4 ricette Bobotie Light
Forse questo nome è una novità per te. Il bobotie è un tipico piatto sudafricano preparato con carne macinata e molte spezie e ingredienti, alcuni dei quali dolci, che lo rendono una ricetta agrodolce. La copertura è composta da una miscela di uova sbattute.
La ricetta è preparata al forno e può essere molto gustosa per chi ama i piatti che bilanciano il dolce e il salato. È una scelta eccellente per coloro che vogliono innovare in cucina, esplorare diverse cucine e sorprendere gli ospiti esaltando la gastronomia internazionale in modo sano.
Che ne dici di lasciare un po 'da parte i classici francesi e italiani e approfondire la cucina africana? Dai un'occhiata alle opzioni di luce bobbo e preparati a casa. Vale la pena ricordare che la ricetta non è difficile da preparare e il risultato è incredibilmente delizioso. Dai un'occhiata!
1. Ricetta per luce bobotie
ingredienti:
- 2/3 di latte scremato;
- 1 piccolo pane;
- 3 cucchiai di cipolla tritata;
- 1 cucchiaio di burro leggero;
- 500 g di anatra macinata;
- 3 noci tritate;
- 1 cucchiaio di uva passa uvetta bianca;
- 4 albicocche secche tritate;
- 1/2 cucchiaio di curry;
- 1/2 cucchiaio di curcuma;
- 1/2 succo di limone;
- 4 foglie di alloro;
- 1 uovo;
- sale a piacere;
- pepe a piacere.
Metodo di preparazione:
Tagliare il pane a pezzi e immergerlo a metà del latte. In una padella far rosolare la cipolla nel burro fino a doratura. Accendere il forno a media temperatura per preriscaldare. In un contenitore, mettere la carne macinata e aggiungere lo stufato di cipolla, le noci, l'uvetta, l'albicocca e condire con curry, curcuma, succo di limone e condimento per il pane. Mescolare tutto molto bene fino a formare una miscela omogenea. Ungete un piatto con il burro e sistemate le foglie di alloro sul fondo. Disporre la miscela di carne sopra. Mescolare il resto del latte con l'uovo, sale e pepe, battendo bene con una forchetta e versare sopra la carne. Cuocere per 40 minuti. Servire!
2. Ricetta leggera per bobine con chutney di mango
ingredienti:
- 500 grammi di carne macinata;
- 2 cipolle tritate;
- 2 aglio;
- sale a piacere;
- 2 cucchiai di polvere di curry;
- 2 cucchiai di polvere di zenzero;
- 1 cucchiaio di zafferano in polvere;
- 2 fette di pane bianco;
- noce di cocco grattugiata a piacere;
- 50 grammi di uvetta;
- 1 mela;
- 2 foglie di alloro;
- 125 grammi di chutney di mango;
- 2 uova;
- 200 ml di latte.
Metodo di preparazione:
Soffriggere la carne in una padella con cipolla e aglio. Quindi aggiungere il condimento a piacere. Quindi preparare il pane, togliendo la buccia e lasciandolo in ammollo con il latte. Mescolare cocco grattugiato, uvetta e mele tritate. Quindi metti la mostarda di mango e mescola il tutto. Accendi il forno a 180 gradi. Incorporare il latte con le uova e battere fino all'uniforme. In una pirofila, posizionare la carne, quindi il composto di pane e finire con le uova sbattute. Cuocere in teglia per 1 ora. Servire.
3. Ricetta per bobbo light con marmellata di albicocche
ingredienti:
carne
- 1 pizzico di polvere di chiodo di garofano;
- 2 pizzichi di pepe nero;
- 1/2 cucchiaino di polvere di curcuma;
- 1 cucchiaio di gelatina di albicocca;
- 4 cucchiai di uva passa;
- 2 fette di pane integrale senza buccia;
- 1 tazza di latte scremato;
- 1 tavoletta di brodo di manzo leggero;
- Carne macinata da 1/2 kg;
- 2 cipolle medie tritate;
- 2 spicchi d'aglio;
- 1 cucchiaio di olio d'oliva.
copertura
- 1 cucchiaino di polvere di curcuma;
- 3 uova;
- 3 foglie di alloro
Metodo di preparazione:
In una casseruola, scaldare l'olio d'oliva e far rosolare l'aglio e le cipolle fino a doratura. Aggiungere la carne macinata e saltare finché non è più secco. Aggiungere il brodo sciolto in 1/2 tazza di acqua calda e far rosolare un po 'di più fino all'asciugatura. In un contenitore mettere il latte e aggiungere le fette di pane. Immergere per 5 minuti. Togliere il pane, spremere il latte in eccesso, aggiungere il pane alla carne che sta brasando la padella e prenotare il latte per preparare la copertura.
Aggiungere uva passa uvetta, marmellata di albicocche, curry, curcuma, pepe nero e chiodi di garofano e mescolare bene. Togliere dal fuoco e versare nella teglia unta. Cuocere leggermente a forno medio preriscaldato per 10 minuti. Per la copertura: mescolare le uova con latte e curcuma riservati e battere leggermente. Togliere la teglia dal forno, versare, guarnire con foglie di alloro e tornare al forno per altri 40 minuti. Servire!
4. Ricetta per bobotie leggera vegetariana
ingredienti:
- 2/3 di latte scremato;
- 1 piccolo pane;
- 3 cucchiai di cipolla tritata;
- 1 cucchiaio di burro leggero;
- 500 g di proteine di soia testurizzata;
- 3 noci tritate;
- 1 cucchiaio di uva passa uvetta bianca;
- 4 albicocche secche tritate;
- 1/2 cucchiaio di curry;
- 1/2 cucchiaio di curcuma;
- 1/2 succo di limone;
- 4 foglie di alloro;
- 1 uovo;
- sale a piacere;
- pepe a piacere.
Metodo di preparazione:
Tagliare il pane a pezzi e immergerlo a metà del latte. In una padella far rosolare la cipolla nel burro fino a doratura. Accendere il forno a media temperatura per preriscaldare. In un contenitore, mettere la proteina di soia e unire cipolla, noci, uvetta, albicocca e condimento con curry, curcuma, succo di limone e condimento per il pane. Mescolare tutto molto bene fino a formare una miscela omogenea. Ungete un piatto con il burro e sistemate le foglie di alloro sul fondo. Disporre la miscela di proteine di soia sopra. Mescolare il resto del latte con l'uovo, sale e pepe, battendo bene con una forchetta e versare sopra la carne. Cuocere per 40 minuti. Servire!
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