20 ricette di pancake light

I pancakes sono ricette tradizionali in tutto il mondo, ma sono emersi in oltre 9.000 anni in Francia. Apparentemente, la storia dell'aspetto del pancake è per lo meno curiosa, come si dice che una donna francese abbia lasciato cadere casualmente del porridge sul fornello e si è resa conto che si stava facendo una massa consistente che poteva essere utilizzata. Da allora la ricetta è stata migliorata e sono stati creati numerosi festival gastronomici con la ricetta, fino a quando non si è espansa in tutto il mondo negli anni '20 conquistando il cuore degli amanti del cibo.

Ci sono versioni di pancake degli Stati Uniti comunemente mangiate a colazione con miele, tra molte altre. Qui in Brasile il pancake è fatto con una pastella più sottile che può servire come base per ricette dolci o salate. Di seguito abbiamo selezionato alcune deliziose ricette di frittelle leggere con ripieni ipocalorici e super nutrienti. Accompagnare e buon pasto!

1. Ricetta Light Tuna Pancake

ingredienti:

di massa

• 1 bicchiere di latte;
• 1 uovo;
• 1 tazza di farina di frumento;
• 1 cucchiaio di olio;
• 1 pizzico di sale

riempimento

• 1 può illuminare il tonno in scatola;
• 1 tazza e mezza di mais verde sgocciolato;
• 1/2 tazza di piselli freschi;
• prezzemolo a piacere;
• pepe a piacere.

Metodo di preparazione:

Sbatti tutti gli ingredienti dell'impasto nel frullatore fino a formare un impasto omogeneo. Prenotalo Preparare il ripieno mescolando gli ingredienti in una casseruola media e aggiungendo il condimento. Coprire e lasciare per qualche minuto. Prenotalo In una padella antiaderente unta con olio d'oliva, versare la quantità in un guscio di impasto e distribuirla su tutta la superficie. Mantenere la fiamma a fuoco basso. Quando i bordi dell'impasto sono sciolti girare l'impasto e lasciare per altri secondi sull'altro lato. Ripeti finché l'impasto non si esaurisce. Riempi e avvolgi i pancake. Condisci con la salsa di preferenza e servi poi.

2. Ricetta light palmetto di palmito

ingredienti:

di massa

• 1 bicchiere di latte;
• 1 uovo;
• 1 tazza di farina di frumento;
• 1 cucchiaio di olio;
• 1 pizzico di sale

riempimento

• 1 barattolo di cuore in scatola di palma tagliata a fette;
• 1 tazza di mais verde sgocciolato;
• 1 pomodoro tagliato a cubetti;
• prezzemolo a piacere;
• sale a piacere.

Metodo di preparazione:

Sbatti tutti gli ingredienti dell'impasto nel frullatore fino a formare un impasto omogeneo. Prenotalo Preparare il ripieno mescolando gli ingredienti in una casseruola media e aggiungendo il condimento. Coprire e lasciare per qualche minuto. Prenotalo In una padella antiaderente unta con olio d'oliva, versare la quantità in un guscio di impasto e distribuirla su tutta la superficie. Mantenere la fiamma a fuoco basso. Quando i bordi dell'impasto sono sciolti girare l'impasto e lasciare per altri secondi sull'altro lato. Ripeti finché l'impasto non si esaurisce. Riempi e avvolgi i pancake. Condisci con la salsa di preferenza e servi poi.

3. Ricetta di frittelle di spinaci leggeri con ricotta

ingredienti:

di massa

• 1 bicchiere di latte;
• 1 uovo;
• 1 tazza di farina di frumento;
• 1 cucchiaio di olio;
• 1 pizzico di sale

riempimento

• 200 grammi di purea di ricotta;
• 1 mazzetto di spinaci cotti;
• prezzemolo a piacere;
• sale a piacere.

Metodo di preparazione:

Sbatti tutti gli ingredienti dell'impasto nel frullatore fino a formare un impasto omogeneo. Prenotalo Preparare il ripieno mescolando gli ingredienti in una casseruola media e aggiungendo il condimento. Coprire e lasciare per qualche minuto. Prenotalo In una padella antiaderente unta con olio d'oliva, versare la quantità in un guscio di impasto e distribuirla su tutta la superficie. Mantenere la fiamma a fuoco basso. Quando i bordi dell'impasto sono sciolti girare l'impasto e lasciare per altri secondi sull'altro lato. Ripeti finché l'impasto non si esaurisce. Riempi e avvolgi i pancake. Condisci con la salsa di preferenza e servi poi.

4. Ricetta leggera di frittata di pollo

ingredienti:

di massa

• 1 bicchiere di latte;
• 1 uovo;
• 1 tazza di farina di frumento;
• 1 cucchiaio di olio;
• 1 pizzico di sale

riempimento

• 800 grammi di petto di pollo cotto e sminuzzato;
• 1 tazza di mais verde sgocciolato;
• 1 spicchio d'aglio, schiacciato;
• 1/2 cipolla tritata;
• 1 pomodoro tagliato a cubetti;
• prezzemolo a piacere;
• sale a piacere.

Metodo di preparazione:

Sbatti tutti gli ingredienti dell'impasto nel frullatore fino a formare un impasto omogeneo. Prenotalo Preparare il ripieno mescolando gli ingredienti in una casseruola media e aggiungendo il condimento. Coprire e lasciare per qualche minuto. Prenotalo In una padella antiaderente unta con olio d'oliva, versare la quantità in un guscio di impasto e distribuirla su tutta la superficie. Mantenere la fiamma a fuoco basso. Quando i bordi dell'impasto sono sciolti girare l'impasto e lasciare per altri secondi sull'altro lato. Ripeti finché l'impasto non si esaurisce. Riempi e avvolgi i pancake. Condisci con la salsa di preferenza e servi poi.

5. Ricetta completa di frittelle con carne macinata

ingredienti:

di massa

• 1 tazza di farina di grano integrale;
• 2 bicchieri di latte scremato;
• 3 uova;
• 1 tazza di farina di frumento;
• 1 cucchiaino di lievito chimico.

riempimento

• 800 g di anatra macinata;
• 1 tazza di latte scremato;
• 2 cucchiai di cipolla;
• 2 cucchiai di olio d'oliva;
• 1 cucchiaio di farina di frumento;
• 1 lattina di salsa di pomodoro;
• 4 cucchiai di prezzemolo;
• sale a piacere.

Metodo di preparazione:

Sbatti tutti gli ingredienti dell'impasto nel frullatore fino a formare un impasto omogeneo. Prenotalo Preparare il ripieno mescolando gli ingredienti in una casseruola media e aggiungendo il condimento. Coprire e lasciare per qualche minuto. Prenotalo In una padella antiaderente unta con olio d'oliva, versare la quantità in un guscio di impasto e distribuirla su tutta la superficie. Mantenere la fiamma a fuoco basso. Quando i bordi dell'impasto sono sciolti girare l'impasto e lasciare per altri secondi sull'altro lato. Ripeti finché l'impasto non si esaurisce. Riempi e avvolgi i pancake. Condisci con la salsa di preferenza e servi poi.

6. Miniere di formaggio leggero al formaggio

di massa

• 1 bicchiere di latte;
• 1 uovo;
• 1 tazza di farina di frumento;
• 1 cucchiaio di olio;
• 1 pizzico di sale;

riempimento

• 300 grammi di miniere di formaggio;
• origano da gustare;
• pepe a piacere;
• 2 pomodori tagliati a cubetti;
• sale a piacere.

Metodo di preparazione:

Sbatti tutti gli ingredienti dell'impasto nel frullatore fino a formare un impasto omogeneo. Prenotalo Preparare il ripieno mescolando gli ingredienti in una casseruola media e aggiungendo il condimento. Coprire e lasciare per qualche minuto. Prenotalo In una padella antiaderente unta con olio d'oliva, versare la quantità in un guscio di impasto e distribuirla su tutta la superficie. Mantenere la fiamma a fuoco basso. Quando i bordi dell'impasto sono sciolti girare l'impasto e lasciare per altri secondi sull'altro lato. Ripeti finché l'impasto non si esaurisce. Riempi e avvolgi i pancake. Condisci con la salsa di preferenza e servi poi.

7. Ricetta di frittella leggera per zucchine

ingredienti:

di massa

• 1 bicchiere di latte;
• 1 uovo;
• 1 tazza di farina di frumento;
• 1 cucchiaio di olio;
• 1 pizzico di sale

riempimento

• 2 zucchine tagliate a cubetti;
• 1 pomodoro tagliato a cubetti;
• prezzemolo a piacere;
• origano da gustare;
• sale a piacere.

Metodo di preparazione:

Sbatti tutti gli ingredienti dell'impasto nel frullatore fino a formare un impasto omogeneo. Prenotalo Preparare il ripieno mescolando gli ingredienti in una casseruola media e aggiungendo il condimento. Coprire e lasciare per qualche minuto. Prenotalo In una padella antiaderente unta con olio d'oliva, versare la quantità in un guscio di impasto e distribuirla su tutta la superficie. Mantenere la fiamma a fuoco basso. Quando i bordi dell'impasto sono sciolti girare l'impasto e lasciare per altri secondi sull'altro lato. Ripeti finché l'impasto non si esaurisce. Riempi e avvolgi i pancake. Condisci con la salsa di preferenza e servi poi.

8. Ricetta leggera per frittelle di sardine

di massa

• 1 bicchiere di latte;
• 1 uovo;
• 1 tazza di farina di frumento;
• 1 cucchiaio di olio;
• 1 pizzico di sale

riempimento

• 1 lattina di sardina leggera scolata;
• 1 tazza di mais verde sgocciolato;
• prezzemolo a piacere;
• pepe a piacere.

Metodo di preparazione:

Sbatti tutti gli ingredienti dell'impasto nel frullatore fino a formare un impasto omogeneo. Prenotalo Preparare il ripieno mescolando gli ingredienti in una casseruola media e aggiungendo il condimento. Coprire e lasciare per qualche minuto. Prenotalo In una padella antiaderente unta con olio d'oliva, versare la quantità in un guscio di impasto e distribuirla su tutta la superficie. Mantenere la fiamma a fuoco basso. Quando i bordi dell'impasto sono sciolti girare l'impasto e lasciare per altri secondi sull'altro lato. Ripeti finché l'impasto non si esaurisce. Riempi e avvolgi i pancake. Condisci con la salsa di preferenza e servi poi.

9. Ricetta leggera per i broccoli

di massa

• 1 bicchiere di latte;
• 1 uovo;
• 1 tazza di farina di frumento;
• 1 cucchiaio di olio;
• 1 pizzico di sale

riempimento

• 1 mazzetto di broccoli cotti e tritati;
• 1 pomodoro tagliato a cubetti;
• sale a piacere;
• pepe a piacere;
• 1 spicchio d'aglio schiacciato.

Metodo di preparazione:

Sbatti tutti gli ingredienti dell'impasto nel frullatore fino a formare un impasto omogeneo. Prenotalo Preparare il ripieno mescolando gli ingredienti in una casseruola media e aggiungendo il condimento. Coprire e lasciare per qualche minuto. Prenotalo In una padella antiaderente unta con olio d'oliva, versare la quantità in un guscio di impasto e distribuirla su tutta la superficie. Mantenere la fiamma a fuoco basso. Quando i bordi dell'impasto sono sciolti girare l'impasto e lasciare per altri secondi sull'altro lato. Ripeti finché l'impasto non si esaurisce. Riempi e avvolgi i pancake. Condisci con la salsa di preferenza e servi poi.

10. Ricetta frittella leggera melanzana

di massa

• 1 bicchiere di latte;
• 1 uovo;
• 1 tazza di farina di frumento;
• 1 cucchiaio di olio;
• 1 pizzico di sale

riempimento

• 2 melanzane a cubetti;
• 1 pomodoro tagliato a cubetti;
• prezzemolo a piacere;
• pepe a piacere;
• sale a piacere.

Metodo di preparazione:

Sbatti tutti gli ingredienti dell'impasto nel frullatore fino a formare un impasto omogeneo. Prenotalo Preparare il ripieno mescolando gli ingredienti in una casseruola media e aggiungendo il condimento. Coprire e lasciare per qualche minuto. Prenotalo In una padella antiaderente unta con olio d'oliva, versare la quantità in un guscio di impasto e distribuirla su tutta la superficie. Mantenere la fiamma a fuoco basso. Quando i bordi dell'impasto sono sciolti girare l'impasto e lasciare per altri secondi sull'altro lato. Ripeti finché l'impasto non si esaurisce. Riempi e avvolgi i pancake. Condisci con la salsa di preferenza e servi poi.

11. Ricetta di pancake al salmone leggero

di massa

• 1 bicchiere di latte;
• 1 uovo;
• 1 tazza di farina di frumento;
• 1 cucchiaio di olio;
• 1 pizzico di sale

riempimento

• 300 grammi di salmone sminuzzato;
• succo di 1 limone;
• 1 spicchio d'aglio, schiacciato;
• 1 pomodoro tagliato a cubetti;
• origano da gustare;
• sale a piacere.

Metodo di preparazione:

Sbatti tutti gli ingredienti dell'impasto nel frullatore fino a formare un impasto omogeneo. Prenotalo Preparare il ripieno mescolando gli ingredienti in una casseruola media e aggiungendo il condimento. Coprire e lasciare per qualche minuto. Prenotalo In una padella antiaderente unta con olio d'oliva, versare la quantità in un guscio di impasto e distribuirla su tutta la superficie. Mantenere la fiamma a fuoco basso. Quando i bordi dell'impasto sono sciolti girare l'impasto e lasciare per altri secondi sull'altro lato. Ripeti finché l'impasto non si esaurisce. Riempi e avvolgi i pancake. Condisci con la salsa di preferenza e servi poi.

12. Ricetta frittella leggera di gamberetti

di massa

• 1 bicchiere di latte;
• 1 uovo;
• 1 tazza di farina di frumento;
• 1 cucchiaio di olio;
• 1 pizzico di sale

riempimento

• 400 grammi di gamberi cotti;
• 1 pomodoro tagliato a cubetti;
• prezzemolo a piacere;
• succo di 1 limone;
• sale a piacere.

Metodo di preparazione:

Sbatti tutti gli ingredienti dell'impasto nel frullatore fino a formare un impasto omogeneo. Prenotalo Preparare il ripieno mescolando gli ingredienti in una casseruola media e aggiungendo il condimento. Coprire e lasciare per qualche minuto. Prenotalo In una padella antiaderente unta con olio d'oliva, versare la quantità in un guscio di impasto e distribuirla su tutta la superficie. Mantenere la fiamma a fuoco basso. Quando i bordi dell'impasto sono sciolti girare l'impasto e lasciare per altri secondi sull'altro lato. Ripeti finché l'impasto non si esaurisce. Riempi e avvolgi i pancake. Condisci con la salsa di preferenza e servi poi.

13. Ricetta del pancake leggero della carota

ingredienti:

di massa

• 8 cucchiai di farina di frumento;
• 3 uova;
• 2 carote medie cotte e tritate;
• 1 tazza di tè al latte;
• 1 pizzico di sale

Ripieno di carne

• 5 cucchiai di olio d'oliva;
• 1 cipolla tritata;
• 2 spicchi d'aglio;
• ½ kg di anatra macinata;
• 1 pomodoro senza pelle e semi tritati.

Metodo di preparazione:

Sbatti tutti gli ingredienti dell'impasto nel frullatore fino a formare un impasto omogeneo. Prenotalo Preparare il ripieno mescolando gli ingredienti in una casseruola media e aggiungendo il condimento. Coprire e lasciare per qualche minuto. Prenotalo In una padella antiaderente unta con olio d'oliva, versare la quantità in un guscio di impasto e distribuirla su tutta la superficie. Mantenere la fiamma a fuoco basso. Quando i bordi dell'impasto sono sciolti girare l'impasto e lasciare per altri secondi sull'altro lato. Ripeti finché l'impasto non si esaurisce. Riempi e avvolgi i pancake. Condisci con la salsa di preferenza e servi poi.

14. Ricetta del pancake della barbabietola chiara

ingredienti:

di massa

• 8 cucchiai di farina di frumento;
• 3 uova;
• Tè alla barbabietola da 1/2 tazza;
• 1 tazza di tè al latte;
• 1 pizzico di sale

Ripieno di carne

• 5 cucchiai di olio d'oliva;
• 1 cipolla tritata;
• 2 spicchi d'aglio;
• ½ kg di anatra macinata;
• 1 seme di pomodoro senza pelle e tritato;
• 1 tazza di piselli freschi.

Metodo di preparazione:

Sbatti tutti gli ingredienti dell'impasto nel frullatore fino a formare un impasto omogeneo. Prenotalo Preparare il ripieno mescolando gli ingredienti in una casseruola media e aggiungendo il condimento. Coprire e lasciare per qualche minuto. Prenotalo In una padella antiaderente unta con olio d'oliva, versare la quantità in un guscio di impasto e distribuirla su tutta la superficie. Mantenere la fiamma a fuoco basso. Quando i bordi dell'impasto sono sciolti girare l'impasto e lasciare per altri secondi sull'altro lato. Ripeti finché l'impasto non si esaurisce. Riempi e avvolgi i pancake. Condisci con la salsa di preferenza e servi poi.

15. Ricetta dei pancake leggeri agli spinaci

ingredienti:

di massa

• 1 tazza di farina;
• 1 tazza e mezzo di latte;
• 2 uova;
• 2 tazze di spinaci tritati;
• sale a piacere;
• pepe a piacere.

Ripieno di carne

• 5 cucchiai di olio d'oliva;
• 1 cipolla tritata;
• 2 spicchi d'aglio;
• ½ kg di anatra macinata;
• 1 seme di pomodoro senza pelle e tritato;
• 1 tazza di mais verde.

Metodo di preparazione:

Sbatti tutti gli ingredienti dell'impasto nel frullatore fino a formare un impasto omogeneo. Prenotalo Preparare il ripieno mescolando gli ingredienti in una casseruola media e aggiungendo il condimento. Coprire e lasciare per qualche minuto. Prenotalo In una padella antiaderente unta con olio d'oliva, versare la quantità in un guscio di impasto e distribuirla su tutta la superficie. Mantenere la fiamma a fuoco basso. Quando i bordi dell'impasto sono sciolti girare l'impasto e lasciare per altri secondi sull'altro lato. Ripeti finché l'impasto non si esaurisce. Riempi e avvolgi i pancake. Condisci con la salsa di preferenza e servi poi.

16. Ricetta leggera di pancake alla banana con cannella

ingredienti:

di massa

• 1 bicchiere di latte;
• 1 uovo;
• 1 tazza di farina di frumento;
• 1 cucchiaio di olio;
• 1 pizzico di zucchero di canna

riempimento

• 4 grandi banane tritate;
• cannella a piacere;
• zucchero di canna da cospargere.

Metodo di preparazione:

Sbatti tutti gli ingredienti dell'impasto nel frullatore fino a formare un impasto omogeneo. Prenotalo In una padella antiaderente unta con olio d'oliva, versare la quantità in un guscio di impasto e distribuirla su tutta la superficie. Mantenere la fiamma a fuoco basso. Quando i bordi dell'impasto sono sciolti girare l'impasto e lasciare per altri secondi sull'altro lato. Ripeti finché l'impasto non si esaurisce. Riempire con la banana, lo zucchero e la cannella e arrotolare i pancake. Cospargere la cannella e servire.

17. Ricetta di pancake alle mele con cannella

ingredienti:

di massa

• 1 bicchiere di latte;
• 1 uovo;
• 1 tazza di farina di frumento;
• 1 cucchiaio di olio;
• 1 pizzico di zucchero di canna

riempimento

• 2 cubetti di mele a cubetti;
• cannella a piacere;
• zucchero di canna da cospargere.

Metodo di preparazione:

Sbatti tutti gli ingredienti dell'impasto nel frullatore fino a formare un impasto omogeneo. Prenotalo In una padella antiaderente unta con olio d'oliva, versare la quantità in un guscio di impasto e distribuirla su tutta la superficie. Mantenere la fiamma a fuoco basso. Quando i bordi dell'impasto sono sciolti girare l'impasto e lasciare per altri secondi sull'altro lato. Ripeti finché l'impasto non si esaurisce. Riempire con mele, zucchero e cannella e arrotolare i pancake. Cospargere la cannella e servire.

18. Ricetta frittella di frutta rossa chiara

ingredienti:

di massa

• 1 bicchiere di latte;
• 1 uovo;
• 1 tazza di farina di frumento;
• 1 cucchiaio di olio;
• 1 pizzico di zucchero di canna

riempimento

• 1 tazza di frutti rossi (more, fragole e lamponi);
• miele da gustare.

Metodo di preparazione:

Sbatti tutti gli ingredienti dell'impasto nel frullatore fino a formare un impasto omogeneo. Prenotalo In una padella antiaderente unta con olio d'oliva, versare la quantità in un guscio di impasto e distribuirla su tutta la superficie. Mantenere la fiamma a fuoco basso. Quando i bordi dell'impasto sono sciolti girare l'impasto e lasciare per altri secondi sull'altro lato. Ripeti finché l'impasto non si esaurisce. Riempire il frutto e arrotolare i pancake. Cospargere con il miele sopra e servire.

19. Ricetta frittata leggera alla pesca

di massa

• 1 bicchiere di latte;
• 1 uovo;
• 1 tazza di farina di frumento;
• 1 cucchiaio di olio;
• 1 pizzico di zucchero di canna

riempimento

• 1 scatola di pesche in scatola leggera tagliata.

Metodo di preparazione:

Sbatti tutti gli ingredienti dell'impasto nel frullatore fino a formare un impasto omogeneo. Prenotalo In una padella antiaderente unta con olio d'oliva, versare la quantità in un guscio di impasto e distribuirla su tutta la superficie. Mantenere la fiamma a fuoco basso. Quando i bordi dell'impasto sono sciolti girare l'impasto e lasciare per altri secondi sull'altro lato. Ripeti finché l'impasto non si esaurisce. Riempire le pesche tritate e avvolgere i pancake. Servire dopo.

20. Ricetta Light Kiwi Pancake

di massa

• 1 bicchiere di latte;
• 1 uovo;
• 1 tazza di farina di frumento;
• 1 cucchiaio di olio;
• 1 pizzico di zucchero di canna

riempimento

• 2 tazze di kiwi tritati;
• miele da gustare.

Metodo di preparazione:

Sbatti tutti gli ingredienti dell'impasto nel frullatore fino a formare un impasto omogeneo. Prenotalo In una padella antiaderente unta con olio d'oliva, versare la quantità in un guscio di impasto e distribuirla su tutta la superficie. Mantenere la fiamma a fuoco basso. Quando i bordi dell'impasto sono sciolti girare l'impasto e lasciare per altri secondi sull'altro lato. Ripeti finché l'impasto non si esaurisce. Riempire i kiwi tritati, miele e avvolgere i pancake. Servire dopo.

Extra: ricetta salsa bianca leggera

ingredienti:

• ½ tazza di cagliata leggera;
• ½ tazza di latte scremato;
• 1 cucchiaino di sale;
• ½ cucchiaino di noce.
• 2 cucchiai di parmigiano grattugiato.

Metodo di preparazione:

Mettere tutti gli ingredienti in una padella e portare a ebollizione fino a che non sia denso. Doccia sopra il pancake.

Ricetta di salsa di soia leggera

ingredienti:

• 6 pomodori grandi maturi;
• 10 foglie di basilico;
• 5 foglie di alloro;
• 1 mazzetto di prezzemolo;
• 1 bouquet di maggiorana;
• pepe a piacere;
• sale a piacere;
• 4 spicchi d'aglio, schiacciati;
• 1/2 cipolla media tritata;
• 2 cucchiai di olio d'oliva.

Metodo di preparazione:

Tagliare i pomodori in 4 pezzi uguali e cuocere leggermente nell'acqua calda con la buccia e i semi accanto ai condimenti. Cuocere per 1 ora. Quindi, rimuovere le erbe e passare il pomodoro in un setaccio per separare le bucce e i semi (scartandoli). Quindi scaldare una padella con olio d'oliva e far rosolare la cipolla e l'aglio. Quando sono traslucidi, aggiungi i pomodori a pezzetti e lascia per qualche minuto. Aggiungere la salsa di pomodoro setacciata e lasciare addensare per 10 minuti. Doccia sopra il pancake.

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