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6 vantaggi del succo di cacao - How To, Recipes and Tips

Il cacao è ampiamente conosciuto come ingrediente che dà origine al cioccolato, tuttavia, il frutto può essere utilizzato anche in altri modi. Ad esempio, è possibile utilizzare l'ingrediente nelle ricette per marmellate, gelatine, liquori e succhi.

Vediamo ora alcuni dei benefici associati alla bevanda preparata dall'ingrediente: il succo di cacao. Ma prima di entrare in questo, diamo un'occhiata più da vicino al frutto stesso.

Alcuni ricercatori dicono che quando i primi indiani arrivarono nelle Americhe, il cacao fu coltivato dagli Aztechi, dagli Incas e dai Maya in America centrale. Un altro filone, basato su ricerche condotte da scienziati francesi ed ecuadoriani, conclude che il frutto è originario dell'Amazzonia.

Comunque, da quei tempi antichi, il cibo era già abbastanza apprezzato. Tanto che gli Aztechi avevano il cacao come qualcosa di origine divina e la loro coltivazione era fatta con cerimonie religiose e solenni.

Inoltre, il botanico svedese Carolus Linneu chiamò la pianta di manjar del cacao degli dei.

6 benefici del succo di cacao

Ora che abbiamo già una certa familiarità con la storia dell'ingrediente che dà origine alla bevanda, è tempo di conoscere alcuni dei benefici attribuiti al succo di cacao:

1. È una fonte di sostanze nutritive

Bere il succo di cacao preparato dalla polpa del frutto favorisce la salute dell'organismo perché serve come fonte di alcuni nutrienti che il corpo umano ha bisogno per funzionare correttamente.

Questo include vitamina A, vitamina B1, vitamina B2, vitamina B3, vitamina C, ferro, fosforo e calcio.

2. Effetto antiossidante

La polpa di cacao serve anche come fonte di antiossidanti per il corpo umano. Consumare bevande e cibi che offrono antiossidanti è importante perché questi composti combattono l'azione delle sostanze maleiche chiamate radicali liberi, che sono noti per causare gravi malattie come il cancro e promuovere l'invecchiamento precoce.

3. Controllo colesterolo

I ricercatori dell'Università di Harvard negli Stati Uniti hanno identificato alcuni dei benefici che possono portare i flavonoidi (antiossidanti) trovati nel cacao. L'esperimento ha analizzato 21 studi sull'ingrediente che contavano sulla partecipazione di 2.575 persone.

In termini di colesterolo, i ricercatori hanno scoperto che i flavonoidi del cacao aiutano a ridurre i livelli di colesterolo cattivo, noto anche come LDL, e aumentano il colesterolo HDL tra le persone sotto i 50 anni di età.

Inoltre, la ricerca ha inoltre indicato che il consumo di cacao ricco di flavonoidi contribuisce ad abbassare la pressione sanguigna e migliorare la salute dei vasi sanguigni.

4. Prevenzione del diabete e della salute del cuore

Lo stesso studio di Harvard ha anche scoperto che la resistenza all'insulina era ridotta nelle persone che consumavano flavonoidi attraverso il cacao.

Questo è importante perché l'insulina lavora per controllare la quantità di glucosio (zucchero) presente nel sangue e il diabete si sviluppa quando il corpo non è in grado di produrre l'ormone o non è in grado di utilizzare correttamente l'insulina prodotta dall'organismo. Cioè, la resistenza all'ormone è un fattore di rischio per l'insorgenza del diabete.

Inoltre, lo studio ha anche determinato che il consumo di flavonoidi attraverso il cacao era associato a una diminuzione dei fattori di rischio per la condizione.

E cosa c'entra tutto questo con la salute del cuore? Lo stesso diabete è considerato un importante fattore di rischio per lo sviluppo di malattie cardiovascolari. Cioè, prevenendo il diabete, è anche aiutato a prevenire l'insorgenza di problemi cardiovascolari.

5. Salute del cervello

I ricercatori hanno anche affermato che i flavonoidi del cacao possono estendere i loro benefici al mantenimento della salute del cervello in una sorta di effetto neuroprotettivo.

Si ritiene che ciò possa tradursi in effetti benefici per le funzioni di apprendimento e memoria. L'ipotesi è che l'ingestione di prodotti a base di cacao (come il succo di cacao) può aiutare a migliorare il flusso di sangue al cervello.

6. Miglioramento dell'umore

L'assunzione di estratti di cacao fornisce anche effetti antidepressivi in ​​alcuni tipi di processi psicologici. Gli studi hanno dimostrato che il cibo può aiutare a migliorare l'umore, combattere la depressione e migliorare la cognizione nei periodi di esaurimento mentale persistente.

Si ritiene che la presenza di una sostanza neurochimica nota come feniletilamina nella composizione del cacao contribuisca ancora all'elevazione dei sentimenti di contentezza.

Come - Ricette di succo di cacao

1. Entrate da succo di cacao non zuccherato

ingredienti:

  • 200 g di polpa di cacao;
  • 200 ml di acqua.

Metodo di preparazione:

Mettere la polpa e l'acqua nel frullatore; Batti bene e servi.

2. Ricetta per succo di cacao con miele

ingredienti:

  • 100 g di polpa di cacao;
  • 200 ml di acqua filtrata;
  • Miele da gustare

Metodo di preparazione:

Metti tutti gli ingredienti nel frullatore; Batti tutto e servi.


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