6 ricette a base di carne leggera
Il polpettone è una ricetta preparata in molte famiglie. È una massa di carne macinata stagionata ripiena di ingredienti preferiti, di solito si trovano olive, formaggi, catupiry, pancetta, tra gli altri. Tuttavia, poiché questi ingredienti sono molto calorici, un'alternativa è quella di preparare un leggero borno di carne farcito con crema di formaggio leggero, petto di tacchino, ricotta e persino verdure. Anche delizioso!
Per la tua torta di carne leggera per essere gustosa, ricorda di condire bene la carne con condimenti freschi, erbe e salate nella giusta misura. Anche il punto giusto dell'arrosto nel forno è importante, in modo che non si asciughi troppo. Per ridurre la quantità di grasso nella ricetta, si dovrebbe scegliere per carne macinata con meno grasso. La scelta migliore è l'anatroccolo, che ha meno del 5% di grassi. Chiedi di macinare due volte per l'uso.
Accompagnare suggerimenti di ricette a base di carne leggera e preparare la tua famiglia a mangiare senza sensi di colpa.
1. Ricetta per torta di carne leggera
ingredienti:
- 500 g di anatra macinata;
- 1/2 cipolla tritata;
- 1 spicchio d'aglio, tritato;
- 3 cucchiai di olio d'oliva;
- 1 cucchiaio di senape;
- 2 cucchiai di shoyu;
- 1 cucchiaio di sale;
- 1 manciata di prezzemolo;
- Pepe del regno da gustare.
Metodo di preparazione:
Porta tutti gli ingredienti tranne la carne al processore. Mescolare la carne macinata e lasciar riposare in frigorifero per almeno due ore. Quindi aprire la carne su un foglio di carta stagnola. Riempire con gli ingredienti della preferenza, può essere mais, pomodori tritati, olive, muçela leggero tritato. Avvolgere la carne come rocambole. Portare su una teglia antiaderente o unta e infornare a 200 ° per 15 minuti coperti di carta e altri 15 senza carta da imbiancare e lasciare asciugare con acqua. Servire tagliato a fette.
2. Ricetta di torta di carne leggera con verdure
ingredienti:
- 1 fetta media di pane integrale tritato;
- ½ tazza di salsa di pomodoro;
- 2 grandi gambi di sedano tritato;
- 200 g di manzo macinato magro;
- 2 cucchiai di odore verde;
- 3 cucchiaini di sale;
- 1 cucchiaino di pepe nero macinato;
- 150 g di cialda;
- ½ peperone rosso tritato;
- 1 carota media, sbucciata e tagliata a pezzetti;
- 2 cucchiaini di olio.
Metodo di preparazione:
In una ciotola aggiungere il pane e irrorare con la salsa di pomodoro riscaldata. Prenotalo Sbattete sul processore il sedano, aggiungete il pane con la salsa di pomodoro, la carne, il profumo-verde, 2 cucchiaini di sale e il pepe. Battere fino a quando omogeneo. Prenotalo
Lavare i baccelli, tagliarli a fette sottili e metterli da parte. Disporre i fagioli, i peperoni e le carote in un tegame con 1 litro di acqua bollente e il restante sale e lasciar cuocere per 2 minuti. Togliere dal fuoco, scolare l'acqua e trasferire le verdure sotto l'acqua fredda. Prenotalo
Aprire l'impasto di carne sul foglio su un tavolo. Riempire le verdure cotte e arrotolare come un rocambole. Prendi questa carne coperta nell'alluminio in una teglia e portala al forno preriscaldata a temperatura media per 35 minuti o fino a quando diventa dorata; Togliere dal forno. Servire con salsa di pomodoro ed erbe aromatiche.
3. Ricetta per torta di carne leggera con petto di tacchino e spinaci
ingredienti:
- 500 grammi di carne macinata;
- 6 fette di petto di tacchino;
- 6 fette ultra sottili di mozzarella leggera;
- 5 cucchiai di latte scremato congelato a freddo;
- 1 fetta di pane integrale tritato;
- 2 cucchiai di cagliata leggera cremosa;
- 2 cucchiai di cipolla crema;
- 1 tazza di spinaci cotti.
Metodo di preparazione:
Aggiungere il latte alle briciole di pane e mettere da parte. In una ciotola unire la carne macinata, la crema di cipolla, il pane con il latte. Impastare con le mani fino a quando non viene incorporato. Quando questa carne è ben incorporata, aprire un foglio di alluminio su una superficie pulita e asciutta e posizionare la carne aperta in un rettangolo. Quindi mettere la cagliata, le fette di tacchino, la mozzarella e infine gli spinaci. Avvolgere delicatamente il rocambole, disporre su una teglia unta con olio d'oliva e portare al forno coperto di alluminio per 30 minuti. E poi per altri 30 senza la carta per asciugare la carne. Servire caldo.
4. Ricetta torta di carne leggera con semi di lino e sesamo
ingredienti:
- 600 g di carne macinata;
- 2 cucchiai di sesamo;
- 2 cucchiai di semi di lino;
- 2 e 1/2 cucchiai di salsa shoyo;
- 2 tazze di rucola;
- 3 fette di peperone rosso tritato;
- 150 g di mozzarella di bufala tagliata a fettine;
- olio d'oliva
Metodo di preparazione:
In una ciotola aggiungere la carne, il sesamo, il semi di lino e lo shoyo. Mescola tutto molto bene con le mani per condire la carne. Aprire un pezzo di pellicola di plastica su una panca piana, distribuire la carne con le mani fino a quando non si apre e forma un rettangolo. Mettere le fette di formaggio l'una accanto all'altra. Quindi distribuire le foglie di rucola e il peperone, anche su tutta la superficie. Avvolgere la carne rocambole con la plastica, disporre in un olio refrattario unto con olio d'oliva, togliere con cura la plastica. Infornare a 200 gradi per 40 minuti. Servire.
5. Ricetta Light Dukan Meat Cake
ingredienti:
- 800 g di anatra macinata;
- sale a piacere;
- pepe a piacere;
- 1 uovo;
- prezzemolo a piacere;
- rosmarino a piacere;
- 1 cipolla piccola tritata finemente;
- 2 spicchi d'aglio;
- 5 fette di prosciutto sottile;
- 2 cucchiai di crema di formaggio light.
Metodo di preparazione:
Accendi il forno a 180 gradi. Mescolare tutti gli ingredienti tranne prosciutto e formaggio cremoso. Aprire la carne a forma di rettangolo su un film di plastica. Disporre le fette di prosciutto e la crema di formaggio spalmando bene per ottenere cremoso. Avvolgi molto attentamente la carne con l'aiuto della plastica per non disfare. Trasferire in una forma antiaderente e rimuovere la plastica. Coprire con un foglio e infornare per 40 minuti. Rimuovere la carta e lasciarla per altri 10 minuti per dorare e asciugare. Servire con insalata
6. Ricetta di torta di carne leggera con farina integrale
ingredienti:
- 400 grammi di carne macinata;
- 1 uovo;
- Da 1 a 2 cucchiai di farina di grano integrale;
- cipolla tritata a piacere;
- sale a piacere.
Metodo di preparazione:
Mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola fino a incorporarli. Aprire il film di plastica su una superficie liscia, posizionare la miscela di carne e schiacciare con una forchetta per formare un rettangolo di altezza inferiore a 1 cm. Aggiungi il ripieno che preferisci, può essere un petto di tacchino con crema di formaggio o broccoli con la ricotta, qualunque cosa tu voglia ed è leggero. Rotoli la polpetta. Rimuovere la pellicola e chiudere il giunto e i lati con le dita per evitare perdite di riempimento. Ungete una teglia con 1 cucchiaio di olio d'oliva, disponete il rocambole e distribuite sopra un altro cucchiaio di olio d'oliva. Coprire la teglia con la pellicola e tornare al forno preriscaldato. Dopo mezz'ora rimuovere l'alluminio e lasciare per altri 15 fino a quando dorato.
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