7 Ricette con fagioli di soia - Leggeri e deliziosi
Ciò che viene comunemente chiamato soia è, infatti, la proteina testurizzata di questo grano. Ampiamente consumato da vegetariani e vegani, è un ottimo sostituto per le carni. La carne di soia è una fonte di proteine magre, ha poco sodio, è ricca di fibre, potassio e vitamine a beneficio del sistema nervoso, il che la rende una buona aggiunta alla nostra dieta.
Può essere utilizzato come sostituto in qualsiasi ricetta che abbia carne e quindi è molto versatile e facile da incorporare nel nostro menu di tutti i giorni. Mentre ci sono persone a cui non piace il loro gusto o consistenza, se sai come preparare ricette di soia, può essere molto gustoso, anche confuso con carne animale dai più disinformati.
- Vedi anche: Benefici della soia per la salute e la forma fisica.
Moisturizing Soy Beef
Quando preparate le vostre ricette con la soia, sarà necessario che la proteina testurizzata sia già idratata. Se non è adeguatamente idratato, non assorbe correttamente il condimento e il sapore del piatto può essere compromesso.
Per idratarlo, mettere la proteina di soia in una ciotola e coprirla con acqua bollente e un po 'di limone spremuto. Coprire il contenitore e attendere qualche minuto. I semi di soia saranno idratati quando sono teneri.
Affinché tu possa gustare il meglio di questo cibo e consumarlo in modo diversificato, separiamo le ricette di soia che sono leggere, deliziose e semplici da preparare.
1. Ricetta per carne di soia con salsa bolognese
ingredienti:
- 1 tazza di carne di soia;
- 1 lattina di pomodoro pelato;
- 1 cucchiaio di salsa leggera shoyu;
- 1 spicchio d'aglio;
- ½ cipolla;
- prezzemolo;
- Pepe e sale
Metodo di preparazione:
Soffriggere l'aglio e la cipolla, aggiungere la carne di soia e poi la salsa shoyu. Mescola bene. Soffriggere per 5 minuti e quindi aggiungere la lattina di pomodoro. Usa la lattina di pomodoro come misura e aggiungi alla padella 1 1/2 lattine di acqua filtrata. Abbassare il fuoco e cuocere a fuoco basso per 20 minuti. Condire con il prezzemolo, il pepe e il sale.
2. Ricetta di quiche di melanzane e ricotta con carne di soia
ingredienti:
- 1 tazza di carne di soia;
- 2 melanzane;
- 300 g di ricotta;
- 2 tazze di grano per kibbe;
- 2 cucchiai di shoyu leggero;
- 2 pomodori;
- 6 olive;
- 1 cipolla;
- 1 spicchio d'aglio;
- 1 cucchiaio di menta tritata;
- Olio d'oliva;
- salsa;
- origano;
- Pepe e sale
Metodo di preparazione:
Lasciare il grano a crocchette idratandolo in acqua tiepida per 15 minuti. Tritare, sbucciare la melanzana e farla bollire in acqua salata per 2 minuti. Dopo i 2 minuti, schiacciare le melanzane nel frullatore. Mescolare la melanzana schiacciata con grano, soia, salsa shoyu, pomodori tritati e pelati, aglio tritato e cipolla, prezzemolo tritato, menta e un po 'di pepe e sale. Mescolare bene tutti questi ingredienti per rendere la massa di crocchette. Per il ripieno, mescolare la ricotta, l'origano, le olive tritate, 1 cucchiaio di olio d'oliva, un po 'di origano e un pizzico di sale. Foderare il fondo di un contenitore con metà dei kibbeas, mettere la pasta di ricotta e coprire con il resto delle crocchette. Infornare a 180 ° per 30 minuti.
3. Ricetta di manzo di soia con carote e salsa all'arancia
ingredienti:
- 1 tazza di soia in strisce;
- 1 carota;
- 2 cucchiai di succo d'arancia;
- ½ scorza d'arancia;
- 3 cucchiai di salsa leggera shoyu;
- 1/3 cucchiaino di salsa al pepe;
- ½ cucchiaio di farina di frumento;
- 1/3 bustina di condimento per verdure;
- 1 cucchiaino di zenzero grattugiato;
- 1 cucchiaio di melassa con zucchero demerara;
- 2 cucchiai di olio d'oliva;
- 2 spicchi d'aglio;
- erba cipollina;
- Sal.
Metodo di preparazione:
Metti 1 cucchiaio di shoyu in una ciotola e aggiungi un pizzico di sale, salsa di peperoni, bustina di condimento, farina di frumento e olio d'oliva. Mescolare bene e mettere i semi di soia in questa miscela. Mescolare fino a quando i semi di soia sono completamente racchiusi. Tagliare le carote a listarelle e friggerle per due minuti in una padella con un filo d'olio. Riservare le carote e, nella stessa casseruola, soffriggere l'aglio, lo zenzero e la scorza d'arancia. Quando sono dorati, aggiungi la carne di soia e mescola bene. Metti il resto della salsa shoyu e il succo d'arancia. Mescolare bene e aggiungere 3 cucchiai di acqua. Lasciate cuocere fino a formare un brodo denso, mescolare di tanto in tanto. Aggiungere le carote e l'erba cipollina tritata.
4. Ricetta di carne di soia brasata con mandioquinha
ingredienti:
- 1 tazza e mezzo di soia tagliata a pezzi grandi;
- 400 g di mandioquinha;
- 2 spicchi d'aglio;
- ½ cipolla;
- 1 cucchiaio di aceto bianco;
- ½ tazza di profumo verde;
- origano;
- Sal.
Metodo di preparazione:
Sbuccia e trita la casseruola. Soffriggere l'aglio e la cipolla, aggiungere la carne di soia, un po 'di sale, l'aceto bianco e cuocere fino a quando la carne inizia a ottenere leggermente tostato. Quindi aggiungere la mandioquinha tritata, aggiungere un altro pizzico di sale e origano a proprio piacimento. Mescolare, coprire la padella e cuocere. Mescolare di tanto in tanto per non farlo bruciare. Quando la casseruola è tenera, aggiungi il profumo verde tritato.
5. Ricetta Strogonoff con salsa di soia
ingredienti:
- 1 tazza di carne di soia;
- 1 crema leggera;
- 2 cucchiai di estratto di pomodoro;
- 1 cucchiaio di salsa inglese;
- ½ cucchiaio di senape;
- 100 g di champignon;
- 1 cipolla;
- 1 spicchio d'aglio;
- 1 cucchiaio di amido di mais;
- 1 cucchiaio di olio di canola;
- prezzemolo;
- Pepe e sale
Metodo di preparazione:
Rosolare la cipolla e l'aglio nell'olio di canola, aggiungere i condimenti a piacere, l'estratto di pomodoro e cuocere a fuoco basso. Aggiungere il champignon e mescolare. Sciogliere l'amido di mais in 2 cucchiai di acqua fredda. A poco a poco aggiungere l'amido sciolto nella padella e mescolare bene fino a quando la salsa comincia ad addensare. Metti i semi di soia, fai cuocere per qualche minuto e mescola di tanto in tanto. Togliere dal fuoco e aggiungere la panna.
6. Ricetta sigaro per cavoli con carne di soia
ingredienti:
- 1 tazza di carne di soia;
- 6 foglie di cavolo;
- 4 pomodori;
- ¾ tazza di porro;
- ½ riso crudo;
- ½ limone;
- Olio d'oliva;
- Pepe Calabrese;
- basilico;
- Odore verde;
- Sal.
Metodo di preparazione:
Mescolare il succo di limone, olio d'oliva, basilico, profumo verde, pepe e sale per fare un condimento fatto in casa. In un contenitore, tritare il profumo verde, porro e 3 pomodori. Aggiungere la carne di soia e il riso e condire con il condimento fatto in casa. Prenotalo Lessate le foglie del cavolo in modo che si ammorbidiscano. Tritare il quarto pomodoro, condirlo con un po 'di condimento fatto in casa e metterlo in una casseruola. Mettere un po 'del composto con riso e soia su ogni foglia di cavolo e avvolgere le foglie nel formato del sigaro. Metti i sigari sulla parte superiore del pomodoro tritato nella padella, aggiungi ½ tazza di acqua e cuoci a fuoco basso con la padella scoperta. I sigari saranno pronti quando il liquido si asciuga.
7. Ricetta delle melanzane farcita con semi di soia
ingredienti:
- 1 tazza di carne di soia;
- 2 melanzane;
- 4 cucchiai di oliva tritata;
- 2 cucchiai di peperone tritato;
- 1 tazza di pomodori tritati;
- ½ tazza di cipolla tritata;
- 2 spicchi d'aglio;
- 2 cucchiai di aceto bianco;
- Olio d'oliva;
- Odore verde;
- Pepe e sale
Metodo di preparazione:
Taglia le melanzane a metà, nella direzione della loro lunghezza. Togliere la polpa e mettere da parte. In un contenitore, mettere 1 litro d'acqua, un cucchiaio di aceto, un pizzico di sale e la melanzana senza polpa. Immergere per 15 minuti. Tritare la polpa di melanzana e lasciarla in ammollo per 15 minuti in 1 litro d'acqua con un cucchiaio di aceto e un pizzico di sale. Fate soffriggere l'aglio e la cipolla, aggiungete i semi di soia, il peperone e fatelo cuocere per un'altra volta. Quindi aggiungere le olive e il pomodoro. Mescolare, lasciare rosolare leggermente, quindi aggiungere la polpa di melanzana. Cuocere fino a quando la melanzana è tenera. Metti il profumo di verde, pepe e sale a piacere. Mettere le metà delle melanzane in una forma foderata con un foglio e farcire con la padella. Cuocere per 20 minuti in un forno a 180 °.
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