7 ricette per la carne macinata leggera
Una ricetta molto semplice e deliziosa per la preparazione a pranzo o cena è la carne macinata. Molto accessibile a tutti i pubblici, puoi preparare carne macinata in varie ricette tradizionali brasiliane o con ispirazioni dall'esterno.
Rompiamo alcune idee di ricette di carne macinata leggera in modo da poterti ispirare e preparare a casa con pochi ingredienti. Ricordarsi di optare sempre per carne magra, come l'anatroccolo, che ha un basso contenuto di grassi.
Qui di seguito potete trovare ricette leggere di carne macinata, paté, bollito, salsa di senape, salsa di legno finto, con verdure e strogonoff di carne, che non poteva mancare. Preparati e divertiti!
1. Ricetta per carne macinata leggera - macinata
ingredienti:
- 150 g di carne magra a cubetti;
- 1 cipolla tritata;
- 2 spicchi d'aglio, tritati;
- 1 pomodoro senza pelle e semi tritati;
- 1 piccolo ramo di timo fresco;
- 1 filo di olio d'oliva;
- sale a piacere;
- pepe a piacere;
- 80 ml di acqua.
Metodo di preparazione:
In una casseruola, mettere l'olio d'oliva. Quando è caldo, disponi l'aglio e la cipolla e cuoci per 3 minuti. Aggiungere la carne e mescolare. Lascia fare marrone. Quindi disporre i pomodori a pezzetti e il timo.
Condire con sale e pepe a piacere. Lasciate rosolare la carne per 3 minuti, mescolando di tanto in tanto. Aggiungere un po 'd'acqua e coprire. Lascia che si sollevi e fai bollire a fuoco basso finché il brodo non sarà denso. Servire!
2. Ricetta per carne macinata leggera - strogonoff
ingredienti:
- 400 g di anatroccoli a cubetti;
- 1 cipolla media, tritata;
- 2 pomodori tritati, sgusciati e semi;
- 3 cucchiai di cagliata leggera;
- 3 cucchiai di yogurt bianco;
- sale a piacere;
- pepe a piacere;
- 1 tazza di funghi tritati.
Metodo di preparazione:
Tritare la cipolla e farla rosolare in un po 'd'acqua nella padella solo per ragliare. Tritare il pomodoro e aggiungere la padella. Aggiungere la carne magra a cubetti, i funghi e cuocere. Aggiungi un po 'd'acqua, se necessario. A cottura ultimata aggiungere la cagliata, mescolare bene e infine mettere lo yogurt. Mescolare rapidamente e spegnere per non cagliare. Aggiungere il prezzemolo e servire con un po 'di accompagnamento come riso integrale o patate dolci cotte.
3. Ricetta per manzo macinato leggero cotto con verdure
ingredienti:
- Filetto di manzo tagliato a dadini 500 g;
- 1 spicchio d'aglio, tritato;
- 1 cipolla tritata;
- sale a piacere;
- pepe a piacere;
- ½ cavolo tagliato a strisce;
- 1 vassoio di gombo tagliato a fette;
- erba cipollina verde tagliata a piacere;
- 2 tazze di té di zucca cotte tagliate a cubetti;
- succo di 2 limoni.
Metodo di preparazione:
Condire la carne a cubetti con sale, pepe e limone. Quindi saltare in padella antiaderente con aglio e cipolla e mettere da parte. In un'altra padella, aggiungi un po 'd'acqua. Aggiungere cavolo, gombo, erba cipollina, zucca e un po 'd'acqua. Lasciare cuocere per 5 minuti. Aggiungere la carne e cuocere per altri 10 minuti o fino a che non sia denso. Servire con più erba cipollina.
4. Ricetta per carne macinata leggera con pancake
ingredienti:
- 500 g di muscoli;
- 1 cucchiaino di cannella in polvere;
- 1 cipolla viola;
- 3 spicchi d'aglio;
- 1 litro di acqua;
- 1 cucchiaino di sale;
- Pepper finger-to-lash a piacere.
Metodo di preparazione:
Tagliare la carne a cubetti. Taglia la cipolla in otto. Tritare l'aglio. Avvolgere la carne nell'aglio, nella cipolla, nella cannella e nel dito al peperoncino della signorina sminuzzata senza semi. Metti questa miscela in una pentola a pressione. Aggiungere acqua alla padella fino al coperchio e cuocere a fuoco medio per 20 minuti sotto pressione. Spegni la padella e rimuovi la pressione. Condire con sale e pepe a piacere. Servire dopo. Se vuoi puoi cucinare con mix di verdure.
5. Ricetta per carne macinata con verdure
ingredienti:
- 4 bistecche medie di cubetti di manzo magro;
- 8 cucchiai di stufato cucinato;
- 1 carota intera;
- 4 cucchiai di salsa di pomodoro;
- 1 cipolla;
- 1 spicchio d'aglio;
- 1/2 cucchiaio di luce vegetale alla margarina;
- 1 cucchiaio di origano;
- 2 foglie di alloro;
- 1 cucchiaino di sale
Metodo di preparazione:
Tagliare la carne a cubetti. Prenotalo Lavare le verdure. Tagliare la cipolla a fette sottili, tritare l'aglio e tagliare le carote e i fagioli a cubetti. Prendete il baccello e la carota a cuocere a vapore fino al dente.
In una padella antiaderente, posizionare la margarina e rosolare la carne con la cipolla e l'aglio. Condire con sale, origano e alloro. Mescolare bene fino a quando la carne è cotta. Aggiungere l'acqua e cuocere per alcuni minuti finché sono teneri. Aggiungere i baccelli, le carote cotte e la salsa di pomodoro. Mescolare bene e servire il prossimo!
6. Ricetta per carne macinata con salsa di senape
ingredienti:
- 500 grammi di anatroccoli a cubetti;
- 1 spicchio d'aglio, tritato;
- 1/2 cipolla tritata;
- sale a piacere;
- pepe a piacere;
- 1 1/2 cucchiaio di cagliata leggera;
- 1 1/2 cucchiaio da tavola di senape normale;
- 1 cucchiaio di mostarda di Digione.
Metodo di preparazione:
Far rosolare l'anatroccolo in una padella con olio di cocco e aggiungere l'aglio e la cipolla. Condire con sale e pepe. Lasciarlo rosolare bene. Quando morbido, aggiungere le miscele di cagliata e senape. Se necessario aggiungere un po 'd'acqua per ottenere la consistenza desiderata. Lascia che cucini e serva allora.
7. Ricetta di carne macinata leggera nella salsa di legno
ingredienti:
- 400 g di anatroccolo tagliato a strisce sottili;
- 1 spicchio d'aglio, tritato;
- sale a piacere;
- pepe a piacere.
Salsa di legno falso
- 1 cucchiaio di farina di riso integrale;
- 500 ml di acqua calda;
- 1 e 1/2 cucchiaino di sale;
- 1 cucchiaino di chimichurri;
- 80 ml di vino rosso secco.
Metodo di preparazione:
In una padella fate rosolare l'anatra a cubetti con l'aglio e condite con sale e pepe. Prenotalo In un'altra padella mettere l'olio di cocco e lasciarlo scaldare. Aggiungi un cucchiaio poco profondo di farina di riso. Mescolare bene con olio di cocco. Quindi aggiungere gradualmente 500 ml di acqua calda ai condimenti. Mescolare e far bollire fino a ottenere un composto cremoso. Spegnere, avvolgere il vino e incorporare con la carne riservata. Servire dopo!
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