7 ricette di pasta integrale per pizza
Presenza obbligatoria nei fine settimana, le pizze fanno parte dei pasti in famiglia della maggior parte dei brasiliani e di molte altre nazionalità. Questa delicatezza italiana ha davvero conquistato il mondo! Difficile incontrare qualcuno a cui non piace la pizza, perché molte sono le opzioni di sapori che possono soddisfare tutti i pubblici e tutti i palati, compresi i più esigenti.
Il piatto può essere una vera tentazione per chi vuole mantenersi in forma o vuole mantenere una dieta equilibrata e sana. Infatti, chiunque abbia questo obiettivo può perdere tutto quando consuma farine raffinate, formaggi calorici, pancetta, calabrese e altri ripieni grassi che possono essere le delizie della maggior parte delle pizzerie.
Se vuoi una versione più leggera, che ne dici di investire nella pasta da pizza integrale? L'impasto integrale per la pizza fornisce antiossidanti, è ricco di vitamine, proteine, minerali e soprattutto fibre! Di seguito trovi le ricette per la pasta integrale.
- Vedi di più: ricette di pizza leggera.
Resta sintonizzato! Scegli un ripieno leggero e sano come verdure, verdure, pollo sminuzzato e usa la salsa di pomodoro fatta in casa per inumidire le erbe fresche. Se puoi, dai la preferenza agli ingredienti biologici e selezionati per la preparazione. Scopri le ricette, preparati e un buon appetito!
1. Ricetta per impasto integrale per pizza
ingredienti:
- 1 cucchiaino di zucchero;
- 1 tazza e mezzo di acqua tiepida;
- 1 cucchiaio di lievito secco;
- 1 cucchiaio di olio d'oliva;
- 1 cucchiaino di sale;
- 2 tazze di farina integrale;
- 1 1/2 tazze di farina di frumento.
Metodo di preparazione:
Sciogliere lo zucchero nell'acqua tiepida in una grande ciotola. Aggiungere il lievito e lasciare riposare per 10 minuti. Quindi aggiungere l'olio d'oliva, il sale, la farina integrale e una tazza di farina comune. Mescolare fino ad ottenere un impasto.
Trasferire su un piano di lavoro cosparso con il resto della farina e impastare l'impasto per circa 10 minuti, o fino a quando liscio e omogeneo. Mettere l'impasto in una ciotola, coprire con un panno e lasciarlo riposare in un luogo tiepido fino a raddoppiare le dimensioni, per circa 1 ora.
Dopo quel tempo, posizionare l'impasto sul piano di lavoro infarinato. Tagliare in 2 pezzi, formare due palline e lasciarle crescere per altri 45 minuti. Preriscaldare il forno a 220ºC. Aprire i due impasti con il rotolo e posizionare le piastre di cottura della pizza non unte. Riempire ciò che si desidera e cuocere per 20 minuti o fino a doratura e croccante. Servire!
2. Ricetta per un semplice impasto integrale per pizza
ingredienti:
- 2 tazze di farina integrale;
- 1 cucchiaio di luce margarina;
- 1 tazza di acqua tiepida;
- 10 g di lievito di pane;
- sale a piacere.
Metodo di preparazione:
In un refrattario versare la tazza di acqua tiepida e aggiungere il lievito e il sale. Lascia riposare per 10 minuti per salire. Dopo questo tempo aggiungere la margarina fusa. Aggiungere una tazza di farina di frumento e mescolare con un cucchiaio. Aggiungere lentamente l'altra tazza di grano e aggiungere l'impasto con la mano fino a quando non inizia a rompersi. Impastare bene e formare una palla, lasciar riposare in una ciotola coperta con un canovaccio per 30 minuti. Dividere l'impasto in due, aprirlo con un rotolo sotto forma di dischi. Mettere nella teglia unta e rosolare per 10 minuti nel forno. Riempi con quello che preferisci e torna al forno. Servire!
3. Ricetta per pasta per pizza integrale con semi di lino e chia
ingredienti:
- 2 tazze di farina integrale;
- 1 cucchiaio di margarina leggera;
- 1 cucchiaio di chia in grani;
- 1 cucchiaio di semi di lino marrone;
- 1 tazza di acqua calda;
- 15 g di lievito biologico secco;
- sale a piacere.
Metodo di preparazione:
Diluire bene il lievito in acqua calda con sale. Quindi aggiungere con gli altri ingredienti e impastare fino ad ottenere un impasto molto morbido. Aprire l'impasto della pizza rotondo. Cuocere la pasta di cottura in forno per 10 minuti prima di posizionare il ripieno. Restituire la pizza al forno fino a quando diventa croccante. Servire!
4. Ricetta di pasta per pizza integrale con latte di noci
ingredienti:
- 2 tazze di farina integrale;
- 1 tazza di farina di frumento;
- 6 cucchiai di olio;
- 1/2 cucchiaino di sale;
- 15 g di lievito biologico secco;
- 200 ml di latte marrone.
Metodo di preparazione:
Mescolare tutti gli ingredienti asciutti. Quindi aggiungere il latte e incorporare. Cuocere l'impasto con le mani fino a che liscio e omogeneo. Mettere in un contenitore, coprire con un panno e lasciare lievitare per 1 ora.
Ungete una forma a torta e inserite l'impasto all'interno, aprite bene con le dita fino a coprire l'intero fondo e formate le costole sui lati. Riempi con quello che preferisci e cuoci in forno preriscaldato a 200 gradi per 20 o 25 minuti. Servire!
5. Ricetta per impasto integrale di pizza con demerara
ingredienti:
- 2 compresse di lievito fresco;
- 3 cucchiai di zucchero demerara poco profondo;
- 250 ml di acqua;
- 1 cucchiaio di sale;
- 40 ml di olio d'oliva;
- 500 g di farina integrale.
Metodo di preparazione:
Sciogliere il lievito nello zucchero e aggiungere acqua, sale e olio d'oliva. Aggiunga gradualmente la farina, mentre impasta con le vostre mani fino a che non cominciate a lasciar andare le dita. Lenire bene, fare una palla, coprire e lasciare riposare per 20 minuti. Dopo questo tempo aprire l'impasto con il rotolo e metterlo a forma di pizza unta con olio d'oliva. Praticare l'impasto con una forchetta in più punti e portare al forno preriscaldato a 200 ° C per 15 minuti. Rimuovere, aggiungere il ripieno e tornare a cuocere. Servire!
6. Ricetta per pasta per pizza intera all'uovo
ingredienti:
- 3 tazze di tè di farina di grano integrale;
- 5 cucchiai di olio d'oliva;
- 1 uovo;
- ¾ tazza di tè acqua;
- 1 cucchiaino di sale;
- 1 cucchiaino di zucchero;
- 1 cucchiaino di lievito secco.
Metodo di preparazione:
Sciogliere il lievito essiccato nell'acqua tiepida, aggiungere l'uovo, l'olio, lo zucchero, il sale e gradualmente la farina integrale. Impastare bene fino a quando l'impasto inizia ad allentarsi. Se necessario, aggiungi più farina in pochi. Lascia riposare per 30 minuti. Aprire la pasta con un mattarello su un banco da lavoro infarinato. Metti la grande pasta nella pizza unta e infarinata. Portare a pre-cuocere in forno medio per 10 minuti. Dopo aver aggiunto il ripieno, tornare al forno fino a doratura a piacere.
7. Ricetta per l'impasto della pizza integrale
ingredienti:
- 5 cucchiai di farina d'avena della marca scelta;
- 4 albumi;
- 1 cucchiaio di acqua filtrata;
- 1 spicchio d'aglio;
- 1 cucchiaino di lievito per dolci;
- 1 pizzico di sale
Metodo di preparazione:
Sbatti tutti gli ingredienti nel frullatore o nel mixer finché l'impasto non risulta omogeneo. Girare il forno a 180 gradi e lasciarlo scaldare per 10 minuti. Versare l'impasto in una teglia rotonda unta con olio d'oliva (o se preferite, utilizzare una padella che può essere cotta al forno). Cuocere, rosolare e croccante. Servire con il ripieno che preferisci!
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