7 Ricette per polpette di carne leggera
La polpetta è una ricetta molto apprezzata da molte persone, soprattutto per accompagnare la pasta. Per coloro che sono vegetariani, è possibile preparare una versione polpetta di soia leggera molto deliziosa, utilizzando i loro condimenti preferiti.
Per una versione più sana, puoi scambiare la farina di grano per gli altri, come vedrai nelle ricette sottostanti, o anche farcire le polpette con verdure o formaggio leggero. Per accompagnare, puoi preparare una salsa di pomodoro fatta in casa. Quindi controlla le ricette, scrivi il tuo preferito e mettiti al lavoro! Buon appetito
1. Luce ricetta carne polpetta
ingredienti:
- 2 tazze di tè di proteine di soia;
- 1 litro di acqua calda;
- 8 cucchiai di farina di amaranto;
- 2 uova;
- 1 cipolla grattugiata;
- prezzemolo tritato a piacere;
- erba cipollina tritata a piacere;
- coriandolo tritato a piacere;
- pepe a piacere;
- 1 cucchiaio di farina integrale di grano;
- 1 cucchiaio di sale;
- 1 cucchiaio di olio di cocco.
Metodo di preparazione:
Lasciare la proteina di soia imbevuta con l'acqua calda in una ciotola per 10 minuti. Lavare e scolare in un colino, eliminando l'acqua in eccesso. Metti la proteina di soia in una ciotola e aggiungi la farina di amaranto, le uova, la cipolla, i condimenti, la farina di grano integrale e il sale. Mescolare bene fino a quando tutti gli ingredienti sono avvolti. Fai delle palle di questo impasto con le mani unte con olio di cocco. Mettere le polpette in una teglia unta con olio di cocco e infornare a temperatura media per 25 minuti o fino a doratura. Servire!
2. Ricetta polpetta leggera con polpette ripiene di ricotta
ingredienti:
- 2 tazze di tè strutturato con proteine di soia;
- 1/4 tazza di farina integrale;
- 1 cucchiaio di lievito per dolci;
- 2 uova;
- 1/2 cipolla grattugiata;
- 1/4 tazza di tè alle erbe fresche;
- sale a piacere;
- 200 g di ricotta
Metodo di preparazione:
Metti la soia con le proteine della salsa di soia in acqua per 30 minuti. Spremere in un setaccio per rimuovere la maggior parte dell'acqua. Trasferire in una ciotola, unire la farina integrale e il lievito, il sale, le uova, la cipolla e le erbe. Mescolare bene fino ad ottenere una massa omogenea. Quindi, lanciare polpette di dimensioni uniformi, riempire con la ricotta e chiudere bene. Ungete una forma con l'olio di cocco e disponete le polpette. Cuocere fino a doratura. Servire.
3. Ricetta polpetta leggera con polpa di semi di lino
ingredienti:
- 2 tazze di tè di proteine di soia;
- 1 litro di acqua calda;
- succo di 1 limone;
- 8 cucchiai di farina di semi di lino;
- 1 uovo sbattuto;
- 1 cipolla grattugiata;
- condimenti verdi da gustare;
- 1 cucchiaio di farina di frumento.
Metodo di preparazione:
Idratare le proteine di soia in acqua tiepida con succo di limone per 30 minuti. Versare il setaccio e spremere fino a quando tutta l'acqua è fuori. Aggiungere il resto degli ingredienti eccetto la farina di frumento e mescolare bene. Se hai bisogno di portarlo al processore per avvolgerlo bene. Mescolare le polpette della dimensione desiderata con l'aiuto di farina di frumento. Mettere in una teglia antiaderente e cuocere in forno medio per 40 minuti. Se vuoi servirlo con salsa di pomodoro fatta in casa.
4. Polpettina a base di carne a basso contenuto di carboidrati
ingredienti:
- 2 tazze di tè di proteine di soia;
- 1 litro di acqua calda;
- 8 cucchiai di farina di riso;
- 2 uova;
- 1 cipolla grattugiata;
- prezzemolo tritato a piacere;
- erba cipollina tritata a piacere;
- coriandolo tritato a piacere;
- pepe a piacere;
- 1 cucchiaio di avena;
- 1 cucchiaio di sale;
- 1 cucchiaio di olio di cocco.
Metodo di preparazione:
Lasciare la proteina di soia imbevuta con l'acqua calda in una ciotola per 10 minuti. Lavare e scolare in un colino, eliminando l'acqua in eccesso. Metti la proteina di soia in una ciotola e aggiungi la farina di riso, le uova, la cipolla, i condimenti, l'avena e il sale. Mescolare bene fino a quando tutti gli ingredienti sono avvolti. Fai delle palle di questo impasto con le mani unte con olio di cocco. Mettere le polpette in una teglia unta con olio di cocco e infornare a temperatura media per 25 minuti o fino a doratura. Servire!
5. Ricetta per polpette di carne con spinaci
ingredienti:
- 2 tazze di tè strutturato con proteine di soia;
- 1/4 tazza di farina integrale;
- 1 cucchiaio di lievito per dolci;
- 2 uova;
- 1/2 cipolla grattugiata;
- 1/4 tazza di tè alle erbe fresche;
- sale a piacere;
- 1 fascio di spinaci saltati a piacere.
Metodo di preparazione:
Metti la soia con le proteine della salsa di soia in acqua per 30 minuti. Spremere in un setaccio per rimuovere la maggior parte dell'acqua. Trasferire in una ciotola, unire la farina integrale e il lievito, il sale, le uova, la cipolla e le erbe. Mescolare bene fino ad ottenere una massa omogenea. Quindi, lanciare polpette di dimensioni uniformi, farcire con gli spinaci saltati e chiudere bene. Ungete una forma con l'olio di cocco e disponete le polpette. Cuocere fino a doratura. Servire.
6. Ricetta leggera polpetta di carne con carota
ingredienti:
- 2 tazze di tè di proteine di soia;
- 1 litro di acqua calda;
- succo di 1 limone;
- 8 cucchiai di farina integrale;
- 1 uovo sbattuto;
- 1 cipolla grattugiata;
- condimenti verdi da gustare;
- 1 carota grattugiata
Modalità di preparazione
Idratare le proteine di soia in acqua tiepida con succo di limone per 30 minuti. Versare il setaccio e spremere fino a quando tutta l'acqua è fuori. Aggiungi gli altri ingredienti e mescola bene. Se hai bisogno di portarlo al processore per avvolgerlo bene. Muffa le polpette della dimensione desiderata. Se necessario aggiungi più semi di lino. Mettere in una teglia antiaderente e cuocere in forno medio per 40 minuti. Servire!
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