20 ricette di pancake light
I pancakes sono ricette tradizionali in tutto il mondo, ma sono emersi in oltre 9.000 anni in Francia. Apparentemente, la storia dell'aspetto del pancake è per lo meno curiosa, come si dice che una donna francese abbia lasciato cadere casualmente del porridge sul fornello e si è resa conto che si stava facendo una massa consistente che poteva essere utilizzata. Da allora la ricetta è stata migliorata e sono stati creati numerosi festival gastronomici con la ricetta, fino a quando non si è espansa in tutto il mondo negli anni '20 conquistando il cuore degli amanti del cibo.
Ci sono versioni di pancake degli Stati Uniti comunemente mangiate a colazione con miele, tra molte altre. Qui in Brasile il pancake è fatto con una pastella più sottile che può servire come base per ricette dolci o salate. Di seguito abbiamo selezionato alcune deliziose ricette di frittelle leggere con ripieni ipocalorici e super nutrienti. Accompagnare e buon pasto!
1. Ricetta Light Tuna Pancake
ingredienti:
di massa
- 1 bicchiere di latte;
- 1 uovo;
- 1 tazza di farina di frumento;
- 1 cucchiaio di olio;
- 1 pizzico di sale
riempimento
- 1 può illuminare il tonno in scatola;
- 1 tazza e mezza di mais verde sgocciolato;
- 1/2 tazza di piselli freschi;
- prezzemolo a piacere;
- pepe a piacere.
Metodo di preparazione:
Sbatti tutti gli ingredienti dell'impasto nel frullatore fino a formare un impasto omogeneo. Prenotalo Preparare il ripieno mescolando gli ingredienti in una casseruola media e aggiungendo il condimento. Coprire e lasciare per qualche minuto. Prenotalo In una padella antiaderente unta con olio d'oliva, versare la quantità in un guscio di impasto e distribuirla su tutta la superficie. Mantenere la fiamma a fuoco basso. Quando i bordi dell'impasto sono sciolti girare l'impasto e lasciare per altri secondi sull'altro lato. Ripeti finché l'impasto non si esaurisce. Riempi e avvolgi i pancake. Condisci con la salsa di preferenza e servi poi.
2. Ricetta light palmetto di palmito
ingredienti:
di massa
- 1 bicchiere di latte;
- 1 uovo;
- 1 tazza di farina di frumento;
- 1 cucchiaio di olio;
- 1 pizzico di sale
riempimento
- 1 barattolo di cuore in scatola di palma tagliata a fette;
- 1 tazza di mais verde sgocciolato;
- 1 pomodoro tagliato a cubetti;
- prezzemolo a piacere;
- sale a piacere.
Metodo di preparazione:
Sbatti tutti gli ingredienti dell'impasto nel frullatore fino a formare un impasto omogeneo. Prenotalo Preparare il ripieno mescolando gli ingredienti in una casseruola media e aggiungendo il condimento. Coprire e lasciare per qualche minuto. Prenotalo In una padella antiaderente unta con olio d'oliva, versare la quantità in un guscio di impasto e distribuirla su tutta la superficie. Mantenere la fiamma a fuoco basso. Quando i bordi dell'impasto sono sciolti girare l'impasto e lasciare per altri secondi sull'altro lato. Ripeti finché l'impasto non si esaurisce. Riempi e avvolgi i pancake. Condisci con la salsa di preferenza e servi poi.
3. Ricetta di frittelle di spinaci leggeri con ricotta
ingredienti:
di massa
- 1 bicchiere di latte;
- 1 uovo;
- 1 tazza di farina di frumento;
- 1 cucchiaio di olio;
- 1 pizzico di sale
riempimento
- 200 grammi di purea di ricotta;
- 1 mazzetto di spinaci cotti;
- prezzemolo a piacere;
- sale a piacere.
Metodo di preparazione:
Sbatti tutti gli ingredienti dell'impasto nel frullatore fino a formare un impasto omogeneo. Prenotalo Preparare il ripieno mescolando gli ingredienti in una casseruola media e aggiungendo il condimento. Coprire e lasciare per qualche minuto. Prenotalo In una padella antiaderente unta con olio d'oliva, versare la quantità in un guscio di impasto e distribuirla su tutta la superficie. Mantenere la fiamma a fuoco basso. Quando i bordi dell'impasto sono sciolti girare l'impasto e lasciare per altri secondi sull'altro lato. Ripeti finché l'impasto non si esaurisce. Riempi e avvolgi i pancake. Condisci con la salsa di preferenza e servi poi.
4. Ricetta leggera di frittata di pollo
ingredienti:
di massa
- 1 bicchiere di latte;
- 1 uovo;
- 1 tazza di farina di frumento;
- 1 cucchiaio di olio;
- 1 pizzico di sale
riempimento
- 800 grammi di petto di pollo cotto e sminuzzato;
- 1 tazza di mais verde sgocciolato;
- 1 spicchio d'aglio, schiacciato;
- 1/2 cipolla tritata;
- 1 pomodoro tagliato a cubetti;
- prezzemolo a piacere;
- sale a piacere.
Metodo di preparazione:
Sbatti tutti gli ingredienti dell'impasto nel frullatore fino a formare un impasto omogeneo. Prenotalo Preparare il ripieno mescolando gli ingredienti in una casseruola media e aggiungendo il condimento. Coprire e lasciare per qualche minuto. Prenotalo In una padella antiaderente unta con olio d'oliva, versare la quantità in un guscio di impasto e distribuirla su tutta la superficie. Mantenere la fiamma a fuoco basso. Quando i bordi dell'impasto sono sciolti girare l'impasto e lasciare per altri secondi sull'altro lato. Ripeti finché l'impasto non si esaurisce. Riempi e avvolgi i pancake. Condisci con la salsa di preferenza e servi poi.
5. Ricetta completa di frittelle con carne macinata
ingredienti:
di massa
- 1 tazza di farina di grano integrale;
- 2 bicchieri di latte scremato;
- 3 uova;
- 1 tazza di farina di frumento;
- 1 cucchiaino di lievito chimico.
riempimento
- 800 g di anatra macinata;
- 1 tazza di latte scremato;
- 2 cucchiai di cipolla;
- 2 cucchiai di olio d'oliva;
- 1 cucchiaio di farina di frumento;
- 1 lattina di salsa di pomodoro;
- 4 cucchiai di prezzemolo;
- sale a piacere.
Metodo di preparazione:
Sbatti tutti gli ingredienti dell'impasto nel frullatore fino a formare un impasto omogeneo. Prenotalo Preparare il ripieno mescolando gli ingredienti in una casseruola media e aggiungendo il condimento. Coprire e lasciare per qualche minuto. Prenotalo In una padella antiaderente unta con olio d'oliva, versare la quantità in un guscio di impasto e distribuirla su tutta la superficie. Mantenere la fiamma a fuoco basso. Quando i bordi dell'impasto sono sciolti girare l'impasto e lasciare per altri secondi sull'altro lato. Ripeti finché l'impasto non si esaurisce. Riempi e avvolgi i pancake. Condisci con la salsa di preferenza e servi poi.
6. Miniere di formaggio leggero al formaggio
di massa
- 1 bicchiere di latte;
- 1 uovo;
- 1 tazza di farina di frumento;
- 1 cucchiaio di olio;
- 1 pizzico di sale;
riempimento
- 300 grammi di miniere di formaggio;
- origano da gustare;
- pepe a piacere;
- 2 pomodori tagliati a cubetti;
- sale a piacere.
Metodo di preparazione:
Sbatti tutti gli ingredienti dell'impasto nel frullatore fino a formare un impasto omogeneo. Prenotalo Preparare il ripieno mescolando gli ingredienti in una casseruola media e aggiungendo il condimento. Coprire e lasciare per qualche minuto. Prenotalo In una padella antiaderente unta con olio d'oliva, versare la quantità in un guscio di impasto e distribuirla su tutta la superficie. Mantenere la fiamma a fuoco basso. Quando i bordi dell'impasto sono sciolti girare l'impasto e lasciare per altri secondi sull'altro lato. Ripeti finché l'impasto non si esaurisce. Riempi e avvolgi i pancake. Condisci con la salsa di preferenza e servi poi.
7. Ricetta di frittella leggera per zucchine
ingredienti:
di massa
- 1 bicchiere di latte;
- 1 uovo;
- 1 tazza di farina di frumento;
- 1 cucchiaio di olio;
- 1 pizzico di sale
riempimento
- 2 zucchine tagliate a cubetti;
- 1 pomodoro tagliato a cubetti;
- prezzemolo a piacere;
- origano da gustare;
- sale a piacere.
Metodo di preparazione:
Sbatti tutti gli ingredienti dell'impasto nel frullatore fino a formare un impasto omogeneo. Prenotalo Preparare il ripieno mescolando gli ingredienti in una casseruola media e aggiungendo il condimento. Coprire e lasciare per qualche minuto. Prenotalo In una padella antiaderente unta con olio d'oliva, versare la quantità in un guscio di impasto e distribuirla su tutta la superficie. Mantenere la fiamma a fuoco basso. Quando i bordi dell'impasto sono sciolti girare l'impasto e lasciare per altri secondi sull'altro lato. Ripeti finché l'impasto non si esaurisce. Riempi e avvolgi i pancake. Condisci con la salsa di preferenza e servi poi.
8. Ricetta leggera per frittelle di sardine
di massa
- 1 bicchiere di latte;
- 1 uovo;
- 1 tazza di farina di frumento;
- 1 cucchiaio di olio;
- 1 pizzico di sale
riempimento
- 1 lattina di sardina leggera scolata;
- 1 tazza di mais verde sgocciolato;
- prezzemolo a piacere;
- pepe a piacere.
Metodo di preparazione:
Sbatti tutti gli ingredienti dell'impasto nel frullatore fino a formare un impasto omogeneo. Prenotalo Preparare il ripieno mescolando gli ingredienti in una casseruola media e aggiungendo il condimento. Coprire e lasciare per qualche minuto. Prenotalo In una padella antiaderente unta con olio d'oliva, versare la quantità in un guscio di impasto e distribuirla su tutta la superficie. Mantenere la fiamma a fuoco basso. Quando i bordi dell'impasto sono sciolti girare l'impasto e lasciare per altri secondi sull'altro lato. Ripeti finché l'impasto non si esaurisce. Riempi e avvolgi i pancake. Condisci con la salsa di preferenza e servi poi.
9. Ricetta leggera per i broccoli
di massa
- 1 bicchiere di latte;
- 1 uovo;
- 1 tazza di farina di frumento;
- 1 cucchiaio di olio;
- 1 pizzico di sale
riempimento
- 1 mazzetto di broccoli cotti e tritati;
- 1 pomodoro tagliato a cubetti;
- sale a piacere;
- pepe a piacere;
- 1 spicchio d'aglio schiacciato.
Metodo di preparazione:
Sbatti tutti gli ingredienti dell'impasto nel frullatore fino a formare un impasto omogeneo. Prenotalo Preparare il ripieno mescolando gli ingredienti in una casseruola media e aggiungendo il condimento. Coprire e lasciare per qualche minuto. Prenotalo In una padella antiaderente unta con olio d'oliva, versare la quantità in un guscio di impasto e distribuirla su tutta la superficie. Mantenere la fiamma a fuoco basso. Quando i bordi dell'impasto sono sciolti girare l'impasto e lasciare per altri secondi sull'altro lato. Ripeti finché l'impasto non si esaurisce. Riempi e avvolgi i pancake. Condisci con la salsa di preferenza e servi poi.
10. Ricetta frittella leggera melanzana
di massa
- 1 bicchiere di latte;
- 1 uovo;
- 1 tazza di farina di frumento;
- 1 cucchiaio di olio;
- 1 pizzico di sale
riempimento
- 2 melanzane a cubetti;
- 1 pomodoro tagliato a cubetti;
- prezzemolo a piacere;
- pepe a piacere;
- sale a piacere.
Metodo di preparazione:
Sbatti tutti gli ingredienti dell'impasto nel frullatore fino a formare un impasto omogeneo. Prenotalo Preparare il ripieno mescolando gli ingredienti in una casseruola media e aggiungendo il condimento. Coprire e lasciare per qualche minuto. Prenotalo In una padella antiaderente unta con olio d'oliva, versare la quantità in un guscio di impasto e distribuirla su tutta la superficie. Mantenere la fiamma a fuoco basso. Quando i bordi dell'impasto sono sciolti girare l'impasto e lasciare per altri secondi sull'altro lato. Ripeti finché l'impasto non si esaurisce. Riempi e avvolgi i pancake. Condisci con la salsa di preferenza e servi poi.
11. Ricetta di pancake al salmone leggero
di massa
- 1 bicchiere di latte;
- 1 uovo;
- 1 tazza di farina di frumento;
- 1 cucchiaio di olio;
- 1 pizzico di sale
riempimento
- 300 grammi di salmone sminuzzato;
- succo di 1 limone;
- 1 spicchio d'aglio, schiacciato;
- 1 pomodoro tagliato a cubetti;
- origano da gustare;
- sale a piacere.
Metodo di preparazione:
Sbatti tutti gli ingredienti dell'impasto nel frullatore fino a formare un impasto omogeneo. Prenotalo Preparare il ripieno mescolando gli ingredienti in una casseruola media e aggiungendo il condimento. Coprire e lasciare per qualche minuto. Prenotalo In una padella antiaderente unta con olio d'oliva, versare la quantità in un guscio di impasto e distribuirla su tutta la superficie. Mantenere la fiamma a fuoco basso. Quando i bordi dell'impasto sono sciolti girare l'impasto e lasciare per altri secondi sull'altro lato. Ripeti finché l'impasto non si esaurisce. Riempi e avvolgi i pancake. Condisci con la salsa di preferenza e servi poi.
12. Ricetta frittella leggera di gamberetti
di massa
- 1 bicchiere di latte;
- 1 uovo;
- 1 tazza di farina di frumento;
- 1 cucchiaio di olio;
- 1 pizzico di sale
riempimento
- 400 grammi di gamberi cotti;
- 1 pomodoro tagliato a cubetti;
- prezzemolo a piacere;
- succo di 1 limone;
- sale a piacere.
Metodo di preparazione:
Sbatti tutti gli ingredienti dell'impasto nel frullatore fino a formare un impasto omogeneo. Prenotalo Preparare il ripieno mescolando gli ingredienti in una casseruola media e aggiungendo il condimento. Coprire e lasciare per qualche minuto. Prenotalo In una padella antiaderente unta con olio d'oliva, versare la quantità in un guscio di impasto e distribuirla su tutta la superficie. Mantenere la fiamma a fuoco basso. Quando i bordi dell'impasto sono sciolti girare l'impasto e lasciare per altri secondi sull'altro lato. Ripeti finché l'impasto non si esaurisce. Riempi e avvolgi i pancake. Condisci con la salsa di preferenza e servi poi.
13. Ricetta del pancake leggero della carota
ingredienti:
di massa
- 8 cucchiai di farina di frumento;
- 3 uova;
- 2 carote medie cotte e tritate;
- 1 tazza di tè al latte;
- 1 pizzico di sale
Ripieno di carne
- 5 cucchiai di olio d'oliva;
- 1 cipolla tritata;
- 2 spicchi d'aglio;
- ½ kg di anatra macinata;
- 1 pomodoro senza pelle e semi tritati.
Metodo di preparazione:
Sbatti tutti gli ingredienti dell'impasto nel frullatore fino a formare un impasto omogeneo. Prenotalo Preparare il ripieno mescolando gli ingredienti in una casseruola media e aggiungendo il condimento. Coprire e lasciare per qualche minuto. Prenotalo In una padella antiaderente unta con olio d'oliva, versare la quantità in un guscio di impasto e distribuirla su tutta la superficie. Mantenere la fiamma a fuoco basso. Quando i bordi dell'impasto sono sciolti girare l'impasto e lasciare per altri secondi sull'altro lato. Ripeti finché l'impasto non si esaurisce. Riempi e avvolgi i pancake. Condisci con la salsa di preferenza e servi poi.
14. Ricetta del pancake della barbabietola chiara
ingredienti:
di massa
- 8 cucchiai di farina di frumento;
- 3 uova;
- Tè alla barbabietola da 1/2 tazza;
- 1 tazza di tè al latte;
- 1 pizzico di sale
Ripieno di carne
- 5 cucchiai di olio d'oliva;
- 1 cipolla tritata;
- 2 spicchi d'aglio;
- ½ kg di anatra macinata;
- 1 seme di pomodoro senza pelle e tritato;
- 1 tazza di piselli freschi.
Metodo di preparazione:
Sbatti tutti gli ingredienti dell'impasto nel frullatore fino a formare un impasto omogeneo. Prenotalo Preparare il ripieno mescolando gli ingredienti in una casseruola media e aggiungendo il condimento. Coprire e lasciare per qualche minuto. Prenotalo In una padella antiaderente unta con olio d'oliva, versare la quantità in un guscio di impasto e distribuirla su tutta la superficie. Mantenere la fiamma a fuoco basso. Quando i bordi dell'impasto sono sciolti girare l'impasto e lasciare per altri secondi sull'altro lato. Ripeti finché l'impasto non si esaurisce. Riempi e avvolgi i pancake. Condisci con la salsa di preferenza e servi poi.
15. Ricetta dei pancake leggeri agli spinaci
ingredienti:
di massa
- 1 tazza di farina;
- 1 tazza e mezzo di latte;
- 2 uova;
- 2 tazze di spinaci tritati;
- sale a piacere;
- pepe a piacere.
Ripieno di carne
- 5 cucchiai di olio d'oliva;
- 1 cipolla tritata;
- 2 spicchi d'aglio;
- ½ kg di anatra macinata;
- 1 seme di pomodoro senza pelle e tritato;
- 1 tazza di mais verde.
Metodo di preparazione:
Sbatti tutti gli ingredienti dell'impasto nel frullatore fino a formare un impasto omogeneo. Prenotalo Preparare il ripieno mescolando gli ingredienti in una casseruola media e aggiungendo il condimento. Coprire e lasciare per qualche minuto. Prenotalo In una padella antiaderente unta con olio d'oliva, versare la quantità in un guscio di impasto e distribuirla su tutta la superficie. Mantenere la fiamma a fuoco basso. Quando i bordi dell'impasto sono sciolti girare l'impasto e lasciare per altri secondi sull'altro lato. Ripeti finché l'impasto non si esaurisce. Riempi e avvolgi i pancake. Condisci con la salsa di preferenza e servi poi.
16. Ricetta leggera di pancake alla banana con cannella
ingredienti:
di massa
- 1 bicchiere di latte;
- 1 uovo;
- 1 tazza di farina di frumento;
- 1 cucchiaio di olio;
- 1 pizzico di zucchero di canna
riempimento
- 4 grandi banane tritate;
- cannella a piacere;
- zucchero di canna da cospargere.
Metodo di preparazione:
Sbatti tutti gli ingredienti dell'impasto nel frullatore fino a formare un impasto omogeneo. Prenotalo In una padella antiaderente unta con olio d'oliva, versare la quantità in un guscio di impasto e distribuirla su tutta la superficie. Mantenere la fiamma a fuoco basso. Quando i bordi dell'impasto sono sciolti girare l'impasto e lasciare per altri secondi sull'altro lato. Ripeti finché l'impasto non si esaurisce. Riempire con la banana, lo zucchero e la cannella e arrotolare i pancake. Cospargere la cannella e servire.
17. Ricetta di pancake alle mele con cannella
ingredienti:
di massa
- 1 bicchiere di latte;
- 1 uovo;
- 1 tazza di farina di frumento;
- 1 cucchiaio di olio;
- 1 pizzico di zucchero di canna
riempimento
- 2 cubetti di mele a cubetti;
- cannella a piacere;
- zucchero di canna da cospargere.
Metodo di preparazione:
Sbatti tutti gli ingredienti dell'impasto nel frullatore fino a formare un impasto omogeneo. Prenotalo In una padella antiaderente unta con olio d'oliva, versare la quantità in un guscio di impasto e distribuirla su tutta la superficie. Mantenere la fiamma a fuoco basso. Quando i bordi dell'impasto sono sciolti girare l'impasto e lasciare per altri secondi sull'altro lato. Ripeti finché l'impasto non si esaurisce. Riempire con mele, zucchero e cannella e arrotolare i pancake. Cospargere la cannella e servire.
18. Ricetta frittella di frutta rossa chiara
ingredienti:
di massa
- 1 bicchiere di latte;
- 1 uovo;
- 1 tazza di farina di frumento;
- 1 cucchiaio di olio;
- 1 pizzico di zucchero di canna
riempimento
- 1 tazza di frutti rossi (more, fragole e lamponi);
- miele da gustare.
Metodo di preparazione:
Sbatti tutti gli ingredienti dell'impasto nel frullatore fino a formare un impasto omogeneo. Prenotalo In una padella antiaderente unta con olio d'oliva, versare la quantità in un guscio di impasto e distribuirla su tutta la superficie. Mantenere la fiamma a fuoco basso. Quando i bordi dell'impasto sono sciolti girare l'impasto e lasciare per altri secondi sull'altro lato. Ripeti finché l'impasto non si esaurisce. Riempire il frutto e arrotolare i pancake. Cospargere con il miele sopra e servire.
19. Ricetta frittata leggera alla pesca
di massa
- 1 bicchiere di latte;
- 1 uovo;
- 1 tazza di farina di frumento;
- 1 cucchiaio di olio;
- 1 pizzico di zucchero di canna
riempimento
- 1 scatola di pesche in scatola leggera tagliata.
Metodo di preparazione:
Sbatti tutti gli ingredienti dell'impasto nel frullatore fino a formare un impasto omogeneo. Prenotalo In una padella antiaderente unta con olio d'oliva, versare la quantità in un guscio di impasto e distribuirla su tutta la superficie. Mantenere la fiamma a fuoco basso. Quando i bordi dell'impasto sono sciolti girare l'impasto e lasciare per altri secondi sull'altro lato. Ripeti finché l'impasto non si esaurisce. Riempire le pesche tritate e avvolgere i pancake. Servire dopo.
20. Ricetta Light Kiwi Pancake
di massa
- 1 bicchiere di latte;
- 1 uovo;
- 1 tazza di farina di frumento;
- 1 cucchiaio di olio;
- 1 pizzico di zucchero di canna
riempimento
- 2 tazze di kiwi tritati;
- miele da gustare.
Metodo di preparazione:
Sbatti tutti gli ingredienti dell'impasto nel frullatore fino a formare un impasto omogeneo. Prenotalo In una padella antiaderente unta con olio d'oliva, versare la quantità in un guscio di impasto e distribuirla su tutta la superficie. Mantenere la fiamma a fuoco basso. Quando i bordi dell'impasto sono sciolti girare l'impasto e lasciare per altri secondi sull'altro lato. Ripeti finché l'impasto non si esaurisce. Riempire i kiwi tritati, miele e avvolgere i pancake. Servire dopo.
Extra: ricetta salsa bianca leggera
ingredienti:
- ½ tazza di cagliata leggera;
- ½ tazza di latte scremato;
- 1 cucchiaino di sale;
- ½ cucchiaino di noce.
- 2 cucchiai di parmigiano grattugiato.
Metodo di preparazione:
Mettere tutti gli ingredienti in una padella e portare a ebollizione fino a che non sia denso. Doccia sopra il pancake.
Ricetta di salsa di soia leggera
ingredienti:
- 6 pomodori grandi maturi;
- 10 foglie di basilico;
- 5 foglie di alloro;
- 1 mazzetto di prezzemolo;
- 1 bouquet di maggiorana;
- pepe a piacere;
- sale a piacere;
- 4 spicchi d'aglio, schiacciati;
- 1/2 cipolla media tritata;
- 2 cucchiai di olio d'oliva.
Metodo di preparazione:
Tagliare i pomodori in 4 pezzi uguali e cuocere leggermente nell'acqua calda con la buccia e i semi accanto ai condimenti. Cuocere per 1 ora. Quindi, rimuovere le erbe e passare il pomodoro in un setaccio per separare le bucce e i semi (scartandoli). Quindi scaldare una padella con olio d'oliva e far rosolare la cipolla e l'aglio. Quando sono traslucidi, aggiungi i pomodori a pezzetti e lascia per qualche minuto. Aggiungere la salsa di pomodoro setacciata e lasciare addensare per 10 minuti. Doccia sopra il pancake.
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