senza pelle e semi tritati;
- 1 tazza di latte scremato;
- 2 cucchiai di farina di frumento;
- 3 uova;
- 3 cucchiai di parmigiano grattugiato.
Metodo di preparazione:
Pulire i gamberi e marinare in succo di limone, sale, pepe e prezzemolo per 1 ora. Rimuovere le foglie di spinaci lavate e tritare con la punta del coltello. In una casseruola aggiungere la margarina per scioglierla. Metti la cipolla e i pomodori e lasciala rosolare. Lasciate cuocere e aggiungete i gamberi interi, gli spinaci, cuocendo con la padella coperta per circa 10 minuti. Sciogliere la farina con un po 'di latte di cocco e mescolare. Aggiungi rimanente e mescola fino a che non si ispessisce. Togliere dal fuoco, lasciare sobbollire, aggiungere i tuorli e portarli al fuoco per altri 5 minuti. Aggiungere parmigiano grattugiato, togliere dal fuoco e lasciare raffreddare. Quando è freddo, incorporare i bianchi nella neve. In un refrattario o in pyrex unti con la margarina aggiungere il soufflé e scaldare leggermente a forno medio per 25 minuti fino a doratura.
7. Ricetta per soufflé di gamberetti leggeri con verdure
ingredienti:
- 1 carota grattugiata;
- 1 pomodoro a pezzetti;
- 1 spicchio d'aglio, schiacciato;
- 1 cucchiaio di olio d'oliva;
- 300 grammi di gamberetti;
- 1/2 cucchiaio di cipolla tritata;
- 4 chiaro;
- 2 gemme;
- 2 cucchiai di farina di frumento;
- 360 ml di latte scremato;
- 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato;
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato.
Metodo di preparazione:
Pulire accuratamente i gamberi, rimuovendo il guscio, la testa e la coda. In una padella, rosolare l'aglio e la cipolla nell'olio d'oliva. Aggiungere i gamberi, le carote e i pomodori e saltare per 3 minuti. Mescola il latte già sbattuto con la farina. Incorporare fino a spessore. Togliere dal fuoco e aggiungere i tuorli. Mescola tutto e lascia raffreddare. Aggiungi i bianchi montati alla neve delicatamente. Aggiungi parmigiano e prezzemolo. Versare in un soufflé unto. Cuocere in forno medio per 25 minuti o fino a doratura. Servire fuori forma.
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