7 ricette di purea di barbabietole in forma: leggere e gustose
La barbabietola è una radice con alto valore nutritivo e ideale da inserire nel menù giornaliero. La maggior parte delle persone consuma grattugiato come insalata o bollito a cubetti, ma lo sapevate che è possibile preparare una varietà di ricette con le barbabietole? Uno di questi è la purea di barbabietola.
- Vedi di più: Benefici della barbabietola - Per ciò che serve e proprietà.
Delizioso, con un sapore leggermente dolce, si abbina molto bene con l'accompagnamento di piatti leggeri. Che ne dici di prepararti a casa oggi? La chiave per fare una buona purea di barbabietole è rimuovere quanta più acqua possibile, per renderla più consistente. Scopri le diverse ricette in forma e luce sotto e buon appetito!
1. Ricetta per purea di barbabietola in forma con patate
ingredienti:
- 2 barbabietole, cotte e pelate;
- 2 patate cotte e sbucciate;
- 2 cucchiai di latte scremato;
- 1 cucchiaio di olio d'oliva;
- 1 cucchiaino di sale;
- timo fresco a piacere.
Metodo di preparazione:
Cuocere le barbabietole e le patate finché sono teneri. Scolare e portare al processore fino all'incorporazione. Spremere bene in un colino per ottenere acqua in eccesso. Quindi avvolgere con latte, olio d'oliva e sale. Mescolare bene fino ad ottenere una purea e aggiungere il timo. Servire caldo come accompagnamento!
2. Ricetta per purea di barbabietola da latte in forma
ingredienti:
- 1 grande barbabietola;
- Latte scremato da 1 tazza e mezzo;
- 2 1/2 cucchiai di farina d'avena;
- 2 cucchiai di brodo vegetale chiaro;
- 1 cucchiaio di burro non salato;
- sale a piacere;
- pepe a piacere.
Metodo di preparazione:
Tritare le barbabietole. Posizionare la barbabietola cruda accanto al latte scremato e frullare nel frullatore. Quando le barbabietole sono ben battute e mescolate con latte, aggiungere la farina d'avena, brodo vegetale e burro. Batti di nuovo fino a quando tutti gli ingredienti sono incorporati. Porta questa miscela al calore, mescolando continuamente, fino a quando si addensa. Condire con sale e pepe a piacere. Servire!
3. Ricetta per purea di barbabietola in forma con igname
ingredienti:
- 3 patate medie, sgusciate;
- 1 barbabietola;
- 1 cucchiaio di crema vegetale;
- condimenti a piacere (sale, pepe, erbe).
Metodo di preparazione:
Cuocere patate e barbabietole in padella con acqua fino a renderle morbide. Scolate e impastate le patate, sbattete la barbabietola nel frullatore fino a quando tutti i pezzi non si sono sciolti. Mescolare per impanare. Aggiungere la crema di verdure e il condimento e mescolare bene. Servire caldo.
4. Ricetta per purea di barbabietola in forma con panna acida
ingredienti:
- 1 kg di barbabietola;
- 2 cucchiai di burro non salato;
- 1 lattina di crema leggera;
- sale a piacere.
Metodo di preparazione:
Lavate bene le barbabietole e cuocetele in una casseruola con sale e acqua. Quando sono morbidi, scolarli, sbucciarli e farli passare attraverso lo spremiagrumi e rimuovere l'acqua in eccesso. Metti questo impasto in una casseruola, aggiungi il burro e aggiungi la panna acida fino al punto di mosto. Aggiungi sale e mescola senza sosta sul fuoco finché non esce dalla padella. Rimuovere, battere ancora per un altro 1 minuto e servire caldo.
5. Ricetta per purea di barbabietola Vegan Fit
ingredienti:
- 750 g di patate dolci;
- 150 g di barbabietola cotta;
- 1/2 cucchiaio di burro chiarificato;
- aceto balsamico quanto;
- sale a piacere;
- pepe a piacere;
- pizzico di noce moscata
Metodo di preparazione:
Sbucciate, tagliate le patate dolci e le barbabietole in pezzi più piccoli e cuocetele in una padella con acqua fino a renderle molto tenere. Togliere dal fuoco, scolare l'acqua e impastare bene, aggiungere il burro e condire, a piacere, con sale, pepe, noce moscata e aceto balsamico e mescolare bene. Servire.
6. Ricetta per purea di barbabietola in forma con manioca
ingredienti:
- 2 barbabietole, cotte e pelate;
- 1 cassava grande cotta e pelata;
- 2 cucchiai di latte scremato;
- 1 cucchiaio di olio d'oliva;
- 1 cucchiaino di sale;
- timo fresco a piacere.
Metodo di preparazione:
Cuocere le barbabietole e la manioca fino a quando sono molto teneri. Scolare e portare al processore fino all'incorporazione. Spremere bene in un colino per ottenere acqua in eccesso. Quindi avvolgere con latte, olio d'oliva e sale. Mescolare bene fino ad ottenere una purea e aggiungere il timo. Servire caldo come accompagnamento!
7. Ricetta per purea di barbabietola in forma con la carota
ingredienti:
- 1 barbabietola media;
- 1 carota media;
- 2 cucchiai di olio d'oliva;
- sale a piacere;
- cipolla grattugiata a piacere;
- aglio tritato a piacere;
- pepe a piacere.
Metodo di preparazione:
Sbuccia e taglia le barbabietole e le carote in pezzi più piccoli. Cuocere entrambi in una casseruola con acqua e sale. Quando sono molto morbidi, scolare e restituire le verdure essiccate nella padella. Impastare le barbabietole e le carote, aggiungere olio d'oliva e condimenti. Soffriggere fino a secco. Se necessario aggiungere qualche cucchiaio di acqua fino ad ottenere la consistenza desiderata. Mescolare bene e servire!
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