7 Ricetta per luce melanzana ripiena

Con le sue 20 calorie per ogni porzione di una tazza, nutrienti come magnesio, zinco, potassio, ferro, calcio, fosforo, vitamine A, B1, B2 C e fibre, contribuiscono alla sazietà del corpo e aiutano a controllare l'appetito, la melanzana è certamente un alimento che dovrebbe essere presente nel cibo.

Questo perché oltre ad essere sano, perché è un frutto nutriente, può anche aiutare nella perdita di peso, dal momento che ha poche calorie e porta fibre nella sua composizione. Per coloro che non amano molto le melanzane, è importante sapere che è possibile integrarlo nei pasti con ricette che portano gli altri ingredienti come accompagnamento e migliorare il loro sapore, ma senza superare il numero di calorie, come nel caso delle melanzane ripiene luce.

Ed è solo una leggera ricetta di melanzane ripiene che impareremo come preparare qui sotto:

1. Manzo macinato leggero di melanzane farcito

ingredienti:

• 1 melanzana grande;
• 150 g di carne di anatra macinata;
• 1 pomodoro a pezzetti;
• 1 piccola cipolla tritata;
• Erba cipollina da gustare;
• Sale a piacere;
• Pepe da gustare;
• 1 cucchiaio di salsa di pomodoro.

Metodo di preparazione:

1. Tagliare le melanzane a metà, togliere la sua mollica e tagliarla;
2. Soffriggere la carne macinata con la cipolla in una padella, senza usare l'olio e quindi aggiungere la mollica sminuzzata del frutto, il pomodoro, la salsa, l'erba cipollina, il sale e il pepe. Lasciate cuocere per un po ';
3. Riempire le metà delle melanzane con il contenuto della panela. Passarli in una forma con un po 'd'acqua e portare al forno per arrostire per 20 minuti.

Numero di porzioni da cui provengono le entrate: 2

Numero di calorie per porzione: 165

2. Luce melanzana farcita con carne e formaggio

ingredienti:

• 2 melanzane medie;
• 220 g di carne macinata;
• 1 cucchiaino di olio d'oliva;
• 2 cucchiai di cipolla tritata;
• 1 cucchiaino di aglio tritato;
• 1 pomodoro tagliato a cubetti;
• Salsa da gustare;
• 160 ml di salsa di pomodoro;
• 1 cucchiaio di cagliata leggera (facoltativo);
• 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato e poco profondo.

Metodo di preparazione:

1. Taglia le melanzane a metà e togli le punte. Cuocili in una casseruola con acqua e sale e poi scolali e riserva;
2. In un'altra padella, soffriggere la cipolla e l'aglio nell'olio d'oliva. Non appena inizia a rosolare, aggiungere la carne macinata e grigliare finché non si scioglie;
3. Aggiungere i pomodori e il prezzemolo, mescolare bene e spegnere il fuoco;
4. Mettere una parte della miscela di carne in ognuna delle metà della melanzana, senza rimuovere le polpe. Aggiungere la salsa di pomodoro e il formaggio in ciascuno di essi;
5. Cuocere fino a quando il formaggio si scioglie.

Numero di porzioni che la ricetta produce: 4

Numero di calorie per porzione: 145

3. Melanzane ripiene di verdure veggie

ingredienti:

• 1 melanzana grande;
• 1 tazza di riso bianco cotto;
• 2 cucchiai di aglio tritato;
• 1 cipolla;
• ½ tazza di funghi a fette;
• ¼ tazza di coriandolo;
• 1 tazza di salsa piccante (o un'altra salsa a scelta);
• 1 cucchiaio di basilico;
• 1 tazza di noci tritate;
• 2 cucchiai di salsa piccante a scelta.

Metodo di preparazione:

1. Taglia le melanzane a metà e rimuovi la polpa. Taglia la polpa a pezzetti e immergili nell'acqua per perdere l'amarezza;
2. Cuocere i funghi e le cipolle in una padella a fuoco medio fino a quando iniziano a ottenere una colorazione più scura. Quindi aggiungere i pezzi della polpa di melanzana e l'aglio;
3. Preriscaldare il forno a 180 ° C. Quando gli ingredienti nella padella iniziano a rosolare e diventano croccanti, aggiungere il riso, il basilico e le noci;
4. Quando la miscela inizia ad appiccicarsi, aggiungere le salse e cuocere fino a quando non si sciolgono;
5. Spegnere il fuoco e riempire le metà delle melanzane con la miscela di pan. Cuocere per 45 minuti. Dividi le parti di melanzana in otto pezzi e serviti.

Numero di porzioni che il ricavo genera: 8

Numero di calorie per porzione: 161

4. Melanzane farcite con pollo

ingredienti:

• 1 melanzana grande;
• 150 g di petto di pollo;
• 1 pomodoro, tritato;
• 1/3 peperone giallo tritato;
• 1 piccola cipolla tritata;
• Sale a piacere;
• Pepe da gustare;
• Salsinha da gustare;
• 1 cucchiaio di salsa di pomodoro.

Metodo di preparazione:

1. Tagliare le melanzane a metà, togliere la briciola e tagliarla. Grigliare il pollo senza olio e fare a pezzi con l'aiuto di una forchetta;
2. Soffriggere la cipolla, la paprica e il pollo anche senza l'olio. Aggiungere i pezzi della mollica di melanzane, il pomodoro, il sale, il pepe, il prezzemolo e la salsa di pomodoro e cuocere per un po 'di tempo;
3. Spegnere il fuoco e riempire le metà delle melanzane con il contenuto del passaggio precedente;
4. Trasferirli in una forma con un dito acquoso e cuocere per 20 minuti o finché non sono teneri.

Numero di porzioni da cui provengono le entrate: 2

Numero di calorie per porzione: 142

5. Luce melanzana farcita con noci

ingredienti:

• 3 melanzane medie;
• 1 cucchiaino di olio d'oliva;
• 2 cipolle medie tritate;
• 2 tazze di pomodorini tagliati a metà;
• ¼ di tazza di noci affettate;
• 2 cucchiai di cannella in polvere;
• 2 cucchiai di origano secco;
• ¼ tazza di formaggio feta con ridotto contenuto di grassi.

Metodo di preparazione:

1. Tagliare le melanzane a metà, togliere la polpa e tagliarla a pezzetti. Condisci le parti a metà e melanzane con sale, risciacqua e asciugale con tocchi delicati, come se fosse leggero;
2. Fai bollire l'acqua in una grande casseruola e metti a cuocere le metà delle melanzane. Rimuovere quando sono morbidi, il che dovrebbe richiedere circa sette minuti e dare delicati tocchi per asciugarli;
3. Riscaldare l'olio d'oliva in una padella larga. Aggiungere la cipolla e far rosolare per cinque minuti. Aggiungere i pezzetti di melanzana, pomodorini, noci, cannella e origano e ¼ di tazza di acqua filtrata. Cuocere per cinque minuti o fino a quando gli ingredienti sono morbidi e dorati;
4. Accendere il forno a fuoco alto e grigliare le metà delle melanzane per cinque minuti. Ridurre il calore a 180 ° C;
5. Riempire le melanzane con il contenuto del passaggio 3 e coprire con il formaggio. Cuocere per 35 minuti o fino a quando la parte superiore inizia a diventare marrone.

Numero di porzioni di servizio: 6

Numero di calorie per porzione: 153

6. Melanzane ripiene di luce con ricotta

ingredienti:

• 300 g di ricotta fresca;
• 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva;
• 4 gambi di cipolle verdi a fette;
• 60 g di fiocchi d'avena;
• 1 melanzana;
• 1 pomodoro medio tagliato in 4 parti;
• Sale a piacere

Metodo di preparazione:

1. Preriscaldare il forno a 180 ° C. Impastare la ricotta con l'aiuto di una forchetta. Mescolare bene con l'avena e l'erba cipollina. libro;
2. Tagliare le melanzane in quattro fette di dimensioni uguali, rimuovere le punte e scartare la mollica, lasciando solo uno strato di 1 cm sotto ogni fetta in modo che il ripieno non colga. Puoi conservare questa polpa per fare altre ricette;
3. Condisci il fondo delle fette con il sale e aggiungi il ripieno in ciascuna. Decorare ogni pezzo di melanzana con una parte del pomodoro. Passare le fette in un unto e coperto con un foglio di alluminio e cuocere per 30 minuti o fino a quando le fette diventano morbide.

Numero di porzioni di servizio: 4

Numero di calorie per porzione: 171

7. Melanzane farcite con spinaci

ingredienti:

• 1 melanzana;
• 2 pomodori piccoli a dadini;
• 1 manciata di spinaci;
• 40 g di parmigiano grattugiato;
• 3 cucchiai di prezzemolo tritato;
• Sale a piacere;
• Pepe nero a piacere (puoi anche scambiarlo con un altro pepe a tua scelta).

Metodo di preparazione:

1. Preriscaldare il forno a 180 ° C. Tagliare le melanzane a metà, passare le metà a una forma, con il taglio e portare al forno per 20 minuti;
2. Togliere dal forno e lasciarlo raffreddare. Rimuovi la melanzana e prendila. Tagliare anche gli spinaci;
3. Per fare il ripieno, mescolare la polpa tritata delle melanzane, i pezzi di spinaci, il formaggio, i pomodori e il prezzemolo. Condire con sale e pepe;
4. Cuocere e arrostire per circa 35 minuti.

Numero di porzioni da cui provengono le entrate: 2

Numero di calorie per porzione: 193

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